Покроковий рецепт сирного хліба у хлібопічціз фото.
- Національна кухня: Європейська кухня
- Тип страви: Другі страви
- Складність рецепту: Простий рецепт
- Час підготовки: 10 хв
- Час приготування: 3 години 30 хв
- Кількість порцій: 10 порцій
- Кількість калорії: 316 кілокалорій
- Привід: Вечеря, обід, сніданок
Сирний хліб у хлібопічці виходить шалено ніжним і смачним. Зараз я не купую хліб у магазині і печу сама, тому збираю ті рецепти, які повторюватиму неодноразово. Цей хліб пеку вже вдруге. Смачно не тільки до перших та других страв, але й просто до чашки кави, намазавши хліб олією.
Інгредієнти на 10 порцій
- Вода 300 мл
- Дріжджі сухі 2 ч. л.
- Олія соняшникова рафінована 1.5 ст. л.
- Молоко сухе 1 ст. л.
- Борошно пшеничне 500 г
- Цукор 2 ст. л.
- Сіль 2 ч. л.
- Сир 100 г
Покроково
- Для випічки хліба нам знадобиться борошно пшеничне, вода, сир, сухе молоко, олія, цукор, сіль та дріжджі.
- У відро хлібопічки влити теплу воду та олію. Засипати сухе молоко.
- Руками розім'яти сир та засипати його у воду.
- Зверху просіяти муку|борошно|, по кутах насипати сіль|соль| і цукор. У центрі зробити поглиблення та всипати дріжджі.
- Виставити програму основний режим, вага хліба 1 кг, середня скоринка.
- Відро з хлібом витягти з хлібопічки, трохи остудити. Вийняти хліб, помістити на ґрати і дати охолонути. Хліб готовий! Смачного!
Як відомо, сир - дивовижний за своїм складом і ступенем корисності кисломолочний продукт, який просто необхідний людському організму! так, щоб готове блюдо сподобалося всім членам сім'ї.
Пропоную відмінний варіант застосування стандартної, 200 г пачки звичайного сиру для випічки дуже смачного хліба в хлібопічці!
Я розповім як можна відносно швидко і досить просто спекти гарний, ароматний буханець ніжного хліба в хлібопічі Moulinex Uno OW3101 - достатньо наповнити чашу приладу всіма необхідними інгредієнтами в правильній послідовності і все інше техніка все зробить за вас!
Інформація про рецепт
Спосіб приготування: у хлібопічці .
Складові:
- вода питна, негазована – 250 мл
- сир свіжий, знежирений – 200 г
- олія рослинна, рафінована – 1 ст.л
- сіль кухонна, дрібний помел – 1,5 ч.л
- цукровий пісок – 1 ст.л
- борошно пшеничне, сорт вищий або «екстра» - 450 г
- дріжджі сухі, швидкодіючі – 1,5 ч. л.
Приготування:
За допомогою спеціальної склянки відміряйте 250 мл теплої (35 градусів) кип'яченої питної води.
Свіжий знежирений сир ретельно розімніть вилкою, щоб не залишилося грудочок, які можуть не розмішатися при замісі.
Дістаньте чашу з хлібопічки, щоб при закладці інгредієнти не потрапили в резервуар приладу, на дно вилийте підготовлену воду, потім перекладіть туди розім'ятий сир, не перемішуйте.
Введіть столову ложку рослинної рафінованої олії.
Після цього додайте сіль дрібного помелу та цукровий пісок згідно з зазначеними пропорціями, засипайте і те й інше по колу, щоб рівномірно розмістити по всій чаші.
Пшеничне борошно пропустіть через дрібне сито, щоб наситити киснем і прибрати плівки та можливі домішки, у цьому випадку тісто вийде повітряним і добре підніметься. Точна кількість борошна, що просіює, допоможуть відміряти спеціальні кухонні ваги.
Засипте муку|борошно| в чашу, рівним шаром розподіліть по всьому об'єму.
Ложкою зробіть невелике заглиблення в борошняній гірці, додайте|добавляйте| в нього 1,5 ч.л. сухих швидкодіючих дріжджів.
Вставте чашу в резервуар хлібопічки, закрийте кришку і встановіть програму №1 "Білий хліб", вага буханця - 750 г, тип скоринки - світла, час випічки трохи більше 3 годин.
