Як приготувати смачний суп із кропиви. Суп із кропивою Суп із кропивою та галушками

Сили розбудить, вітамінами наситить і від холестерину вбереже, а смак – вусики оближеш! Готується швидко та просто

Варимо пісний, овочевий суп із кропиви. -

Налили у каструлю води (наприклад, 3 літри), поставили на вогонь.

Очистили 5 картоплин, пошаткували їх дрібно, як звичайно для супу. Закинули у каструльку.

Цибулю очищаємо і дрібно ріжемо. З моркви зчищаємо ножем шкірку і трьом на тертці.

Кропиву дістаємо з пакета, що з лісу принесли, вивалюємо на папір і вибрані гілочки спочатку поміщаємо під холодну проточну воду, щоб промити від сміття і землі, потім ошпарюємо окропом. Тепер кропива чиста і не кусається.- Відриваємо листочки і найніжніші пагони верхівки.Трохи поріжемо.

Тепер на сковороду наливаємо трохи олії, засипаємо, як підігріється: цибуля, морква і кропиву і пару хвилин пасуємо. Рум'янити не треба, так для смаку.

Ну, а якщо важливо любите обсмажену цибулю і моркву (що, до речі, шкідливо для тих, у кого хворий шлунок), то кропиву в сковороду завантажте на хвилинку дві пізніше, щоб вона у вас не підгорала.

Вся заправка наша готова, завантажуємо її в каструлю до картоплі і варимо 10 хвилин до готовності. Весь наш весняний, пісний суп із кропиви готовий. Перед подачею на стіл, додайте в супчик сметани або пісний майонез. Якщо немає сметани, то немає і суду немає, і так дуже смачно буде і при цьому дешево і сердито.

Бажаєте наваристий – весняний суп з м'ясом або зі щавлем, читайте у нас у категорії – квіткове меню: рецепти як приготувати кропиву. Запитайте скільки треба кропиви, відповідаю - хороших жмені три листки (промиті і без корінців і стебел нижніх). Дивіться по заповненню каструльки, обсмажте стільки, буде мало додати прямо в киплячий суп ще. Якщо намиєте більше кропиви, то не пропаде, приготуйте з відвар для краси і здоров'я, що залишилася, читайте - настої для волосся. Клімат техніка та інше потрібне обладнання для добрих господарів бажані на кухні та в будинку, переконайтесь самі на elektrika.ua. Будьте здорові, красиві та годуйте своїх рідних смачними овочевими супами із травами..

Джерело:http://www.foto-flora.ru/load/vkusnjatina/pervye_b...hnoj_sup_s_krapivoj/28-1-0-121

Як приготувати суп з кропиви?

Користь від зелені на столі безсумнівна. Але дуже часто ми проходимо повз справжню природну аптеку, називаючи її бур'янами і марними рослинами, які тільки засмічують наш город. А, тим часом, природа дарує нам унікальну можливість заповнити дефіцит вітамінів навесні за допомогою звичайнісіньких рослин, які ми звикли вважати бур'янами. Сьогодні ми готуватимемо суп з кропиви. Погодьтеся, у вас при слові кропива виникають лише неприємні відчуття. Проте користь кропиви здоров'ю людини доведено давно з допомогою наукових досліджень про. У цій рослині міститься безліч вітамінів і мінеральних речовин. У листі свіжої кропиви є необхідні нам флавоніди, які збуджують апетит, покращують процеси травлення та обміну речовин. Гріх проходить повз цю рослину.

Класичний рецепт супу з кропиви

У класичному виконанні суп із кропиви варитися на бульйоні. Для цього можна взяти курячі кісточки або свиняче рагу. Після того, як бульйон готовий, в нього опускаємо попередньо очищену та порізану картоплю. Пагони кропиви слід заготовляти далеко від доріг та сміттєзвалищ. Найкраще це робити за містом. Перед використанням ретельно промиваємо теплою водою та опускаємо в окріп на 2 хвилини. Після цього відкидаємо на сито та даємо повністю стекти воді. Нарізаємо дрібно кропиву та опускаємо в бульйон за 10 хвилин до готовності. Не слід варити кропиву у супі довго. Це зробить колір листя менш насиченим і відбудеться втрата всіх вітамінів.

