Дивовижний дар природи. Його властивості, що лікують, були відомі ще древнім грекам, населенню Китаю другого століття до н.е. Йому щороку присвячуються триденні фестивалі в Австралії.

Але для багатьох читачів будуть відкриттям його універсальні цілющі якості, потенційні можливості застосування, користь та шкода.

Кладезь найцінніших складових здоров'я

Корінь містить:

1. «Вітаміни»

Вітаміни
Вітамін B9	11 мкг	3%
Вітамін B3	0.750 мг	4.5%
Вітамін B5	0.203 мг	4%
Вітамін B6	0.0160 мг	12%
Вітамін A	0 ME	0%
Вітамін C	5 мг	8%
Вітамін E	0.26 мг	1.5%
Вітамін K	0.1мкг	0%

Додамо до таблиці незаслужено опущені В1, В2, В4, РР.

2. «Електроліти, мінерали»

Мінерали
Кальцій	16 мг	1.6%
Мідь	0.226 мг	25%
Залізо	0.6 мг	7.5%
Магній	43 мг	11%
Марганець	0.229 мг	10%
Фосфор	34 мг	5%
Цинк	0.34 мг	3%

Також внесемо доповненням найважливіші мінерали – калій, натрій, селен .

3. « Амінокислоти »

• Аргінін
• Треонін
• Лейцин
• Лізін
• Метіонін
• Валін
• Гістідін
• Ізолейцин
• Феніалаланін
• Триптофан

І це ще не все. Наявність макро-і мікроелементів дуже переконлива.

Кореневище рослини включає:

близько 400 біоактивних компонентів, що визначають лікувальні властивості (левова частка яких – в ефірному маслі), а також органічних сполукприродного походження вуглеводнів, кетонів, альдегідів, кислот, спиртів його складових

Чи не так вражає?

Як використовуються природні багатства кореневища?

Натуральний препарат застосовується зовнішньо та всередину.

Він затребуваний у кулінарії, медицині, причому не лише народної, а й офіційної.

Ефірні/ароматичні олії застосовуються:

• у парфумерії;
• фармакології;
• косметичної галузі;
• промисловості.

Наприклад:

• Евкаліптол - складова ланка антисептичних, відхаркувальних засобів;
• Цитраль – найважливіша з цілющих сполук:
  • регулює тиск;
  • входить до складу ліків, що дієво лікують офтальмологічні недуги;
  • незамінно для дітей із внутрішньочерепною гіпертензією.

Продукт харчування

Кулінарія

Застосовується в меленому (порошок), свіжому, сушеному, маринованому вигляді як добавка:

• до м'ясних, рибних, грибних, овочевих страв;
• напоям: настоянкам, квасу, пиву, винам;
• при консервації;
• випічці;
• є складовою соусів, кетчупів;
• чудовий як чай.

Пряність збагачує тонким смаком, особливим ароматом, пробуджує апетит, стимулює секрецію шлункового соку, травний процес.

Ефективно сприяє спалюванню калорій.

Особливо корисно заправляти імбирною приправою жирну їжу (для кращого розщеплення, засвоєння жирів).

Дієтологія

Продукт широко та небезпідставно використовується при складанні програм зниження ваги.

Однак ви не скинете надлишків, старанно поїдаючи висококалорійні продукти, приправлені пряністю. Безсумнівно, досягнете результатів у комплексі з правильним харчуванням, не відхиляючись від фізичних навантажень.

Тим, хто стежить за своєю вагою, буде цікаво дізнатися калорійність та інші компоненти продукту.

Таблиця «Харчова цінність нового імбиру»:

Оскільки корінь вживається не тільки сирим, але маринованим, сушеним, в'яленим – слід пам'ятати, що вищезазначені показники зазнають змін, не враховуючи які замість очікуваної користі можна отримати не передбачувані наслідки.

«Порівняльні дані харчової цінності»

Вид	Ккал.	Жири	Білки	Вуглеводи
сухий	374	6.0	9.1	70.8
маринований	51	0.3	0.2	12.5

Зверніть увагу: свіже кореневище містить 80 Ккал/100г, а сушене зацукроване – майже в 3,5 рази більше.

Таким чином, сушений та в'ялений продукт – не помічник у справі схуднення!

Цукати

Імбирні цукати містять безліч необхідних організму сполук, але технології виготовлення, зацукровування ніяк не сприяють боротьбі з надмірною вагою.

Маринований імбир. Користь та шкода

Замариноване кореневище, що має апетитний рожевий колір (який надає буряковий сік) чудово доповнює суші.

• Калорійність продукту, як можна побачити значно нижче зацукрованого, більше того, – нижче за свіжий.
• Він містить значну кількість корисних, унікальних властивостей як сік сирого кореневища.
• Є чудовим противірусним засобом.
• Чинить сприятливий вплив при бронхіті, астмі (якщо немає протипоказань).
• Діє як анальгетик при головних болях, мігренях.
• А як приємний на смак!

Значить можна його поглинати скільки душа завгодно?

Та ні. Тут також все не однозначно.

• Маринад містить оцет, вживання якого при проблемах шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразка, ін.) заборонено. Порушення посилить недугу.
• Але й тим, хто не має проблем зі здоров'ям, вживаючи продукт, слід знати міру, незважаючи на його користь.
• Маринований корінь стимулює апетит. Тим, хто сидить на дієті – не рекомендовано.

Не кидайтеся в крайнощі. Не слід закидати все смачненьке, що потрапило на очі, але і не перестарайтеся з дієтами - часто в них немає необхідності. Можливо, ваш обранець більше оцінить вашу начитаність, просунутість, ви зможете приємно здивувати, зачарувати його своїми знаннями, почерпнутими з книг з психології, які ви знайдете.

Чай з імбиром

Смачний, тонізуючий, ароматний і одночасно лікарський напій, корисні властивості якого відомі з незапам'ятних часів, навіть визнані офіційною медициною.

Заварювання невеликого шматочка кореня зі звичайним чаєм, вживання напою 1 раз на добу - вже через тиждень благотворно позначиться на вашому здоров'ї, надасть йому силу своїх незліченних багатств.

Ще ефективніший напій із додаванням меду.

Докладніше про властивості імбирного чаю можна дізнатися, прочитавши статтю до кінця.

Завершуючи короткий опис застосування "рогатого кореня", як продукту харчування, не можна опустити паралельного його впливу не тільки на систему травлення, але користь імбиру для організму людини в цілому.

Імбир та ШКТ

Регулярне вживання прянощі:

Користь імбиру очевидна, проте зловживати не варто. Людям, які вже мають виразку, рекомендується виключити його з раціону.

Корінь молодості

Так назвали рослину тибетські старці.

1. Імбир – найпотужніший природний афродизіак:
   • стимулює згасаючу сексуальність,
   • загострює статевий потяг,
   • сприяє кровообігу, призводить до збудження, сприяє отриманню задоволення.
   • Додавання прянощів безпосередньо перед побаченням у страви або напої посилить тяжіння партнерів один до одного.
2. Джерело бадьорості, сексуальне здоров'я.
3. Попереджає захворювання сечостатевої системи.
4. Корисний при безплідді.
5. Нормалізує жировий, клітинний, обмін холестерину.
6. Покращує кровопостачання, кровотворення.
7. Омолоджує. Форсує метаболізм, уповільнює окисні процеси.
8. Знімає симптоми будь-якого запалення.

На Сході вважається, що спеція дарує людині впевненість, сили.

Перед використанням переконайтеся, що для вас відсутні протипоказання.

Імбир – жінкам

Чай з імбиром здатний :

• зменшити менструальний, головний біль; дратівливість при клімаксі;
• при безплідності – нормалізувати гормональне тло;
• тонізувати жіночі дітородні органи під час підготовки до вагітності.
• впоратися зі нудотою при морській хворобі або ознаками токсикозу.
• зменшити ризики аномального формування плода завдяки значній кількості марганцю.

Напої та страви з включенням прянощів наситять вітамінами, мікроелементами, необхідними матері та плоду у першій половині вагітності.

Однак після другого триместру продукт може спровокувати підвищення тиску або тонізувати матку.

Імбир – чоловікам

Енерджайзер чоловічої сили.

Чай з чудового кореня (при регулярному прийомі) надає сприятливий вплив.

• Завдяки цинку, сприяє повноцінному виробленню статевого гормону.
• Посилює лібідо, потенцію, силу та тривалість ерекції.
• Допоможе при похмільному синдромі.
• Застосовується як профілактичний/лікувальний засіб при запаленні простати. Результати застосування настоянки часто перевершують медикаментозне лікування.
• Лікує безпліддя чоловіків. Завдяки властивостям марганцю збільшує активність, рухливість сперматозоїдів.

Східні чоловіки додають коріння у страви, каву і просто жують слайси, завершивши трапезу.

Однак слід знати міру, попередньо отримати консультацію лікаря, пройти профілактичні обстеження, що сприяють виявленню захворювань при яких прийняття приправи може призвести до серйозних ускладнень.

Наприклад: може викликати рух каменів за наявності жовчнокам'яної хвороби, необхідність оперативного втручання.

Перевищення дозування може спричинити побічні результати.

Однак не намагайтеся покласти всю відповідальність за ваші сексуальні стосунки виключно на корінь. Відомо, що найчастіше все вирішує знання в галузі сексуального спілкування, вміння, обрання індивідуального підходу, які дадуть фору стимульованій, але дуже невигадливій фізіології.

Застудні захворювання

Сік коренеплоду, відвари, ефірні олії потрібні у профілактиці/лікуванні ГРЗ, ГРВІ, бронхітів, ангіни, кашлю. Багаті вітаміном С. Мають протизапальні, імуностимулюючі, протимікробні якості. Мають потогінний ефект, сприяють виведенню токсинів.

Чай з кореневища, екстракт, льодяники – розріджують, виводять мокротиння, зменшують головний біль, спазми.