Залишилося натиснути на кнопку «Старт» та дати хлібопічці Moulinex Uno OW3101 зробити все інше за вас. Після закінчення програми обережно, щоб не обпектися, дістаньте чашу, гарячий сирний хліб перекладіть з неї на решітку і дайте охолонути протягом 1-2 годин.- Тим, хто не знайомий з подібною технікою, що полегшує роботу з приготування хліба, раджу ознайомитись з оглядом
Одним із найулюбленіших рецептів білого хліба є сирний хліб у хлібопічці. Приготовлений такий хліб виходить дуже пишною структурою, смачно пахне, корисний та ідеально підходить для несолодких та солодких бутербродів.
Інгредієнти на 1 кілограма хліба:
- 500 грам борошна,
- 300 мл води,
- 100 грам сиру,
- 1,5 ст. ложки рослинної олії,
- 1 ст. ложка цукру,
- 1 ст. ложка молока (сухого),
- 5 грам солі.
Воду із сухим молоком можна замінити на 300 мл молока.
Приготування:
1. У ємність хлібопічки треба спочатку налити води, а потім додати сир, а також рослинну олію. Всій цій масі треба дати близько десяти хвилин відстоятися, щоб надалі хліб вийшов повітряним.
2. Після цього у форму треба додати борошно, що просіює, цукор, сіль і дріжджі.
3. Ємність слід закрити та включити на хлібопічці режим «білий хліб», вага в 1000 грам і вибрати колір майбутньої скоринки хліба, рекомендується вибрати середню скоринку.
4. Коли хліб приготується, діставати його з хлібопічки не варто, треба дати йому охолонути в ній приблизно десять хвилин.
Якщо є бажання зробити солодкий хліб, можна в сир додати курагу або родзинки. Крім цього, для цього рецепту можна використовувати навіть підкислий сир.
Будь-яка господиня зможе запросто спекти в хлібопічці абсолютно будь-який хліб, знаючи при цьому деякі особливості приготування того чи іншого хлібобулочного виробу. Більше того, хліб, випечений у хлібопічці, виходить смачніше, ніж випечений у духовці, а тим більше, ніж придбаний у магазині. Сьогодні я розповім, як можна спекти смачний хліб із кунжутом у хлібопічці з додаванням меду та кефіру.
Інгредієнти на 500 г хліба:
- 250 мл кефіру,
- 1,5 ст. ложки меду, краще не зацукрованого,
- 1 ч. ложка солі,
- 1 ст. ложка олії (оливкової),
- 340 грам борошна,
- 1,5 ч. ложки дріжджів (сухих),
- 1,5 ст. ложки кунжуту.
Приготування:
1.В ємність хлібопічки слід спочатку налити кефір, додати в нього олію та мед.
2. Зверху поміщених продуктів потім засипаємо борошно, дріжджі та сіль. Вибираємо режим "основний хліб" або "норма", середній колір скоринки, вага в 500 грамів, і натискаємо кнопку "старт".
3. Після того, як пролунає в хлібопічці перший сигнал, поміщаємо в ємність одну ложку кунжуту і продовжуємо випікати хліб.
4. Потім коли буде проведений останній заміс, необхідно поверхню всього колобка, що вийшов, змастити змоченим у воді пензликом, а зверху посипати все кунжутом, що залишився.
5. Приготовлений хліб необхідно акуратно дістати з ємності та залишити його остигати на дерев'яній дошці чи решітці.
Що може бути краще домашнього свіжого хлібця? Тільки хліб із смачними, корисними добавками. Сьогодні поділюся рецептом смачного, ніжного, пухнастого, ароматного хлібця з додаванням сиру. Хлібочок виходить високим, пухнастим, з тонкою сирною ноткою, при цьому не солодким. Хороший він буде і до перших страв, і для бутербродів, а свіжий ароматний горбушечко з молоком - найвища насолода.
Допоможе мені в цій справі хлібопічка.
Для приготування пшеничного хліба із сиром у хлібопічці візьмемо такі продукти.
У моїй хлібопічці за інструкцією спочатку йдуть рідкі продукти, потім сухі. Змішую в чашці половину кількості води з сиром, розтираю в однорідну масу. Додаю туди цукор, сіль та сухе молоко, перемішую.