Попередньо нарізаємо і обсмажуємо у вершковому маслі цибулю і моркву. Опускаємо в суп. Солимо за смаком, додаємо свіжий кріп та петрушку. Смачний супчик готовий. Для приготування класичного супу з кропиви вам знадобиться:

400 гр кропиви;
5 картоплин середнього розміру;
курячий або свинячий бульйон;
морквина;
1 цибулина;
зелень.

Запам'ятайте просте правило – такий суп із кропиви готується на 1 раз. Його не можна розігрівати повторно. Це призводить до того, що страва повністю втрачає свої корисні властивості і стає несмачним. На стіл суп з кропиви можна подавати з половинкою заздалегідь звареного яйця та сметаною. Зазвичай суп із кропиви із яйцем подають у тому випадку, якщо варили його без м'яса. Як це зробити – читайте далі.

Як зварити суп з кропиви без м'яса з галушками

Для вегетаріанців суп із кропиви без м'яса – це справжній подарунок. Адже в цій страві є все необхідне для відновлення сил та поповнення вітамінних запасів організму. Для приготування кропив'яного супу без м'яса робимо таке:

кропиву попередньо ошпарюємо окропом протягом 3 хвилин, шаткуємо після стікання води;
у підсоленій воді відварюємо картоплю, порізану часточками, моркву, нашатковану брусками;
після того, як картопля та морква готові, опускаємо в каструлю нарізану кропиву;
обсмажуємо цибульку на соняшниковій олії;
заправляємо суп зеленню та смаженою цибулею.

Цей варіант супу з кропиви можна варити з галушками. Для цього наперед готуємо тісто:

1 яйце та 5 ложок води змішуємо;
додаємо достатню кількість борошна;
замішуємо до густини манної каші;
в кінці приготування супу чайною ложкою, змоченою у воді, беремо невелику кількість борошняної суміші та опускаємо в бульйон.

Щойно галушки спливуть — суп готовий.

Не забудьте заготовити на зиму необхідну кількість кропиви для приготування супів і салатів. Для цього молоді пагони кропиви ретельно промиваються водою, осушуються паперовими рушниками. Потім їх можна запакувати у пластикові пакети або контейнери та заморозити методом шокової заморозки.

Сьогодні я навчу вас готувати найкорисніший, найсмачніший і вітамінний суп з кропиви. Чому з кропиви? Дуже просто це найдоступніший і найдешевший продукт, який може знайти або зірвати господиня у своєму городі або на дачній ділянці. Або можете вчинити як я. Я просто вийшов надвір і просто під під'їздом нарвав кропиви для супу. Перед тим як навчити вас варити суп з кропиви, розповім кілька слів про цю рослину.

Що можна готувати з кропиви?

Кропиву використовують для приготування салатів, супів, щей, соусів, начинки для пиріжків, а також солять і квас. Молоді ніжні суцвіття заварюють у чай, сушать. Сік клітин кропиви містить гістамін, холін і мурашину кислоту, вплив яких проявляється відчуттям різкого опіку в місці дотику до рослини.

Чим корисна кропива?

Кропива містить хлорофіл, вітаміни С, А, В, К, Е, дубильні речовини, каротин, глікозиди (уртицин), мікро- та макроелементи: особливо кремній, пантотенову кислоту, щавлеву, фумарову, фенілкарбонову кислоти, гістамін, залізо, мідь. Хлорофіл має потужну протизапальну та антимікрібну дію. Кропива має загальнозміцнюючу, кровоспинну, вітамінну, антиалергенну дію.
Аскорбінової кислоти в ній вдвічі більше, ніж у плодах чорної смородини та лимона, вміст каротину вищий, ніж у ягодах обліпихи, моркви та щавлі, а лише 20 листя кропиви забезпечують наш організм добовою нормою вітаміну А.

Кропива надає стимулюючу дію на вуглеводний та білковий обмін, тому її так часто рекомендують при хронічних захворюваннях, коли помітно знижується загальна опірність організму. Тепер ви знаєте, що кропива дуже корисний, а найголовніше безкоштовний продукт, який можна вживати в їжу цілий рік.

Суп із кропиви

На фото ви можете побачити всі продукти, які необхідні для рецепту приготування супу.

с.с. кіт у суп не йде.))

