Макарони визнаний у всьому світі гарнір. Родоначальниками макаронних виробів стали італійці. Склад цього продукту дуже простий: вода і борошно. Тому особливої користі в цьому гарнір немає, за винятком того моменту, коли вони дійсно якісні і зроблені з твердих сортів пшениці, які мають в своєму складі клітковину, яка сприяє очищенню організму. Макарони просте блюдо і зварити їх під силу кожному. Проте, не всім відомо, скільки варити макарони, щоб вони не злиплися і не перетворилися в кашу. Досвідчені господині мають в арсеналі багато секретів якісної варіння цього продукту.
Коли боби кип'ятять, злийте сік з соку і наріжте рубаючу машину разом зі шматочком хліба, відвареним рисом, морквою, цибулею, часником, нарізаною петрушкою і чебрецем. Склад добре замішаний і сформовані фрикадельки. Їх запікають у борошні і смажать в гарячому маслі.
Інгредієнти: 2 зелених салату, 2, 3 яру, 3 огірка, один редис, один лук, оливкова олія, Лимонний сік, сіль, перець. Приготування: промити салат і розрізати його вільно. Огірки і редис промивають, очищають і розрізають тонкі зрізи. Яри очищаються і здаються через великий штамп. Вирізати цибулю і додати суміші з усіма іншими інгредієнтами. Додайте масло, лимонний сік, сіль і перець.
Які сорти вибрати
У зв'язку з популярністю цього гарніру, прилавки магазинів наповнені різними видами макаронів, розділити їх можна на вагові та фасовані. Також вироби діляться на різні види за своєю формою: спагетті, спіральки, ріжки, черепашки, зірочки та інше. З усього розмаїття форм вибір варто робити тільки з особистих переваг, кому що подобається. Крім того, зараз можна знайти макарони і з різних видів борошна: гречаної, рисової і так далі.
Склад: 250 грам макаронних виробів, 300 г розколотого мускатного горіха, 200 г цукру, ванільний цукровий мішок, сутність рому. Підготовка: Підготуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці. Після того, як вони кип'ятять, чхають їх, пропускають через холодну воду і змішують з горіхами, цукром, ванільним цукром і рому.
Склад: 6 розколотих картоплі, 2 обсмаженої моркви, 2 смажених перцю, одна подрібнена ваніль, 3 невеликих гороху, 250 мл. томатний сік, 100 мл олії, 150 г горошку, 150 г зеленої квасолі, 1 рубаний кубик, 3. 4 зубчики часнику, сіль, перець, лавровий лист, купа петрушки.
Класичні макаронні вироби виготовляються тільки з пшеничного борошна твердих сортів, саме їх варто вибирати з різноманіття пропозицій. Такі вироби легко зварити, і вони не злипнутися на відміну від більш дешевих аналогів. Вибираючи продукт, потрібно звертати увагу на упаковку, якщо на ній позначена група А або вищі сорти, то це саме ті макарони які варто купити.
Приготування: Покласти масло у велику каструлю, потім додати цибулю, моркву, перець і кип'ятити протягом 3-4 хвилин. Потім покладіть картоплю і залиште на 5 хвилин. Додайте решту овочів, воду, добре перемішайте і накрийте сковороду кришкою. Їжу залишають на вогні протягом 30 хвилин. Коли це необхідно, заповніть водою. Після внесення овочів додайте томатний сік і дрібно нарізаний часник. Потім каструлю готують протягом 25 хвилин при низькій температурі. Він готовий, коли соус впав досить.
Приготування: Розріжте цибулю, моркву, пастернак і селеру на дрібну картоплю і покладіть їх у горщик, масло і сіль солі. Потім додати нарізану зелену цибулю, три чашки води і картоплі, розрізати шматочки і дати кип'ятити. Ретельно промийте кропиви і розламайте великі шматочки. Закип'ятіть трохи масла і додайте дрібно нарізаний часник. Коли овочі варять, поверніть кропиви в горщик і дайте їм кипіти. Помістіть киплячий борщ і сіль. Декоративні з овочевою сметаною.