Перелік недуг, вплив імбиру

Відстежуємо розвиток науки, нас цікавлять, моніторимо досягнення в галузі медицини, сподіваючись на винайдені диво ліки, але багато хто з нас досі не знали про цю чудодійну рослину.

Перегляньте короткий список його потенціалів.

• Астма. Народний рецепт лікування: суміш соку кореневища з медом, пажитником.
• Серцево-судинна система. Розріджує кров, впливає на згортання, зменшує ризик тромбоутворення. Знижує тиск.
• Золотистий стафілокок. Екстракт кореня – впливає ефективніше антибіотиків.
• Що міститься в кореневищі природний антибіотик дерміцидин, при придушенні патогенних бактерій, грибкових інфекцій становить альтернативу багатьом аптечним лікам.
• Профілактика та лікування онкозахворювань:
  • користь імбиру проявляється (завдяки гінгеролу) придушенням зростання ракових клітин без пошкодження здорових;
  • зменшенням шкідливого на печінку під час лікування онкології;
  • захистом від інтоксикації,обмеженням наслідки хіміотерапії.
• Артрит, ревматизм. Має профілактичну та лікувальну дію.
• Корінь знижує кількість простагландинів.
• Болезаспокійлива ефективністьможна порівняти з ібупрофеном.
• Зуби, ясна.Масаж шматочком сирого кореневища, полоскання відваром – результативне зміцнення, полегшення болю.
• НАЖБП, дисліпідемія, інсулінорезистентність. Знижує рівень холестерину, виводить токсини, зміцнює судини, покращує метаболізм.
• Діабет.Профілактична дія: знижує вміст цукру крові
• Нейродегенеративні патології. Хвороба Альцгеймера.Запобігає накопиченню бляшок у мозку, нейтралізує пероксинітрит, що ушкоджує клітини.
• Подагра, ревматоїдний артрит, остеоартрит.Екстракт прянощів лікує недуги не менш ефективно, ніж індометацин.
• Зміцнює кістки,надає профілактичний, лікувальний вплив при запалення суглобів.

У чому полягає користь імбиру для організму людини?

• Стимулює активність щитовидної залози .
• Покращує мозковий кровообіг, посприяє зміцнення пам'яті, концентрації уваги.
• Чистить судини, виводить надлишок холестерину .
• Знижує рівень глюкози у крові.
• Очищає печінку, кров.
• Знімає вплив стресових ситуацій, збільшує настрій.
• Зміцнює імунітет.
• Знижує кількість білка у сечі.

Протипоказання

Ще раз звертаємо вашу увагу на те, що при некваліфікованому застосуванні коріння імбиру – не тільки користь, а й шкода, якщо у вас є:

• Злоякісні новоутворення.
• Гостра форма простатиту.
• Виразка 12-палої кишки, шлунка.
• Гастрит.
• Гепатит, цироз.
• Жовчнокам'яна та нирковокам'яна хвороба.
• Артеріальна гіпертензія.
• Температура.
• Поразки шкіри, слизової порожнини рота.
• Кровотечі.
• Дивертикуліт.
• Шлунковий рефлюкс.
• Алергія на цю рослину.
• Захворювання серця.
• Після інсультів та інфарктів (з метою повернення потенції чоловіків).

Вище названі недуги вимагають консультації лікаря.

Зовнішнє застосування

1. Компреси

Допоможуть при болях у суглобах, артритах, радикуліті . Не нададуть алергійного впливу.

2. Маски - Врівень салонним процедурам, нададуть найсприятливіший і яскраво виражений вплив. Повернуть пружність, зменшать пігментацію, заберуть зморшки.

3. Обгортання

Допоможуть у боротьбі з целюлітом.

4. Ванни імбирні

Підтягнуть, виведуть токсини, оздоровлять.

5. Догляд за волоссям

Пом'якшать жорсткість, приберуть тьмяність, нададуть живий блиск.

6. Скраби

Делікатне відлущування, оновлення, гладкість.

Імбир – унікальний корінь, що дарує здоров'я.

Дивовижна пряність не тільки покращує та збагачує улюблені страви, але також запобігає та зцілює різні патології, від заколисування до недоумства та раку.

Імбир: користь та шкода, як вживати при тих чи інших станах, як вибрати, зберегти, відміряти, приготувати чай та воду – у статті.

Швидкі факти

Імбир (Ginger, Zingiber, Zingiber officinale Roscoe) - одна з найпопулярніших і найпотужніших «гарячих» приправ, що розганяє кров, обмінні та травні процеси.

З незапам'ятних часів використовується як ліки від дюжини недуг. За терапевтичними якостями стоїть в одному ряду з женьшенем та часником.

Рівень антиоксидантів- значний (3,85 ммоль/100 г), його перевершує лише гранат і деякі види ягід.

Вчені неодноразово довели: імбир здатний знищувати вільні радикали всіх видів, гальмувати розвиток хвороб та запобігати ранньому старінню.

Згадується в стародавніх лікарнях (китайських, індійських, грецьких, римських), Корані, працях Авіценни, оспіваних Конфуцієм. Багато зілля праотців лягли в основу сучасних лікарських рекомендацій.

У природній природі Ginger самостійно не розростається, розмножується лише поділом кореня. Історія культивування налічує за різними даними 5-7 тисячоліть. Передбачається походження із тропіків Південної Азії.

Добре поєднується зі своїми родичами: куркумою, галангалом, кардамоном, а також практично з усіма спеціями.

Кореневища молодих рослин використовуються в кулінарії, а зріліші (жорстко волокнисті) служать сировиною для виготовлення медикаментів.

Найбільша концентрація корисних сполук зосереджена біля корінця, тому зрізати шкірку слід дуже тонко.

Застосовується у свіжому, сушеному, маринованому, консервованому, зацукрованому вигляді, як олія чи сік, входить до складу косметики та медичних препаратів.

Смак пекуче-солодкуватий, запах - пряно-терпка гіркуватість.

склад

Коренеплід багатий:

• амінокислотами - лізином, треоніном, феніланіном, метіоніном, триптофаном, валіном та ін;
• вітамінами – групи B, C, A, K;
• мінералами - Mg, Na, Ca, Zn, P, Fe, K;
• фенолами, танінами, біофлавоноїдами, антоціанами, вуглеводами, глікозидами, білками, летючими оліями, смолами.

Основні фармакологічно активні компоненти - гінгероли та шогаоли (гострі фенольні сполуки). Найбільш вивчені 6-гінгерол та 6-шогаол.

У свіжому корені ключові інгредієнти - гінероли, найпоширеніші: 6-G, 8-G та 10-G.

У сухому продуктіпереважає 6-шогаол, що має більш високу антиоксидантну та протизапальну активність, ніж gingerol, що виправдовує використання сухого екстракту у традиційних системах медицини.

Показання

Gingerols і shogaols мають терапевтичні властивості:

• протипухлинними (6-G),
• імуномодулюючими,
• антиокислювальними,
• протизапальними,
• протиблювотними,
• гастрозахисними,
• протимікробними,
• протигрибковими,
• бактерицидними,
• ранозагоювальними,
• антиалергічними,
• нейропротекторними.

Zingiberaceae ефективний:

• у профілактиці та лікуванні діабету, розладів серцевих, печінкових, судинних, недоумства, Альцгеймера, онкології;
• для зміцнення імунітету, продовження молодості, підвищення пам'яті та роботи мозку;
• при розладах у травному тракті (запорах, проносі, нудоті та ін.), густій ​​крові, артритах, судомах, оніміннях, болях, інфекціях, лихоманці, харчових отруєннях, заколисуванні, гельмінтозі.

Чим шкідливий для здоров'я імбир. Побічні ефекти

Наукові дослідження довели: споживання рослини в розумних кількостях - безпечне, з дуже обмеженими побічними наслідками.

До них відносяться:

• алергічні прояви (висип, нежить),
• передозування. Симптоми: печія, печіння у роті та горлі, нудота, кислотний рефлюкс, блювання, пронос.
• Загроза післяопераційних кровотеч. Збираючись до дантиста, припиніть пити траву за 2 тижні.

Якщо вам призначені медикаменти, будьте обережні, вводячи в раціон прянощі:

• вона підвищує вплив серцевих препаратів проти діабету, антикоагулянтів (аспірину, варфарину, ін.);
• цукор крові знижує, однак із протидіабетичними засобами не завжди поєднується;
• знижує рівень калію, може посилити аритмію, вступаючи у конфлікт із ліками від неї.
• Нейтралізує засоби, що зменшують тиск і частоту пульсу.

Протипоказання:

• жовчні камені,
• виразкові ураження шлунок, гастрит,
• природне вигодовування,
• серйозні ниркові порушення,
• висока температура (від 38°C),
• тиск вищий за норму,
• тромбоцитопенія (низька згортання крові),
• вік до 2-ох років.

Таким чином, шкода імбир завдасть лише у разі недотримання вищевказаних умов.

Корисні властивості для організму

Лікування багатьох хвороб визначаються здатністю Zingiber officinale Roscoe протистояти вільним радикалам. Будучи найсильнішим антиоксидантом, він знижує, або запобігає їх утворенню.

Проти старіння, недоумства, для пам'яті

6-гінгероли та інші компоненти імбиру протистоять процесам старіння, продовжують життя:

• знищують вільні радикали та відновлюють пошкоджені ДНК;
• надає радіозахисну дію проти особливо небезпечних гамма-випромінювань та ультрафіолетових променів (UVB).

Рослина зупиняє запальні реакції у мозку, його вікову дегенерацію.

Значно посилює закладені когнітивні здібності, виправляє вже наявні відхилення, збільшує пам'ять, усуває ризик недоумства Альцгеймера, - довели неодноразові експерименти. Зокрема:

• 2014. Тести розпізнавання об'єктів показали успішне застосування сухого кореня при дефіциті пам'яті, викликаному наркотиком скополаміном.
• У 60 жінок зрілого віку спостерігалося вдосконалення часу реакції та оперативної пам'яті.

