Інжир має довгу і прославлену історію, про фігові дерева часто згадується в Біблії. У свіжому та сушеному вигляді його плоди - невичерпне джерело клітковини, вітамінів та мінералів, а своїм чудовим смаком вони можуть надати насолоду будь-якій страві.

Що за фрукт

Є ще кілька назв цієї ягоди: дуля, смоква, винна ягода. Вона прийшла до нас з Індії та Малої Азії. Загалом існує понад 400 видів цієї рослини.

Фігові дерева широко поширені на Близькому Сході, Середземномор'ї, на Кавказі, в Середній Азії та в Криму. У Росії інжир росте та плодоносить на півдні.

Плоди фігового дерева мають унікальний солодкий смак, м'яку текстуру плода і безліч злегка хрумкого їстівного насіння.

Свіжий плід є ніжною і ягодою, що швидко псується, тому її в'ялять і сушать, щоб зберегти на більш тривалий термін. В результаті сушіння виходять солодкі та поживні сухофрукти, які можна використовувати цілий рік.

У сушеного інжиру насолода м'якоті збільшується у кілька разів у порівнянні зі свіжим.
Існують різні види і сорти інжиру, з різним кольором плодів і м'якоті, що відрізняються за текстурою.

Плоди фігового дерева можна вживати як очищеними від шкірки, так і неочищеними, залежно від товщини шкірки, а також від індивідуальних переваг. Так як м'якоть стиглого плоду м'яка та липка, то очищати ці ягоди від шкіри досить непросто.

Чи знаєте ви? Частина дослідників вважає, що у Біблії саме інжир згадується як заборонений плід. Недарма ж, засоромившись своєї наготи, Адам і Єва,

Вивчаємо склад

Хімічний склад цих смачних ягід багатий на органічні кислоти, білки, жири та дубильні речовини.

Набір вітамінів

Вітаміни в сухому інжирі (100 г):

З їх допомогою відбувається очищення шлунка та кишок, чим усувається причина запорів.

Лікуємо інжиром запор.

Інгредієнти:

• 150 грамів інжиру:
• 0,5л води (нежирного молока).

Як приготувати.

Інжир дрібно нарізати та засипати в невелику ємність (об'ємом 1-2 літри). Воду або молоко довести до кипіння, після чого залити фіги окропом. Далі ємність закрити кришкою і залишити суміш настоюватись протягом 2-3 годин.

Готовий настій проціджують через ситечко чи марлю. Приймати невеликими порціями (приблизно 1/3 склянки за прийом) 5 разів на добу. Нормалізація випорожнень відбувається на четверту добу лікування.

При застуді та нежиті

Плоди мають гарні жарознижувальні та потогінні властивості. Якщо ви відчуваєте, що у вас почався жар, ломить суглоби, ви застудилися - приготуйте відвар із сушених плодів фігового дерева.

Чи знаєте ви? Великий медик давнини Авіценна вважав плоди смоківниці панацеєю при лікуванні таких захворювань: малярії, кору, спеки та лихоманки, утворення пухлин, виразкової хвороби, при проказі (лепрі).

Як приготувати.

Дві столові ложки сухофруктів із інжиру заливають однією склянкою окропу, доводять до кипіння та відварюють на маленькому вогні протягом 5-7 хвилин.

Закривають ємність із гарячим напоєм кришкою та настоюють протягом 15 хвилин. Після цього відвар готовий до вживання. Пити відвар потрібно обов'язково теплим.

При панкреатиті

Людям, які хворіють на панкреатит, інжир протипоказаний як у свіжому, так і в сушеному вигляді, а також у вигляді варення або компоту. Це пов'язано з тим, що калорійність цього продукту надзвичайно висока, у ньому багато рослинних жирів, цукрів і вуглеводів.

У сушеному вигляді продукт збільшує свою калорійність вчетверо і його споживання підніме рівень цукру в крові. Також одним із небажаних наслідків може бути здуття кишечника, що для хворих на панкреатит загрожує загостренням хвороби.

Важливо!У стадії ремісії гострого панкреатиту відвари та компоти із сухофруктів (одним із яких є інжир) вживати можна, проте потрібно обов'язково стежити, щоб ягода не розварилася і її м'якоть не потрапила у напій.

Як схуднути на сушеному інжирі

Всі речовини, що знаходяться в плодах фігового дерева, благотворно впливають на травлення, а також усувають почуття голоду. Велика кількість калію в сухофруктах із цих плодів сприяє перетравленню їжі, очищає організм від шлаків та виводить надлишки рідини з організму.

Насіння цих ягід є джерелом клітковини, яка не дозволяє виникнути запорам. Саме тому так легко втрачати вагу, вживаючи інжир.

Людям з надмірною масою тіла протипоказані солодощі і цукор, але ці продукти відмінно можна замінити сушеними фігами, що мають натуральні цукру.
Щоб ефективно і планомірно втрачати вагу - потрібно двічі-тричі на тиждень один із звичайних прийомів їжі замінити часточками сушеного інжиру (6-8 штук). Щоб гарантовано схуднути, більше жодна їжа в цей час не вживається.

Важливо! Небажано з'їдати і дуже багато цих калорійних плодів, оскільки ефект буде прямо протилежний очікуваному результату. У той же час натуральні цукри та глюкоза, що знаходяться в інжирі, допомагають знизити стрес, присутній при будь-якій дієті.

