Паштет з ікри тріски рецепти. Найкращі варіанти паштету з авокадо

Кажуть, що плоди авокадо на смак схожі на картоплю, але описати достовірно смакові якості цього дивовижного продукту не просто, а ось про його корисні властивості можна говорити годинами. Цим плодом присмачують безліч страв, але паштети з авокадо, рецепти яких будуть перераховані нижче, - це повноцінний раціон поживності і користі.

Чим корисне авокадо

Виростає рослина в Південній та Центральній Америці, де раніше був улюбленим продуктом у ацтеків.

Плоди авокадо дуже багаті на вітаміни та інші корисні мікроелементи. Плід містить чимало мінералів:

кальцій;
фосфор;
калій;
натрій;
мідь.

Також він містить більшу частину вітамінів групи В, вітаміни РР, D, Е, С та А.

Високо цінуються плоди авокадо як дієтичний продукт. Вони дуже поживні і калорійні, але, не дивлячись на це, рослина не має цукрів і тугоплавких шкідливих жирів.

Авокадо містить ще олеїнову кислоту, яка благотворно впливає на стан судин, допомагає боротися з бляшками холестеринів.

Медики стверджують, що авокадо допомагає боротися з пухлинами, за рахунок фітонутрієнів та фітохімікаліїв, які в ньому містяться. Косметологи цінують авокадо за жирні кислоти, які допомагають відновити епідерміс та покращити стан шкіри. У кулінарії плоди авокадо користуються попитом за свій незвичайний і оригінальний смак.

Паштети з авокадо з морепродуктами

Перед тим, як приступити до приготування, необхідно ретельно вимити плоди авокадо, а потім повністю очистити їх від шкірки і вийняти кісточку. Ця частина рослини токсична і становить небезпеку для людини та свійських тварин.

Здивувати та порадувати своїх рідних можна екзотичним варіантом паштету з авокадо з креветками. Він відрізняється низькою калорійністю ситністю та неперевершеним смаком.

Нам знадобиться:

стиглі та м'які плоди авокадо у кількості трьох штук;
кілька варених яєць, приблизно 4-5 штук;
близько 400 г варених креветок;
трохи соку лимона чи лайма.

Плоди авокадо потрібно натерти на тертці або придушити вилкою, а яйця слід якомога дрібніше порубати. У суміш додають трохи солі та сік цитрусових. Креветки остуджують, ріжуть на половинки, а потім усипають до суміші. Паштет можна заправити бульйоном або взяти домашній майонез, який відрізняється користю та простотою у приготуванні.

Не менш приємний смак паштету з авокадо зі скумбрії гарячого копчення.

https://youtu.be/iCVLlHDKKqk

Знадобиться:

одна тушка скумбрії копченої;
один плід авокадо;
півсклянки домашніх вершків;
м'який сир, приблизно 100 г;
голівка часнику;
кунжут;
зелень.

Рибу та авокадо очистити та подрібнити у блендері. До них додати сир, видавлений часник, вершки, кунжут та рубану зелень. Все перемішати, додати сіль та перець.

Пісні паштети з авокадо

Варіант паштету з авокадо пісного відмінно смакує як ранкова закуска.

Потрібні:

стиглі плоди авокадо;
лимонний сік;
оливкова олія;
волоські горіхи до смаку.

Фрукт перетерти вилкою, а волоські горіхи подрібнити у блендері. Все перемішати, посолити і присмажити оливковою олією та соком лимона.

Любителям гострого варто звернутися до рецепту паштету з авокадо із часником.

Знадобиться:

парочка плодів авокадо;
часник;
зелений перець;
лимонний сік;
кінза.

Авокадо очищаємо та подрібнюємо у блендері. До нього додаємо сік лимона, видавлений часник, рубаний зелений перець та кінзу. Все вимішуємо до однорідності, додаємо сіль та перець за смаком.

Рецепт паштету з авокадо з яйцями не пісний, але дуже смачний.

