Макарони - це універсальний продукт, один з найпопулярніших гарнірів, яку готуються повсюдно і досить часто. Відварені макарони подають з м'ясними котлетами, з гуляшем, рибою, просто овочами і навіть з консервами. І сьогодні ми пропонуємо простий рецепт макаронів з котлетами.
- Складові:
- яловичий і свинячий фарш - 1кг,
- Ріпчасту цибулю - 3 середні головки,
- Зубчики часнику - 6-8 шт.,
- Куряче яйце - 1шт.,
- Свіже молоко - 150 мл,
- Батон -4-6 скибочки,
- Сіль - 2 ч. Ложки,
- Чорний перець - щіпка,
- Макарони - 400 Грам,
- Помідори - 2 шт.,
- Солодкий перець - 1 шт.,
- Масло для обсмажування котлет - 100 мл;
Всім відомо, що макарони це відмінний гарнір, з чим ідеально поєднуються багато продуктів, особливо м'ясо і морепродукти. У минулих рецептах ми з вами вже готували, і тепер, на цей раз ми пропонуємо звичайний рецепт пасти з м'ясом копитного худоби.
Посипте в каструлю двома столовими ложками олії, цибулю нарізати тонкими скибочками. Зачекайте кілька хвилин, і коли цибуля буде просочений, видаліть його з масла. Додайте томатну пасту, трохи води, підгодуйте сіль, а потім дайте їй спекти, поки соус не стане сухим і щільним.
Коли соус готовий, приступайте до приготування неаполітанських котлет. Візьміть шматочки смаженого і смаженого м'яса, навіть якщо ви приготуєте їх на наступний день, помістіть їх в злегка мокрий каструлю соусу, а потім знову одягніть їх іншим соусом.
Посипте в каструлю двома столовими ложками олії, цибулю нарізати тонкими скибочками. Зачекайте кілька хвилин, і коли цибуля буде просочений, видаліть його з масла. Додайте томатну пасту, трохи води, підгодуйте сіль, а потім дайте їй спекти, поки соус не стане сухим і щільним.
Як приготувати макарони з котлетами
Готувати макарони абсолютно не складно. Головне їх не переварити і це головна умова. У нашому випадку, в першому етапі приготування макаронів, буде краще якщо вони залишаться ледь не доварені.
У глибоку каструлю налийте воду, додайте 2 чайні ложки солі і доведіть на великому вогні до кипіння.
Всипте необхідну кількість макаронів і негайно розмішайте, щоб макарони НЕ злиплися.
Помішуючи, доведіть воду знову до кипіння, а потім зменшіть вогонь до середнього і продовжуйте варіння ще 5-8 хвилин, в залежності від якості макаронів.
Окремо, в глибокому сотейнику тушкуйте дрібно нарізані помідори із солодким перцем, перекладіть до них відварені макарони, перемішайте і готуйте ще 5-10 хвилин на помірно середньому вогні, поки макарони не вбереться в себе вологу.
Далі будемо готувати котлети, але перед тим замочіть хліб в молоці.
У м'ясний фарш додайте цибулю і часник пропущені через м'ясорубку, вбийте одне яйце і перемішайте.
Викладіть розм'яклий хліб з усім вмістом і знову перемішайте, тільки грунтовно.
з приготованого м'ясного фаршу сформуйте плоскі котлети і обсмажте їх на сковороді в розпеченому маслі з обох сторін, до золотистої скоринки.
Для подачі, розливаємо спочатку гарнір з макаронів і накладаємо м'ясні котлети в будь-якому бажаному кількості.
Важливо знати, що котлети повинні смажитися на добре прогрітому маслі, щоб якомога швидко утворилася скоринка, яка буде перешкоджати витіканню соку і вбирання зайвої кількості масла. Таким способом домашні котлети виходять соковитими і не приїдаються.
Покроковий рецепт макаронів з котлетами з фото.
- Національна кухня: Домашня кухня
- Тип страви: Гарячі страви
- Складність рецепта: непростий рецепт
- Час підготовки: 9 хвилин
- Час приготування: 1 ч
- Кількість порцій: 6 порцій
- Кількість калорії: 229 кілокалорій
- Привід: На обід
Пропоную вам покроковий рецепт приготування макаронів з котлетами. Універсальний, на мій погляд, обід або вечерю для всієї родини. Смачно, ситно і насправді зовсім нескладно.
Перед вами досить класичний варіант, як приготувати макарони з котлетами. Однак в даному випадку рецепт доповнений овочевий підливою, яка замінять соус. При бажанні ви можете просто заправити макарони маслом. Це повноцінне блюдо, яке чудово підійде як для дорослих, так і для дітей.
Кількість порцій: 6
Інгредієнти на 6 порцій
- Фарш - 800 Грам
- Цибулина - 2-4 Штук (+ для соусу)
- Часник - 5-6 зубчики
- Яйце - 1 Штука
- Молоко - 1 Стакан
- Хліб - 3-4 скибочки
- Сіль - 0.5 Чайних ложки
- Перець - 1 Щіпка
- Рослинна олія - За смаком (для смаження)
- Макарони - 400 Грам
- Помідор - 2 Штуки
- Солодкий перець - 1 Штука
покроково
- Приготувати макарони з котлетами в домашніх умовах дійсно досить просто. Для початку скибочки хліба викладете в мисочку і залийте молоком.
- М'ясо пропустіть через м'ясорубку разом з цибулею і часником. Вбийте яйце. Посоліть і поперчіть за смаком.
- Викладіть в фарш хліб.
- Перемішайте все до однорідності.
- Візьміть трохи фаршу, сформуйте з нього котлетки. При бажанні можна обваляти їх в панірувальних сухарях.
- На сковороді розігрійте трохи рослинного масла, смажте котлети на середньому вогні до рум'яності.
- Паралельно доведіть до кипіння воду для макаронів. Підсолити її трохи. Якщо ви хочете зробити овочеву підливу, то очистіть цибулину, перець і помідор від шкірки. Наріжте все дрібними кубиками. Викладіть в сотейник і поставте на вогонь.
- Викладіть в каструлю макарони.
- На середньому вогні відваріть до напівготовності, а потім погляньте на друшляк, зберігши трохи води.
- Викладіть макарони в сотейник до овочів, додайте сіль, спеції і трохи водички. На середньому вогні доведіть до повної готовності. Ось і весь секрет, як приготувати макарони з котлетами. Смачного!