Краса та інжир: маски із сушеного продукту

У домашній косметології плоди смоковниці застосовуються давно і дуже результативно, на їх основі є безліч рецептів масок для різних видів шкіри.

Властивості масок з інжиру:

• зволожують та пом'якшують шкіру;
• відновлюють порушені шари дерми;
• відлущують відмерлі шари шкіри;
• повертають шкірі м'якість та еластичність;
• тонізують та охолоджують.

Маска для сухої шкіри.

Один сушений плід середнього розміру замочують на 15 хвилин у окропі, після чого віджимають і розмелюють блендером. Далі туди додають дві столові ложки жирного сиру. Збивають і перемішують блендер протягом 30 секунд.

Готову маску наносять на очищену та суху шкіру обличчя на півгодини. Після закінчення процедури залишки маски знімаються за допомогою ватних дисків, і обличчя вмивають теплою водою без мила до очищення.

Ця маска надає шкірі бархатистість, пружність, зволожує, знімає почервоніння, загоює ранки.

Маска для осінньо-зимового періоду.

Інгредієнти:

• три середні сушені ягоди (попередньо замочені в гарячому молоці);
• 250 мл домашнього молока;
• половина склянки борошна із вівса;
• 1 столова ложка;
• одне домашнє;
• 1 столова ложка меду.

Всі інгредієнти поміщаються в ємність і подрібнюються та збиваються в однорідну масу за допомогою блендера. Готову маску можна зберігати у холодильнику протягом двох тижнів.

Щоб підігріти порцію маски для проведення чергової процедури, суміш поміщають на водяну баню або на пару хвилин у мікрохвильову піч.
Маску теплою наносять на шкіру обличчя і залишають у такому стані на 40 хвилин, після чого змивають теплою кип'яченою водою. Маску не можна наносити на ніжну шкіру під очима. Косметичну процедуру слід проводити 2 рази на тиждень протягом усього зимово-осіннього сезону.

Ефект від цієї маски: зволоження та харчування шкіри обличчя, пом'якшення наслідків впливу на обличчя снігу, дощу або морозного вітру.

Маска для очищення та омолодження шкіри.

Попередньо замочені в гарячій воді сухофрукти (25 г) подрібнюють у блендері. Суміш наносять на чисту та суху шкіру обличчя на 10-15 хвилин, після чого змивають теплою водою.

Маска для шкіри, що в'яне.

Інгредієнти:

• 2 сушених плодів фігового дерева (вимочених 15 хвилин в окропі);
• 1 плід (сушений чи свіжий);
• 100 г;
• 1 ст. ложка меду;
• 1 ст. ложка;
• 1 домашнє куряче яйце.

Усі складові ретельно подрібнюються (м'ясорубкою, комбайном або блендером), перемішуються та злегка підігріваються на водяній бані.

Готову теплу маску наносять на обличчя та залишають на шкірі на 50 хвилин. Під час процедури бажано розслабитися та полежати. Після закінчення часу відведеного на процедуру маска видаляється зі шкіри ватними дисками, змоченими в теплому молоці.
І як завершальний штрих – обличчя вмивають трохи теплою водою без мила. Для отримання стійкого ефекту цю маску потрібно наносити двічі на тиждень протягом двох місяців.

Очікуваний ефект: підтягнута, еластична та гладка шкіра, що отримала ударну порцію вітамінного харчування та добре зволожена.

Чи знаєте ви? В одній із сур Корану звучить клятва, в якій згадуються інжир та оливкове дерево. Дослівно: «Клянуся смоковницею та оливковим деревом».

Як сушити інжир у сушарці самому: покроковий рецепт

Якщо у вашому домашньому господарстві є такий корисний пристрій, як електросушарка, ви можете самостійно приготувати сушений інжир. У сухому та прохолодному місці в герметично закритій банці ці сухофрукти можна зберігати протягом декількох років.

Як приготувати:

1. Беремо 3 кг свіжого та соковитого інжиру, добре вимиваємо його під проточною водою та розкладаємо на кухонних рушниках (в один шар) для просушування.
2. Після того як фрукти висохнуть, нарізаємо їх кільцями завтовшки 0,5 см і розкладаємо по лотках електросушарки в один шар. Кільця інжиру укладаємо щільно, один до одного, щоб помістилося якнайбільше на один лоток. Три кілограми нарізаних кільцями ягід займуть приблизно 6 лотків у стандартній електросушарці. На одному деку поміститься приблизно півкілограма.
3. Лотки з розкладеними на них і приготованими до сушіння ягодами встановлюємо електроприлад, після чого сушарка закривається і на таймері встановлюються час і температура для процесу сушіння.
4. Найбільш оптимальна температура для сушіння інжиру – 55 °С. Цю температуру та виставляємо на електросушарці. У цей час температура в приміщенні, де стоїть електроприлад, повинна бути в межах 22 °С. Приблизний час приготування сухофруктів з інжиру – дев'ять годин. Час приготування може змінюватись, воно залежатиме від соковитості вихідного матеріалу.
5. Добре і правильно висушені ягоди втратять у вазі приблизно 4 разу. Вага кінцевого продукту (отриманого з 3 кг) коливатиметься в межах 700-750 г.
6. Витягнуті з електросушарки готові сухофрукти залишаємо на 3-4 години для повного остигання, після чого зсипаємо в ємність, що герметично закривається, закриваємо і прибираємо на зберігання в прохолодне і темне місце.

