Як правило, кукурудзяна крупа не всім подобається і господині рідко використовують у приготуванні страв. А дарма, адже вона не лише дуже корисна, а й смачна. Суп із кукурудзяної крупи може замінити звичну першу страву з гречкою або рисом. Він сподобається не лише дорослим членам сім'ї, а й дітям.

Курячий супчик для дітей

Кукурудзяна крупа не викликає алергічних реакцій. Нею можна годувати дітей. Вона не надто калорійна і ідеально підходить для схуднення. А в поєднанні з курячим бульйоном утворюють смачний та корисний дует.

Компоненти страви:

• Курячі крила або ноги для бульйону.
• Картопля – 3 штучки.
• Морквина та цибуля для обсмажування.
• Кукурудзяна крупа – 2 ложки.
• Томатна паста – 1 ст. ложки.
• Декілька зубчиків часнику.
• Масло рослинне.
• Кріп, лавровий лист і сіль.

Приготування страви покроково:

Для варіння бульйону необхідно підготувати ємність, об'єм якої 2,5 літри. Зі звареного бульйону треба дістати м'ясо і відокремити його від кістки.

Овочі повинні бути очищені і нарізані: картоплю - кубиком невеликого розміру, цибулька - дрібними шматочками, морква натирається на тертці.

У бульйон, який закипів, додається крупа та проварюється 5 хвилин. Після чого в ємність кладуть картоплю. Паралельно треба обсмажити моркву та цибулю на сковороді з додаванням невеликої кількості, томату та дрібно нарізаного часнику.

Коли картопля буде майже готова, до супу можна додавати підготовлену заправку. Страва повинна варитися ще 5 хвилин, після чого до бульйону додається перець, сіль і лаврушка.

Усі компоненти проварюються на слабкому вогні 6-7 хвилин.

Перед подачею на стіл у суп з кукурудзяної крупи за рецептом з куркою можна додати подрібнену петрушку або кріп.

Перша страва у мультиварці

Цей рецепт передбачає використання свинини для бульйону. Це м'ясо зробить супчик більш ситним. А мультиварка спростить весь процес приготування та скоротить час приготування.

Інгредієнти для супчика:

Приготування супу:

Ребра слід розрізати на невеликі частини, промити і просушити.

Коли половина часу пройде в чашу, додаються подрібнена цибуля і натерта морквина. Морква не слід надто дрібніти.

У процесі смаження ребра потрібно періодично помішувати. Після 20 хвилин смаження в чашу викладають почищену, помиту і нарізану невеликим кубиком картопля.

Поклавши крупу, додавши сіль та гарячу воду, можна включати режим «Суп» та готувати страву 1 годину.

Коли пройде 10-15 хвилин, можна додавати лавровий листок та часник. Його слід пропустити через прес. Суп із кукурудзяною крупою, рецепт у мультиварці можна подавати із зеленню або сметаною заправкою.

Кукурудзяний суп-пюре

Ця страва відрізняється своєю повітряною та дуже ніжною консистенцією. Крім ніжності кукурудзяний суп пюре, рецепт з куркою має ситність. Важко у приготуванні немає. Однак у процесі хазяйки знадобиться блендер.

Складові для крем-супу:

Декілька основних етапів створення страви:

Насамперед треба почистити цибулю і порізати її дрібними шматочками. Після цього він повинен бути обсмажений на олії в каструлі, яка має товсте дно. У заправці може бути використана мука в невеликій кількості.

Картоплю чистять, миють і нарізають невеликим кубиком, додають до цибулі. Складові страви треба залити бульйоном, довести до кипіння.

З консервованої кукурудзи видаляється зайва рідина. Тепер її можна додавати до каструлі з бульйоном. Страву на цьому етапі можна поперчити, посолити. У рецепті може бути використана кукурудзяна крупа. У цьому випадку вона закладається разом із картоплею.

Варіння супу триває доти, доки картопля не звариться. Далі треба подрібнити всі компоненти блендером супу до однорідної маси.

Після подрібнення суп виливається в тугішу каструлю і проварюється трохи з додаванням вершків. Страва не повинна кипіти. Додавати вершки треба поступово, помішуючи рідину.

При подачі до кукурудзяного крему-супу за рецептом з консервованими інгредієнтами можна додати грінки або шматочки курки. Приготувати страву можна з креветками.