Нудота

Найбільш поширена і широко використовується якість Zingiber - полегшення нудоти та блювання будь-якої етіології (вагітність, морська хвороба, рак, післяопераційна).

• Він розщеплює бульбашки кишечника (причина метеоризму), виводить його назовні.
• Прискорює перетравлення їжі та випорожнення шлунка, посилюючи в ньому антральні скорочення.
• Пригнічує рецептори серотоніну і чинить протиблювоту дію безпосередньо на шлунок і цнс.

За результативністю чудо-корінь не поступається (а часом перевершує) рецептурним препаратам. Може знижувати, наприклад, нудоту хіміотерапії на 40%.

Застосовують:

• 1-1,5 г (на кінчику ножа) порошку при різних типах нудоти. Для позбавлення від ранкової не рекомендується прийом більше 4 днів.
• Від заколисування найкраще жувати сирий або зацукрований корінець, випити перед поїздкою чай із нього.

Судини та серце

Імбир посилює плинність крові, її здатність розчиняти наявні тромби, запобігає їх злипанню, скорочує рівень «поганого» холестерину.

Цим пояснюється його захисна роль для серця та судин, проти ішемії, атеросклерозу, діабету. До того ж коренеплід позбавлений побічних ефектів аспірину.

У 1.5-місячному дослідженні брали участь 85 осіб, які мають високий холестерин. Вживання 3 г порошку успішно знизило більшість холестеринових маркерів та тригліцеридів, покращило обмін ліпідів.

Астма, алергічний риніт

Для хронічної астми характерні запалення та гіперчутливість гладких м'язових клітин у дихальних шляхах до різних речовин, що провокують судоми.

Потужні сполуки імбирних кореневищ пригнічують скорочення дихальних шляхів, усувають напади астми.

6-гінгерол у складі трави лікує алергічний риніт.

Біль різної локалізації

Імбир є сильним природним анальгетиком, добре справляється з різними видами болю.

М'язова:

трава зупиняє прогресування запалення, набряку та хворобливості у м'язах через підвищене фізичне навантаження. Діє не миттєво, полегшення настає через 24-48 годин.

• В одному дослідженні споживання 2 г прянощі на день протягом 11 днів знизило біль м'язів на 25% у людей, які виконують вправи на ліктях.
• Добре допомагає ванна з ним: 3 стіл. ложки сухого меленого продукту заварюємо окропом (0.5-1 л), наполягаємо 20 хвилин.

Зубна:

жувати часточку сирого кореня. Він зменшить біль, продезінфікує ротову порожнину та освіжить дихання.

Головна, мігрень, що з'являється при синуситі, гаймориті, риніті:

дрібно натерте або висушене подрібнене кореневище з'єднати з водою до кашки, додати теплий компрес на півгодини на пазухи носа або лоб.

У спині:

порошкоподібну спецію змішати з куркумою, перцем чилі (1:1:1/2), невеликим об'ємом тепленької води, гірчичної чи кунжутної олії. Масу намазати на проблемну ділянку, тепло укутати, тримати півгодини.

Остеоартрит

Дегенерація суглобів призводить до болю та скутості, загального дискомфорту в них. Рослина пригнічує цитокіни та хемокіни - прозапальні сполуки, що продукуються в оболонці та хрящах суглобів, усуває запалення, полегшує симптоми.

У контрольованому експерименті 247 суб'єктів з остеоартритом коліна, які отримували імбир, констатували суттєве послаблення болю та набряклості, їм потрібно менше знеболювальних засобів.

Показали дієвість:

• прийом меленого кореневища як дієтична добавка протягом від 3 місяців до 2 років;
• комбінація імбиру, мастики, кориці та кунжутної олії при місцевому застосуванні. Накладати теплу пасту компресом на уражену ділянку за годину.

Цукровий діабет

Трава добре впливає на контроль глюкози, рівень цукру, чутливість до інсуліну, значно скорочує загрозу хвороб судин та серцевих, попереджає та лікує діабет II типу, - доведено підсумками 10 досліджень за участю загалом 490 пацієнтів.

У 2015 році 41 особа з діабетом ІІ типу приймали 2 г висушеного коренеплоду на день, що знизило рівень цукру натщесерце на 12%.

Травлення

Імбир допомагає секреції слини, жовчі, травних ензимів, збільшує рухливість шлунка.

Полегшує прояви хронічної диспепсії: метеоризм, діарею, болі, що повторюються, дискомфорт у верхньому відділі шлунка, затримку його спорожнення.

Процес спорожнення прискорюється на 50%, показав експеримент, у якому 24 здорові люди споживали 1,2 г порошкової приправи перед їжею.

Китайські медики при проносі дизентерії прописують прийом подрібненого сухого кореня в кількості 0.5 грам (кінчик ножа) чотири рази на день.

Горілчана настойка кореневища (горілки 10 частин, 1 частина кореня) посилює кровотік і допомагає при порушеному травленні, нудоті, здутті, нетравленні. П'ють краплі від 5 до 10 тричі на день.

Дисменорея

150 жінок, які брали участь у дослідженні, приймали по 1 г прянощі в перші 3 дні менструального циклу. В іншому клінічному дослідженні імбир приймався як капсул по 250 мг.

Підсумок: корінь ефективно послаблює біль, подібно до наркотиків, мефенамової кислоти (250 мг) або ібупрофену (400 мг).

Онкологія

Інтерес до Zingiberaceae як протипухлинного агента постійно зростає завдяки його здатності протистояти раку різного виду: лімфомі, гепатомі, молочних залоз, сечостатевої сфери, епідермісу, кишечника та ін.

6-гінгероли в сирому кореневищі пригнічують розмноження та зростання злоякісних клітин, змушуючи їх самознищуватися.

Інфекції

Антиоксидант Zingiberaceae посилює імунітет до бактерій:

• статевим;
• що вражає ясна (гінгівіт, періодонтит);
• що створює малоприємний запах у роті;
• стафілококу та стрептококу. Нігерійські вчені виявили, що імбир у боротьбі з цими небезпечними збудниками сильніше, ніж антибіотики. Це важливо для ослаблених людей, які одужують після операції у лікарні, де поширені бактеріальні інфекції.

Прянощі також довели свою активність проти:

• грибків, таких як Candida albicans та інших, стійких до протимікробних препаратів;
• вірусів RSV – загальної причини дихальних інфекцій.

Грип, застуда

Найсильніші природні ліки завжди тримайте під рукою, особливо в холодний сезон. Якщо ви занедужаєте, його протизапальні властивості зупинять хворобу або допоможуть одужати швидше, знімуть головні болі і в горлі.

Будучи природним відхаркувальним засобом, спеція розріджує мокротинняу легких та повітряних проходах, полегшує вихід слизу назовні, позбавляє хронічного чи простудного кашлю.

Перший засіб від застуди, що починається- імбирно-медовий чай із лимоном.

Зайва вага

Рослина покращує метаболізм, пригнічує засвоюваність жирів, змушує шлунок виробляти більше кислоти та швидше спалювати калорії.

Контролює апетит, підвищує відчуття насичення - згідно з декількома дослідженнями, у тому числі Інституту харчування людини (Columbia University, США).

Вчені спостерігали дві групи людей з ожирінням. Першої давали гарячий чай, що містить розчинений сухий екстракт ібиру, а друга група пила без нього гарячий напій.

Чоловіки, які споживали цілюще питво, відчували себе значно ситими протягом усього решти дня, ніж пили плацебо.

Щоб приборкати апетит, покращити травлення, схуднути:

за півгодини до майбутньої трапези пийте 0.5-1 склянку імбирного напою (0.5-1 ч.л. натертого кореня заливаємо охолодженим окропом, 200-250 мл, наполягаємо п'ять-десять хв.). Курс – 1-2 місяці.

Втрата нюху

Аносмія погіршує загальну якість життя. Лише небагато пацієнтів мають успішний досвід лікування існуючими медикаментами.

Zingiber officinale Roscoe, завдяки нейропротективній активності (захисту нервових клітин), визнано однією з найбільш дієвих та перспективних рослин для лікування нюхової дисфункції.

До речі, застосування імбиру з цією метою запропонував ще в Середньовіччі Авіценна, найвизначніший перський лікар, у «Каноні медицини».

Для шкіри обличчя

Zingiber тисячоліття шанується як омолоджуючий засіб аюрведичної та китайської медицини.

Вільно-радикальне очищення посилює продукцію колагену, зменшує пошкодження, гіперпігментацію та запалення шкіри, покращує її текстуру.

При пігментних плямах, акне - Протирайте проблемні ділянки шматочком сирого кореня або соком близько двох-трьох разів на день не менше шести тижнів.

Проти вугрів можна додати сік у маску, пити з ним чай для детоксикації тіла та шкірних покривів.

Порізи і рани, оброблені соком, гояться швидше, без рубцювання.

Для волосся

Імбир стимулює фолікули волосся, зупиняє їхнє випадання. Завдяки своїм протизапальним та антисептичним властивостям усуває лупу.

Для цих цілей щотижня робіть маски (втираємо в коріння) під целофановий ковпак, укутавши тепло голову.

Для немитого сухого волосся: вичавити сік із подрібненого коренеплоду, змішати з кокосовим або олією жожоба 1:1. Залишити на півгодини, змити шампунем.

Для чистого вологого волоссяСік змішуємо з медом 1:1, можна додати половину чайної ложки жожоба. Тримаємо максимальний час, ретельно промиваємо водою.

Імбир з похмілля

З алкоголем траву поєднувати не варто, оскільки вона підвищує тиск.

А ось з похмілля прийом буде дуже доречним: пряна приправа позбавляє симптомів отруєння, усуває нудоту, блювання, насичує організм необхідними мікроелементами та антиоксидантами.

Просто жуйте очищений корінець або заваріть з нього чай, який пийте з медом та лимоном.