Для приготування супу вам знадобиться:

М'ясний бульйон або курячий бульйон. Все залежить від розміру вашої каструлі. Я беру звичайні з розрахунку 500-700гр. Щоб супчика вийшло більше.
Картопля -2 шт. Де брати картоплю, я думаю, всі знають. Якщо ні йдемо за нею до супермаркету.
Селера-2 шт. Селера, дуже корисна рослина і її ми також додамо в суп з кропиви.
Щоб суп мав гарний колір і був смачний додамо в моркву суп. Достатньо буде 1 шт.
М'ясний фарш -300гр. Фарш піде на галушки або фрикадельки. Можна брати яловичий, курячий чи свинячий. Кому який подобається. Я беру готую фарш сам. Додаю в рівних частинах курячу грудку та свинину.
Так як суп з кропиви у нас буде вітамінний, нам знадобиться зелений горошок. Горошок можна брати мул свіжий у стручках або як я купити стерилізований у банку.
Яйце-1 шт. Його ми додамо у фарш з якого зробимо галушки та фрикадельки.
Найголовніший продукт для нашого смачного супу – це кропива. Її ми беремо на око. Кому скільки подобається? Я думаю, шкодувати кропиву не треба і треба брати більше. Для супу беремо лише верхні суцвіття та листочки кропиви.

Рецепт приготування

Наливаємо в каструлю 0,5-1 літр води та ставимо на плиту. Доводимо до кипіння і кладемо в киплячу рідину шматочок м'яса. Як я вже казав, це може бути або курка, або шматочок яловичини, або свинини. Я сьогодні взяв стегно від курки. Кип'ятимо на повільному вогні лише 15 хвилин. Таким не хитрим способом ми готуємо бульйон для майбутньої страви.

Поки готується бульйон, режим на квадратики картоплю та селеру. Морквину я рекомендую натерти на тертку, як показано нижче. Так ми матимемо рівномірні шматочки, які швидко приготуються.

На фото показано, як має виглядати морква в супі та селера.

Потім обшпарити кропиву в окропі. Можна запарити на 1 хвилину. Це дасть нам таке, кропива в супі не обпалюватиме рота.

Поки що запарюється кропива. Бульйон уже готовий. Тому, не втрачаємо час і додаємо в наш зелений суп нарізану картоплю, селеру, моркву. Горошок і кропиву будемо додавати наприкінці. Це необхідно для збереження всіх вітамінів та мінералів.

Варимо всі інгредієнти на повільному вогні, приблизно 10-15 хвилин. Поки що готується зелений суп з кропиви. Починаємо робити галушки, галочки, фрикадельки з м'яса. Для цього в фарш вбиваємо яйце і додаємо спеції: сіль, перець. Все ретельно перемішуємо і робимо круглі галушки.

Повинні вийде такі:

Після цього додаємо галушки або фрикадельки в наш супчик. Всі разом варимо і помішуємо, а також пробуємо на смак. Найкраще для зеленого супу брати молоду кропиву. У ньому більше корисних речовин.
Ну от наші всі продукти готові і залишилося додати лише кропиву та зелений горошок. Додаємо та варимо буквально 2-3 хвилини.

Додаємо та варимо буквально 2-3 хвилини.

Відключаємо нашу каструлю та знімаємо її з вогню. Суп повинен постояти ще хвилин 10, щоб скуштувати всі вітаміни і мінерали. Після того, як суп настоявся, його можна їсти.

Приємного вам апетиту. Сподіваюся мій рецепт принесе вам здоров'я та довголіття.

А як ви готуєте суп із кропиви?

Діліться секретами та враженнями про суп у коментарях нижче. Всі, хто залишить відгук або змістовний коментар, отримає на свій емейл безкоштовно найкращу збірку рецептів у форматі pdf, за якою я дуже часто готую.

Весна остаточно перемогла зиму, світить яскраве согревающее сонечко і з'явилися перші молоді пагони свіжої зелені. Зазвичай серед них виділяється своїм соковитим зеленим кольором кропива. Це зовсім не бур'ян, а дуже корисна рослина не тільки в народній медицині, а й.

Спробуйте приготувати смачну та поживну перше блюдо і ви не пошкодуєте, а я в свою чергу поділюся з вами цікавим рецептом з покроковими фото.

Весняний зелений суп з кропивою та галушками – розумна економія та користь для організму.

На превеликий жаль, сучасний темп і стиль життя поступово витісняє з нашого побуту, якими користувалися наші мами та бабусі. Адже чимало рецептів і страв можна приготувати з того, що буквально росте у нас під ногами і ось вам приклад.

