При дотриманні технології приготування запечена свинина виходить соковитою та ароматною, гідною святкового столу. Ще простіше приготувати її смачною у мультиварці. Свинина, запечена в мультиварці, - це відмінний вихід для тих, хто не має великої кількості часу на приготування їжі, але розуміється на гарній їжі.

Особливості приготування

Кожен кухар має свої секрети. Деякі з них стосуються запікання свинини.

• Для запікання в мультиварці беруть шматок свинини з невеликим прошарком жиру, що добре підходить для цієї мети свиняча шийка.
• Жир на шматку свинини має бути світлим. Це свідчить про те, що маємо м'ясо молодої свині. Воно ніжніше і швидше готується.
• Із замороженої свинини соковита страва вийде лише в тому випадку, якщо вона відтавала повільно, в ідеалі – в холодильнику. Ще соковитіше вона буде, якщо зовсім не заморожувалася.
• Найбільш соковита свинина виходить при запіканні в рукаві або фользі, це стосується і приготування в мультиварці.
• Для того щоб свинина швидше приготувалася і вийшла ніжною, соковитою та ароматною, її непогано перед приготуванням замаринувати та потримати у маринаді хоча б пару годин.

У деяких випадках технологія приготування залежить від рецепту.

Свинина, запечена у фользі

• м'якоть свинини – 0,5–0,6 кг;
• соєвий соус – 100 мл;
• мед – 35 г;
• гірчиця (соус) – 20 мл;
• цибуля – 100 г;
• рослинна олія – 20 мл;

Спосіб приготування:

• Помийте м'якоть свинини, видаліть сухожилля, якщо вони є, та плівку.
• Розтопіть мед, змішайте його із соєвим соусом. Всипте в нього перець та сіль, перемішайте. Додайте|добавляйте| гірчицю і перемішайте ще раз.
• Очистіть цибулину і поріжте її тонкими півкільцями. Покладіть цибулю у миску з маринадом.
• Зануріть у маринад шматок свинини, переверніть його, щоб соус покривав шматок повністю хоча б тонким шаром. Поставте в холодильник і зачекайте 2-4 години.
• Мариновану свинину дістаньте з маринаду, вийміть із нього і цибулю.
• У чашу мультиварки влийте олію, увімкніть режим випікання або смаження на 10 хвилин. Обсмажте шматок м'яса з кожного боку по 2-3 хвилини.
• Вийміть м'ясо з мультиварки і помістіть у центр фольги. Покладіть зверху цибулю, витягнуту з маринаду.
• Підніміть краї фольги та скріпіть їх разом.
• Покладіть фольгу з м'ясом у мультиварку. Запустіть на 1 годину програму "Випічка".

Свинину в медово-гірчичному соусі подавати найкраще гарячою з гарніром з овочів. Як гарнір добре підійде і овочевий салат.

Свинина, запечена у рукаві

• шия свиняча – 0,6–0,7 кг;
• часник – 4 зубчики;
• червоний мелений перець – тріска;
• сушені майоран, базилік – за смаком;
• сіль за смаком;
• паприка мелена – 5 г;
• чорний мелений перець – на смак.

Відео-рецепт з нагоди:

Спосіб приготування:

• Добре промийте шматок м'яса, промокніть його з усіх боків паперовими серветками.
• Очистіть часник, розділивши його на часточки. Кожен зубчик розріжте вздовж 2–3 частини.
• Виготовляючи ножем у свинині глибокі отвори і вкладаючи в них часник, підготуйте м'ясо до маринування.
• Змішайте сіль та всі спеції, пряні трави. Натріть цією сумішшю свинячу шию з усіх боків.
• Покладіть м'ясо в миску, накрийте її тканиною. Залишіть маринуватися спочатку на годину за кімнатної температури, потім на дві години – в холодильнику.
• Покладіть м'ясо в рукав, зав'яжіть його з усіх боків. Виконайте в рукаві кілька отворів за допомогою зубочистки.
• Покладіть рукав у ємність мультиварки.
• Запустіть агрегат у режимі випікання на 60 хвилин.
• Після завершення роботи програми проткніть м'ясо ножем. Якщо воно не зовсім готове, тобто з нього витікає червона рідина, запустіть мультиварку ще на 15 хвилин у режимі гасіння.

Свинина запечена з чорносливом у мультиварці

• свиняча м'якоть – 0,7–0,8 кг;
• бекон – 0,2 кг;
• чорнослив – 0,2 кг;
• сир із блакитною пліснявою – 50 г;
• часник – 4 зубчики;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

• Шматок свинини помийте, обсушіть кухонним рушником і наріжте поперек волокон тонкими пластами. Відбийте їх кулінарним молотком.
• Постеліть на стіл харчову плівку і покладіть на неї скибочки свинини щільно один до одного, щоб вийшов прямокутник.
• Очистіть часник, пропустіть зубчики через прес. Додайте до часнику сіль та перець.
• Покрийте скибочки свинини тонким шаром суміші, що вийшла.
• Дрібними шматками наріжте сир і розкладіть на м'ясі довільно.
• Чорнослив залийте на 20 хвилин теплою водою, потім злийте воду, сухофруктам дайте час обсохнути.
• Наріжте невеликими шматками кожну сушену сливу, розділивши на 8 частин. Розкладіть на м'ясі.
• Сформуйте рулет.
• Тонко наріжте бекон. Оберніть рулет скибочками бекону. Закріпіть шпагатом або білою ниткою.
• Покладіть рулет у мультиварку. Увімкніть режим випікання та запікайте свинину з чорносливом протягом години.

Після приготування рулет необхідно остудити. Перед подачею на стіл потрібно звільнити від ниток і нарізати. Він не тільки дуже апетитно виглядає, але й має унікальний смак, адже димний присмак чорносливу якнайкраще відтіняє смак запеченого м'яса.