Так просто можна за лічені хвилини створити незвичайну, ситну та смачну страву. Курячий суп з кукурудзяною крупою - дуже корисна страва, підходить для дітей та дорослих. Завдяки тому, що кукурудзяний продукт - універсальний, його можна використовувати як основу для експериментів у галузі кулінарії. Зокрема, при приготуванні перших нестандартних страв.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Страви з кукурудзи популярні у Мексиці та США. У цих країнах її вирощують та їдять у величезних кількостях.

Кукурудза містить:

• вітамін К, який відповідає за роботу серцево-судинної системи:
• вітамін молодості – Е;
• вітаміни групи Ст.

Злак багатий клітковиною та кальцієм. Кукурудзяна олія знижує апетит, що дозволяє її використовувати в різних дієтах.

У пісних супах використовують кукурудзяну крупу, але оскільки вона довго вариться, підійде заморожена або консервована кукурудза. У поєднанні із зеленню та свіжими томатами страви виходять яскравими та ароматними.

Вершковий суп із консервованої кукурудзи

Не завжди під рукою є потрібні інгредієнти. Спробуйте замінити вершки молоком, масло вершкове – рослинним, стебло селери – коренем, і страва набуде нового смаку.

Подавайте суп на стіл, прикрасивши листочком петрушки та часточкою лимона.

Інгредієнти:

• кукурудза консервована - 1 банк (350 гр.);
• картопля сира – 5 шт;
• цибуля ріпчаста - 2 шт;
• перець болгарський – 1 шт.;
• стебло селери – 2-3 шт;
• олія вершкове – 75 гр;
• вершки будь-якої жирності - 250 гр;
• борошно пшеничне – 1 ст.л;
• петрушка зелена - 3-5 гілочок;
• сіль - 1 ч.л;
• цукор – 1 ч.л;
• перець чорний мелений - ч. л;
• базилік сушений – 0,5 ч.л;
• вода – 2,5-3 л.

Приготування:

1. Картопля промийте, очистіть шкірку, наріжте брусочками 1,5 х 1,5 см, покладіть у холодну воду, доведіть до кипіння і варіть 30 хвилин.
2. На сухій сковороді обсмажте борошно з|із| 1 ст.л. вершкового масла|мастила| до світло-золотистого кольору. Помішуйте, потім влийте вершки кімнатної температури і гасіть 5 хвилин.
3. У прогрітій жаровні розтопіть вершкове масло і пасируйте дрібно нарізану цибулю, додайте болгарський перець і стебла селери, нашатковані соломкою або кубиками, смажте на середньому вогні 5-10 хвилин.
4. У каструлю з картоплею покладіть кукурудзу, проваріть 10-15 хвилин.
5. Заправте картопляно-кукурудзяний бульйон овочевою піджаркою та поступово влийте уварені вершки. Додайте сіль, цукор, спеції та подрібнену петрушку, потім на повільному вогні 3 хвилини.

Інгредієнти:

• крупа кукурудзяна – 250 г;
• картопля – 4 шт;
• курячий стегенець копчений - 1-2 шт;
• свіжі помідори – 2 шт.;
• морква – 2 шт;
• цибуля ріпчаста - 2 шт;
• перець гострий – 1 шт.;
• олія рослинна – 30 мл;
• олія вершкове – 30 гр;
• спеції для супу - 1-2 ч. л;
• сіль за смаком;
• зелена цибуля та кріп – по 3 шт;
• вода – 3-3,5 л.

Приготування:

1. Кукурудзяну крупу промийте, засипте в киплячу воду і варіть 1:00 на повільному вогні.
2. До готової крупи покладіть очищену і нарізану кубиками картопля, половину цибулини та моркви. Варіть 30 хвилин.
3. На сухій сковороді змішайте вершкове та соняшникову олію, наріжте цибулю – півкільцями, моркву – четвертинами кружечків, обсмажте до золотистого кольору.
4. Томати очистіть від шкірки, наріжте кубиками і згасіть разом із цибулею і морквою 5-10 хвилин, наприкінці додайте подрібнений стручок гострого перцю без насіння.
5. У киплячий бульйон покладіть нарізану соломкою м'якоть копченої стегенця, влийте томатну заправку, дайте покипіти, посоліть. Суп із кукурудзяною крупою посипте спеціями та нарізаною зеленню.

Суп-пюре із консервованої кукурудзи з креветками

Для цього супу підійде заморожена кукурудза, а влітку – зерна з варених молодих качанів.