Чи можна імбир при вагітності

Проти блювоти та важкої нудоти, особливо ранкової, більшість акушерів та гінекологів рекомендують приймати ароматну спецію як безпечний засіб.

Результативність рослини не поступається ліками дименгідратину та вітаміну B6.

Згідно з оглядом 15 досліджень, які включали загалом 1278 вагітних жінок, прийом близько 1г свіжого кореня на день протягом чотирьох днів може значно знизити симптоми нудоти за відсутності ризику для матері та майбутньої дитини.

Однак, слід пам'ятати - імбир біологічно дуже активний, вживаючи його, виявляйте обережність.

Обов'язково проконсультуйтеся з медиками, щоб уникнути ризику:

• не сполучуваність з іншими ліками, що приймаються,
• алергічних проявів,
• викидня,
• загострення супутніх захворювань.

Як купити та зберегти

При покупці шукайте товсті з важкою вагою, що відчувається, коріння, без зморшок, плісняви, чорних плям.

Гладка шкірка повинна легко зчищатися, показуючи хрумку жовту плоть.

Зберігання:

• у холодильнику – 2-4 тижні неочищений, загорнутий у папір, поліетиленовий пакет.
• У морозильнику – близько року.
• У спирті (горілці) - 5 місяців гінероли зберігають свої властивості при температурі не вище 4-х градусів.

Денна норма імбиру. Як відміряти

Медики не радять приймати більше 4 грамів на добу.

Також не слід вживати прянощі перед сном через збуджуючу дію на нервову систему і весь організм.

Приблизний об'єм у ложках без гірки.

Сирий натертий корінь:

• 1 ч. л. - 3-5 г,
• 1 ст. - 10-14 р.

• 1 ч. л. - 3 г,
• 1 ст. - 7-10 р.

• 1 ч. л. - 5 г,
• 1 ст. - 15-20 р.

1 ч. л. порошку = 1 ст. подрібненого свіжого кореневища.

1 г імбиру = обсягу настою із 1/2 ч.л. подрібненого свіжого кореневища та 4 склянок води.

Напої

Ефективні при будь-яких проблемах у здоров'ї та для їх профілактики. Зміцнюється імунний захист, виводяться токсини, нейтралізуються оксиданти, кров розріджується, краще доставляє поживні елементи і кисень до органів і в мозок, зайва вага, підвищується життєвий тонус.

П'ють під час їжі або в інтервалах між прийомами.

200-250 мл окропу + щіпка сухої спеції або ½ ч. л. натертого «живого» коренеплоду, наполягати хвилин п'ять-десять, а якщо берете порошкову спецію, потім у теплі хвилин 15.

Імбирна вода

Готується з 2-3-х ч. ложок свіжого корінця і 1.5 літрів води, що закипіла, ледь охолола. Наполягти в термосі 2-8 годин. П'ємо настій теплим.

Якщо рідина вийшла дуже пекуча, розбавляємо кип'яченою водою. Зберігати трохи більше 2-ух днів у холодильнику.

Резюме

Імбир - одна з найсмачніших і поживних спецій. Чим більше дослідники вивчають цю неймовірну рослину, тим більше переваг виявляють.

Сама природа запропонувала нам потужний і безпечний засіб для продовження життя, збереження здоров'я, позбавлення багатьох проблем, від розладу шлунка до вікових змін у мозку.

У статті ми розглянули цілющі якості імбиру, користь та шкоду, як вживати, вибирати при покупці, зберігати, уникати передозування.

Ресурси: NCBI, MED.Wikireading

Олена Вальве для проекту Сонна кантата

Сухий порошок імбиру роблять із свіжого імбиру, що сушать перед вживанням. Імбирний порошок не зовсім білий із сильним ароматом та гострим смаком. Сушений мелений імбир легко зберігати та має тривалий термін придатності. Дізнайтеся більше про корисні властивості сухого імбиру порошку з цієї статті.

Не дивно, що користь імбиру як одного з найпопулярніших у світі дієтичних приправ у світі вражає. Зі своїм пікантним, гострим смаком і великим переліком корисних для здоров'я коренів імбиру він однаково смачний і поживний. Він універсальний, простий у використанні та корисний від перемоги над заколисуванням до поліпшення роботи мозку.

Користь для здоров'я імбиру багато в чому зумовлена ​​його антиоксидантами, протизапальними властивостями та вмістом терапевтичних сполук, таких як гінгерол, шогаол, парадол та зінгерон.

Отже, навіщо імбир добрий і як ви можете включити його до свого раціону? Доступний у свіжому, сушеному, меленому вигляді, у формі капсул і соків, корінь імбиру легко додавати до раціону і може надавати тривалий вплив практично на всі аспекти здоров'я.

Чи готові спробувати? Ось що вам потрібно знати про цей інгредієнт суперзірки і як скористатися його унікальними перевагами.

Що таке імбир та корінь імбиру?

Імбир, також відомий як Zingiber officinale, є квітучою рослиною, тісно пов'язаною з куркумою та кардамоном. Підземне стебло або кореневища рослини імбиру зазвичай називають коренем імбиру і добре відоме своїми лікувальними властивостями.

Користь для здоров'я імбиру добре документована, і імбир використовувався у всьому світі як природні ліки протягом тисячоліть завдяки його цілющим властивостям. Насправді древні китайські, римські, грецькі, арабські та санскритські тексти документально підтверджують використання кореня імбиру для поліпшення здоров'я та благополуччя.

Його можна знайти у свіжому, меленому вигляді або у формі капсул - або навіть у вигляді ефірної олії імбиру - і це пов'язано з великим переліком корисних властивостей імбиру. Дослідження лише починають очищати поверхню, коли справа доходить до безлічі переваг, пов'язаних із коренем імбиру. Від боротьби з інфекціями до зниження рівня холестерину та зниження ваги, очевидно, що додавання кореня імбиру до вашого раціону може вплинути на здоров'я.

Харчова цінність імбиру

Імбир містить безліч різноманітних важливих вітамінів та мінералів. Він також містить гінгерол, з'єднання з потужними антиоксидантними та протизапальними властивостями, яке було пов'язано з багатьма унікальними перевагами для здоров'я.

У 100 грамах сирого імбиру міститься:

• 80 калорій
• 17,8 г вуглеводів
• 1,8 грам білка
• 0,7 г жиру
• 2 грами клітковини
• 415 міліграм калію (12 відсотків РСНП)
• 0,2 міліграма міді (11 відсотків РСНП)
• 0,2 міліграма марганцю (11 відсотків РСНП)
• 43 мг магнію (11 відсотків РСНП)
• 5 мг вітаміну С (8 відсотків РСНП)
• 0,2 міліграма вітаміну B6 (8 відсотків РСНП)
• 0,7 мг ніацину (4 відсотки РСНП)
• 34 міліграми фосфору (3 відсотки РСНП)
• 0,6 міліграма заліза (3 відсотки РСНП)
• Крім перелічених вище поживних речовин імбир також містить невелику кількість кальцію, цинку, пантотенової кислоти, рибофлавіну і тіаміну.

Тим не менш, майте на увазі, що більшість людей споживають дуже невелику порцію імбиру, тому її слід поєднувати з різноманітними іншими продуктами, багатими на поживні речовини, для задоволення ваших потреб у мікроелементах.

мелений користь імбиру

Допомагає лікувати нудоту

Історично використовується як природний засіб від морської хвороби та ранкового нездужання, імбир, мабуть, найбільш відомий своєю здатністю лікувати нудоту та блювання.

В одному огляді були розглянуті результати 12 досліджень, у яких брали участь 1278 вагітних жінок, і було встановлено, що імбир ефективний при зменшенні симптомів нудоти за мінімального ризику побічних ефектів. Інше дослідження показало, що імбир допомагає знизити тяжкість нудоти у пацієнтів, які отримують хіміотерапію.

Бореться з грибковими інфекціями

Грибкові інфекції викликають різні захворювання, від дріжджових інфекцій до свербежу і ніг =. На щастя, імбир допомагає вбивати хвороботворні гриби завдяки своїм потужним протигрибковим властивостям.

В одному з досліджень, проведених у 2016 році в Ірані, було встановлено, що екстракт імбиру ефективний проти двох видів дріжджів, які зазвичай спричиняють грибкові інфекції у роті. (6) Інше дослідження в пробірці на мікозах вимірювало протигрибкову дію 29 видів рослин і показало, що імбир найефективніший при знищенні грибка.

Захищає від виразки шлунка

Виразки шлунка - це хворобливі виразки, які утворюються у слизовій оболонці шлунка та викликають такі симптоми, як розлад шлунка, втома, печія та дискомфорт у животі.

Декілька досліджень показали, що імбир може допомогти запобігти утворенню виразок шлунка. Фактично одне дослідження на тваринах 2011 року показало, що порошок імбиру захищає від аспірин-індукованих виразок шлунка, знижуючи рівень запальних білків і блокуючи активність ферментів, пов'язаних з розвитком виразки.

Полегшує менструальний біль

На жаль, несприятливі побічні ефекти, такі як біль, судоми (дисменорея) та головний біль, зазвичай пов'язані з менструацією у багатьох жінок. У той час як деякі звертаються до ліків, що відпускаються без рецепта, для полегшення симптомів, природні засоби, такі як імбир, можуть бути також корисні для полегшення менструального болю.

Дослідження, опубліковане в Журналі альтернативної та комплементарної медицини, показало, що імбир зменшує менструальний біль так само ефективно, як ліки, такі як ібупрофен та мефанамінова кислота. Інше дослідження, проведене у 2009 році, показало, що імбир знижує інтенсивність та тривалість болю.

Перешкоджає зростанню раку

Однією з найбільш вражаючих переваг імбиру є його протиракові властивості завдяки наявності потужної сполуки під назвою 6-гінгерол.

Дослідження в пробірці показують, що імбир та його компоненти можуть ефективно блокувати ріст та розвиток ракових клітин при раку яєчників, підшлункової залози та передміхурової залози. Проте необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, як властивості імбиру пригнічують рак.