Можлива шкода та протипоказання

• При тяжкій формі діабету інжир категорично заборонений. При легкій та середній формах вживання дозволено в обмеженій кількості і лише у свіжому вигляді.
• Людям, які страждають на подагру, не можна вживати ці плоди у великих кількостях, тому що вони містять багато щавлевої кислоти.
• Людям, які страждають на запальні захворювання травного тракту, не можна їсти плоди смоковниці. Вони високий вміст клітковини, але це може посилити основне захворювання.
або . Згадки про ці плоди зустрічаються в Біблії, Корані та Торі. У кожній священній книзі йдеться про те, що вони послані Господнім людям.

Гранат

Цей цінний фрукт є джерелом важливих людини вітамінів З, B6 і .

Вітамін C відповідає за імунну систему людини, зона відповідальності вітаміну P - це серцево-судинна система, міцність стінок артерій і судин, вітамін B6 сприяє здоровій нервовій системі, вітамін B12 відповідальний за склад крові і хороше кровотворення.


Фінік

Фініки ростуть у спекотних країнах на фінікових пальмах, їх плоди містять вітаміни, клітковину та мінерали, чим дуже корисні для людського організму.

До складу фініків входять:

• сірка та кальцій;
• залізо та ;
• калій та ;
• магній та мідь;
• тіамін та рибофлавін;
• ніацин та фолієва кислота;
• вітаміни А та К.



Олива

Оливкові дерева ростуть у країнах із теплим кліматом (Греції, Іспанії, Італії, Індії). Олива не зустрічається в природі в дикому вигляді і обробляється людьми з давніх-давен.

Плоди оливкових дерев називаються маслинами або оливками, вони багаті на білки, вітаміни А, С, Е, В, К, макро- і мікроелементами. Вживання оливок в їжу благотворно діє на нервову систему, стан волосся, нігтів та шкіри, роботу шлунка та кишечника, міцність кісткової тканини.

Інжир - не тільки смачна та поживна ягода, але й важлива складова багатьох лікарських відварів та сиропів.
Додавання цього плоду в м'ясні та рибні страви, в торти та тістечка надає їм вишуканий і тонкий смак, а в сушеному вигляді плоди інжиру допоможуть охочим набути жаданої стрункої фігури.

Про властивості цього дивовижного та корисного фрукта знали ще в давнину. Інжир (винна ягода) - сушений плід фігового дерева, або смоковниці, - вважається однією з найдавніших рослин, яку почали вирощувати в Аравії. Подорожуючи світом спочатку до Фінікії, Єгипту та Сирії, а потім до Еллади, він тільки наприкінці XVI століття був завезений до Америки.

Найдосконаліший плід природи - так називають цю рослину, лікувальні властивості якої знали ще давні медики та лікували їм майже всі захворювання. Найбільший лікар античності Авіценна вважав винну ягоду важливим лікувальним продуктом, особливо для людей похилого віку, і лікував нею всі хвороби старості. Але незважаючи на його популярність у давнину, інжир сушений, корисні властивості якого справді безмежні, наші сучасники стали всерйоз вивчати та використовувати зовсім недавно. Та й до нас у магазини та на ринки його привезли з Туреччини буквально десяток років тому.

Лікувальні властивості плодів смоковниці

Чим корисний, чому цінується інжир сушений? Корисні властивості цього фрукта забезпечують ті речовини, які містяться у ньому у великій кількості. Насамперед, це збалансована комбінація з 14 амінокислот, 14 мінеральних речовин та 11 вітамінів, антибактеріальні речовини, що стимулюють травлення ферменти, клітковина. Саме тому препарати на основі інжиру мають:

Протизапальний;

Відхаркувальним;

Сечогінний;

Проносним;

Дезінфекційною дією.

Чим корисний сушений інжир

Користь сушеного інжиру пояснюється як якісним, а й кількісним вмістом у ньому корисних речовин. Так, інжир за вмістом калію поступається лише горіхам. Він життєво необхідний нашій серцево-судинній та нервовій системі. За кількістю заліза він перевершує яблуко - "найзалізніший" плід. У його клітковині містяться речовини, що знижують холестерин у крові.

Цілющі якості сушеного інжиру

Якщо щодня вживати інжир сушений, корисні властивості якого широко відомі, то можна не турбуватися про наш імунітет. Важливо їсти його дітям і дорослим, які страждають на різні захворювання, особливо у відновлювальний період після хвороби. Сушені фігові плоди корисні при тромбозах і тахікардії, оскільки сприяє розрідженню крові та зниженню її згортання. Це відмінний профілактичний засіб від інфарктів та інсультів. Для травної системи також дуже корисний інжир сушений. Позитивні якості його проявляються у послаблюючій дії, при лікуванні гастриту, при отруєннях. Цілющі властивості в'ялених плодів використовуються при лікуванні органів дихання: це чудовий засіб від бронхіальної астми та кашлю. Якщо пити при застуді тепле молоко з кашкою з розмеленого інжиру, то хвороба як рукою зніме. Адже в цьому фрукті не тільки величезна кількість вітаміну С, він є ще й натуральним антисептиком. При лікуванні багатьох інших захворювань використовують сушений інжир. Корисні властивості його стануть у пригоді при хворобах шкіри та ревматизмах, при дефіциті заліза та епілепсії, при каменях у сечовому міхурі та нирках. Інжир є обов'язковим елементом практично всіх дієт, адже він є дуже важливим продуктом для тих, хто прагне худнути без шкоди для здоров'я.