Свинина запечена з ананасом у мультиварці

• свиняча грудинка (зі шкірою) – 0,8 кг;
• ананас (свіжий або консервований) – 6–8 кілець;
• морква – 0,5 кг;
• гірчиця (соус) – 40 мл;
• майонез – 100 мл;
• прованські трави – 10 г;
• сушений базилік – 5 г;
• сіль, чорний мелений перець – до смаку.

Спосіб приготування:

• Помийте м'ясо, промокніть його кухонним рушником. Зробіть поперек волокон до шкіри, не розрізаючи її, 6–8 розрізів.
• Змішайте прованські трави, розмарин, сіль та перець, натріть цією сумішшю свинину, у тому числі і в розрізах.
• Змішайте гірчицю з майонезом, змастіть свинину.
• Залишіть м'ясо маринуватися в холодильнику хоча б на годину, тим часом підготуйте інші інгредієнти.
• Почистіть і промийте моркву. Найбільшу наріжте тонкими кружальцями. Решту моркви наріжте соломкою або натріть на тертці для корейських салатів.
• Ананас очистіть та наріжте кільцями. Працюйте в рукавичках, щоб уникнути подразнення на шкірі. Якщо ананас консервований, то кільця бажано сполоснути, щоб видалити сироп.
• Терту моркву покладіть на дно ємності мультиварки.
• У розрізи, зроблені в шматку свинини, вкладіть ананасові кільця та кружки моркви.
• Покладіть м'ясо на морквяну подушку.
• Закрийте мультиварку та увімкніть програму «Випічка» на 60 хвилин.

Подають цю страву гарячим з гарніром з картоплі та моркви. Картоплю можна запекти чи посмажити, а моркву розкладають по тарілках ту, з якою запікалася свинина з ананасом.

Свинина, запечена з грибами та квасолею у мультиварці

• свинина – 0,5 кг;
• печериці (свіжі) – 0,3 кг;
• цибуля ріпчаста - 100 г;
• солоні огірки – 0,3 кг;
• консервована квасоля у томаті – 0,4–0,45 кг;
• рослинна олія – 40 мл;
• натертий імбир – 10 г;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

• Свинину помийте, обсушіть, наріжте кубиками по 2 див.
• Натріть імбир, змішайте його з сіллю та перцем.
• Покладіть у миску з приправою шматки свинини і добре в ній обваляйте.
• Чашу мультиварки ретельно змастіть олією. Покладіть на дно шматки свинини.
• Очистіть цибулю, нашаткуйте її тонкими півкільцями. Покладіть цибулю на м'ясо.
• Солоні огірки поріжте кружальцями. Покладіть їх у мультиварку наступним шаром.
• Викладіть на огірки квасолю, все полийте соком із банки.
• Закрийте мультиварку. Виберіть програму «Випічка» та запустіть її на 50 хвилин.

Страва, приготовлена ​​за цим рецептом, не потребує жодних доповнень.

Запекти свинину в мультиварці можна різними способами. В одних випадках готова страва подається холодною, в інших – гарячою. Іноді до запеченої свинини потрібний гарнір. Але в будь-якому випадку вона буде соковитою та ароматною.

Час: 100 хв.

Порцій: 3

Складність: 3 з 5

Смачний рецепт свинячої шийки у мультиварці

Якщо ви не знаєте, що приготувати на вечерю з м'ясного, свиняча шия в мультиварці – найкращий варіант. Ця м'ясна страва наділена чудовим смаком, апетитністю та насиченістю. Більш того, багато рецептів свинячої шийки, приготовленої в мультиварці, мають ніжність, соковитість і небувалий аромат.

Спробуйте приготувати цю смачну страву і ви будете приємно здивовані, що свинину може так швидко і смачно готуватися.

Свиняча шийка виходить м'якою, з тонкою золотистою скоринкою і дуже ароматною - а що ще потрібно для смачної вечері? Подавати м'ясо можна з будь-яким гарніром, також можна використовувати його у вигляді самостійної страви.

Приправи, часник, соєвий соус і гірчиця, що входять до багатьох рецептів страв зі свинини, додадуть їй ніжність, і в результаті тушка в мультиварці вийде неймовірно ароматною та м'якою. Саме тому багато господинь вибирають цю страву як гарячу на обідній або святковий стіл – свиняча шия виходить настільки смачною, що її не соромно піднести гостям як основну святкову страву.

Крім соусів і спецій, свиняча шийка, приготовлена ​​в мультиварці, також може вийти надзвичайно смачною, якщо в неї покласти цибулю, сметану, овочі, сир, яйця і таке інше. Але в даному випадку у вас вийде шия з гарніром, і її вже не можна буде використовувати як самостійну страву.

Прикрасити свинячу шийку в міру її приготування можна:

• свіжою зеленню
• оливками
• маслинами
• нарізаними овочами (рединою, огірками тощо)
• самостійно приготовленими соусами
• кунжутом
• морепродуктами

Спосіб приготування

Судячи з численних фото, будь-які рецепти свинини в мультиварці виходять оригінальними та незвичайними. Тому ви сміливо можете скористатися одним із них, змінюючи або доповнюючи спосіб приготування, щоб в результаті вийшла незвичайна та насичена страва.

Інгредієнти:

Багато рецептів приготування цієї страви готуються довго. Цей спосіб приготування досить швидкий і простий.

Крок 1

Насамперед необхідно підготувати маринад: змішуємо в невеликій мисці соєвий соус, приправи, гірчицю, майонез та сіль. В результаті має вийти однорідна маса.

Крок 2

Свинячу шию розморожуємо, протираємо рушником, кладемо в глибоку тарілку та натираємо м'ясо з усіх боків маринадом.

Залишки маринаду виливаємо поверх м'яса.

Крок 3

Ставимо тарілку з посудом у холодильник на пару годин (також можна залишити м'ясо маринуватися на ніч – це буде набагато краще, тому що тушка встигне повністю просочитися).

Крок 4

Перекладаємо свинячу шийку на фольгу, зверху поливаємо соусом і щільно загортаємо м'ясо. Потім кладемо його у чашу від мультиварки.