Регулює рівень цукру у крові

Високий рівень цукру в крові може викликати багато негативних симптомів, від частого сечовипускання до головного болю (у тому числі мігрені) та збільшення спраги. Якщо його не зупинити, це може навіть викликати серйозніші проблеми, такі як пошкодження нерва та порушення загоєння ран.

Дослідження показують, що імбир допомагає підвищити нормальний рівень цукру в крові, щоб запобігти цим серйозним побічним ефектам. В одному з досліджень 2015 року імбирні добавки фактично знизили рівень цукру в крові натще на 12 відсотків та покращили довгостроковий контроль рівня цукру в крові на 10 відсотків.

Знімає біль у суглобах та м'язах

Через його здатність зменшувати запалення, додавання імбиру до вашого раціону може допомогти як у м'язовому болю, так і в суглобах, пов'язаних з артритом.

Одне дослідження показало, що щоденне споживання імбиру призводило до помірного або великого зменшення м'язового болю, спричиненого пошкодженням м'язів, спричиненим фізичним навантаженням. Інше дослідження показало, що екстракт імбиру допоміг зменшити біль у коліні та потребу у знеболюючих у людей з остеоартрозом.

Знижує рівень холестерину

Від виробництва жовчі до виробництва гормонів холестерин необхідний загального здоров'я. Тим не менш, високий рівень холестерину може накопичуватися в крові, викликаючи закупорку та підвищуючи ризик серцевих захворювань.

Однією з головних переваг імбиру є його здатність природним чином знижувати рівень холестерину та тригліцеридів, щоб знизити ризик виникнення проблем із серцем. Дослідження проведене в Університеті медичних наук ім. Баболя, насправді показало, що імбир здатний значно знизити рівень поганого холестерину ЛПНЩ та підвищити корисний рівень холестерину ЛПВЩ порівняно з плацебо. Дослідження на тваринах також показало, що імбир був майже так само ефективний у зниженні рівня холестерину (поліпшення маркерів холестерину), як аторвастатин, препарат, який зазвичай призначається для підвищення рівня холестерину в крові.

Поліпшує функцію мозку

Нейродегенеративні стани, такі як хвороба Альцгеймера та хвороба Паркінсона, пов'язані з окислювальним стресом та хронічним запаленням у головному мозку. Вважається, що імбир, що має величезну кількість антиоксидантів і потужні протизапальні властивості, відіграє важливу роль у здоров'ї вашого мозку.

Декілька досліджень на тваринах показали, що екстракт імбиру може захистити від старіння мозку та зниження когнітивних функцій Не тільки це, але й дослідження 2012 року також показало, що екстракт імбиру допомагає покращити когнітивні функції та увагу у жінок середнього віку.

Блокує бактеріальні інфекції

На додаток до своїх протигрибкових властивостей, імбир також має здатність боротися з бактеріальними інфекціями. Патогенні бактерії є частими винуватцями таких захворювань, як інфекції сечовивідних шляхів, пневмонія та бронхіт.

Згідно з одним дослідженням у пробірці, з'єднання, знайдені в імбирі, можуть допомогти придушити зростання деяких штамів бактерій, що викликають захворювання ясен. Інше дослідження в пробірці показало, що екстракт імбиру також ефективний проти кількох стійких штамів до ліків бактерій.

Полегшує запалення

Хоча запалення може бути нормальною здоровою імунною відповіддю на травму та інфекцію, вважається, що хронічне запалення є основною причиною таких захворювань, як серцеві захворювання, ожиріння, діабет та рак.

В одному огляді Міжнародного журналу профілактичної медицини зазначається, що екстракт імбиру може допомогти пригнічувати синтез певних маркерів запалення. Крім гінгеролу, він також містить інші протизапальні сполуки, такі як шогаол, парадол і Зінгерон.

Існує також ймовірність того, що імбирні переваги включають запобігання утворенню тромбів (що знижує ризик серцевого нападу) завдяки природним кислотам, що розріджують кров. Але дослідження поки що безрезультатні.

Сприяє правильному травленню

Однією з найбільш сильних переваг імбиру є його здатність підтримувати здоров'я травлення та запобігати таким проблемам, як диспепсія, поширений стан порушення травлення, що характеризується такими симптомами, як біль, печія, переповнення та дискомфорт.

Згідно з дослідженням, опублікованим у Всесвітньому журналі гастроентерології, імбир допомагає прискорити спорожнення шлунка на 25 відсотків порівняно з плацебо у людей із розладом шлунка. Інше дослідження показало, що прийом імбирних капсул під час їжі вдвічі збільшує швидкість спорожнення шлунка.

Як використовувати корінь імбиру?

В даний час ви, ймовірно, запитуєте, як використовувати корінь імбиру, щоб скористатися його численними потенційними перевагами для здоров'я. На щастя, імбирний корінь доступний у різних формах і може бути легко включений до вашого порядку дня.

Свіжий імбир повинен мати тонку блискучу шкіру, яку можна легко подряпати нігтем. Він також повинен мати гострий, гострий та гострий аромат. З іншого боку, у зіпсованого імбиру будуть м'які плями і волога текстура, тоді як зрізаний імбир почне темніти по краях, коли він пройде свою свіжість.

Корінь імбиру можна їсти свіжим або меленим, соковитим або наполягати у своїх улюблених напоях. Таблетки кореня імбиру також доступні у формі таблеток або капсул, щоб забезпечити швидку та концентровану дозу антиоксидантів. Крім того, імбирна ефірна олія також доступна і може застосовуватися місцево або прийматися внутрішньо для підвищення рівня гінгеролу.

Ви також можете використовувати імбир, щоб приготувати домашній сироп від кашлю, додати кілька столових ложок до розслаблюючої гарячої ванни або змішати в заспокійливий засіб для ніг.

Яким є корінь імбиру?

Корінь імбиру має унікальний гострий, перцевий смак і виразний аромат, який є відмінним доповненням до багатьох різних страв. Насправді існує безліч рецептів кореня імбиру, доступних для всього: від основних страв до десертів і не тільки.

Імбир можна нарізати тонкими скибочками і додати до смузі або овочевих соків, щоб додати трохи женьшеню. Це може бути терто і додано до супів, салатів або цукерок, щоб збільшити аромат і користь для здоров'я.

Подрібнений імбир також можна використовувати в кулінарії, змішуючи його з випічкою, десертами та цукерками. Це смачне доповнення до соусів, рагу, маринадів та каррі.

Імбирний чай та імбирна вода

Хороша чашка чаю з кореня імбиру або імбирної води - ідеальний засіб від нудоти або тривалого напруженого дня. Найкраще те, що обидва ці напої легко приготувати прямо на власній кухні, використовуючи свіжий імбир.

Просто помийте кілька сантиметрів свіжого кореня імбиру і наріжте дуже тонкими скибочками. Додайте шматочки імбиру в гарячу воду і варіть 10-30 хвилин, залежно від того, наскільки він буде сильним. Зніміть з вогню, процідіть та викиньте шматочки імбиру та додайте на свій вибір лимон, сирий мед або сік лайма для посилення смаку. Ви можете насолоджуватися гарячим або холодним напоєм залежно від ваших особистих уподобань. Якщо у вас немає нового імбиру, його можна спокійно замінити чайною ложкою сухого меленого імбиру.

Користь імбиру з водою та імбирним чаєм включає розслаблення тіла, заспокоєння шлунка та полегшення нудоти. Пийте від однієї до трьох чашок на день, щоб максимізувати користь здоров'ю.

Імбирний сік

Інший простий спосіб отримати добову дозу імбиру – це приготувати сік. Ви можете легко зробити це, використовуючи соковитискач або очистивши і натерши імбир, потім використовуючи марлю, щоб вичавити сік.

Ви можете пропустити стопку імбирного соку або змішати його з іншими соками овочевими для додаткових поживних речовин. Наприклад, такі рецепти, як апельсиновий імбирно-морквяний сік, відмінно доповнюють ваш раціон вітамінами та мінералами, необхідними для функціонування та здоров'я.

Імбирний сік також є основним інгредієнтом у багатьох типах азіатської кухні та може бути доданий до класичних страв. Спробуйте поекспериментувати зі своїми улюбленими маринадами, додавши трохи імбирного соку, щоби ще більше посилити смак.

Як зберігати імбир?

Щоб максимально ефективно використовувати імбир, зберігайте його неочищеному у пластиковому пакеті та покладіть у більш прохолодне відділення холодильника. Охолоджений імбир може зберігатись близько 3-4 тижнів або навіть довше при правильному зберіганні.

Ви також можете заморозити імбир, щоб продовжити його термін придатності ще більше. Це особливо добре, якщо ви плануєте натерти імбир. Просто помістіть імбир у поліетиленовий пакет та зберігайте його у морозильній камері. Якщо ви використовуєте для приготування імбирного соку, ви можете натерти його і витягти сік, не розморожуючи його. Як альтернатива, спробуйте подрібнити або подрібнити імбир перед тим, як заморозити його.

Мелений імбир побічні ефекти та запобіжні заходи

У помірних кількостях імбир зазвичай безпечний і навряд чи викличе які-небудь побічні ефекти у більшості людей. Поширені симптоми включають дискомфорт у шлунку, печію та діарею.

Хоча рідко, деякі люди також можуть мати алергію на імбир. Якщо ви відчуваєте симптоми харчової алергії, такі як кропив'янка, набряк або утруднене дихання, негайно припиніть використання та поговоріть з лікарем.

При нанесенні на шкіру ефірна олія імбиру може спричинити подразнення шкіри у деяких людей. Найкраще спробувати шкірний пластир, попередньо нанісши невелику кількість олії, щоб переконатися, що ваша шкіра не чутлива.

Крім того, якщо ви приймаєте імбирні капсули, завжди починайте з низької дози та підвищуйте свою толерантність. Дотримуйтесь рекомендованого дозування та зменшуйте при необхідності, якщо у вас є якісь негативні симптоми.