Хоча сушений інжир має масу чудодійних властивостей, вживати його в їжу всім не рекомендується. Так, його не можна їсти людям, у яких цукровий діабет: у плодах міститься велика кількість глюкози. У фрукті багато щавлевої кислоти, тому тим, хто страждає на подагру, краще його в їжу не використовувати. Дуже обережно треба їсти цей екзотичний фрукт людям, у яких часто буває алергія, оскільки різноманіття речовин, що містяться в ньому, цілком може викликати неадекватну реакцію організму. При загостреннях хвороб ШКТ треба обмежити вживання інжиру. У ньому багато клітковини, тому організм може бути просто не готовий до її перетравлення.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Одним із найкорисніших фруктів є інжир (фіга, винна ягода, смоква). Цей соковитий солодкий плід містить величезну кількість корисних вітамінів та мінералів. Щоб фрукт не завдав шкоди організму, необхідно правильно вибрати смокву, а також знати лікувальні властивості інжиру та протипоказання.

Корисні властивості інжиру сушеного

Смоква має яскравий дивовижний смак. Зелені плоди фігового дерева вибагливі у транспортуванні та зберіганні, тому часто вони продаються в сушеному вигляді. При цьому корисність такого продукту не поступається свіжому фрукту. Багатьох людей часто цікавить питання, що є інжиром сушений - користь і шкода його для організму? Такий продукт здатний покращити настрій.

В'ялений чорний плід смоковниці є рекордсменом за вмістом клітковини, тому споживання такого сухофрукта покращує роботу ШКТ та гарантує тривале відчуття ситості. Крім того, користь інжиру сушеного полягає у вмісті величезної кількості вітамінів та мікроелементів, необхідних суглобам. Сухофрукти мають такі властивості:

• ліквідують запальні процеси;
• допомагають при запорах (фото смокви часто можна знайти на проносних препаратах);
• є профілактичним засобом від застудних захворювань;
• нормалізують роботу легень;
• захищають організм від втоми та стресів;
• є гарним відхаркувальним засобом;
• допомагають при недокрів'ї;
• завдяки вмісту пектину сприяють швидкому загоєнню ран;
• виводять токсини;
• позбавляють неприємного запаху з рота;
• надають сприятливий вплив на роботу нирок та сечостатевої системи;
• впливають на еластичність та пружність шкіри;
• допомагають зменшити ризик появи хронічних серцево-судинних захворювань;
• перешкоджають виникненню артеріальної гіпертензії.

Інжир сушений – калорійність

Під час сушіння фруктів змінюється співвідношення компонентів: кількість білків зростає на 5%, вміст вуглеводів сягає 70%. Харчова цінність смокви становить 49 ккал на 100 г продукту. Це мало для організму, тому свіжі дулі можна спокійно їсти, не турбуючись про шкоду для фігури. Калорійність інжиру сушеного в 4 рази більша, ніж у свіжому продукті (на 100 г припадає 214 кілокалорій). Тому тим, хто хоче підтримувати себе в ідеальній формі, не варто захоплюватися в'яленим фруктом. Хоча багато з'їсти його не можна, тому що в сушеному вигляді смоква має нудотний смак.

Інжир – склад

Сушені фіги багаті на вітаміни і мінерали, які потрібні для безперебійної роботи організму. Найголовніше, чим цікавий хімічний склад інжиру – наявність калію. За змістом даного елемента плід посідає друге місце серед продуктів, поступаючись горіхам. Сушена смоква у своєму складі має мало води та 70% калоризатора (цукрози). У в'яленій дулі може міститися практично той же вітамінно-мінеральний комплекс, що і в свіжій. Основними компонентами сухофрукту є:

• вітамін РР;
• вітамін А;
• вітамін С;
• вітаміни В2, В1, В9;
• калій;
• залізо;
• магній;
• натрій;
• кальцій;
• харчові волокна;
• органічні кислоти;
• крохмаль;
• Омега-3 та Омега-6 жирні кислоти;
• фітостерол;
• антиоксиданти;
• жири;
• білки;
• дубильні речовини.

Чим корисний сушений інжир для жінок

Вживання плодів фігового дерева має велике значення для жіночого організму. Вчені стверджують, що корисні властивості сушеного інжиру допомагають жінкам добре виглядати. Завдяки великому вмісту кальцію можна забути про поганий стан нігтів і про випадання волосся. Цілющі речовини, що знаходяться у складі фіги, благотворно впливають на здоров'я під час менструації. Смоква допомагає подолати емоційні спалахи і вгамувати біль. Крім того, виділяють такі корисні властивості сушеного інжиру для жінок:

• завдяки великому вмісту фолієвої кислоти сухофрукт часто призначається при плануванні вагітності;
• усуває запальний процес при хворобах статевих органів;
• регулярне використання смокви у домашніх умовах допомагає знизити ризик виникнення варикозу;
• сприяє збереженню плаценти, без шкоди для дитини;
• допомагає боротися із анемією.

Сушений інжир при вагітності

Чимало жінок часто запитують, чим корисний сушений інжир при вагітності? В'ялений плід смоковниці містить велику кількість вітамінів та корисних речовин, необхідних майбутній мамі. При цьому слід правильно їсти цей плід, щоб не завдати шкоди своїй дитині. Крім того, з обережністю слід їсти дулю вагітним з цукровим діабетом, т.к. сухофрукт містить багато цукру. Користь сушеного інжиру при вагітності:

• допомагає позбавитися кашлю без використання лікарських препаратів;
• підтримує потрібний рівень вітамінів;
• сприяє схуднення;
• покращує стан крові;
• допомагає швидше впоратися із застудою;
• ліквідує проблеми із травленням (розлади, запори).