650 гр. індички (набір для приготування супу);
550 гр. молодої кропиви;
5-6 бульб картоплі;
1 невелика цибулина;
1 середня морква;
125мл. свіжого молока;
2 великі яйця;
Неповна склянка пшеничного борошна;
3-4 зубчики часнику;
Велика кухонна сіль;
Свіжомелений перець;
Трохи рослинної олії.

Як приготувати з галушками

Щоб наш суп вийшов смачним та ароматним, ми приготуємо його. Для цього раціонально використовувати набір з м'ясними кісточками, з них і навар буде відмінним і м'яса для супу цілком вистачить.

Ці кісточки потрібно промити, перекласти в каструлю, залити чистою, холодною водою, а потім варити на плиту. Після закипання потрібно буде зняти піну і зменшити вогонь майже до мінімального, щоб бульйон ледь булькав. Варити його потрібно близько 1,5 годин.

Ну а поки бульйон вариться, не варто гаяти час, можна зайнятися овочевою складовою страви та галушками. необхідно почистити та нарізати соломкою або кубиками, кому як подобається, а потім його необхідно перекласти в миску та залити холодною водою, інакше потемніє. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і порізати тонкими, майже прозорими півкільцями або нарубати на дрібні кубики. Що стосується моркви, то після того, як вона буде очищена, її можна нарізати соломкою або просто натерти на великій тертці.

Важливо!

Молоду кропиву не варто обдавати окропом у спробах захиститися від її пекучих властивостей, вона майже не палиться, і завжди на кухні можна одягнути рукавички. Тільки так ви збережете її корисні властивості.

Перед приготуванням кропиву потрібно перебрати, щоб видалити інші рослини, які можуть випадково потрапити в компанію пучка, видалити грубі стебла і нарізати, намагаючись при цьому не нарізати занадто дрібно.

Тепер потрібно приготувати тісто для галушок. Для цього у велику миску необхідно налити молока, додати солі та цукру за смаком, розбити та збити віночком усе це до однорідного стану, щоб усі крупинки повністю розчинилися.

Поступово додаючи борошно в яєчно-молочну суміш, потрібно замісити тісто, схоже на приготування оладок, можна навіть трохи густіше. Щоб у галушках відчувався смак та особлива пікантність, у тісто варто видавити через кухонний прес зубчики свіжого часнику. Можна використовувати інші приправи, наприклад куркуму або солодку паприку для того, щоб галушки стали кольоровими.

Коли м'ясо почне відокремлюватися від кісток – бульйон повністю готовий, можна розпочинати збирання страви. Кісточки варто вийняти і остудити, бульйон за необхідності можна процідити в чисту каструлю.

У киплячий бульйон додається картопля, збиваючи кипіння, вогонь можна трохи зменшити і дочекатися, поки бульйон знову завирує. Тим часом розігріваємо у сковороді трохи вершкового або рослинного масла, а краще обидва у невеликій кількості. Обсмажуємо спочатку цибулю до золотистого кольору, потім додаємо та пасуємо коренеплоди на середньому вогні до м'якості.

Після того, як бульйон з картоплею знову закипить, а овочі стануть м'якими, перекладаємо їх разом із олією в каструлю із супом. Поки він знову закипає, з кісточок потрібно відокремити шматочки м'яса та відправити їх у бульйон, до решти інгредієнтів. Саме час посолити супчик з великою кропивою сіллю.

Як тільки картопля повністю буде готова, настає час додавання галушок у суп. Для цього акуратно чайною ложкою набираємо тісто, і відправляємо його, повністю занурюючи ложку. Тоді галушки не злипнуться, і матимуть привабливу форму.

Не варто робити галушки занадто великого розміру, при відварюванні вони збільшуються у розмірі щонайменше вдвічі.

Після того, як будуть додані всі галушки, суп потрібно перемішати 2-3 рази, щоб галушки не прилипли до дна каструлі і спливли на поверхню.

Останнім інгредієнтом додається кропива, після чого страві потрібно покипіти буквально кілька хвилин, довше бульйон варити не має сенсу - всі корисні властивості втратяться.

Подається весняний суп з кропивою та галушками до гарячого столу, з додаванням свіжої зелені, густої прохолодної сметани або домашнім майонезом. Обов'язково варто подати і хрумкі тости, з красивою, золотистою скоринкою.

Здрастуйте, господині!

Приготуємо сьогодні смачний весняний суп із кропивою?