Висновок

• Імбир є одним із найбільш часто використовуваних дієтичних приправ у світі.
• Дослідження показують, що він може бути ефективним при зменшенні ранкового нездужання та ослаблення менструальних болів. Інші переваги імбиру для чоловіків і жінок включають боротьбу з грибковими та бактеріальними інфекціями, лікування виразок шлунка, покращення роботи мозку та зменшення запалення.
• Є багато переваг імбиру і побічні ефекти, як правило, мінімальні. Загальні проблеми включають дискомфорт у шлунку, печію, діарею та подразнення шкіри.
• Спробуйте приготувати з коренем імбиру у свіжому або меленому вигляді, приймати імбирні добавки, заварювати чашку імбирного чаю або використовувати ефірну олію, щоб скористатися цією спецією.

В останні кілька років на полицях супермаркетів та на ринках з'явився дивовижний продукт, про який деякі тільки чули, а інші активно використовують уже багато років – це корінь імбиру.

Його користь для здоров'я є незаперечною. Він відомий своїми лікувальними властивостями при застуді, грипі та інших недугах. Застосовується в кулінарії як приправа, в косметології, як активний компонент різних кремів та масок. Проте фахівці кажуть, що він може принести не лише користь, а й шкоду. Але про все по порядку. Для початку розберемося, що це таке.

Опис продукту

Якщо Ви бачили імбир тільки як корінь бежевого або жовтувато-сірого відтінку, то Вам буде цікаво дізнатися, як виглядає ця рослина повністю. Рослина ця багаторічна. Його батьківщина країни переважно у тропічному та субтропічному кліматі (Австралія, Індія, Барбадос, Південна Азія). Найбільший експортер – Китай.

Можна виростити імбир і у власному саду або на підвіконні, правда для цього потрібно створити сприятливі умови. Він є стовбуром на зразок очерету, близько півтора метра у висоту з суцвіттями у формі колоса. Квітки можуть бути різних відтінків жовтого кольору, а також від бежевого до коричневого. Розмножується рослина кореневищами. Саме коріння у формі середніх розмірів бульб (чимось нагадує коріння топінамбуру, але більш плоске). Їх використовують, попередньо очистивши від шкірки. У середині корінь м'ясистий та жилистий, у ньому багато соку. Смак – поєднання гострого, пряного та солодкого.

Вживають як свіже коріння, так і висушене, подрібнене на порошок. Можна побачити їх у цукрі чи маринованими (часто подають, як приправу до суші). Звичайно ж, найкраще і корисне - це свіже коріння. Як приправу їх додають у різні м'ясні, овочеві та рибні страви; з ними заварюють чай. У Європі рослина стала відомою в середні 14 століття, коли її туди завезли мореплавці. Особливу популярність він завоював у той час, коли в Європі лютувала чума. Люди вважали, що його лікувальні властивості захищають від зараження чумою. Широко застосовувати рослину почали у XVI столітті, після того, як її привезли до Америки.

Склад імбиру та його калорійність

Імбир – це неповторне поєднання мікроелементів та вітамінів. До його складу входять:

• Гінгерол (сприяє зниженню ваги)
• Ефірні масла
• Терпени (широко застосовуються в косметичній та парфумерній промисловості; у медицині – у складі антигельмінтних препаратів, відхаркувальних, антисептичних засобів)
• Вітаміни групи В (В1-В6, В9)
• Вітамін С (аскорбінова кислота)
• Вітамін Е
• Вітамін К
• Макроелементи: натрій, кальцій, магній, фосфор, марганець, мідь, залізо, селен, цинк
• Цитраль (початкова сполука для виробництва вітаміну А)

Калорійність - 80ккал/100г. Зміст углеводов15%.

Користь імбиру

Найбільшу цінність для людини є коріння рослини. Для лікувальних та профілактичних цілей варто використовувати свіжі кореневища, а сушений імбир підійде як пряність у кулінарії.

Корисні властивості:

1. Допомагає при морській хворобі та токсикозі у вагітних, знімає нудоту (у свіжому вигляді (жувати шматочок) або у вигляді напою)
2. Сприяє травленню та прискорює обмін речовин
3. Усуває метеоризм, здуття, коліки
4. Має слабку проносну дію
5. Сприяє зміцненню зубів та ясен (полоскання або докладання пасти з натертого кореня)
6. Нормалізує кровообіг, знижує тиск, зміцнює серцевий м'яз.
7. Застосовується у боротьбі з гельмінтами
8. Має загальнозміцнюючу та тонізуючу дію на організм
9. Позитивно впливає на пам'ять
10. Поліпшує якість шкіри
11. Зменшує вугровий висип.
12. Допомагає при депресивних станах та психічних розладах (сам корінь або ефірна олія).

Користь для жінок

Документально підтверджено, що імбир використовується як лікувальна рослина протягом понад три тисячі років. Про його дивовижні корисні властивості писали стародавні китайські цілителі, а також Авіценна та Гіппократ.

Практично всі вище перераховані позитивні ефекти однаково корисні для організму людини і жіночої, і чоловічої статі. Але, через особливості організму кожної з статей, можна виділити додаткові сфери здоров'я, де він незмінно надає цілющу дію.

Не варто оминати і суто жіночі проблеми. Відомо, що рослина зменшує болючі відчуття під час менструації. З давніх часів його застосовували при лікуванні безпліддя. І, як ми вже говорили, цей цілющий корінь допомагає зняти нудоту при токсикозі у вагітних. Слід зазначити, що це стосується лише першого триместру вагітності. На пізніших термінах (другий-третій триместр) від цього краще утриматися, т.к. він знижує тиск, а це може нашкодити як матері, так і дитині. Вживання корневищ благотворно позначається на жіночих органах, зокрема на матці.

Користь для організму не обмежується. Імбир вважається рослиною афродизіаком (тобто сприяє посиленню статевого потягу) за рахунок того, що покращує кровообіг і сприяє припливу крові до органів малого тазу.

Також загальновідомі і дієтичні властивості препарату. Він покращує обмін речовин в організмі, виводить токсини та шлаки, організм починає спалювати жирові запаси. Завдяки своїм властивостям рослина присутня в багатьох дієтах.

Користь для чоловіків

Що можна особливо виділити корисного для чоловічого здоров'я з цієї дивовижної рослини? Китайською мовою назва «імбир» звучить, як «мужність», і він повністю відповідає своєму імені, позитивно впливаючи на весь чоловічий імунітет комплексно, в широкому спектрі.

Корінь вважається чоловічою спецією, і з давніх часів вживався китайцями як афродизіак. Ефірні олії, вітамін С та лізин, у його складі підвищують потенцію, покращують тонус м'язів статевих органів. Все через те, що він посилює кровообіг та приплив крові до органів сечостатевої системи.

Також володіючи протизапальними властивостями, перешкоджає або знижує розвиток простатиту і навіть використовується при лікуванні чоловічої безплідності. Не можна недооцінювати та імунологічні властивості кореня. Його вживання сприяє підвищенню життєвого тонусу та покращенню пам'яті.

У косметології

Всім людям властиво приділяти увагу зовнішній красі. Для нас важливий стан нашого волосся та шкіри. Протягом століть імбир використовували як основу або додатковий компонент у косметичних засобах. Його можна додавати в шампунь або маски для волосся. Можна також окремо втирати сік рослини у шкіру голови. Завдяки його властивостям, волосся набуде здоровішого вигляду, стане міцнішим, піде лупа.

Так само, це дуже потужний антиоксидант, тому його регулярне вживання звільняє організм від шлаків, виводить радикали, що вивільнилися. Шкіра очищається, омолоджується, виглядає більш доглянутою, набуває здорового кольору. Для тих, чия шкіра схильна до висипів (наприклад, підліткове акне) буде корисно знати, що похідні рослини діють як антисептик і мають бактерицидні властивості. В аптеках можна знайти засоби догляду за шкірою з його екстрактом.

Шкода та медичні протипоказання

Незважаючи на всі ці корисні властивості рослини - це не панацея. Навіть у найкращих ліків є протипоказання. Цілющий імбир не виняток. Поговоримо докладніше про протипоказання, і про те, яка шкода для здоров'я може бути в різних ситуаціях.

Насамперед про людей із серйозними порушеннями роботи серцево-судинної системи. Якщо у Вас гіпертонія другої чи третьої стадії, то лікарі не рекомендують вживати коріння. Чому? Як мовилося раніше, він має властивість розріджувати кров. Тому в поєднанні з гіпотензивними засобами може різко знизитись артеріальний тиск, а це небезпечно для життя. При ГБ першої стадії рослина допоможе зменшити тиск. Але все ж таки потрібно використовувати його обережно.

Також не варто вживати корінь та його похідні людям з ішемічною хворобою серця, які перенесли інсульт або передінсультний стан, інфаркт або передінфарктний стан.

Тепер про хвороби ШКТ. Гінгерол та інші речовини, що входять до складу імбиру, надають йому гострого смаку. А це означає, що людям із захворюваннями шлунка краще від нього відмовитись, т.к. він може мати подразнюючу дію на слизову. До таких хвороб можна віднести: коліт, ентероколіт, виразку, гастрит, дивертикуліт, дивертикулез.

З тієї ж причини вживання протипоказане, якщо є ушкодження слизової оболонки в ротовій порожнині. Хвороби печінки, такі як гепатит, цироз, жовчнокам'яна хвороба, також є протипоказаннями до застосування. Не рекомендується до вживання дітям віком до двох років. Більш дорослим дітям можна давати обережно, щоб не почалася алергічна реакція.

Ще раз повторимо, що вагітні можуть вживати рослину та її похідні лише у першому триместрі для полегшення симптомів токсикозу. У другому та третьому триместрі це небезпечно для життя плода та матері, тому що може сильно знизити кров'яний тиск.