Крок 5

Ставимо мультиварку на режим «Випічка» на 45 хвилин, додаємо в неї трохи води та чекаємо на сигнал мультиварки. Після цього перемикаємо програму на «Гасіння» і гасимо м'ясо ще 40 хвилин. Час приготування залежить від розмірів м'яса – якщо воно невелике або порізане на шматочки, часу на приготування потрібно вдвічі менше.

Крок 6

Розгортаємо м'ясо, знімаємо фольгу і посипаємо шию кунжутом. Кладемо шматок у чашу, ставимо режим "Випічка" на 15 хвилин.

Ось і все – ароматна та ніжна тушка свинини у мультиварці готова.

Вам залишається лише перекласти її на велику тарілку, прикрасити зеленню та подати на стіл. За бажанням можна полити страву свіжоприготовленим соусом або сметаною з часником, як це показано на багатьох фото.

Дивіться ще один варіант цієї страви у відео нижче:

Вітаю! Сьогодні я розповім, як готується свиняча шийка у фользі у мультиварці. Досить часто для запікання великих шматків м'яса використовується фольга або рукав. І в тому, і в іншому можна готувати продукти в мультиварці. Для цього застосовується програма «Випічка». У техніці м'ясо підрум'янюється з одного боку, за бажання його можна перевертати.

Якщо говорити про маринад, то м'ясо можна готувати з тертим часником, соєвим соусом та гірчицею. Ці продукти добре гармонують, а свиняча вирізка виходить дуже смачною та ароматною. За бажання можна посипати м'ясо приправою.

М'ясо потрібно загортати в харчову плівку або відразу у фольгу. Маринувати свинячу вирізку слід у холодильнику приблизно 1-2 години. А в мультиварці шия запікається орієнтовно 1:00. Якщо потрібна рум'яна скоринка і зі зворотного боку, потрібно акуратно перевернути шматочок на інший бік приблизно за 15-20 хвилин до закінчення програми. Потім техніку можна перевести в режим "Гушіння" на 45-60 хвилин, щоб м'ясо було м'якше.

Після незначного остигання можна відкрити фольгу. За бажання шматок можна помістити в холод для застигання. Порізати свинячу шию на скибочки і подати в такому вигляді до столу із зеленню.

Інгредієнти:

1. Свиняча шия – 750 г.
2. Часник – 3 зуб.
3. Гірчиця – 1 год.
4. Соєвий соус – 2 ст.
5. Сіль за смаком.
6. Перець чорний – до смаку.
7. Цибуля зелена – за смаком.

Як приготувати свинячу шийку у фользі в мультиварці

Свинячу шию розморозити, промити водою та обсушити рушником.

Шматок м'яса натерти сумішшю із солі та чорного меленого перцю, за бажання можна додати трохи червоного перцю. Замість вказаних прянощів можна взяти готову суміш спецій для м'яса.


Очистити зубці часнику, промити водою. За допомогою дрібної тертки подрібнити зубчики. Обтерти м'ясо подрібненим часником.


Натерти шийку гірчицею із двох сторін.


Потім полити м'ясо соєвим соусом, швидко розтерти руками, щоб маринад добре розподілився.


Помістити свинячу шийку на подвійний аркуш фольги. Загорнути краї добре притиснути. Відправити згорток у холодильник на 2 години.


Помістити м'ясо в мультиварку, закрити кришку. Включити програму "Випічка" на 1 годину. Потім налити склянку води, перевести техніку в опцію «Гасіння» на 30 хвилин.


Свинячу шию витягти з фольги, порізати на скибочки. Зелену цибулю промити водою, дрібно покришити, прикрасити м'ясо. Виходить досить м'яке та ніжне м'ясо у фользі. Смачного!

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Існує маса рецептів страв зі свинячого м'яса, і дивовижно смачним сміливо можна назвати кожну з них. Зараз дуже популярно готувати його в мультиварці, адже це неймовірно зручно, максимально просто, а результат завжди перевершує всі очікування. Запам'ятаєте кілька найпопулярніших рецептів м'ясних страв у цьому кухонному приладі.

Як приготувати свинину у мультиварці

За будь-якого способу обробки м'ясо в цьому приладі виходить дуже ніжним, соковитим. Ви можете запекти його, підсмажити, згасити. Приготувати свинину в мультиварці або скороварці можна як дрібними шматочками, так і одним великим. М'ясо для готування можна викладати в чашу приладу, так і спочатку загорнути в рукав або лист фольги. Запам'ятайте кілька хитрощів, завдяки яким ваші страви зі свинини у мультиварці завжди будуть на висоті:

1. Переважно замаринувати м'ясо, щоб воно вийшло соковитіше і приготувалося швидше. У маринад додають рослинні олії, фруктові соки, майонез, топлений мед, соєвий соус, вершки, часник, гірчицю, пряні трави.
2. Гарніром для готової страви може бути будь-що: картопля, гречана каша, розсипчастий рис, сочевиця, паста, яйця.
3. Зі спецій найбільше підходять лавровий лист, червоний і білий перці, базилік, кардамон, барбарис, гвоздика.
4. Свинина чудово поєднується з різними овочами, фруктами, грибами. Можете приготувати її з ананасами, апельсином, яблуками, картоплею, капустою, твердим сиром.
5. М'ясний шматок перед приготуванням обов'язково потрібно ретельно вимити, плівки, хрящики і жилки прибрати. Якщо ви його заморозили, доведіть до кімнатної температури. Різати шматок слід упоперек волокон.

Рецепти свинини у мультиварці

Вибір страв практично не обмежений. На кожен випадок є прекрасні рецепти свинини в мультиварці, тому, яка б подія вам не мала бути, святкове застілля або звичайна сімейна вечеря, без страви ви не залишитеся. Окремою перевагою вважається те, що в приладі можна зробити як м'ясо окремо, так і разом із гарніром. Все ще замислюєтеся про те, що приготувати зі свинини в мультиварці? Читайте найкращі покрокові рецепти.