Звичайно, суп такий дуже незвичайний, для жителів міст незвичний. А от у селах його дуже люблять. Та й на дачі часто готують.

Багато хто пам'ятає його ще з дитинства. Він дуже корисний для здоров'я, тому ми можемо пригостити їм та наших малюків.

Я приготувала вам кілька рецептів, щоб ви змогли вибрати той, який вам більше сподобається!

Як приготувати суп з кропиви?

збираємо кропиву далеко від доріг та шкідливих підприємств
для вживання в їжу беремо молоденьке листя без стволиків
при збиранні кропиви користуйтесь рукавичками, щоб уникнути опіків.
перед тим як нарізати, кропиву потрібно помити і ошпарити
кропиву кладемо в суп за 2-3 хвилини до кінця варіння

Суп з кропивою щавлем та яйцем

складові

Курячі ніжки, крильця або філе 500 г.
Картопля 3-4 шт.
Цибуля 1 шт.
Морквина 1 шт.
Кропива, щавель 1 пучок
Сіль, перець, лаврушка

Приготування

Варимо бульйон із курки. І поки він вариться, тут же поряд обсмажуємо цибулю з морквою.

У готовий бульйон кладемо картоплю, порізану кубиками. Не забуваймо посолити.

Нарізаємо кропиву смужками.

Щавель так само.

Чекаємо на готовність картоплі і поміщаємо засмажку в суп.

Слідом відправляємо кропиву та щавель.

Для цього ми беремо 1 яєчко, розбовтуємо його в кухлі і тонким струмком виливаємо в каструлю з супом, постійно помішуючи.

Яйце тут же схоплюється в гарячому бульйоні та виходять смачні та довгі шматочки яйця.

Якщо ви їх не любите, можна відварити яйце окремо, порізати на скибочки і в такому вигляді додати в суп.

Плиту вимикаємо, кропива не повинна кипіти. Даємо супчику настоятися 20-30 хвилин перед вживанням.

Ошатний і літній виходить супчик, диво! Залишається тільки перелити його в тарілки та подати до столу із зеленню та сметанкою.

Суп із кропиви з яйцем та картоплею

складові

Кропива 200-300 г (чим її більше тим смачніше)
3 картоплини
5 яєць
молоко 300 мл
зелень

Приготування

Кропиву ріжемо на невеликі шматочки або смужки, як вам більше подобається.

Яйця збовтуємо, але не збиваємо. За бажанням їх кількість можна зменшити.

Молоко змішуємо із водою у пропорції 1:1, тобто. до 300 мл молока додаємо стільки ж води. Робимо це у каструльці. Туди ж додаємо солі до смаку і можна чорного меленого перцю.

Поки ми чекаємо на закипання молочної суміші, поріжемо картопля невеликими кубиками. І як тільки вміст каструлі закипить, висипаємо його туди.

Тепер треба дочекатися, поки звариться картопля. Коли вона стала м'якою, настав час виливати яйця.

Беремо нашу мисочку з яйцями і тонким струмком виливаємо їх у каструлю.

Цей спосіб дасть нам дуже цікаві яєчні «нитки», гарні та смачні.

На цьому етапі плиту можна вимкнути.

Стежимо, щоб кропива повністю була вкрита молоком. Накриваємо каструлю кришкою і даємо настоятися 20 хвилин.

Ось такий супчик виходить. Нехай вас не дурить його скромний вигляд - він дуже смачний і корисний. Їсти його можуть навіть дітки.

Суп із кропиви з м'ясом

складові

Яловичина 500 г
Картопля 2-3 шт
Морква 1 шт
Цибуля 1 шт
Кропива 1 пучок
Щавель 1 пучок
Рослинна олія
Варена червона або біла квасоля 100 г
Яйця варені 2 шт
Сметана
Сіль та перець за смаком

Приготування

Відваріть яловичину до готовності, щоб отримати м'ясо та наваристий бульйон.

Наріжте картоплю соломкою.

Поріжте дрібно цибулю і натріть моркву для засмаження.

Кропиву промиваємо, ошпарюємо, після чого виймаємо і даємо їй охолонути.

В цей час нарізаємо щавель.

Нарізаємо кропиву. Беремо тільки листя, без стебел. Ошпарена кропива втрачає свою пекучість, тому можна не боятися обпектися.

Варені яйця нарізаємо кубиками.