Креветки надходять у продаж вже варені (рожевого кольору), заморожені та розфасовані у пакети. Їх залишається довести до кипіння у воді та очистити перед використанням.

Смачний, яскравий та ароматний суп із консервованою кукурудзою прикрасить Ваш день та підніме настрій. 10 смачних рецептів – для Вас!

• горошок зелений заморожений – 2 ст.л.
• кукурудза консервована - 160 гр
• олія оливкова - 2 ст.л.
• морква - 1 шт
• селера стебла - 1 шт
• часник - 1 зубчик
• картопля - 1 шт
• цибулина - ½ шт
• молоко - 500 мл
• борошно пшеничне - 1 ст.л.

Подавати одразу ж! Смачного!

Рецепт 2: суп курячий з консервованою кукурудзою

• Курячі ніжки - 4 шт
• Рис - 2 ст. ложки
• Кукурудза - 1 баночка
• Цибуля порей або зелена - 30 гр
• Солодкий перець - 1 шт
• Сіль за смаком

Перед тим, як приготувати суп з рисом та кукурудзою, слід правильно підібрати посуд. Намагайтеся брати місткий посуд, так курячий бульйон сильно піниться і кількість супу може зменшитися на одну порцію.

Насамперед необхідно зварити м'ясо. Можна використовувати будь-яку частину курки – ніжки, крила чи грудку. Перед варінням м'ясо потрібно добре помити в проточній холодній воді.

Ніжки чи крила покласти у воду та поставити на середній вогонь. Як тільки м'ясо закипить, вогонь зменшити та варити ще 20 хвилин до повної готовності.

За цей час слід підготувати овочі та рис.

Солодкий перець нарізати соломкою чи кільцями. Можна взяти заморожену заготівлю на зиму.

Цибулю нарізати дрібно, якщо ви використовуєте ріпчасту, то краще нашаткувати тонкими кільцями.

Консервовану кукурудзу слід процідити від розсолу, у якому вона зберігається.

Рис найкраще брати круглий – він краще розварюється. Рис помити у холодній воді кілька разів, щоб вимити зайвий крохмаль.

Після того, як вода буде чистою та прозорою, залити промитий рис водою та залишити для набухання на 5-10 хвилин.

Рецепт супу з консервованою кукурудзою підійде і для приготування гарячої страви зі свіжими та мороженими зернами. У цьому випадку їх треба буде кинути варити разом із м'ясом.

Коли м'ясо буде готове, додати до супу замочений рис.

Варити на середньому вогні 10 хвилин|мінути|, після чого додати|добавляти| і підготовлені овочі.

Довести суп із кукурудзою та куркою до кипіння, зменшити вогонь і варити ще 10 хвилин. Можна додати трохи свіжої зелені чи коріння за смаком.

Дієтичний суп можна подавати до столу.

Рецепт 3: суп з кукурудзою консервованою та спагетті

• курка (філе) – 200 г
• кукурудза консервована – 4 ст. л.
• спагетті – 50 г
• картопля – 200 г
• цибуля – 50 г
• морква – 100 г
• кріп – 4-5 гілочок
• олія соняшникова – 2 ст. л.
• спеції та сіль – на свій смак

Очистити моркву та цибулю, курку промити. Половинку моркви нарізати кружальцями і відправити в каструлю, потім нарізати філе і додати. Туди додати третину головки цибулі, залити водою і поставити на середній вогонь. Нехай курячий бульйон залишить 10-15 хвилин.

Відправити в суп очищену і нарізану картоплю, причому можна її нарізати як кубиками, так і довгастими смужками. Перед тим, як додати в каструлю картоплю, слід обов'язково зняти пінку, що зверху утворилася.

Через 10 хвилин у каструлю із супом можна додавати спагетті, консервовану кукурудзу, а також спеції та сіль. Нехай суп кипить не менше ніж 5 хвилин на повільному вогні.

На сковороду вилити масло, в ньому підсмажити подрібнені овочі, що залишилися, а саме цибуля і морква (не більше хвилини на середньому вогні).

Кріп або іншу зелень (наприклад, кінзу, петрушку, базилік та ін) в каструлю потрібно додавати тоді, коли суп з кукурудзою повністю готовий і вимкнений.