Є вироби групи В, виготовлені з м'яких сортів. Це бюджетний варіант продукту, стоять вони недорого, але якість їх не найкраще. Зварити такі макарони щоб вони не злиплися вкрай складно.
Найкращими вважаються італійські макарони, а й ціна продукту теж досить висока. Проте одного разу спробувавши справжню італійську пасту, Смак не забути ніколи і порівняти їх з бюджетним варіантом макаронних виробів буде неможливо.
Склад: 650 г картоплі, 200 г вареної кропиви, один великий лук, 150 г рослинного маргарину, п'ять зубчиків часнику, солона сіль. Спосіб приготування: очистити картоплю, нарізати чверті, кип'ятити, в гарячій воді, потім дайте йому охолонути, розчавити і ретельно перемішати з відвареної кропивою і фаршем цибулею. Додайте маргарин і подрібнений часник, порівняйте сіль і ретельно перемішайте, поки вона не буде гомогенізувати.
Інгредієнти: 10 шматків кропиви, великий лук, масляна чашка, сухий часник або купа зеленого часнику, одна столова ложка солі, сіль. Спосіб приготування: виберіть кропиву і добре промийте в травні багато вод. Залиште на 5-6 хвилин в каструлі з водою і трохи солі. Їх беруть в сито, і сік, в якому вони варять, зберігається. Листя нарізані спеціальним дерев'яним ножем. Лук очищається, нарізається і обсмажується в каструлі з невеликою кількістю масла і крапелькою води. При обсмажуванні, помістіть кропиву, бульйон, сіль за смаком і заповніть частину кропиви від кропиви, щоб суміш не була дуже м'якою.
секрети приготування
Варити макарони в каструлі здається простіше простого, але це тільки на перший погляд. Варто перетримати або не вгадати з кількістю води, і замість гарніру вийде каша з тіста і зварений злиплий грудку. Тому і в приготуванні макаронів варто дотримуватися певних правил.
Залиште в вогні максимум 10 хвилин, а потім варіть в духовці до тих пір, поки вона не впаде. Коли це буде зроблено, додайте нарізаний часник і залиште його ще на кілька хвилин. Абсолютно летить плита для тесту є одним із задоволень багатьох людей, особливо коли у вас немає готової їжі, немає часу і задоволення робити щось складне. Великдень, бажано ціла, перетворюється в швидку, смачну і смачну їжу, Коли ви поєднуєте їх з вашими улюбленими інгредієнтами. Чим менше інгредієнтів, тим краще!
Ось 10 з найбільш поширених помилок, які заважають вам приготувати макарони
Але готувати ідеальну пасту кожен раз, коли вам потрібно уникати деяких з найбільш поширених помилок, які часто відбуваються.
Використовуйте горщик занадто маленьким, коли ви їх кип'ятіть
Шановний з жорсткими показаннями кипіння на упаковці. Залежно від смаків кожного з них, краще перевірити самі пасти через 5-6 хвилин, щоб перевірити, чи є вони такими, які ви хочете, щоб вони проникали. Ці свідчення, які виробники ставлять на упаковці, є лише деякими пропозиціями, ви вирішуєте, як їх підготувати!Порада! Щоб макарони НЕ злиплися, потрібно в воду влити велику ложку рослинної олії і активно перемішати вміст каструлі.
У каструлі
Приготування гарніру в каструлі найбільш поширений спосіб. Потрібно вибрати досить об'ємну каструлю, і налити в неї води, кількість рідини повинна бути великою. На половину стандартної пачки макаронів необхідно близько трьох літрів води. Воду закип'ятити і посолити.
Не наносіть масло або масло на свежеіспускаемие макарони
Щоб приготувати ідеальні макарони, найкращим рішенням є кип'ятити макарони до тих пір, поки він не з'явиться, але трохи твердий всередині. Тоді ви отримаєте ідеальну пасту! Ніколи не кип'ятіть їх, поки вони не будуть повністю вареними і м'якими! Оскільки макаронний соус готують досить швидко, бажано поставити макарони до кипіння. Час приготування макаронних виробів варіюється в залежності від вихідного матеріалу, з якого він виготовлений, тому краще слідувати вказівкам на упаковці пасти.