Тушкована

• Час: 85 хв.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 2949 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: європейська.

Буквально тане в роті, дуже м'якою та ніжною виходить тушкована свинина в мультиварці. Цей гуляш - ідеальний варіант для обіду, вечері. Подавати до нього як гарнір краще щось дієтичне, наприклад, гречану кашу, картопляне пюре. До того, як згасити свинину в мультиварці, її нарізають невеликими шматочками, тому готується страва порівняно швидко.

Інгредієнти:

• свиняча м'якоть – 1 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• вода – 320 мл;
• олія оливкова – 2 ч. л.;
• морква – 2 шт.;
• борошно - 4 ст. л.;
• томатна паста – 6 ч. л.;
• сіль - 0,5 ч. л.;
• суміш паприки, мускатного горіха, коріандру, чилі, орегано, сушеної гірчиці, чебрецю, запашного та чорного перців – 1,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Прожилки та зайвий жир видаліть, помийте м'ясний шматок. Порізавши невеликими кубиками, викладіть у чашу приладу, змащену олією.
2. Засипте терту морквину і нарізану дрібненьку цибулю. Увімкніть на 10 хвилин опцію «Спека». Готуйте періодично перемішуючи продукти.
3. Додайте борошно, спеції та сіль. Томатну пасту розведіть з водою та залийте продукти отриманим соусом. Увімкніть функцію «Гасіння» і готуйте годину.

Запечена

• Час: 95 хв.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 3185 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: французька.

Якщо ви маєте накривати святковий стіл, то свинина, запечена в мультиварці – чудова страва для нього. Вона виходить напрочуд поживною. Чорнослив, що входить до складу рецепту, надає м'ясу приємний солодкуватий присмак. Навіть люди з вишуканим смаком оцінять таку страву гідно. Якщо ви розмірковуєте над тим, як запекти свинину у мультиварці, то наступним рецептом скористайтеся неодмінно.

Інгредієнти:

• м'якоть свиняча – 1 кг;
• сіль перець;
• бекон – 320 г;
• часник – 6 зубочків;
• сир із пліснявою – 75 г;
• чорнослив - 300 г.

Спосіб приготування:

1. Промийте та обсушіть м'ясо, поріжте тонкими пластинками. Відбийте кожну.
2. Чорнослив замочіть у гарячій воді.
3. Застеліть поверхню, на якій готуєте, харчовою плівкою. Складіть на неї м'ясні пластини щільно, щоб вийшов великий прямокутник.
4. Часник очистіть від лушпиння, роздавіть пресом, перемішайте із сіллю, перцем. Обітріть цією сумішшю м'ясо.
5. Зверху розподіліть порізаний дрібними шматочками сир.
6. Розмочений чорнослив обсушіть. Поріжте її дрібно та розкладіть по м'ясу.
7. Акуратно скачайте рулет. Оберніть тонкими пластинками бекону. Зав'яжіть кулінарною ниткою.
8. Помістіть рулет у ємність приладу. Встановіть опцію «Випічка» та готуйте годину. У середині процесу переверніть і стежте завжди, щоб не пригорало.

Рагу

• Час: 155 хв.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 1685 ккал.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: висока.

Чудове рагу зі свинини в мультиварці – чудовий варіант страви для романтичної вечері. Його смак словами описати просто неможливо, такий кулінарний шедевр потрібно неодмінно спробувати. Цей рецепт свинини в мультиварці ви радитимете всім своїм знайомим, адже він гарантовано стане одним з ваших улюблених. Свинина чудово поєднується з овочами, букетом спецій.

Інгредієнти:

• свиняча вирізка – 450 г;
• солодка сушена паприка – 0,5 ч. л.;
• сливовий джем - 3 ч. л.;
• кмин - пів чайної ложки;
• перець, сіль;
• червоне сухе вино – 60мл;
• цибулина – 1 маленька;
• борошно - 1,5 ч. л.;
• вода – 240 мл;
• часник – 1 зубок;
• морква – 1 маленька;
• олія оливкова – 2-3 ст. л.;
• черешковий селера - 120 г;
• прованські трави – 1,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Вимите та обсушене м'ясо поріжте кубиками. Поперчіть, натріть прованськими травами та паприкою, посоліть.
2. Поріжте моркву кубиками, селера - кружальцями, цибуля - кубиками. Часник роздавити.
3. Встановіть на приладі функцію «Гаріння» на 20 хвилин. Налийте половину олії, обсмажте овочі, перемішуючи. Дістаньте їх.
4. Влийте масло, що залишилося і обсмажте м'ясо. Коли воно приготується, всипте овочі назад.
5. Посипте страву кмином і налийте води.
6. Встановіть опцію «Гасіння» на 110 хвилин. Обов'язково перемішуйте продукти у процесі.
7. За 20 хв. до вимкнення приладу влийте вино і додайте джем. Посипте мукою|борошном|, повторно вимішайте, закрийте кришку і дочекайтеся закінчення готування.

У фользі

• Час: 215 хв.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 3856 ккал.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: середземноморська.

Якщо вас відвідало бажання скуштувати м'яса, просоченого ароматами спецій, м'якого та соковитого, спробуйте зробити свинину у фользі у мультиварці. Вона маринується в суміші часнику, розмарину, оливкової олії, чебрецю та базиліку. До такої страви обов'язково потрібно подати вишуканий гарнір, наприклад, пюре з картоплі з селера та легкий овочевий салат. від таких ласощів не відмовиться ніхто.