Коли наливатимете суп, стежте за тим, щоб у кожну тарілочку потрапили всі інгредієнти (курка, кукурудза, картопля та ін.). А є його найкраще одразу після приготування. При повторному розігріві такий суп з кукурудзою трохи втратить смак, тому рекомендується варити його «на раз».

Рецепт 4: м'ясний суп із консервованою кукурудзою (з фото)

• м'ясо - 300 гр
• картопля - 2 шт
• кукурудза - 1 банка
• морква - 1 шт
• цибуля - 1 шт
• квасоля - 100 гр
• томати у власному соку - 200 гр
• олія для смаження
• сіль перець

Приготуємо м'ясний бульйон.

Моркву і цибулю обсмажимо на олії.

Додамо в бульйон порізану картоплю, засмажку, сіль.

Потім заморожену квасолю, помідори та кукурудзу.

Готуємо на повільному вогні близько 20 хвилин до готовності картоплі.

Смачного!

Рецепт 5: суп з консервованою кукурудзою (з фото)

• Картопля – 4-5 шт.
• Кукурудза свіжа чи консервована – 1 ст.
• Перець болгарський – 2 шт.
• Яйце – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - ½ шт.
• Морква – ½ шт.
• Сіль за смаком

Картоплю очищаємо та нарізаємо невеликими кубиками. Відправляємо варитись у киплячу воду на 10 хв.

Якщо у вас свіжа кукурудза, то додаємо її разом із картоплею. Очищаємо ножем від качана і кидаємо у воду. А якщо консервована – то кладемо її наприкінці разом із засмажкою.

Цибулю подрібнюємо і смажимо до прозорості.

Потім кладемо моркву натерту на великій тертці і смажимо 3 хв до м'якості.

Болгарський перець нарізаємо соломкою та відправляємо до овочів на сковороду смажитися 4-5 хв.

Коли картопля буде майже готова, додаємо овочі та яйця.

Яйця збиваємо вилкою і тонким струмком вливаємо в суп, помішуючи його.

І саме час додати консервовану кукурудзу.

Даємо покипіти ще 5 хв, щоб зварилися яйця та перець став м'яким. Солимо і перчимо на смак. Можна ще й зелені додати.

Яєчний супчик виходить дуже ніжним та смачним.

Рецепт 6: суп з консервованою кукурудзою та куркою

Суп із кукурудзи подається у гарячому вигляді як перша страва до обіднього столу. За бажанням кожну порцію цієї страви можна заправити домашньою сметаною або вершками. Такий суп ідеально доповнять грінки із сиром або сухарики. Хоча його приємно смакувати і зі звичайним свіжим хлібом.

• кукурудза - 1 банка
• перець червоний солодкий - 1 шт
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• морква - 2 шт
• селера - 2 стебла
• імбир - 1 маленький шматочок
• цибуля зелена - 2-3 стебла
• кінза - 2-3 гілки
• бульйон курячий (несолений) - 2 л
• курка відварена (філе) - 500 гр
• олія оливкова - 1 ст.л.
• сіль перець

Насамперед приступаємо до підготовки овочів. Чистимо від шкірки ріпчасту цибулю, шматочок кореня імбиру та моркву. У зеленої цибулі зрізаємо кореневища, а у перцю плодоніжку. Потім ретельно промиваємо ці овочі разом із стеблами селери та гілочками кінзи під холодною проточною водою. Сушимо паперовими кухонними рушниками, по черзі укладаємо на обробну дошку і нарізаємо. Цибуля середнім кубиком.

Зелена цибуля і кинзу шаткуємо.

Моркву нарізаємо кільцями або натираємо на великій тертці.

Солодкий перець – соломкою.

Селера — скибочками.

Шматок імбиру залишаємо цілим.

Відварену курку розбираємо на волокна і розкладаємо подрібнені продукти по окремих глибоких тарілках.

Зливаємо рідину зі баночки з кукурудзою.

Тепер вмикаємо вогонь на середній рівень, ставимо на плиту глибоку каструлю з товстим дном і вливаємо в цю ємність 1 столову ложку оливкової олії. Коли масло трохи розігріється, укладаємо в каструлю моркву і гасимо її 2 - 3 хвилини. Після цього додаємо до неї цибулю і солодкий перець. Гасимо ці овочі разом до м'якості ще 3 хвилини, періодично помішуючи кухонною лопаткою.