Сушений інжир при грудному вигодовуванні

При лактації медики можуть порадити пацієнткам, які стежать за фігурою, включити до свого раціону плоди фігового дерева, які стануть чудовим доповненням до дієти. Регулярне вживання сушеного інжиру при грудному вигодовуванні нормалізує випорожнення, регулює сольовий баланс в організмі. Крім того, нові матусі, які мають проблеми з дефекацією, замість проносних засобів можуть їсти цей натуральний продукт. Корисні властивості інжиру для жінок, що годують:

• покращує кровообіг,
• підвищує тонус судин;
• очищує організм від токсинів;
• зміцнює нервову систему;
• регулярний прийом на їжу плодів смоківниці допомагає уникнути розвитку геморою, варикозу, гіпертонії;
• формує імунну систему малюка;
• покращує якість молока;
• усуває набряки.

Чим корисний інжир сушений для чоловіків

Чоловіки теж зацікавлені у вживанні плодів фігового дерева, адже основна користь сушеного інжиру полягає в тому, що він посилює чоловічу потенцію, запобігає простатиту та допомагає забути про недуги, пов'язані зі статевими органами. Крім того, користь інжиру сушеного для чоловіків у наступному.

Інжир – цінна рослина, яку вирощують на узбережжі Середземного моря, у країнах Малої Азії, на Кавказі, у Криму. Його вирощують і Півдні Росії. Північні регіони знайомі з ним у сушеному вигляді. Інжир відомий як фігове дерево, смоківниця, фіга, урожай дає рясний, плоди мають форму груші, солодкі, з безліччю насіння всередині плода.

Корисні властивості

У складі сушеного інжиру міститься велика кількість цінних речовин, корисних для людського організму. Його регулярне вживання дозволить зміцнити та оздоровити системи:

• серцево-судинну;
• нервову;
• м'язову;
• травну.

При захворюваннях дихальних шляхів сушений інжир має потогінну та жарознижувальну дію, тому його використовують при лікуванні кашлю, бронхіту, трахеїту.

Величезна кількість клітковини смоковниці дає відчуття ситості, благотворно діє на роботу травної системи. Сухофрукти здатні покращити настрій, розумову діяльність, фізичну активність. Інші корисні властивості сушеного інжиру:

• високий вміст пектину сприяє загоєнню ран;
• рутин зміцнює стінки капілярів, допомагає засвоєнню вітаміну С;
• збільшує антиоксидантну активність плазми;
• має відмінний проносний ефект.
• фіцин знижує згортання крові;
• вважається афродизіаком;
• застосовують як проти похмілля.

Медицина використовує для виробництва лікарського препарату Псоберан листя інжиру. Застосовують препарат для лікування вітіліго, плішивості. Цілющими властивостями має сироп з інжиру:

• підвищує апетит;
• діє як знеболювальне при м'язовому ревматизмі;
• благотворно діє стан шкіри;
• застосовується під час лікування застуди жіночих статевих органів.

Користь рослини при лікуванні багатьох захворювань безцінна. Інжир настільки багатий на корисні властивості, що змушує наш організм працювати над оновленням усіх систем.

Шкода та протипоказання

Не всім продукт може принести користь, тому перед використанням інжиру слід проконсультуватися з лікарем. Протипоказана фіга людям, у яких діагностовано:

• цукровий діабет (смаківниця висококалорійна);
• ожиріння (інжир підвищує масу тіла);
• гострі захворювання шлунково-кишкового тракту;
• діарея;
• панкреатит;
• подагра.

Не можна вживати сушений інжир особам з алергією з його окремі компоненти.

• перед поїздкою (має сильну проносну властивість);
• мамам, що годують (викликає діарею і здуття у дитини);
• вагітним, які страждають на гестаційний цукровий діабет.

Небажано поєднувати інжир із іншими солодкими сухофруктами, від цього підвищується газоутворення.

Склад (вітаміни та мінерали)

Сушений інжир не втрачає своїх властивостей, його користь перебуває у достатку у його складі елементів, які потрібні організму.

У складі продукту є антиоксиданти: поліфеноли та флавоноїди, які захищають клітину від вільних радикалів, очищають судини, не дають старіти організму.

Катехіни та епікатехіни дозволяють боротися з раковими захворюваннями.

Як і що готувати

Сушений інжир можна вживати в сирому вигляді, варити, наполягати, запарювати, поєднувати з різними продуктами.

З сушеного інжиру та свіжого продукту готують:

• варення;
• джеми;
• сиропи;
• настоянки;
• десерти.

З лікувальною метою готують:

1. Відвари на молоці та воді (2 плоди на 1 склянку молока або води), які застосовують при запаленні дихальних шляхів, запаленні ясен, при ангіні.
2. Сушені ягоди розмочують і застосовують зовнішньо при наривах.
3. Настоянка плодів смоковниці застосовується як сечогінна та проносна, виводить з організму шлаки, шкідливі речовини, знімає напругу судин, знімає серцебиття.
4. Хоча інжир досить калорійний, його застосовують зниження ваги.
5. Інжир – ефективний засіб для посилення статевого потягу, 5 сушених плодів замочують у молоці на ніч, вранці з'їдають перед їжею.