Більшість використовує корінь при простудних захворюваннях. Але не варто вживати його, якщо у вас підвищена температура, тому що він сам собою викликає відчуття жару. Кровотечі при геморої, маткові кровотечі, часті носові кровотечі також є протипоказаннями.

Хоча рекомендують вживання людям, які страждають на цукровий діабет, заборонено поєднання з антидіабетичними препаратами. Не можна поєднувати ліки з антиаритмічними препаратами та гіпотонічними засобами. При передозуванні можливі нудота, блювання, діарея. І тут потрібно терміново припинити вживання.

Правила вибору

Зустріти у продажу корінь можна у кількох видах: свіжому, сушеному та маринованому – різний спосіб зберігання для різних цілей. Для використання як спеція добре підійде сушений корінь. При виборі сушеного продукту необхідно оглянути його поверхню на предмет пітніння і цвілі - їх звичайно бути не повинно. У меленому продукті не повинно бути грудочок.

З лікувальною метою найкраще вибирайте свіже коріння. На полицях супермаркетів продукти рідко залежуються. Якщо умови зберігання були порушені, корінь стає сухуватим, зморщеним чи починає підгнивати. Вибирайте більш важкі коріння, тверді та щільні, у них більше соку. Користь свіжих продуктів завжди, безперечно, вища, ніж сушених або маринованих.

Маринад однаково підходить і для приготування страв та для профілактики захворювань. Він трохи гірший за свіжий корінь, і все ще зберігає безліч активних мікроелементів і корисних речовин. Зберігати маринад простіше, ніж сухий продукт та його термін придатності набагато більший. Якщо імбир завезений з далеких спекотних країн, то маринований варіант буде якісніший, ніж сушений.

Умови зберігання

Існує кілька варіантів зберігання імбиру в домашніх умовах. Свіже коріння краще зберігати в холодильнику, попередньо запакувавши в харчову плівку. Плівка захистить коріння від висихання. Так він утримається до двох тижнів. Можна заморозити у морозилці. Тоді краще попередньо почистити та порізати коріння для зручності застосування.

Альтернативний спосіб це навпаки трохи підсушити і загорнути рослину в щільний папір. Зберігати можна за кімнатної температури в сухому місці – термін зберігання близько місяця. Сушений продукт зберігається переважно у мішечках із тканини, у сухому місці при кімнатній температурі – термін зберігання до пів року.

Інший варіант - натерти на тертці або нарізати тонкими слайсами і висушити в духовці за температури 50 0 . Готовність можна визначити навпомацки (готові слайси легко ламаються). У такому вигляді можна зберігати в щільно закритій банці до декількох років.

Ще один спосіб - залити імбир. Це взаємо посилить властивості імбиру та меду. Термін зберігання такого продукту – до півроку.

Термін зберігання такого продукту – до півроку. З частин рослини роблять цукати, а також маринад – його потрібно зберігати у щільно закритій тарі.

Якщо у вас багато свіжого продукту, можна віджати з нього сік за допомогою електросоковитискача. Зберігати, як і вживати сік у чистому вигляді, не рекомендується. Зазвичай із соку, або з порізаного часточками кореня готують настоянку на спирту – 50 на 50 соку та спирту. Щільно закритий флакон із настойкою може зберігати цілющі властивості до 3 років. Але, якщо флакон вже розкритий, то вжити вміст можна протягом 21 дня, на 22 день все, що залишилося, слід викинути.

Вживається настойка по кілька камель у чай, тепле молоко чи морс. Увага! У гарячі напої настоянка не додається. Використовується настоянка для лікування простудних та інфекційних захворювань.

Як вживати в їжу

Імбир має пряний аромат і пекучий смак, а також освіжає.

Перед вживанням кореневища необхідно обов'язково добре вимити під проточною водою, очистити від шкірки, і можна навіть на годину помістити холодну воду. Це робиться для того, щоб частинки добрив та інших хімікатів, які, можливо, використовували при вирощуванні, не потрапили в організм.

На просторах інтернету можна знайти десятки рецептів приготування їжі. Тут представлені основні з них:

1. 1 ст. тертого кореня приблизно дорівнює 1 ч. л. сухого меленого. Пропорції при приготуванні страв – 1 г спеції на 1 кг страви.
2. Чай з імбиром. Шматок кореня розміром із фалангу мізинця натерти або дрібно нарізати, залити склянкою окропу. Додати 2-3 часточки лимона. Накрити, дати наполягати. Після цього додати ложку меду чи цукру. За бажання можна додавати тертий або нарізаний корінь у будь-який чай.
3. Ще один рецепт напою. Шматок (2-3 см) тонко нарізають. До нього додають тонко нарізану айву, гілочку м'яти, кілька паличок гвоздики, корицю та 2-3 ч.л. зелений чай. Заливають 500 мл окропу. Дають настоятися 10 хвилин. Після цього можна додати столову ложку меду. Напій готовий до вживання.

Напої з імбиром мають протизапальні, заспокійливі, тонізуючі властивості. Можуть вживатися як у гарячому, так і в холодному вигляді.

1. Маринований імбир. Маринувати його не просто, доведеться витратити чимало часу. Із доступних інгредієнтів підійде яблучний оцет. Коріння попередньо потрібно вимити та очистити від шкірки. Потім їх потрібно натерти сіллю та відправити у холодильник на 4 години. Після цього їх промивають та обдають окропом. Коли коріння охолоне, їх натирають на дрібній овочерізці, заливають маринадом з оцту, солі та цукру. Для традиційного рожевого відтінку додають тертий буряк. Тепер маринаду потрібно настоятися. Цей процес триватиме 3 доби. Після цього продукт готовий до вживання. Найчастіше його подають до ролів та суші, як приправу, що підкреслює смак страви.
2. Альтернативою цукеркам, до того ж корисною, стануть цукати з імбиру. Але будьте обережні – у них багато цукру, а отже. Захоплюватись ними не варто.
3. Багато хто додає рослину у випічку (згадайте знамениті імбирні пряники).

Сушений порошок застосовують як спецію до м'ясних і рибних страв (за 20 хвилин до готовності), додають у компоти та варення (за 3 хвилини до готовності), в соуси (після зняття з вогню).

Імбир у косметології

На полицях магазинів та в аптеках Ви можете побачити лінійки продукції, до складу яких входить імбирний корінь. Це можуть бути шампуні, маски для волосся, масла, що доглядають. В основному вони призначені для жирного та нормального волосся. Цілющі компоненти рослини сприяють усуненню лупи, покращують кровообіг у волосяних цибулинах та зміцнюють волосся.

Часто ця рослина включають до складу антицелюлітних кремів та гелів, т.к. воно сприяє поліпшенню обміну речовин у тканинах та органах, покращує кровообіг, усуває «апельсинову кірку».

Екстракт рослини входить до складу засобів для догляду за шкірою обличчя. За рахунок протизапального та антисептичного ефектів він сприяє загоєнню ран та усуненню прищів. Кошти з ним ідеально підійдуть для жирної та комбінованої шкіри. Шкіри, схильні до висипань і страждає від акне. Речовини, що входять до його складу, відбілюють, усувають ластовиння та пігментні плями.

Екстракт тонізує, покращує кровообіг, надаючи шкірі обличчя здоровіший, сяючий, підтягнутий вигляд. Завдяки своїм протигрибковим властивостям екстракт входить до складу протигрибкових засобів та кремів для ніг.

У цій статті ми дізналися багато корисного та цікавого імбиру. Наступного разу, побачивши в магазині ці незвичайні коріння, не проходьте повз, обов'язково запасіться цією корисністю. Лікування імбиром, користь, яку він приносить, допоможуть зберегти здоров'я та нададуть життєвих сил усім членам сім'ї.

У популярній американській старій казці «Пряничний чоловічок» імбирний пряник з'їдає лисиця. Це є свідченням того, що імбир, користь і шкода якого хвилюють багатьох, вживається вже давно.

Рослина приносить користь людям, та відгуки про результати застосування позитивні. Науково доведено, що властивості імбиру обумовлені наявністю безлічі вітамінів та мінералів. Найбільша їхня концентрація знаходиться під шкіркою. Під час чищення її не слід ретельно зрізати, досить добре промити та помістити у холодну воду на годину.

Імбир відноситься до сімейства імбирних (лат. Zingiberaceae), поряд з кардамоном і куркумою. У промислових масштабах вирощується біля країн, розташованих у зоні тропіків і субтропіків (Індія, Ямайка, Фіджі, Індонезія, Австралія).

Кореневище рослини вживається в їжу свіжим, сухим, у складі спецій, як соку або імбирного ефірного масла. Воно використовується для приготування чаю, приправи до гострих страв, сушиться чи зацукровується. Деякими фармацевтичними виробниками застосовується для маскування смаку гірких ліків, таких як сиропи, капсули та льодяники. Сприяє зменшенню нудоти, болю та зняттю запалення.

Лікувальний корінь імбиру

Вченими доведено, що лікує корінь багато хвороб. Характерні смак та запах забезпечуються рядом специфічних органічних сполук. Ця рослина має потужні протизапальні властивості і застосовується для профілактики захворювань кісток.

Позитивні ефекти при вживанні імбиру в лікувальних цілях:

1. Імбирні настої використовувалися з давніх часів для лікування діареї, оскільки вони запобігають спазмам шлунка.
2. Допомагає за підвищеного газоутворення. Позбавляє неприємних симптомів і перешкоджає їх повторній появі.
3. Визнаний засіб для стимулювання травлення.
4. Посилює потовиділення, особливо при вживанні з гарячим напоєм.
5. Бореться із грибковими інфекціями.
6. Рослина прискорює регенерацію тканин, лікує біль у суглобах.

Лікувальні властивості імбиру можуть змінитися при сушінні: посилюються протизапальні та знеболювальні дії, але стимуляція травлення знижується.