Тепер вливаємо в каструлю 2 літри курячого бульйону, вводимо шматочок чистого імбиру та скибочки селери. Збільшуємо вогонь до високого рівня, доводимо до кипіння бульйон і знову зменшуємо температуру на середній рівень. Варимо тушковані овочі 5 хвилин|мінути|. Потім додаємо в каструлю зерна кукурудзи та готуємо суп 7 хвилин.

Через 7 хвилин, допомагаючи собі шумівкою, видаляємо з каструлі корінь імбиру. Додаємо в цю ємність куряче м'ясо, зелену цибулю, кінзу, на смак сіль і чорний мелений перець. Варимо першу гарячу страву ще 2 – 3 хвилини. Після цього вимикаємо плиту і наполягаємо суп під кришкою 10 - 12 хвилин. Потім розливаємо його за допомогою ополоника по тарілках і подаємо до обіднього столу.

Рецепт 7: суп з консервованою кукурудзою та сиром (покроково з фото)

• 1-2 середніх картоплин
• 1 середня морква
• 1 середня цибулина
• 2-3 зубчики часнику
• 1 невеликий червоний болгарський перець
• 1,5 літра курячого бульйону
• трохи відвареної курки (не обов'язково, у мене просто залишилася із супового набору, тому вирішила додати)
• 1 банка консервованої кукурудзи
• 2 плавлені сирки
• трохи свіжої зелені
• трохи рослинної олії для пасерування.
• сіль, перець за смаком.

У товстостінній каструлі спасерувати цибулю з часником і морквою на невеликій кількості олії.

Додати картоплю до інших овочів, залити курячим бульйоном. Дати закипіти, потім зменшити вогонь і варити 15 хвилин (до готовності картоплі).

Коли картопля буде готова, додати плавлений сир (краще порізати його на шматочки, щоб швидше розчинився). Посолити та поперчити суп.

Коли сир повністю розчиниться, додати кукурудзу (попередньо зливши з неї рідину).

Дрібно порізати зелень. Коли суп знову закипить, додати|добавляти| зелень і зняти з вогню.

Подавати суп гарячим. Смачного!

Рецепт 8: суп із консервованої кукурудзи на курячому бульйоні

• кукурудза - 1 банка
• курячий бульйон - 600 мл
• сир плавлений - 50 гр
• сіль, перець, зелень, часник, куркума

Наливаємо в каструлю курячий бульйон.

Додаємо в суп плавлений сир (його краще нарізати шматочками, щоб він швидше розчинився). Доводимо до кипіння та варимо на повільному вогні.

Тим часом висипаємо половину консервованої кукурудзи в блендер, збиваємо.

Продовжую розширювати своє меню новим асортиментом і тому мій погляд впав на кукурудзяну крупу. Вона не викликає алергічних реакцій, тож підходить для дитячого харчування. Кукурудзяна крупа калорійна, але не провокує надмірну повноту. Загалом, для мене і моєї родини те, що потрібно: і дитина є, і мама, яка бажає не одужувати.

У домашніх умовах з кукурудзяної крупи можна приготувати багато страв. Найчастіше її додають у перші страви, з неї готують запіканки та кашу. Щоправда, варити її потрібно майже годину для того, щоб вона не була жорсткою.

Крупа з кукурудзи – дуже корисний продукт, не варто нехтувати нею. Страви з кукурудзяної крупи рекомендовані дієтологами для профілактики хвороб серця та судин. Калорійність круп не впливає на вагу, тому що білки, що містяться в ній, не повноцінні, через що погано засвоюються організмом. Також вона містить велику кількість клітковини. Саме тому крупа з кукурудзи рекомендована людям у віці та тим, хто веде малорухливий спосіб життя.

Не варто забувати що страви з кукурудзяної крупи протипоказані тим, хто страждає на захворювання ШКТ, особливо в період загострення.

Але не будемо про сумне, курячий суп із кукурудзяною крупою виходить дуже смачним. Варто розкуштувати смак, і супчик одразу ж приживеться у вашому меню!

Щоб приготувати курячий суп з кукурудзяною крупою, вам знадобиться:

куряче м'ясо для бульйону – будь-які частини
картопля – 3-4 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква – 1 шт.
крупа кукурудзяна – 2-3 ст.
олія рослинна для обсмажування
томат із помідорів – 1 ст.л.
часник – зубчик
лавровий лист – 1-2 шт.
свіжий кріп – пару гілочок
сіль та чорний мелений перець – за смаком

Як приготувати курячий суп з кукурудзяною крупою?