Якщо є бажання поекспериментувати, приготуйте оригінальний десерт чи іншу страву із сушеного інжиру, поєднуючи з м'ясними, овочевими продуктами.

Правила вибору та зберігання

Щоб інжир приніс користь, необхідно знати правила вибору при покупці. Якщо сушений продукт транспортують, його обов'язково опрацюють хімією. Тому зверніть увагу на:

• красу ягоди: що красивіша ягода, то більше в ній хімії;
• колір має бути світло-бежевим, або світло-коричневим;
• ягоди мають бути за розміром однаковими;
• на дотик інжир м'який, значить не пересушений
• допускається білястий наліт на шкірці плода – це вихід глюкози, на смак – солодкий, стороннього присмаку, затхлості не повинно бути;
• приємний аромат.

Щоб зберегти корисні властивості інжиру необхідно перекласти його в суху ємність і щільно закрити кришкою. Добре зберігати продукт у тканинному мішечку, який перемістити у скляну тару. Волога та пряме сонячне світло не повинні потрапляти на сухофрукти.

З чим поєднується

Під час приготування коктейлів, компотів, десертів можна поєднувати інжир з іншими продуктами та прянощами. Рекомендують додавати:

• мигдаль;
• чорний перець;
• кориця;
• цитрусові;
• фундук;
• груша;
• портвейн;
• ваніль.

Чудово поєднувати інжир з м'ясом, вином (особливо з червоним), головне знайти правильні пропорції.

Знаючи, як використовувати інжир сушена користь і шкода якого представлені у статті, можна подарувати організму корисні вітаміни та мінерали, покращити роботу серця та судин, зміцнити пам'ять, нормалізувати тиск, позбутися втоми. Щоб не нашкодити, враховуйте протипоказання та дозування.

Інжир сушений: користь та шкода

Основний ореол росту інжиру - субтропіки. У кліматичних умовах, характерних для них, фігове дерево сягає 12-13 метрів. На ньому утворюється безліч плодів середнього розміру, наділених масою корисних речовин. Нині відомі півтори сотні різних видів інжиру. І кожен сорт рослини цінується за свою плодючість. Проблема в тому, що перевозити фрукт на відстань досить складно, оскільки він дуже швидко псується. Щоб надовго зберегти інжир у придатному для вживання вигляді, його переважно перевозять у сушеному стані. Але це не означає, що екзотичні ласощі позбавляються своєї користі.

Інжир сушений – особливості складу

Характерна риса сушеного інжиру полягає в тому, що його смак навіть тонший і приємніший, ніж у свіжого фрукта. Ще сушіння дозволяє в кожному плоді дерева отримати максимально високу концентрацію активних компонентів. Їх, своєю чергою, неймовірно багато. З мінеральних речовин, які у продукті, слід насамперед назвати калій, магній, залізо, кальцій; також у плодах містяться вітаміни B та C, фіцин, жирні кислоти. З цієї причини фіга, як ще називають такий чудовий дар природи, приносить по-справжньому величезну користь.

Якщо враховувати, яким складом володіє сушений інжир, користь і шкода його можуть бути описані більш докладно. А це означає, що разом із насолодою від чудового смаку подібного фрукта вдасться ще й забезпечити організму найкращі умови для роботи. Варто розглянути, коли фіга виявляється корисною, а також у яких випадках вживати її в їжу буде небезпечно.

Інжир сушений – користь

Спеціальним чином засушений плід, як не дивно, засвоюється навіть краще за свіжий. При його вживанні небезпека розладу шлунка серйозно знижується. Але ця перевага не є основною. Набагато цінніше те, що сушений інжир наповнює організм необхідними речовинами і навіть допомагає у боротьбі з певними захворюваннями. Який ефект дає фіга? Основна користь такого плоду полягає в наступному.

1. Підтримує міцність судин та зміцнює серце. Залізо, магній і калій, що містяться в фігі, можна назвати своєрідним будівельним матеріалом для тканин, з яких складаються судини і серце. Через це прийом інжиру допомагає підтримувати нормальний стан серцево-судинної системи. За рахунок такого продукту вдається знизити небезпеку інфаркту та інсульту.
2. Розріджує кров. Цей ефект допомагає при проблемах із здоров'ям різного характеру. Фіга – відмінний профілактичний засіб за наявності тромбозів. З іншого боку, властивості, що розріджують фрукти корисні при високій згортання крові, а також незамінні для гіпертоніків.
3. Чистить судини від холестерину. Знову ж таки, ця властивість насамперед стосується серцево-судинної системи. Засушений інжир зменшує кількість бляшок холестерину і оберігає від різних захворювань.
4. Очищає органи ШКТ від токсинів. У фігі присутні ферменти, що забезпечують «збирання» і виведення шкідливих речовин, що накопичуються в кишечнику, печінці, нирках. Через наявність такої здатності сушений інжир вважається ще й відмінним засобом при отруєннях.
5. Забезпечує легкий проносний ефект. Людям, які страждають від хронічних запорів, регулярне вживання плода фігового дерева дуже корисне.
6. Знижує небезпеку загострення стану при гастриті. Достатньо з'їдати по 3 фрукти щодня, щоб з'явився стійкий профілактичний ефект.
7. Допомагає у лікуванні простудних захворювань. Інжир загалом виявляється вкрай корисним органів дихання.Він дозволяє позбутися кашлю, застуди і навіть астми. Адже у фігі містяться антисептичні речовини, що забезпечують усунення шкідливих мікроорганізмів та прискорюють одужання.
8. Підвищує імунні можливості організму та захищає від цинги. Через велику кількість вітамінів у складі інжир особливо корисний дітям та дорослим людям зі зниженим імунітетом.
9. Підтримує шкірні проблеми. Інжир можна використовувати як засіб захисту від акне, вугрів і серйозніших захворювань шкіри.