Корисні властивості імбиру

Ще у Стародавньому Китаї було помічено дію імбиру на організм людини. Хворим давали порошок із цього кореня. Дослідження показали, що щоденне вживання цього кореня призводить до зменшення болю м'язів після фізичних навантажень.

Імбир має на організм таку дію:

1. Рівень глюкози в крові вище 5,5 ммоль/л (натще) є причиною розвитку неприємних симптомів, включаючи часте сечовипускання, головний біль, сильне почуття голоду, порушення свідомості, запаморочення, посилення спраги. Імбир може допомогти знизити рівень цукру в крові, щоб запобігти всім побічним ефектам.
2. Корисні властивості імбиру – здатність м'яко знижувати рівень холестерину та зменшувати ризик проблем серцево-судинної системи.
3. Нейродегенеративні стани, такі як хвороба Альцгеймера та хвороба Паркінсона, пов'язані з окислювальним стресом та хронічним запаленням мозку. Наявність антиоксидантів та потужна протизапальна дія в змозі підтримувати здоров'я людини.

Благодійна дія імбиру на організм не обмежується прийомом внутрішньо в лікувально-профілактичні цілі. Корінь застосовується й у косметології. Він активно використовується в боротьбі з пігментацією, додається в різні маски та скраби для обличчя, тіла та волосся.

Корінь імбиру: шкода для організму

Незважаючи на позитивні властивості імбиру, корінь може виявитися шкідливим тим, хто страждає на хвороби шлунка або має жовчні камені. Продукт викликає викид жовчі з жовчного міхура, при цьому спостерігається дискомфорт у шлунку, печія та діарея.

За сумніву щодо стану здоров'я необхідно проконсультуватися з лікарем перед вживанням імбиру. У помірних кількостях ця рослина безпечна.

Будь-який медичний препарат з імбиром (капсули, сиропи) небезпечний можливими побічними ефектами. Слід починати з мінімальної дози та поступово її підвищувати, щоб відстежити толерантність до ліків. У поодиноких випадках деякі люди можуть мати алергію на імбир. У разі виникнення тривожних симптомів (задуха, набряк або утруднене дихання), потрібно негайно припинити використання та звернутися до лікаря.

Користь та шкода маринованого імбиру та зацукрованих цукатів

Імбир використовується необроблений (у сирому вигляді) та маринований. Факти про маринування:

1. Головна мета такої приправи – полегшити перетравлення жирної їжі.
2. При загостреннях виразкової хвороби панкреатиту її краще не використовувати.
3. При вживанні маринованого імбиру у великих кількостях неприємні симптоми можуть проявитися і у людей зі здоровою системою травлення.

Імбир з цукром не можна назвати корисним для здоров'я:

1. Як і інші цукерки, цукати з цього кореня – не найкраще, що можна вживати в їжу при проблемі із зайвою вагою. Здорова дієта повинна містити не більше 6 ч. л. цукру щодня для жінок та 9 ч. л. для чоловіків.
2. Усього 100 г зацукрованого імбиру містять 19 ч. л. - Більше ніж денна норма.
3. Хоча цукати – це не найкраща їжа, але з них можна отримати не більше 16% добової потреби заліза.

Зацукрований імбир можна зрідка додавати до раціону, але цей продукт не для щоденного вживання. Властивості імбиру в цукрі не такі, як у свіжої рослини.

Користь та шкода імбирного чаю

Імбирний чай ефективний при застуді, особливо у поєднанні із засобами, що стимулюють нервову систему: кайєнським перцем, часником, лимонним соком, медом. Ця рослина знімає респіраторні симптоми, пов'язані з алергією. Важливими та корисними якостями імбиру є відновлення кровообігу та зменшення ймовірності серцево-судинних захворювань.

Важливо пам'ятати, що можуть виявитися шкідливі та небезпечні властивості імбирного чаю. Наприклад, при пропасниці цей напій приймати не рекомендується, тому що він може спровокувати підвищення температури. Інший побічний ефект імбирного чаю полягає в тому, що він спричиняє проблеми зі сном. Його краще не пити на ніч, оскільки корінь має на організм тонізуючу дію.

Корисні властивості та протипоказання імбиру для жінок

Вченими виявлено, що екстракт імбиру у жінок середнього віку може захистити від старіння мозку, підвищує пізнавальні здібності та допомагає покращити когнітивні функції та увагу.

Імбир допомагає знизити рівень простагландинів в організмі - це означає, що він допомагає в полегшенні менструальних болів. Проведення дослідження показує, що рослина зменшує інтенсивність та тривалість больових спазмів. Імбир ефективний для лікування нудоти, морської хвороби, рекомендується приймати його при хіміотерапії зниження ризиків розвитку побічних ефектів.

Особливості застосування для вагітних та жінок з дітьми:

1. Протягом першого триместру вагітності усуває токсикоз.
2. На пізніших термінах необхідно пам'ятати про можливу шкоду імбиру. Він може спровокувати мимовільний аборт або передчасні пологи, призвести до інших ускладнень.
3. Породілля, які втратили багато крові під час пологів, повинні утримуватися від прийому засобів з імбиром.
4. У період лактації жінкам слід бути обережними, тому що використання рослини може викликати занепокоєння у дитини і проблеми зі шлунково-кишковим трактом.

Корисні властивості та протипоказання імбиру для чоловіків

Багато хто вважає, що корінь імбиру можна використовувати як афродизіак. Він посилює сексуальну активність та допомагає підвищити швидкість кровообігу. У складі кореневища містяться корисні мікроелементи, що у синтезі чоловічих гормонів, відповідальних якість сперми.

Незамінні амінокислоти та вітаміни прискорюють обмін речовин та покращують роботу передміхурової залози. При раку простати компоненти ефірних олій гінгерол і шогаол пригнічують ріст пухлинних клітин, не впливаючи на здорову тканину.

Потрібно пам'ятати про шкідливі властивості імбиру за наявності наступних захворювань:

• гастрит;
• жовчнокам'яна хвороба;
• простатит у гострій чи хронічній формі;
• захворювання передміхурової залози;
• часті кровотечі.

Лікувати будь-які нездужання, включаючи еректильну дисфункцію у чоловіків та простатит, за допомогою імбирного кореня можна лише після консультації лікаря. Постійне застосування рослини при лікуванні якихось проблем і вживання в їжу може негативно позначитися на стані людини, тому що рослина здатна вплинути на органи і системи, може розвинутися індивідуальна непереносимість до деяких компонентів, що входять до його складу.

Як вживати імбир у їжу: рецепти для здоров'я

Безпечна доза препарату становить від 250 мг до 1 г, частота прийому – 3-4 рази на день. Перевищення цієї дози може призвести до того, що втрачається користь імбиру, а зростає шкода прийому кореня.

Дозування імбирного кореня на день з урахуванням віку та стану:

• для дітей віком від 2 до 6 років не більше 2 мг;
• для дорослих трохи більше 4 р;
• для вагітних трохи більше 1 р.

Імбирно-медова харчова добавка має велику популярність. Не слід класти багато прянощів та спецій, щоб її можна було вживати щодня.

Інгредієнти:

• невеликий шматочок свіжого імбирного кореня завдовжки близько 3 см (ретельно промитий);
• 2 склянки води (фільтрованої);
• 1 ч. л. розмарину (за бажанням) та інші спеції за смаком;
• 1 ч. л. меду (за бажанням, для аромату).

Корінь нарізати на 5-6 частин, додати|добавляти| воду в каструлю і довести до кипіння, покласти розмарин та інші спеції. З початку моменту кипіння має пройти не менше 10 хвилин, вода стане темною та матиме насичений імбирний запах. Після видалення вогню суміш потрібно остудити протягом 1-2 хвилин.

Можна приймати імбир з медом уприкуску з чаєм. Для цього 200 г свіжого кореня змішати з 200 г меду та двома лимонами. Теплова обробка не потрібна, суміш зберігатиметься в холодильнику не більше 3 тижнів.

Декілька способів вживання кореня:

1. З гарячим чаєм восени та взимку. Додати шматочок кореня у чорний чи зелений чай.
2. З гарячими супами-пюре та стравами японської кухні.
3. З рибою. Наприклад, із запеченою тилапією з додаванням кінзи.
4. З м'ясом.
5. З випічкою та десертами. Наприклад, із пряниками або гарбузовим пирогом.

Як зберігати корінь імбиру?

Корисні властивості імбиру у свіжому вигляді зберігаються протягом кількох тижнів. Якщо немає вибору, то можна придбати сушений порошок. Він не повинен бути світло-сірого кольору, а лише пісочного, світло-жовтого, у надійній герметичній упаковці.

Що потрібно зробити для того, щоб отримати максимум користі від рослини:

1. Купувати корінь відмінної якості без пошкоджень та неприємного запаху. Потрібно вибирати щільне, гладке свіже коріння. Слід віддавати перевагу світлому та блискучому кореню, оскільки темні мають менше корисних речовин.
2. У холодильнику зберігати трохи більше 3 тижнів. Краще купувати частіше, ніж купити велику кількість і вживати в їжу рослину, яка втрачає свої властивості з часом.
3. При подрібненні краще не використовувати дерев'яну дошку, що вбирає сік, варто застосовувати тертку. Вона допомагає позбутися жорстких прожилок, що знаходяться в корені.
4. Шматок, що залишився після застосування, можна залити горілкою або хересом так, щоб алкоголь повністю покрив його. Можна додавати до чаю або розводити водою та пити для зміцнення імунітету.
5. Можна зберігати заморожений продукт у холодильнику протягом року. Корінь не втрачає своїх властивостей.
6. Щоб мати свіжу рослину цілий рік, можна посадити корінь у невеликий горщик і поставити на підвіконня.

Переваги та шкода імбиру залежить в основному від стану організму. За наявності будь-яких захворювань краще не ризикувати та проконсультуватися з лікарем. Необхідно знати про те, що рослина може принести користь та шкоду. Все залежить від способу вживання, чи є алергія на компоненти рослини та якої якості корінь.