Котлети із кабачків із сиромбагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном PP – 15,9 %, кальцієм – 30,6 %, фосфором – 26,8 %, кобальтом – 21,3 %

Чим корисний Котлети з кабачків із сиром

• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
• Кальційє головною складовою наших кісток, виступає регулятором нервової системи, бере участь у м'язовому скороченні. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток тазу та нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку

Ці котлети з шинку оцінить навіть найбільший привереда. Кабачкові котлети — корисне джерело клітковини, такої важливої ​​для травлення та ШКТ.

Інгредієнти:

• кабачок очищений – 400 г;
• рис довгозерний - 1 ст.;
• сир копчений - 150 г;
• яйце - 1 шт.;
• сіль, мелений перець - на смак.

Кабачки очистити від шкірки та насіння, нарізати на великі шматки і потерти на дрібній тертці. Якщо м'якоть дала багато води — добре віджати руками зайву воду. Рис промити і відварити в злегка підсоленій воді. Якщо хочете зробити котлети кориснішими – використовуйте бурий нешліфований рис. У ньому міститься більше клітковини, вітамінів та мінералів.
Кабачок з яйцем, сіллю та перцем Копчений сир потерти на дрібній тертці. Змішати кабачок, рис, яйце, сіль, перець, сир до однорідної консистенції. Сформувати котлетки потрібного розміру та обсмажити на олії.
Змішати всі інгредієнти Так як у котлетах немає борошна, їх буде досить важко перевертати, тому обсмажувати їх краще на слабкому вогні, але довше витримувати з кожного боку. Після обсмажування можна трохи потім потомити котлети під закритою кришкою.
Обсмажуємо котлети Цей чудовий гарнір найкраще подавати зі сметаною!

Підписуйтесь на канал і ставте пальчик вгору рецепту, щоб не втратити!

Страви, які можна приготувати з кабачків, просто неможливо перерахувати. Ці чудові літні дари використовують для створення безлічі кулінарних шедеврів. Однак, незважаючи на таку різноманітність, однією з найпопулярніших страв залишаються кабачкові котлети. Таке кохання сучасних господинь до цієї простої страви дуже легко пояснити: воно дуже легко і швидко готується, має чудовий смак і є універсальним. Посудіть самі, кабачкові котлетки можна подавати на стіл як гарнір, робити імпровізовані бутерброди, поклавши оладки на хліб, або є в самостійному вигляді. І все ж, до середини літнього сезону така страва трохи набридає, а готувати складніші страви з літніх плодів просто не вистачає часу. Якщо у вас склалася саме така ситуація, то вихід із неї знайдено! Не потрібно вигадувати "велосипед", слід лише урізноманітнити традиційний рецепт! Якщо додати до кабачків твердий сир та часник, то котлетки заграють новими смаковими фарбами та продовжать дарувати задоволення всім своїм поціновувачам. Якщо ви не знаєте, як саме приготувати таку страву, цей покроковий рецепт стане вашим вірним помічником. Керуючись ним, посмажити кабачкові котлети з сиром та часником на сковороді не складе жодних труднощів.

складові

• Молодий кабачок – 1 шт.;
• Твердий сир – 50-70 г;
• Борошно – 0,5 ст.;
• Сіль, перець мелений чорний – за перевагою;
• Куряче яйце – 1 шт.;
• Часник – 1-2 часточки;
• Зелень – за смаком та бажанням;
• Рослинна олія – для смаження.

Приготування

Чистий кабачок звільніть від кінчиків, а потім подрібніть за допомогою великої тертки. Помістіть масу в глибоку миску і злегка присоліть. Залишіть на 10 хвилин. За цей час кабачок дасть багато соку, який слід ретельно віджати руками.

Часникові часточки очистіть, вимийте та пропустіть через прес. Додайте інгредієнт у миску з кабачковою масою.

Твердий сир подрібніть так само, як і кабачок – натріть на тертці. Додайте продукт до інших інгредієнтів.

Якщо вам подобається смак свіжої зелені, подрібніть її і додайте в тісто для котлеток на цьому етапі. Можна використовувати будь-який вид продукту, який подобається саме вам: кріп, петрушку, зелену цибулю, фенхель, кінзу тощо.

Ретельно перемішайте усі компоненти.

Вбийте одне куряче яйце і знову добре перемішайте котлетне тісто.

Посоліть і поперчіть масу на свій смак. За бажанням додайте інші спеції, смак яких ви хочете відчути у готових котлетках. Додати борошно. Вона зв'яже тісто, і вироби не розпадатимуться під час смаження.

Востаннє ретельно вимішайте тісто ложкою.

У сковороді розігрійте достатню кількість олії. Зачерпнувши кабачкове тісто столовою ложкою, викладіть його у гарячий жир. Швидко надайте акуратну форму котлетки. Коли одна сторона виробу набуде гарного відтінку, переверніть його на інший бік, а сковороду накрийте кришкою. Вчиніть так з усім тестом, яке у вас вийшло.