Є й деякі інші корисні властивості, які має цей фрукт. Наприклад, він загалом покращує склад крові, оберігає від розвитку сечокам'яної хвороби, знижує ризик появи епілептичних нападів. Але все це можна помітити тільки за умови, що було прийнято до уваги можливу шкоду, яку мають такі природні ліки.

Інжир сушений – можлива шкода

Якщо не зловживати фігою, можна не помітити навіть мінімальних шкідливих наслідків. Проте важливо знати і про те, які негативні зміни все-таки здатні проявитися. Можливу шкоду, яка походить від сушеного інжиру, можна описати так.

1. Підвищує рівень цукру. Глюкози в сушеному інжирі дуже багато, тому діабетикам з ним потрібно поводитися обережно. І взагалі, надто багато цукру в організмі – це серйозний стимул для розвитку ожиріння.
2. Збільшує кислотність шлунка. Фрукт містить щавлеву кислоту, яка при низці захворювань органів шлунково-кишкового тракту досить небезпечна. Наприклад, виразка з підвищеною кислотністю при вживанні інжиру може лише загостритись.
3. Навантажує органи ШКТ навіть здорових людей. Така шкода виникає через присутність в інжирі великої кількості клітковини. Але якщо не зловживати цим даром природи, шкоди не буде.

Також слід пам'ятати, що інжир – це продукт, який організмом європейця не завжди добре приймається. Тобто можлива поява алергічної реакції.Але в іншому фіга є безпечним фруктом і неймовірно корисним. Тому відмовлятися від його вживання не слід. І не варто боятись вживати саме сушений інжир. Як і говорилося вище, у ньому збережено більшість корисних речовин. Набагато небезпечнішим може бути свіжий плід, якщо умови його зберігання перед продажем були порушені.

Інжир - користь та шкода для організму

Розглядаючи питання, яка користь та шкода інжиру для організму, слід сказати, що він є одним із найтаємничіших плодів у світі. Далеко не всім нашим співвітчизникам знайомий цей дивний фрукт, проте багатьом відомі корисні властивості сушеного продукту. Солодкі плоди привозять до нашої країни з Вірменії, Китаю, Узбекистану та Туреччини. Про корисні якості даного продукту відомо не тільки в народній медицині, традиційна медицина також рекомендує вживати цей плід. Давайте дізнаємося, у чому користь інжиру для жінок, кому цей фрукт буде особливо корисним?

Властивості та користь інжиру

За словами дієтологів, цей плід є справжнім джерелом вітамінів і корисних компонентів для організму людини. Говорячи про те, яка користь інжиру для організму, слід відзначити його позитивний вплив на систему травлення, що досягається за рахунок великого вмісту в ньому клітковини.

Якщо говорити про те, яка користь і шкода інжиру при вагітності, слід згадати про його здатність виводити з організму шлаки і токсини. Достатньо з'їсти кілька плодів цього фрукта перед головним прийомом їжі, щоб ваша травна система почала правильно працювати, а також сприяти прискоренню засвоєння поживних речовин організмом. Крім цього, така методика сприяє швидкому зміцненню кісткової тканини.

За словами фахівців, дуже корисно проводити лікування за допомогою інжиру, причому робити це рекомендується з місячним інтервалом. Подібний графік призначається для людей, які мають творчі професії – музикантів, письменників, художників, а також усіх, хто займається інтелектуальною працею. Пояснити це можна тим, що сушений інжир сприяє прискореному розвитку творчого мислення. Сьогодні користь сухофруктів інжиру доведена при лікуванні найрізноманітніших захворювань, серед яких:

Шкода сушеного інжиру

Говорячи про корисні властивості цього продукту не можна не згадати про його шкоду. Як і будь-який інший продукт, інжир здатний викликати в деяких випадках негативну реакцію організму. Його рекомендується виключити з раціону в тому випадку, якщо людина має діабет, а також захворювання кишечника і панкреатит. Інжир також протипоказаний при огрядності та ожирінні, оскільки є досить калорійним сухофруктом. Інжир не рекомендується вживати під час тривалої поїздки, оскільки має проносний ефект.

Сушений інжир - користь та шкода

Смакові якості сушеного інжиру нічим не поступаються свіжому. Сьогодні сушений інжир можна придбати у будь-якому супермаркеті.

Користь та шкода сушеного інжиру

Найкращими властивостями має інжир світло-жовтого кольору. Для схуднення сушений інжир не підійде, оскільки кількість білка та цукру значно зростає порівняно зі свіжим інжиром. Варто враховувати, що цукор, що міститься в сухофрукті, досить легко засвоюється організмом. Якщо вживати інжир у міру, тоді зайві кілограми не будуть страшні, зате можна буде відчути його надзвичайні корисні властивості. Сушений інжир збільшує енергію, піднімає настрій, покращує розумову діяльність та працездатність.