Інгредієнти:

• корейка свиняча – 0,6 кг;
• вода – половина склянки;
• часник – 2 зубочки;
• оливкова олія – 1 столова ложка;
• сушений базилік - 0,5 ч. л.;
• сіль - щіпка;
• сушений чебрець - 0,5 ч. л.;
• перець горошком (чорний) – 5 шт.;
• розмарин сушений – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. М'ясний шматок вимийте, обсушіть, очистіть від жилок, зайвого жиру.
2. Часник помістіть у ємність блендера. Туди ж всипте сушені трави та горошинки перцю. Подрібніть на максимальній швидкості. Налийте оливкової олії та посоліть. Збийте ще раз.
3. На столі розкладіть у два шари великий шматок фольги. Викладіть на нього м'ясо, ножем зробіть по всій поверхні проколи. Натріть корейку маринадом і обмотайте фольгою, щоб вийшов герметичний конверт. Поставте на годину-півтори в холод.
4. Налийте води у посуд мультиварки. Помістіть корейку у конверті з фольги швом догори. Поставте опцію "Випічка" на півтори години. Потримайте страву після відключення «Підігріву» ще години півтори.

З овочами

• Час: 95 хв.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 2436 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Шалено ситною і смачною виходить свинина з овочами в мультиварці. Гарнір до неї готувати немає необхідності, адже у блюді, крім м'яса, багато інших продуктів. Рецепт підійде для техніки будь-якої фірми: Мулінекс, Редмонд, Філіпс, Панасонік, Поларіс. Смак цієї страви просто дивовижний, м'ясо стає м'яким, просочуючись овочевими соками. Чергова гідність криється в тому, що печеться ці ласощі дуже швидко.

Інгредієнти:

• баклажани - 2 шт.;
• часник – 6 зубочків;
• кабачки – 2 шт.;
• сіль - 2 столові ложки;
• цибуля – 2 головки;
• м'якоть свиняча – 1,4 кг;
• олія пісна – 80 мл;
• помідори – 6 великих;
• перець болгарський – 2 шт.;
• морквина – 2 шт.;
• свіжа петрушка – 5-6 гілочок;
• мелений запашний перець – 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Порізане невеликими скибочками м'ясо помийте та помістіть у ємність приладу. Посоліть, поперчіть. До золотистої скоринки готуйте на «Спекі», а потім дістаньте.
2. У чашу влийте олії. Всипте порізані кубиками баклажани та кабачки. Смажте їх хвилини зо три.
3. Додайте подрібнені цибулю, моркву, болгарський перець. Продовжуйте готування.
4. Помідори обшпарити окропом, зніміть шкірку і перебийте в м'ясорубці пюре. Введіть у блюдо.
5. Покладіть рубану зелень, солі, перцю. Готуйте на Гасіння півгодини.
6. Додайте м'ясо до протушкованих овочів. Запустіть «Гасіння» ще хвилин на 40.

• Час: 80 хв.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 3158 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: середня.

Як правило, свинячу вирізку у мультиварці готують цілим шматком, але якщо порізати її, то буде нічим не гірше. У наступному рецепті пропонується гасити м'ясо з цибулькою, додавши трохи коньяку та гірчиці. Смак цієї страви просто чудовий. Вирізка виходить ніжною та ароматною, добре просочується соусом. Подавати її радять із картопляним пюре та скибочкою чорного хліба.

Інгредієнти:

• гірчиця – 2 ст. л.;
• вирізка свиняча – 1,2 кг;
• кріп – половина пучка;
• цибуля – 4 невеликі голівки;
• сіль;
• перець гострий – дві щіпки;
• сушена паприка – 2,5 ст. л.;
• коньяк – 275 мл;
• олія рослинна – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Вимите м'ясо поріжте шматочками, а цибуля половиною кілець. У чашу приладу налийте олії. Викладіть м'ясні шматочки і перемішайте із цибулею. Готуйте на «Жарці» 15 хв. з відкритою кришкою.
2. Додайте коньяк, спеції, гірчицю, кріп.
3. Закрийте кришку і на режимі «Гушіння» тримайте страву годину до готовності.

Шийка

• Час: 12,5 годин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 2243 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: грецька.
• Складність приготування: середня.

Страва, приготовлена ​​за наступним рецептом, особливо сподобається чоловікам. Свиняча шия в мультиварці – справжнє смакота, а виходить вона така тому, що готується разом з величезною кількістю різних спецій. М'ясо виходить пряним і трохи солодкуватим. Як доповнення до нього бажано приготувати салат зі свіжих огірків, томатів та болгарського перцю.

Інгредієнти:

• свиняча шия – 0,5 кг;
• вода – 40 мл;
• прованські трави – щіпка;
• паприка - 0,5 ч. л.;
• перець горошком запашний – 5 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• сіль, перець мелений чорний;
• суміш сушеного коріандру з кінзою – щіпка;
• олія оливкова – 3 ст. л.;
• лавровий лист – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Трави, паприку, перець горошком, кінзу з коріандром і лавровий лист потовчіть у ступці і змішайте з оливковою олією.
2. Помийте м'ясо, обсушіть. Обв'яжіть кулінарною ниткою.
3. Часник поріжте платівками. Зробивши в шийці надрізи, нашпигуйте її. Натріть з усіх боків олією із приправами.
4. Ніч протримайте шийку у холодильнику.
5. Вранці в чашу приладу помістіть м'ясний шматок. Олії більше додавати не потрібно. На «Жарці» підрум'яньте шийку з усіх боків (хвилини по 4 з кожної).
6. Додайте трохи води. Перейдіть на програму «Гушення» і готуйте дві години.

З картоплею

• Час: 55 хв.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність: 3254 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: українська.
• Складність приготування: легка.

Любителям простої, але ситної їжі обов'язково сподобається свинина з картоплею у мультиварці. Ця чудова страва чудово підійде для обіду чи вечері у сімейному колі. З процесом готування впорається навіть новачок, адже в ньому немає нічого складного. Перед тим, як посмажити свинину у мультиварці, у чашу кладуть цибулю. Потім до страви додається картопля і все це тушкується в томатному соусі.