Макарони викладати потрібно тільки в киплячу воду, і швидко перемішувати, щоб вони не встигли злипнутися і пристане до каструлі. Якщо їх не примушують відразу, то не важливо скільки хвилин варити макарони вони все одно будуть грудкою. Якщо варити потрібно спагетті, то немає необхідності їх ламати, щоб занурити у воду цілком, досить поставити їх і дочекатися, коли нижня частина стане м'якою. Вони поступово опустяться в воду самі, важливо не забувати помішувати.
У той час як кипляча макарони, ми починаємо готувати томатний соус, спочатку поклавши масло в каструлю на сковороді. Розтопіть цибулю, перець і часник і покладіть їх у каструлю, коли масло гаряче. Нехай овочі коштують 2-3 хвилини, щоб трохи пом'якшити, потім додайте дві столові ложки води і залиште їх на кілька хвилин у вогні.
Після того, як овочі зроблені, додайте помідори в свій сік і маслини, потім дайте макаронному соусу кипіти на середньому вогні протягом десяти хвилин. Оскільки оливки вже солоні, вам доведеться додавати сіль тільки після першого томатного томатного соусу. Після того, як соус готовий, змішайте томатну пасту з томатним соусом і дайте їй висохнути протягом двох-трьох хвилин, щоб зробити пасту максимально гладкою. Нарешті, приготуйте сезон з базиліком, сіллю, перцем і, необов'язково, посипати стружкою.
Варити гарнір потрібно з відкритою кришкою і на повільному вогні. Час варіння становить 5-10 хвилин в залежності від розміру і товщини продукту. Після того як гарнір зварився його потрібно відкинути на друшляк і якщо є необхідність промити водою. Слід зазначити, що промивати холодною водою не варто, краще промити гарячою якщо це потрібно.
Ми можемо кинути сир родзинок, і ми можемо використовувати деякі безматрічний макарони. Залежно від апетиту кожного, рецепт повинен досягти як мінімум трьох порцій. Це не саме апетитне ім'я для куховарської книги. Несподіваний титул спантеличив зіркових колег, які підняли питальні брови і запитали, гортаючи книгу: Що це? Ви повинні носити пасту в кишені джинсів?
Знаючи задню історію книги - і її підзаголовок «Натхненні обіди, щоб приготувати на льоту» - все це має сенс. Книга: Якщо ви любите макарони, ця книга для вас. Кожна страва - за винятком жменьки рецептів різотто і страв, що містяться в короткій чолі з боків і салатів - проводиться з локшиною.
Варимо з використанням кухонних приладів
Давно в життя господинь увійшли різні кухонні прилади, такі як мультиварка, пароварка і мікрохвильовка. У них також можна варити макаронні вироби.
- У мікрохвильовці продукт звариться за 10 хвилин на повній потужності. Співвідношення підсоленої води і макаронів має бути 2 до 1, вода повинна приховати їх повністю.
- У режимі «Варка на пару» макаронні вироби зваряться в мультиварці за 12 хвилин. Важливо залити потрібну кількість води, вона повинна приховувати гарнір на два сантиметри. Крім цього потрібно додати сіль і вершкове масло.
- Макарони в пароварці вважаються найбільш корисними. Варити з потрібно 15 хвилин. Потім також викласти на друшляк і злити зайву рідину.
Особливо витончені кулінари примудряються варити гарнір навіть в електричному чайнику. Незважаючи на те, що це нагадує вигадка, все цілком реально. Необхідно закип'ятити воду в чайнику, всипати макарони і протягом 7 хвилин натискати кнопку чайника з невеликим інтервалом в пів хвилини, після чого злити воду і вийняти готовий гарнір.