Щоб його зробити знадобиться:

плід авокадо;
кілька яєць;
пара зубців часнику;
кілька столових ложок натурального йогурту;
спеції та зелень.

Авокадо розім'яти виделкою, додати дрібно натерті варені яйця, видавлений часник, а потім змішати з йогуртом, сіллю та перцем. Страву до смаку прикрашають зеленню, можна покласти каперси.

Усі варіанти паштету з авокадо добре смакують із грінками, тостами чи свіжим хлібом. Такою закускою часто начиняють овочі, наприклад, помідори або болгарський перець.

Смачного!

Це дуже корисна закуска, адже в м'якоті авокадо містяться цінні речовини.

Тропічний фрукт авокадоЛише нещодавно прописався на російському столі, але вже добре зарекомендував себе, як винятково корисний і практично незамінний продукт у меню.

Незважаючи на те, що авокадо повсюдно називають фруктом, за своїм смаком, властивостями та сферою застосування його більш доречно віднести до овочів. Він має нейтральний смак (не солодкий, не кислий і не гострий), м'яку маслянисту текстуру, містить багато білка і жиру і практично не має в своєму складі вуглеводів.

Авокадо, поряд із бобовими культурами, називають рослинним замінником м'яса, і в цьому порівнянні немає жодного перебільшення. Це дійсно так, за біологічною цінністю воно стоїть в одному ряду з м'ясом, рибою та морепродуктами. У м'якоті плоду дуже багато білка та жиру, вона багата калієм та кальцієм, залізом, фосфором та магнієм, антиоксидантами, вітамінами та іншими есенціальними речовинами.

Регулярне вживання авокадо допоможе підтримувати красу шкіри та волосся, стабільну роботу серцево-судинної та імунної системи, забезпечити нормальний рівень цукру в крові та хорошу загоєння ран.

Білки та жири авокадо легко засвоюються і це робить його бажаним інгредієнтом для ранкових страв, які мають насичувати, але не перевантажувати людину. Для таких випадків найкраще підходять салати та паштети.

Паштет із авокадо – зручна закуска на кожен день,яку можна намазати на бутерброд, загорнути в лаваш чи млинець, начинити нею тарталетки, трубочки чи ріжки.

Технологія приготування паштету з авокадо проста до неможливості в цьому легко переконатися, якщо вивчити рецепти, що містяться нижче.

Паштет із авокадо з горіхами

Найніжніший паштет із легкою горіховою ноткою. Він ідеальний для бутербродів та вишуканих канапе.

Список інгредієнтів:

Авокадо стигле - 2 шт.
Волоський або кедровий горіх – 50 г.
Олія - 30 мл.
Лимон – 1 шт.
Сіль.
Перець.
Часник свіжий – 3-4 шт.
Петрушка – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Зі стиглого авокадо ложкою вибрати всю м'якоть.

2. З половини лимона натерти цедри та віджати весь сік.

3. Горіхи прожарити, позбавити залишків лушпиння. Потім потовкти їх у ступці або змолоти в порошок у блендері.

4. Зелень розібрати на листя, великі гілочки викинути.

5. У чаші блендера з'єднати горіхову крихту, лимонний сік, м'якоть авокадо, цедру, сіль, перець, олію, зелень петрушки і часточки часнику.

6. Збивати 5-10 хвилин до утворення однорідної пластичної маси.

7. Подавати до столу охолодженим.

Паштет із незрілого авокадо

У магазинах тропічні фрукти часто продають незрілими, т.зв. "кам'яному" стані. Особливо це стосується таких продуктів як манго та авокадо. Якщо немає часу чекати, коли фрукт дійде до кондиції в домашніх умовах, можна скористатися цим рецептом і приготувати паштет з печеного авокадо.

Список інгредієнтів:

Авокадо – 3-4 шт.
Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
Горіхи – 50 г.
Яблучний оцет – 20 мл.
Олія - 50 мл.
Олія вершкове – 50 г.
Сіль.
Перець.
Мускатний горіх.
Зелень сушена будь-яка – 0,5-1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Авокадо поділити на половинки. Видалити кісточки. Змастити поверхню часточок олією, присолити і покласти на лист пергаменту.