Готові котлетки викладіть на паперовий рушник, який убере залишки жиру. За кілька хвилин перемістіть вироби на тарілку для подачі. Котлети з кабачків із сиром та часником можна їсти як у гарячому, так і в холодному вигляді. Різні соуси чудово доповнять таку просту, але при цьому оригінальну страву. Смачного!

Пропонуємо вам скуштувати апетитну дієтичну страву, яка є чудовою альтернативою звичайним котлетам з м'яса.

Кабачкові котлети – рецепт грецької кухні. Це традиційна закуска, яку можна замовити у найкращих ресторанах Греції. Котлети з кабачків виходять неймовірно соковитими, ніжними та нежирними. У будь-якому вигляді шинок благотворно впливає на органи травлення, покращує стан шкіри.

Вони також хороші для тих, хто худне: хоча кабачок - продукт низькокалорійний, він надовго дарує відчуття ситості. Тому після такого прийому їжі вам довго не захочеться їсти.

складові

- Кабачок - 2 шт.
- Яйце - 2 шт.
- Твердий сир - 50 г
- Борошно - 5 ст. л.
- Петрушка - 1 пуч.
- Соняшникова олія - ​​3 ст. л.
- Базилік - 1 тріска.
- Чорний перець (мелений) - за смаком
- Сіль за смаком

Рецепт приготування

Почистіть кабачки, натріть їх у великій тертці. Відіжміть зайву рідину.

Натріть сир і подрібніть зелень.

Змішайте терті кабачки із сиром, додайте петрушку, яйця, борошно, базилік. Посоліть і поперчіть до смаку.

Тісто має бути не надто рідким, якщо ні, то додайте ще муки.

У сковорідці розігрійте олію, викладайте котлети столовою ложкою.

Смажте кабачкові котлети на середньому вогні до появи рум'яної скоринки. Як варіант: можна запекти їх у духовці у силіконовій формі.

Подавайте кабачкові котлети гарячими зі сметаною. Можна також замінити петрушку будь-якою іншою зеленню.

За бажанням спробуйте додати в котлети терту цибулю, подрібнений болгарський перець, бринзу.

Кабачкові котлети – рецепт грецької кухні. Це традиційна закуска, яку можна замовити у найкращих ресторанах Греції.

Смачного!

• яйце - 2 шт
• сир – 100-150 г
• борошно - 4 ст. ложки
• перець чорний запашний
• кабачки - 2 шт (невеликі)
• олія рослинна для смаження
• часник - 1 зубок
• цибуля - 1 шт
• зелень

Рецепт кабачкових котлет дуже простий. Котлети виходять соковиті, свіжі та гаряченькі. У сезон, коли кабачків непомірно - дуже дешева їжа. Взимку, коли кабачки лежать лише на полицях супермаркетів – нагадування про літо. А якщо немає кабачків, можна приготувати чудові капустяні котлети або грибні котлети.

Чим котлети з кабачків відрізняються від оладок з кабачків? По-перше, у котлетах присутні сир і зелень, а по-друге вони більш щільні за консистенцією і їх треба вилкою.

Рецепт приготування котлет із кабачків із сиром

• Очищаємо кабачок від шкірки. Для цього є чудові ножі спеціально для чищення овочів. Я користуюсь ними, оскільки від зіткнення з очищеним кабачком на шкірі рук залишається неприємна плівка, яка ще й не легко змивається. Три кабачок на великій тертці.
• Додаємо цибулю теж натерту на тертці. Навіть дрібно нарізану цибулю відчуватиметься в м'якій консистенції кабачка.
• Додаємо натертий сир. Дуже цікаво до смаку покласти не звичайний твердий сир, а бринзу або сулугуні. Такий сир теж дасть легку тягучість, але смак буде інший (на мене навіть цікавіше). Я натерла моцареллу. Хоча назвати сир, який продається в поліетилені, а не солоному розсолі моцарелою складно, але етикетка була така «Моцарелла».
• Дрібно нарізану петрушку також додаємо до котлет. Це дуже освіжає котлети та робить їх пишними.
• Наступний наш інгредієнт – часник. Або дрібно режим або видавлюємо через часник. Розбиваємо 2 яйця (це для склеювання котлетного тіста). Трохи меленого запашного перцю. Обов'язково солимо котлетне тісто.
• І висипаємо 4 столові ложки борошна. Кількість вгадати точно не можна. Кабачки різних розмірів, різної соковитості. Тому вам треба подивитися по щільності тіста. Якщо мало 4 ложки додайте ще. Тісто для кабачкових котлет рідким не повинно бути. І все добре перемішуємо.
• На сковорідку наливаємо олію. І ложкою викладаємо тісто для котлет. Викладати першу партію треба на вже добре розігріту сковорідку. Обсмаживши із двох сторін, складаємо в окрему каструлю.

Котлети із кабачків готові. Дуже добре до них подати сметанний соус або соус Бешамель.