Інгредієнти:

• картопля – 1120 г;
• вода – 0,5 л;
• свиняча м'якоть – 0,8 кг;
• томатна паста – 2 ч. л.;
• цибуля – 0,4 кг;
• борошно - 50 г;
• олія – 2 ст. л.;
• сіль - 3 ч. л.;
• зелена цибуля – пучок;
• чорний та червоний мелений перець – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте продукти. Почистіть та помийте овочі, м'якоть.
2. Цибулю поріжте кубиками.
3. М'ясо очистіть від плівок. Наріжте його великими шматочками.
4. Подрібніть зелену цибулю.
5. Картоплю поріжте четвертинками.
6. У чашу приладу налийте олії. На «Жарці» готуйте цибулю до прозорості. Додати м'ясні шматки. На тому ж режимі смажте 10 хвилин.
7. У холодній воді розчиніть томатну пасту та борошно.
8. Додайте в блюдо картоплю, посоліть, поперчіть. Додати склянку води.
9. Поставте на «Гасіння» на півгодини. Усередині процесу введіть соус.
10. Готову страву посипте зеленою цибулею та подавайте.

• Час: 150 хв.
• Кількість порцій: 20 осіб.
• Калорійність: 6425 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: висока.

Якщо ви любите буженину, то обов'язково повинні спробувати приготувати свинячий окіст у мультиварці. Завдяки цьому приладу м'ясо виходить дивним на смак дуже ніжним. Шматок буженини необхідно кілька годин маринувати, щоб він просочився смаком овочів та приправи. На святковому столі окіст, приготовлений у такий спосіб, розійдеться миттєво.

Інгредієнти:

• окіст свинячий – 2 кг;
• вода – 125 мл;
• морква – 2 шт.;
• олія рослинна – 6 ст. л.;
• часник – 10 зубочків;
• морська сіль - 3 ч. л.;
• перець запашний горошком – 12 шт.;
• насіння коріандру – 2 ч. л.;
• лавровий лист – 8 шт.;
• мелений чорний перець – 1 ч. л.;
• куркума – 1ч. л.

Спосіб приготування:

1. Почистіть морквину. Одну поріжте великими кубиками, а другу - поздовжніми пластинками. Часник очистіть. Поріжте крупно.
2. Перемішайте куркуму з коріандром, сіллю, меленим перцем.
3. Промийте м'ясо. Нашпигуйте пластинками моркви, половиною часнику. Натріть приправами. Оберніть плівкою і потримайте кілька годин.
4. Дістаньте буженину. У ємність мультиварки налийте олії. Обсмажте стегенце на «Випічці» протягом 15 хвилин.
5. Додайте в чашу часник і кубики моркви, що залишився. Налийте води, покладіть листки лаврушки та горошини запашного перцю. Закрийте кришку приладу і готуйте на «Гушенні» дві години.

З соєвим соусом

• Час: 150 хв.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 4382 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: середня.

Свинина в мультиварці із соєвим соусом виходить дуже ніжною, солодко-солоною на смак. Якщо ви є шанувальником азіатської кухні, то ця страва неодмінно вам сподобається. Рецепт не передбачає додавання овочів чи круп, тому подбайте про гарнір до такого м'яса. Ідеально підійде рис, приготований із овочевою сумішшю, картопляне пюре, макаронні вироби.

Інгредієнти:

• окіст свинячий – 1,3 кг;
• хмелі-сунелі – 1 ч. л.;
• червоний перець – щіпка;
• крохмаль – 3 ст. л.;
• цукор - 3 ч. л.;
• соус соєвий – 200 мл;
• оцет - 3 ч. л.;
• олія – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Поріжте м'ясо середніми кубиками. Посоліть, додайте приправи, крохмаль. Ретельно перемішайте.
2. Влийте половину соєвого соусу, олію, оцет. Залишіть на годину.
3. У ємності мультиварки обсмажуйте м'ясні шматочки на «Випічці», щоб усі шматочки підрум'янилися.
4. Цукор розчиніть у невеликій кількості (півсклянки) гарячої води, додайте соєвий соус, що залишився.
5. Влийте рідину в ємність із м'ясом. Поставте «Гасіння» і готуйте приблизно годину.

У сметанному соусі

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 2350 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Якщо вам треба приготувати м'ясо, а часу у вас обрізати, зробіть свинину в сметанному соусі в мультиварці. Рецепт дуже простий, на підготовку продуктів піде не більше ніж п'ять хвилин. Шматочки м'яса будуть дуже ніжними, соковитими. Страву, приготовлену за наступним рецептом, можна включати навіть у дитяче меню, адже в ньому немає шкідливих для організму компонентів, що не зміцніли.

Інгредієнти:

• вирізка свиняча – 750 г;
• олія рослинна – 3 ст. л.;
• сметана – 0,3 л;
• борошно - 3 ст. л.;
• морква – 1 велика;
• сіль перець;
• цибуля – 1 великий.

Спосіб приготування:

1. Поріжте м'ясо, цибулю, морквину натріть на тертці.
2. Шматочки вирізки посоліть, поперчіть, перемішайте з|із| мукою|борошном|.
3. Поставте прилад на опцію «Спека». Налийте олії, покладіть м'ясо, овочі та готуйте чверть години.
4. Додайте|добавляйте| сметану. Перемкніть прилад на «Випічку» та готуйте ще чверть години.

Лопатка

• Час: 12:00.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 2165 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: середня.

Свинячу лопатку в мультиварці найкраще готувати цілком, а як це зробити, ви дізнаєтесь у наступному рецепті. Вона виходить дуже соковитою, а завдяки запіканню під кришкою та рівномірному розподілу температури набуває золотистої скоринки. Порція такого апетитного м'яса з гречкою або картоплею-пюре стане для дорослої людини повноцінною вечерею.

Інгредієнти:

• лопатка свиняча – 750 г;
• гірчиця – 3 ст. л.;
• сіль, перець, спеції;
• аджика - 5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Натріть м'ясо спеціями, сіллю та перцем.
2. Перемішайте гірчицю та аджику. Рясно змастіть отриманим соусом лопатку. Відправте на ніч у холодильник.
3. У ємність мультиварки налийте трохи олії. Викладіть лопатку і готуйте на «Випічці» годину. У середині процесу переверніть.