Корисні властивості сушеного інжиру

Користь сушеного інжиру полягає у змісті великої кількості клітковини. Саме завдяки клітковині покращується робота ШКТ та з'являється відчуття ситості. Інжир містить величезну кількість вітамінів та мікроелементів, які необхідні організму людини. У ньому містяться магній, калій, кальцій та залізо. Представлені в сушеному інжирі та вітаміни групи В. Цінність його полягає ще й у великому вмісті пектину, який сприяє швидкому загоєнню сполучної тканини. При травмах кісток та суглобів регулярне вживання пектину є необхідним. Сушений інжир покращує антиоксидантну активність плазми. Рутин, що міститься в ньому, дозволяє вітаміну С краще засвоюватися і зміцнює стінки капілярів. Цей сухофрукт можна використовувати як проносний засіб при запорах. Щоденне вживання знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань.

Протипоказання у вживанні сушеного інжиру

Шкода сушеного інжиру полягає у його проносній властивості. Протипоказаний він і при цукровому діабеті, панкреатиті та гострих захворюваннях кишечника. Мінусом сушеного інжиру є його калорійність – у 100 грамах 257 ккал. Тому не варто захоплюватися сушеним інжиром людям, які страждають на зайву вагу. Щоб зрозуміти, наскільки цей сухофрукт, шкідливий для фігури недостатньо знати лише кількість калорій. Важливим показником також є глікемічний індекс.

А ви любите сушений інжир? Впевнені, що ви відповіли переконливо, адже цей сухофрукт є улюбленими ласощами більшості. І, треба визнати, цей факт зовсім не дивний, адже інжир такий смачний і корисний… Але не забігатимемо вперед, про все по порядку.

Батьківщиною інжиру є Карія (історична область Малої Азії, розташована на південно-західному узбережжі). Саме з цієї місцевості фігове дерево почало свою ходу планетою і підкорення сердець ласунів. Пізніше інжир потрапив до країн Середземномор'я, Єгипту, Середньої Азії. У XVI столітті інжир було завезено до Америки. У Росії інжир виник у XVIII столітті. Нині це дерево зустрічається у Криму, на Кавказі, у південних регіонах РФ.

Сушений інжир: склад та калорійність

Багато хто вважає, що сушений інжир набагато смачніший за свіжий фрукт. Крім цього фіга (нерідко інжир називають саме так) навіть після термічної обробки зберігає в собі багатий список корисних елементів, в числі яких вітаміни (А, С, В1, В2), білки, солі калію, клітковина, органічні кислоти (лимонна, яблучна та оцтова), пектинові речовини, макро- та мікроелементи. До того ж, в інжирі міститься рідкісна речовина — фіцин, здатна розсмоктувати тромби в крові.

У 100 г інжиру знаходиться жирів -1,3г, білків-4,3г, вуглеводів-63,5г, мінеральних речовин-2,3г, вітамінів 0,5мг. Калорійність плодів у сухому вигляді досить висока – до 214 Ккал.. У сушеному інжирі міститься до 70% цукрів, тому протипоказаний він людям, які страждають на цукровий діабет.

Корисні властивості сушеного інжиру

Тепер настав час поговорити про корисні властивості сушеного інжиру, повідомити, яка недуга може допомогти перемогти.

1. Завдяки тому, що в сушеному інжирі у великій кількості міститься клітковина, він рекомендується людям, яких мучать проблеми шлунково-кишкового тракту. Крім цього, сушений інжир – це те, що лікар прописав при запорах.

2. Щоденне вживання сухого інжиру м інімізує ризик виникнення серцево-судинних захворювань. Завдяки тому, що в інжирі багато міститься калій, плід при регулярному вживанні допоможе стабілізувати кров'яний тиск.

3. Через те, що у складі сушеного інжиру значиться пектин, даний екзотичний плід сприяє загоєнню сполучних тканин.

4. Сушений інжир здатний збільшити антиоксидантну активність плазми. А рутин, що входить до складу інжиру, зміцнює стінки капілярів і сприяє засвоєнню вітаміну С.

5. Доведено, що сушена фіга примножує енергію, що виробляється нашим організмом, покращує настрій, підвищує працездатність та розумову діяльність.

6. Сушений інжир попереджає розвиток злоякісних пухлин. Лікарі кажуть, що щоденне вживання даного сухофрукта жінками, які пережили менопаузу, знижує ймовірність розвитку раку молочних залоз на 36%.

7. Як було зазначено трохи вище, в інжирі у великій кількості знаходиться кальцій. Включення цього сухофрукта у свій раціон дозволить вам зберегти міцність та підвищену щільність кісток. При цьому чим старша людина, тим більшою має бути добова порція інжиру.

Сушений інжир: протипоказання

Як бачите, дорогі відвідувачки порталу сайт, інжир – це просто криниця корисних елементів. Проте всього хорошого, як то кажуть, має бути в міру. Тому не зловживайте інжиром, якщо ви страждаєте на хвороби підшлункової залози, панкреатитом, цукровим діабетом. При запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту клітковина, що міститься у великій кількості в інжирі, також може не найкращим чином позначитися на вашому самопочутті. Через те, що в сухофрукті міститься щавлева кислота, протипоказаний інжир при подагрі. Сушений інжир не можна їсти людям, які страждають на ожиріння. Ну і нарешті не забувайте про послаблюючий ефект інжиру, тому не вживайте їм перед дальньою поїздкою або якщо готуєтеся до важливої ​​зустрічі з діловими партнерами.