Поміщаємо нашу нарізану картоплю в бульйон і варимо до готовності.

Поки картопля вариться, готуємо засмажку з цибулі з морквою. І коли картопля буде готова викладаємо її в суп.

Слідом відправляємо червону квасолю. Солимо, перчимо.

Все перемішуємо та варимо дві хвилини. Даємо супчику настоятися 5-10 хвилин перед подачею на стіл.

Смачного!

Суп з кропиви користь та шкода

Чим такий корисний супчик з кропиви і чи може він завдати якоїсь шкоди?

Кропива містить безліч корисних речовин, вітамінів та мікроелементів, у тому числі кальцій, протеїни та амінокислоти.

Такий суп допоможе для відновлення імунітету, насичення вітамінами, зміцнення кісток, зниження стресу. Кропива допомагає покращити кровотворення в людському організмі.

Її цінність також у протизапальному ефекті, який вона надає на суглоби. А також кропива лікує ревматизм і подагру, має м'яку сечогінну і жовчогінну дію, а значить допомагає нашому організму очищатися.

Про користь зелені для нашого організму ми всі чудово знаємо. Але дуже часто ігноруємо, висміюємо і проходимо повз справжню криницю корисностей. І це все про кропиву - справжню природну аптеку.

Кропива багата величезною кількістю вітамінів, мікроелементів та флаваноїдів. Найбільш приваблива вона для кулінарних цілей у травні, саме тоді, коли наш організм максимально сильно відчуває нестачу вітамінів. Так чому б не заповнити наші запаси за допомогою звичайної рослини? Давайте приготуємо дуже смачний і дуже корисний суп з кропиви з галушками, рецепт приготування якого наведений нижче.

Складові смачно-корисного зілля

Складові:

вода – 3 літри;
м'ясо для бульйону (курка, свинина, яловичина) – 600 – 700 гр.;
кропива - за Вашим бажанням, більше - 400 гр.;
картопля – 3 – 5 шт.;
морква – 1 – 2 шт.;
цибуля - 1 шт.;
рослинна олія – для смаження;
зелень – за смаком;
сіль, спеції – за смаком.

Для галушок:

яйце – 1 шт.;
вода – 5 ст. ложок;
борошно – 100 гр.

Процес приготування

Для початку потрібно приготувати бульйон для нашого супу. Візьмемо каструлю необхідного об'єму, покладемо туди наше м'ясо та поставимо на вогонь. При варінні бульйону є свої тонкощі, які дуже важливі.

Так, наприклад, воду варто відразу посолити, щоб м'ясо віддало всі свої соки та бульйон вийшов дуже насиченим. Варити бульйон варто на маленькому вогні (після того, як закипить зменшити до мінімуму, щоб просто підтримувалося кипіння) і постійно знімати пінку, щоб бульйон був прозорим і не каламутним.

Після того як ми приготуємо правильний бульйон, можна приступати безпосередньо до супу. Для цього попередньо очищену картоплю наріжемо кубиками середнього розміру і помістимо в киплячий бульйон.

Туди ж додаємо моркву, яку можна як натерти на середній або великій тертці, або порізати кубиками, кружечками, квіточками - ваша фантазія.

Поки наші овочі варяться, необхідно зайнятися тестом для галушок. Візьмемо одне яйце, додамо до нього 5 столових ложок води та борошна (приблизно 100 г). Повинно вийде тісто за консистенцією, що нагадує манну кашу.

Наступним нашим кроком буде підготовка найголовнішого інгредієнта – кропиви.

Почнемо з того, що кропиву необхідно збирати далеко від міста, від трас та інших забруднених об'єктів.

Для супу потрібно брати лише верхні пагони. Які необхідно попередньо добре промити та проварити в окропі 3 хвилини – не більше. Далі потрібно викласти кропиву в друшляк, дати їй добре стекти і тільки після цього нарізати.

Коли наші овочі зваряться до напівготовності, до них додаємо попередньо обсмажену на олії ріпчасту цибулю.

Далі в суп додаємо кропиву і викладаємо галушки. Клецки викладаються за допомогою двох чайних ложок, тому що їх суміш не передбачає іншого способу. Необхідно намагатися, щоб розмір клець був приблизно однаковий, а форма приваблива.

Дуже важливий момент – кропива не повинна варитися більше 10 хвилин, інакше вона втратить не лише привабливий вигляд, але й більшість своїх корисних властивостей.