1. Зварити курячий бульйон у каструлі об'ємом 2,5 літри. Курку дістати, остудити, відокремити м'ясо від кісток.

2. Овочі почистити, помити. Картоплю дрібно нарізати кубиками.

3. Цибулю очистити від лушпиння і дрібно нарізати кубиками.
Моркву натерти на дрібну тертку.

4. У киплячий бульйон відправити кукурудзяну крупу і варити протягом 5 хвилин, потім додати порізану картоплю.

5. На розігрітій сковороді з олією обсмажити цибулю та моркву,
додати столову ложку томату чи дрібно нарізаний свіжий помідор.
Туди ж вичавити зубчик часнику через прес.

6. Коли картопля майже звариться, додати в суп засмажку з овочів. Варити 5 хвилин. Посолити, поперчити до смаку, додати лавровий лист і варити на повільному вогні пару хвилин.
7. Додати подрібнений кріп у самому кінці,
довести до кипіння, потримати так півхвилини і вимкнути.

Кукурудза має безліч корисних властивостей, вона поживна, надовго заряджає енергією, але не провокує утворення зайвої ваги. У багатьох країнах вона є одним із основних продуктів, з якого готують перші та другі страви, всілякі закуски і навіть десерти. У традиційній російській кухні подібних страв немає, але останнім часом кукурудза потіснила багато злаків, з яких готували їжу багато поколінь наших співвітчизників. Діти із задоволенням їдять кукурудзяні палички та попкорн, майже кожна господиня знає кілька рецептів салатів із консервованими кукурудзяними зернами. Все більшим попитом користується кукурудзяна крупа, з якої можна робити смачну кашу. Також її використовують для приготування других та перших страв, у яких вона з успіхом замінює пшоно та інші крупи. Суп із кукурудзяною крупою можна зварити на воді чи бульйоні, з овочами, м'ясом, грибами. Кожен варіант страви має унікальний смак і гідний того, щоб міцно влаштуватися в сімейному меню.

Особливості приготування

Кукурудзяний суп готується не складніше, ніж звичні перші страви. Проте процес його варіння має кілька особливостей:

• Кукурудзяну крупу перед приготуванням будь-яких страв потрібно ретельно промивати. Для цього її поміщають у миску, заливають водою, труть крупинки один про одного, потім зливають воду. Цю маніпуляцію повторюють доти, поки вода, що зливається, не стане зовсім прозорою.
• Кукурудзяна крупа, незважаючи на невеликий розмір, розварюється досить довго. Тому її закладають у суп першим, щоб вона варилася не менше 30 хвилин. Деякі рецепти передбачають закладку крупи в середині приготування, тоді готовий суп необхідно потім півгодини на дуже повільному вогні і потримати каструлю з ним закутаною ковдрою. У таких умовах крупа розпариться та дійде до готовності. Іноді з кукурудзяної крупи варять кашу, яку пізніше додають майже готовий суп, це дозволяє зробити його настільки густим, як хочеться кулінару.
• Кукурудзяний суп вийде смачнішим, якщо додати до нього піджарку з овочів. Вона готується окремо та вводиться в суп приблизно за 10 хвилин до його готовності.
• Іноді в суп із кукурудзи додають свіжу зелень. Якщо його після цього не прокип'ятити хоча б 1-2 хвилини, страва швидко зіпсується. Довго кип'ятити суп після додавання зелені теж не варто, тому що вона втратить свіжий вигляд та корисні властивості.

Суп з крупою з кукурудзи виходить смачним сам по собі, але якщо при подачі його заправити ложкою сметани, стане ще ніжнішим на смак і апетитнішим на вигляд. Хорошою ідеєю також додати в кожну тарілку трохи рубаної зелені, особливо якщо її не додавали в каструлю при варінні.

Простий рецепт супу з кукурудзяної крупи

• кукурудзяна крупа – 100 г;
• морква – 70 г;
• цибуля - 70 г;
• картопля – 0,2 кг;
• вода – 2 л;
• сіль, спеції – за смаком;
• рафінована рослинна олія - ​​скільки піде.