Виливаю цю суміш в чашу хлібопічки, додаю воду, що залишилася.
Просіюю зверху борошно і в борошно додаю дріжджі.
Включаю хлібопічку до мережі, вибираю програму "Французький хліб" (у мене вона триває 3 год. 20 хв.). Після декількох хвилин роботи хлібопічки, коли борошно майже змішається з рідиною, додаю олію.
У перші хвилини слідкуйте за колобком тесту, він не повинен бути тугим або, навпаки, занадто рідким, при необхідності можна регулювати, додавши муки чи води.
Ось так чудово він у мене піднявся, і це зіграло недобрий жарт. Виявився завеликий розмір для моєї хлібопічки, і він при випіканні уперся в кришку, не вийшло гарного верху ((
Проте хліб вийшов з гарною хрусткою скоринкою, дуже ароматний.
Після закінчення програми випічки, гарячий хліб загортаю в чистий рушник і остуджую на решітці (якщо вистачає терпіння).
Ось такий ніздрюватий, пухнастий пшеничний хліб із сиром, зовсім не кришиться.
Хліб містить у собі сир знежирений та сироватку. печеться без додавання жирів.
Довгий час не пекла хліб у своїй хлібопічці Філіпс, та й взагалі не пекла, часу не було. А тут і бажання з'явилося, і час одразу знайшовся. Вирішила в тісто додати один новий інгредієнт - сир, знайшла його в холодильнику, купувала давно, а ось він у справу і пішов, тобто в тісто для хліба. В результаті буханець хліба став з пружинним і пористим м'якушем, скоринка була хрумкою, ну все як у кращих традиціях хлібопечення.
Я випікала хліб із сиром нульової жирності, він був вологим, не підсохлим, і дуже легко розчинився у воді. Але найприємнішим у рецепті сирного хліба є те, що жодних жирів хліб не містить. Адже якщо брати традиційний рецепт хліба, наприклад білий хліб, то в рецепті обов'язково є рослинна олія. Хтось подумає, що пара столових ложок не зашкодить, але лише в двох столових ложках рослинної олії вже міститься 300 калорій. А ось у 100 г знежиреного сиру всього 100 калорій і взагалі немає жиру.
У будь-якому випадку, дотримуєтеся правил здорового харчування чи ні - спробувати спекти хліб з сиром можна і заради інтересу. Сподіваюся, що результат вас потішить.
У моєму господарстві є я використовувала для випічки хліба з сиру програму «Швидка випічка білого хліба», вона триває приблизно 3 години, тому подивіться у своїй моделі хлібопічки програму з таким же часом.
Для випічки хліба з сиром у хлібопічці знадобиться:
100 г сиру
300 мл води
1,5 ч. л. солі
1 ч. л. цукру
400 г пшеничного борошна
1 ч. л. дріжджів сухих
Як спекти хліб з сиром у хлібопічці Philips HD9046/90
Воду можна брати теплу, якщо використовувати режим швидкого випікання. Відміряти потрібну кількість води та вилити у цебро.
Замість води можна використовувати сироватку. Якщо у вас скисло молоко, то приготуйте для цього рецепту, а сироватку використовуйте для тесту. Використання сироватки в хлібопеченні - запорука пишноти готового буханця.
Потім всипати відміряну кількість солі та цукру.
Викласти сир у рідину і трохи перемішати, сир швидко розійдеться у воді:
Взагалі бажано борошно перед випіканням хліба просіювати, тому, використовуючи сито, просійте його, відмірявши потрібну кількість. І помістіть у цебро.
Залишається викласти останній компонент – у разі дріжджі.
Вставити цебро в хлібопічку, включити режим «Швидка випічка білого хліба», вказавши вагу булки 750 г і середню скоринку:
Спочатку тісто замішається, потім піде вистоювання, потім знову заміс-розстойка, і в останню чергу випічка.
Готову булку вийняти з форми, прибрати лопатку, якщо вона залишилася в буханці, остудити на решітці. 
Щоб м'якуш при нарізці ножем не приминався, булку хліба з сиромбажано охолодити трохи теплого стану. І для шлунково-кишкового тракту корисніше їсти хліб в охололому вигляді. Насолоджуйтесь смаком сирного хліба з відсутністю жирів!