З ананасами

• Час: 90 хв.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 3201 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: східна.
• Складність приготування: середня.

Шанувальникам східних страв сподобається свинина з ананасами в мультиварці, що має ніжну консистенцію і кисло-солодкий смак. Вона дуже апетитно виглядає, в чому легко впевнитись, глянувши на фото. Для блюда можете брати будь-яку частину туші без кісточки. Ананас підійде і консервований, проте, якщо у вас є можливість, краще купіть свіжий фрукт.

Інгредієнти:

• біле сухе вино – 6 ст. л.;
• крохмаль – 2 ст. л.;
• запашний перець мелений – 1 ч. л.;
• м'якоть свиняча – 1 кг;
• ананас консервований - 1 велика банка;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• рослинна олія;
• соус соєвий – 6 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Поріжте м'якоть тонкими смужками. Поперчіть, замаринуйте в соєвому соусі на чверть години.
2. З ананаса злийте рідину. Якщо він у кільцях, то поріжте.
3. У ємність мультиварки налийте олії. Викладіть м'ясо. Готуйте 5 хвилин на «Спекі», помішуючи. Додайте|добавляйте| ананас, перемішайте.
4. З'єднайте кетчуп з вином та крохмалем. Вилийте у блюдо. Перемкніть прилад на "Гушіння" і готуйте 40 хвилин.

На кістки

• Час: 12:00.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 3254 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: середня.

Розмірковуєте над тим, як посмажити свинину у мультиварці? Скористайтеся наступним рецептом. Свинина на кістки у мультиварці – це не просто страва, а кулінарний шедевр із чудовим смаком та зовнішнім виглядом, від якого у будь-якої людини потечуть слинки. Таке смажене м'ясо можна подавати на святковий стіл. Рецепт підійде ще й для ребер, вийде не менш смачно.

Інгредієнти:

• котлета на кістки свиняча – 3 шт.;
• сіль морська;
• цибуля – 3 шт.;
• мелений коріандр – 1,5 ч. л.;
• часник – 3 зубочки;
• чебрець – 3 гілочки;
• гранат – 1 великий;
• сік лимонний - півтори столові ложки.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть одну цибулину, часник.
2. Очистіть гранат. Зерна (залишіть третину для подачі) змішайте з цибулею, часником, коріандром, чебрецем. Відіжміть руками, щоб пішов сік.
3. Викладіть на половину маринаду м'ясо, а другий накрийте. Залишіть під кришкою на ніч.
4. На програмі «Жарка» обсмажте шматки м'яса до рум'яної кірки з обох боків. Переведіть пристрій у режим «Випічка». Готуйте 50 хв.
5. Дві цибулини поріжте півкільцями, замаринуйте в лимонному соку.
6. Подавайте свинячу м'якоть на кістки з прикрасивши маринованою цибулею. Для прикраси посипте зернами гранату.

Свинина шматочками

• Час: 120 хв.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність: 4158 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: східна.
• Складність приготування: середня.

Дуже апетитною свинина виходить шматочками в мультиварці, яка готується з додаванням сухофруктів. Від них вона переймає солодкуватий присмак. Робиться страва не так і швидко, але результат виправдовує витрати часу. Якщо вам хочеться порадувати своїх близьких чимось оригінальним, спробуйте приготувати їм чудове м'ясо шматочками за наступним рецептом.

Інгредієнти:

• свиняча м'якоть – 1,4 кг;
• сіль перець;
• морква – 2 шт.;
• олія рослинна – 4 ст. л.;
• перець солодкий – 2 шт.;
• соус соєвий – 6 ст. л.;
• чорнослив – 200 г;
• вода – 480 мл;
• курага – 200 р.

Спосіб приготування:

1. Поріжте м'ясо шматочками, перець – кубиками, сухофрукти – половинками, морквину натріть.
2. Перемішайте воду із соєвим соусом, перцем. Багато не соліть, вистачить тріски.
3. У ємність мультиварки налийте олії. Покладіть м'ясо, моркву, перець, сухофрукти.
4. Влийте маринад і готуйте на «Гушенні» півтори години.

У рукаві

• Час: 180 хв.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 1935 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: середня.

Останній рецепт, з яким ви скоро познайомитеся – свинина у рукаві у мультиварці. Кулінарний пакет допомагає швидко приготувати навіть великий шматок м'яса, що є незаперечною перевагою. Для цього рецепта краще використовувати грудинку, хоча можете брати й інші частини. М'ясо маринується у спеціях, гірчиці. Це надає йому приголомшливий смак.

Інгредієнти:

• свиняча грудинка – 1 кг;
• французька гірчиця - 4 ч. л.;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• цибуля – 2 шт.;
• сіль перець;
• суміш сушених трав - 1 ч. л.;
• мелений часник – пару щіпок;
• хмелі-сунелі – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Змішайте хмелі-сунелі із травами, перцем, сіллю, часником. Натріть шматок грудинки.
2. Змастіть м'ясо гірчицею і остудіть у холодильнику півтори години.
3. Наріжте цибулю кільцями. Покладіть грудинку в рукав. Обкладіть цибулею.
4. Готуйте на «Випічці» півтори години, періодично перевертаючи.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Свинина в мультиварці: рецепти приготування з фото

Страви, приготовані в мультиварці, виходять соковитими, надзвичайно смачними та корисними. Використання цього дива сучасної техніки дозволяє господині заощадити чимало часу та сил. Сьогодні ми розповімо про те, як готується свинина у мультиварці «Редмонд». Вибирайте будь-який із запропонованих варіантів.

Рецепт № 1. Свинина цілісним шматком

Перелік продуктів:

• 1 кг;
• 4 ч. л. гірчиці;
• часник (достатньо 4-х зубчиків);
• 2 ч. л. рідкого меду;
• різні спеції.