Спосіб приготування:

• До чистої води промийте крупу.
• Поскребіть, помийте моркву. Обсушити її серветкою. Подрібніть на тертці з великими отворами.
• З цибулини зніміть лушпиння, наріжте цибулю невеликими шматочками.
• У сковороді розігрійте олію. Покладіть у нього цибулю та моркву. Обсмажуйте їх до тих пір, поки цибуля не набуде золотистого відтінку.
• Картоплю очистіть і наріжте кубиками розміром близько сантиметра або трохи більшими.
• Закип'ятіть воду, засипте в неї крупу. Перемішайте.
• Дочекайтесь, коли вода в каструлі закипить. Додати картопля.
• Варіть суп на повільному вогні до м'якості картоплі, але не менше ніж 20 хвилин.
• Додайте овочеву піджарку, сіль та спеції. Перемішайте та продовжуйте варити ще 10 хвилин.

Відео-рецепт з нагоди:

Якщо супу дати настоятися хоча б 20 хвилин під кришкою, він стане ще смачнішим. Заправити його можна вершковим маслом або сметаною, але і без заправки він виходить смачним.

Суп з овочами та кукурудзяною крупою

• кукурудзяна крупа – 60 г;
• морква – 150 г;
• цибуля - 100 г;
• черешковий селера - 100 г;
• свіжа петрушка – 20 г;
• томатна паста – 20 мл;
• картопля – 0,2 кг;
• вода – 1,5 л;
• сіль, приправи – за смаком;
• рафінована рослинна олія - ​​50 мл.

Спосіб приготування:

• Помийте селеру, видаліть грубі волокна. Поріжте черешки невеликими кубиками.
• Очистіть картоплю, наріжте кубиками розміром трохи більше половини сантиметра.
• Цибулю звільніть від лушпиння, наріжте невеликими кубиками.
• Помийте та очистіть моркву, подрібніть її на тертці.
• Помийте петрушку, обтрусіть її від води і дрібно порубайте ножем.
• Ретельно промийте крупу. Остання порція води, в якій промивали, має бути чистою.
• У невеликій каструлі закип'ятіть рецептурну кількість води, вона знадобиться гарячою.
• У чисту каструлю з антипригарним покриттям влийте масло|мастило|, розігрійте його.
• Додайте моркву, цибулю та селеру. Обсмажуйте їх помішуючи дерев'яною лопаткою 10 хвилин. Додайте томатну пасту і згасіть овочі ще пару-трійку хвилин.
• Всипте в каструлю з пасерованими овочами кукурудзяну крупу та картопля. Залийте продукти гарячою водою. Варіть страву на повільному вогні 20-25 хвилин. За 5 хвилин до готовності посоліть і приправте до смаку.
• Зніміть каструлю із супом із вогню, укутайте. Залишіть на 20-30 хвилин.

Овочевий суп, приготовлений за цим рецептом, при подачі рекомендується посипати дрібно нарізаною петрушкою. Селеру в цьому рецепті можна замінити болгарським перцем (у кількості 200 г). Смак страви від цього зміниться, але не стане гіршим.

Курячий суп з кукурудзяною крупою

• куряча грудка – 0,5 кг;
• вода – 2,5 л;
• кукурудзяна крупа – 60 г;
• картопля – 0,3 кг;
• цибуля - 100 г;
• морква – 100 г;
• часник – 1 зубчик;
• томатна паста – 40 мл;
• рафінована рослинна олія - ​​50 мл;
• сіль, спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

• Курячі грудки помийте, залийте водою. Доведіть до кипіння.
• Поварити 10 хвилин на середньому вогні, знімаючи піну. Додайте спеції та сіль.
• Зменште інтенсивність полум'я, прикрийте кришкою каструлю. Варіть курячі грудки 30-40 хвилин, поки м'ясо не почне відходити від кісток.
• Вийміть грудку з бульйону, процідіть бульйон.
• Засипте в гарячий бульйон попередньо промиту крупу.
• Очистіть картоплю, наріжте кубиками розміром близько 1 см, додайте в бульйон через 5 хвилин після того, як він знову закипить. Варіть картоплю з крупою близько 20 хвилин, за цей час приготуйте овочеву заправку.
• Помийте та очистіть часник, цибулю та моркву. Моркву натріть, часник та цибулю дрібно поріжте.
• На сковороді розігрійте масло|мастило|, обсмажте в ньому часник і цибулю, поки не стане відчутним характерний часниковий запах.
• Додайте моркву, обсмажуйте її з іншими овочами, помішуючи, поки вона стане м'якою.