2. Запекти до м'якості протягом 10-15 хвилин.

3. Пасерувати цибулю до прозорості на вершковому маслі.

4. Горіхи прожарити на порожній сковороді та просіяти від залишків лушпиння.

5. У чашу блендера покласти м'якоть авокадо, смажену цибулю з вершковим маслом та горіхи. Всипати солі, мускатного горіха, перцю та сушеної зелені.

6. Збити в імпульсному режимі (короткі натискання) до утворення дрібнозернистої маси.

7. Спробувати на смак, додати яблучного оцту та олії. Вливати частинами, доводячи до необхідного смаку.

Паштет із авокадо «А-ля тар-тар»

Пікантний солонуватий паштет на основі авокадо.

Список інгредієнтів:

Авокадо стигле - 2 шт.
Огірок маринований – 2 шт.
Маслини без кісточок – 2 ст. л.
Часник – 3 шт.
Йогурт натуральний (несолодкий) – 100 г.
Сіль.
Перець чилі.
Перець чорний.
Каперси – 1 год. за бажанням.
Зелена цибуля – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Ложкою вибрати м'якоть авокадо. Очистити від шкірки мариновані огірки-корнішони.

2. У чашу блендера покласти м'якоть авокадо, рубані огірки та зелену цибулю, часточки свіжого часнику, спеції та сіль, маслини.

3. Спочатку збити все в крупнозернисту масу, потім поступово додавати несолодкий йогурт, доводячи паштет до потрібної консистенції.

4. Подавати охолодженим.

Гострий паштет з авокадо та морепродуктів

Гостроту паштету дає свіжий перець чилі та корінь імбиру. Без них паштет вийде трохи солодкуватим за рахунок наявності у складі відварених креветок. Можна використовувати тільки креветки або їхню рівну суміш з кальмарами.

Список інгредієнтів:

Авокадо – 2-3 шт.
Яйце куряче - 1 шт.
Креветки – 200-300 р.
Яблучний оцет або лимонний сік - 2 ст. л.
Майонез - 150 г. або Олія - 50 мл.
Стручок чилі – 0,5 шт.
Імбир свіжий – 3 см. кореня.
Сіль.
Перець.
Мускатний горіх.
Зелень будь-яка за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Відварити креветки у воді зі спеціями. Злити рідину, остудити їх та очистити.

2. М'якуш авокадо вибрати ложкою. Зелень розібрати на окреме листя, великі гілочки викинути.

3. Імбир очистити і натерти на дрібному (сирному) профілі терки.

4. Відварити круто яйце.

5. Усі інгредієнти помістити в чашу міксера, заправити частиною яблучного оцту, влити олії та всипати спецій. Збити в однорідну щільну масу.

5. Спробувати та довести до потрібного смаку оцтом, олією чи майонезом та сіллю.

6. Подавати охолодженим.

Готуйте з коханням!

А потім ще це дуже практичне, економне по грошах і вигідно, як при покупці, так і у приготуванні.

Цікавих рецептів з ікрою тріски не так вже й багато! В основному всі рецепти описують приготування закуски у вигляді звичайного бутерброду з доповненням. До того ж, як правило, консерви ікри тріски зазвичай дуже солоні. А ті, що виробництва "Санта Бремор", взагалі зарекомендували себе несвіжою рибою в банках і відповідним запахом тухлої риби. Тому іноді такі речі, як ікра тріски або мінтаю, краще брати у маловідомих виробників, коли ймовірно, що новий товар ще не встиг зіпсуватися за якістю. Так, наприклад, у рецепті ми використали ікру тріски фірми "Червоне золото" (130 г) за ціною 64,50 руб. (Куплено в Качконосі, Москва, 2013 р). Ікра була смачна, але ДУЖЕ солона! Однак, саме ця якість і потрібна була нашому рецепту спреду (пасти для бутербродів).

Загалом за десятибальною шкалою цей спред вибиває 9 очок з 10!