Генрі присвячує дві сторінки поясненню, яка форма локшини найкраще підходить для якого виду соусу. Вона пише, що довгі худі пасти, такі як Лінгвіне і спагетті, краще всього поєднуються з томатними соусами. Хоча довгі, більш товсті пасти, в тому числі феттучині і тальятелле, досить міцні, щоб обробляти істотні вершки і вершкові соуси.
І хоча Генрі, правнучка італійських іммігрантів, які не прив'язується до традиційних правил макаронних виробів, вона наполягає на кількох обов'язкових інструкціях, таких як добре соляна вода для приготування макаронних виробів, використовуючи цю крохмалисту варильну воду для завихрення соуси і завжди кидати - ніколи не натягувати - макарони з соусом.
Дотримуючись час варіння важливо звертати увагу на готовність продукту. Іноді зазначеного часу може бути недостатньо. Перевірити готовність можна спробувавши блюдо. До речі, в Італії злегка недоварена паста вважається показником хорошого тону.
Цитата: «Якщо у вас є добре укомплектована комора і магазин кілька сезонно, задня кишенькова паста - це не більше, ніж каструля з киплячою водою». Класичне весняне блюдо, яке об'єднується так само швидко, як потрібно, щоб приготувати пакет локшини.
при високій температурі принесіть великий каструлю з водою до кипіння. Додайте 2 ст.л. кошерної солі і поверніть воду до кипіння. Зарезервуйте 2 чашки води для приготування їжі та, використовуючи великий друшляк, злийте пасту і спаржу. Щоб отримати більше інформації. Ралі для гонки відкритого каное-слалому готувалося. Тому що у мене не було часу спотикатися і шукати більше.
Навігація по публікаціям
Додано в закладки: 0
У цьому пості я спробую якомога ширше розкрити питання «Як варити макарони?» І розповім, як це зробити в каструлі, мікрохвильовці, мультиварці, пароварці і електрочайнику.
Потрібно було працювати на трасі. І коли ми закінчили трек, ми почали стукати. Одним словом, гриби в той день мені не дуже пощастило. Але, як то кажуть, немає нічого поганого в тому, що ви не досягнете успіху. Саме після того, як після нездійсненого дня ви більше не хочете нічого іншого, просто відпочинку, спокою і спокою, життя тут бере і втрачає нам свіжий боб, який сам по собі бере і потрапляє в соус для феї-дегустації, з кремом і м'ятою, таке ідеальне блюдо з душі їжі категорія. Тому що, ви знаєте, в житті нічого не відбувається просто від вас, без причини.
коротко:
1. Макарони опускаємо в киплячу воду, її краще відразу підсолити, варимо на середньому вогні 7-10 хвилин. Зазначу, що точний час варіння завжди вказано на упаковці.
2. Готові макарони поміщаємо в друшляк, який можна тримати над раковиною або поставити в якусь ємність. Чекаємо, поки зайва вода стече. Можна макарони злегка промити теплою водою. Коли все рідина стече, додаємо шматочок масла або соус до смаку.
Паста з бобами, нотами і вершками. Візьміть близько 1 склянки макаронів, принесіть його в сторону в міру необхідності. Відрізати деревні кінці; Вирізати стебла дрібним шматочком. Посипте в сильно солону воду, поки вона злегка ніжна, але залишиться хрусткою. Приготуйте, промийте холодною водою або поринете в велику кількість води з льодом.
Розрізати цибулю, дрібно нарізаний, з невеликим маслом до м'якості. Додайте біле вино і обсмажте, поки майже вся рідина не випарується. Налийте вершки, додайте трохи макаронів і варіть, поки соус дещо не утолтітся протягом 2-3 хвилин. У каструлі, варені макарони, смажені і смажені Бобли. Якщо соус сухий, додайте більше макаронів і знову перемішайте. Налийте пармезан зверху, розкладіть м'яту.
Як варити макарони (детальна інструкція)
1. На 200 грам макаронних виробів (це половина стандартної упаковки) в каструлю наливаємо півлітра води.