Приготування:

1. Купуємо на ринку цілий шматок свинини. Це може бути вирізка чи шия. Головне – відсутність кістки у м'ясі. Беремо гострий ніж. Робимо у м'ясі маленькі надрізи. У них засовуємо половинки часникових зубчиків. Потім натираємо свинину спеціями та сіллю.

2. Робимо суміш із гірчиці та меду. Нею потрібно змастити приправлений шматок м'яса. Повертаємо все це плівкою і прибираємо в холодильник на пару годин. За цей час м'ясо замаринується. Дістаємо його, поміщаємо в чашу мультиварки і готуємо 2,5-3 години в режимі «Гасіння». Для рівномірної обсмажування необхідно періодично перевертати м'ясо з боку на бік. У результаті у нас вийде соковита і неймовірно ніжна свинина шматком у мультиварці. Рецепти, описані нижче, також є нескладними у виконанні. Головне - чітко дотримуватися інструкцій.

Рецепт №2. Свинина з овочами у фользі

З продуктів нам знадобляться:

• 1-1,5 кг свинини;
• сметана;
• гірчиця;
• спеції;
• морквина;
• цибулина;
• свіжий помідор.

Процес приготування:

1. Приступаємо до обробки м'яса. Найкраще взяти шматочок м'якоті шийної частини. Також підійде вирізка з стегнової частини або кермо. Свинину промиваємо водою, даємо трохи підсохнути, а потім натираємо її сіллю, давленим часником та улюбленими спеціями. Обмазуємо м'ясо сумішшю зі сметани та гірчиці. Кладемо шматок свинини в глибокий посуд і забираємо в холодильник на всю ніч. Тільки в цьому випадку він зможе добре промаринуватися.

2. З ранку дістаємо м'ясо, видаляємо з його поверхні надлишки гірчиці та сметани.

3. Очищаємо та подрібнюємо овочі (цибулю, моркву та помідор). Бажано нарізати все це кубиками.

4. Беремо листок фольги, викладаємо в нього свинину та овочі. Зверху поливаємо сметаною, змішаною зі щіпкою солі. Накриваємо ще одним листом фольги та відправляємо у мультиварку. Вибираємо режим «Гасіння» та встановлюємо таймер на 2 години. Ось і приготувалася ароматна у мультиварці. Рецепти можуть бути різними – з овочами та без них, з маринадом, картоплею та іншими інгредієнтами. Вибір лише за вами.

Рецепт № 3. у мультиварці «Редмонд»

Необхідні інгредієнти:

• 4 середні помідори;
• 500 г свинини (вирізки);
• кілька зубчиків часнику;
• одна невелика цибулина;
• гілочка розмарину;
• одна морквина;
• приправи.

Як готується свинина у мультиварці «Редмонд»:

1. Очищаємо цибулину та нарізаємо її великими кільцями. Підходимо до режиму «Випічка». Протягом кількох хвилин обсмажуємо цибулю, використовуючи олію. За цей час треба встигнути почистити та нарізати кільцями морквину. Далі відправляємо її до цибулі. Смажимо овочі ще кілька хвилин.

2. Тепер переходимо до головного інгредієнта страви – м'яса. Ретельно промиваємо свинину водою та нарізаємо на середні кубики, які кладемо у чашу до обсмажених овочів. Використовуємо той самий режим «Випічка». Але цього разу потрібно встановити таймер на 20 хвилин. Постійно помішуємо. Кришку залишаємо відкритою.

3. У мультиварку додаємо половинки часнику, нарізані помідори, спеції, трохи солі та гілочку розмарину. Закриваємо кришкою. Страва повинна готуватись ще 40 хвилин в автоматичному режимі «Випічка». Потім треба поміняти програму на «Гасіння» та встановити таймер на 1 годину. Свинина в мультиварці "Редмонд" готова до подачі на стіл. Розкладаємо м'ясо з овочами по тарілках та прикрашаємо зеленню. Смачного!

Рецепт № 4. Смажена свинина у мультиварці «Редмонд»

Інгредієнти:

• свинина – у розрахунку 200 г на порцію;
• спеції;
• сіль.

Практична частина:

1. Невеликий шматок м'яса промиваємо водою та нарізаємо на кубики середнього розміру. На даному етапі свинину можна посолити та поперчити.

2. Шматочки, що виходять, викладаємо в чашу мультиварки. Дуже важливо, щоб більша частина дна каструлі була вкрита м'ясом. Це дозволить уникнути пригорання.

3. Вибираємо режим «Випічка» та встановлюємо таймер на 25 хвилин. Не забуваймо помішувати шматочки м'яса. Інакше вони обсмажать нерівномірно.

Як бачите, все дуже просто. Пропонуємо вам кілька варіантів гарніру до:

Як визначається свіжість свинини?

Приготувати смачні та корисні страви можна лише із свіжих продуктів. Як же зрозуміти, що перед нами якісна свинина, а не залежалий шматок м'яса?

Отже, ми вирушили на ринок, щоб придбати вирізку чи кермо. Дія №1 – оглядаємо м'ясо. У нормальному стані воно повинно мати поверхневу скоринку блідо-червоного кольору. У несвіжого м'яса вона покривається слизом і стає мокрою.

Якщо візуально визначити якість свинини не вдалося, переходимо до наступної дії. Натискаємо на м'ясо пальцем. Але зробити це потрібно не в ділянці розрізу, а на зовнішній поверхні м'язів. Після натискання поверхні утворюється ямка. Важливо простежити, що з нею буде далі. Якщо вона швидко зникне, то перед нами свіже м'ясо. Якщо ж ямка відновлюється дуже повільно (більше 1 хвилини), варто відмовитися від покупки цього шматка свинини. Щоб остаточно переконатись у свіжості м'яса, його потрібно понюхати. Тут все одразу ж стане зрозуміло.

Висновок

Тепер вам відомо, як готується свинина у мультиварці «Редмонд». Усі описані у статті рецепти є простими та доступними. Навіть ті господині, яким раніше не доводилося користуватись мультиваркою, легко впораються з поставленими завданнями.