2. Додаємо в воду 1 столову ложку соняшникової олії, щоб наші макарони не злипалися (але можна і не класти).
3. Солимо воду. Коли вона закипить, висипаємо макарони.
4. Поки вони варяться, іноді помішувати, що макарони не пристали до дна.
Зарезервуйте близько 1/2 склянки макаронної рідини. Відріжте і викиньте тверді кінці спаржі, нарізані монетами. Швидко зварити в солоній воді протягом 1-2 хвилин. Злийте, промийте під холодною водою або пориньте в крижану баню протягом декількох хвилин.
Виріжте сморчки навпіл навпіл, соте на обох сторонах з маслом до тих пір, поки краю не будуть злегка підсмажені протягом 2-3 хвилин. Дрібно нарізати цибулю, соте з маслом до розм'якшення. Додати біле вино і варити до тих пір, поки майже вся рідина не випарується. Додайте крем, трохи макаронної рідини для приготування їжі і готуйте, поки злегка не зменшиться, на 2-3 хвилини. Додайте приготовлену спаржу, сморчки та приготовлену пасту. Додайте більше макаронів в кулінарію, якщо соус здається занадто товстим.
5. Варимо 7-10 хвилин.
6. Промиваємо під теплою або прохолодною водою. Ми залишаємо в друшляку, щоб зайва вода стекла. Заправляємо маслом або соусом. Макарони готові!
Як варити макарони в мікрохвильовці
У мікрохвильовці макарони потрібно варити 10 хвилин, дотримуючись співвідношення: 100 грам макаронів на 200 грам води. Макарони повинні бути повністю покриті рідиною. Ємність з нашим блюдом закриваємо кришкою, ставимо в мікрохвильовку на 10 хвилин, вибравши потужність 500 Вт.
Як варити макарони в мультиварці
У мультиварку наливаємо воду так, щоб вона на пару сантиметрів покривала макарони, кладемо ложку вершкового масла. Вибираємо режим «плов» або «варіння на пару» і варимо 12 хвилин.
Як варити макарони в пароварці
Щоб приготувати макарони на пару, нижню ємність пароварки заливаємо водою, в чашу насипаємо макарони, воду додаємо з запасом в декілька сантиметрів, солимо, кладемо ложку рослинної олії. Щільно накриваємо кришкою і варимо 15 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і промиваємо.
Як варити макарони в електричному чайнику
Щоб відварити макарони в чайнику, дотримуємося таких інструкцій:
1. У дволітровий чайник набираємо 1 літр води.
2. Доводимо її до кипіння, потім кладемо макарони (100 грам).
3. Знову включаємо чайник, чекаємо, поки вода знову закипить. Так як чайник після закипання вимикається, потрібно його постійно включати, щоб вода кипіла. Варити макарони потрібно 7 хвилин.
4. Воду зливаємо через носик, а макарони викладаємо на тарілку. Чайник краще відразу помити.
1. Щоб макарони були не такими калорійними, їх можна не доварювати 2-3 хвилини.
2. Щоб макарони під час варіння не злипалися, можна додати в каструлю ложку соняшникової олії і іноді їх помішувати.
3. Макарони потрібно варити у великій кількості води, попередньо посоливши її (на 3 літри рідини 1 столова ложка солі).
4. Макарони варять в ємності, не закриваючи кришкою (якщо варити на газу).
5. Якщо вийшло так, що макарони переварились, їх можна промити під холодною водою, відкинувши на друшляк.
7. Якщо з усіх макаронів ви вибрали ріжки, то їх краще варити 10-15 хвилин, а ось піні (трубочки) - 10 хвилин, гнізда - 10 хвилин.
8. Під час варіння макарони збільшуються в 3 рази, тому на 2 хороші порції вистачить 100 грам. 100 грам макаронів краще відварювати в каструлі з 2-ма літрами води.
На цей розповідь про макаронах закінчую. Що стосується спагетті, то докладно про приготування цього гарніру можна дізнатися в статті «». Чекаємо ваших коментарів.
