Брак часу для приготування вечері - не привід піддаватися розпачу і переходити на напівфабрикати. Є багато швидких і зручних рецептів, які допоможуть заощадити час, і при цьому порадувати сім'ю якимось смачним блюдом.

Приготувати швидкий вечерю можна просто, враховуючи деякі правила. Наприклад, це може бути сезонність продуктів. Підготовляйте овочі: заморозьте кілька очищених овочів, щоб у вас під рукою в разі потреби було все необхідне для приготування. Якщо їсти макарони, можна приготувати щось з італійської кухні - швидко обсмажити фарш з томатами, додати сиру і базиліка, і блюдо, яке порадує вашу сім'ю, буде готове.

Різноманітність рецептів, які можна приготувати на нашвидкуруч, Вражає, тому зупинити вас може тільки уяву і кількість часу.

Ця страва досить ситне і смачне, щоб порадувати їм себе і своїх близьких. Основна його перевага - його можна приготувати заздалегідь і заховати в морозилку до кращих часів. Коли у вас не буде часу, досить просто закинути вареники в воду, посолити, зварити і подавати до столу зі сметаною.

Різноманітність начинок так само дає розгулятися фантазії: картопля можна поєднувати з печінкою, грибами, цибулею, яйцем, і багатьма іншими продуктами. Ця страва не займе у вас багато часу, а щоб скоротити час приготування, можна використовувати маленькі хитрощі. Картоплю можна не готувати заздалегідь, а використовувати сиру. Крім того, тісто можна використовувати різноманітне - дріжджове, класичне або навіть листкове. Представлений нижче рецепт - класичний, і не відніме великої кількості часу.

  Щоб приготувати тісто, нам знадобитися:

• один стакан молока;
• одне куряче яйце;
• дві склянки борошна;
• соняшникова олія - ​​1.5 ложки;
• сіль.

Для приготування начинки необхідні такі інгредієнти:

• півкілограма картоплі;
• цибуля - одна головка;
• оливкова олія для смаження, бажано рафінована;
• сіль перець.

Також нам знадобитися масло вершкове, сметана.

Рецепт: дві склянки борошна просіваємо, робимо поглиблення і розбиваємо в нього яйце. Потім додаємо повільно тепле молоко, постійно помішуючи. Коли мука стане однорідною масою, додаємо рослинне масло і заважаємо тісто. Отриману масу викладаємо в пакет і залишаємо приблизно на півгодини-годину.

Далі беремося за приготування начинки. Очищаємо картоплю, ріжемо дрібними кубиками, кидаємо в воду і відварюємо до готовності. Поки чекаємо готовності картоплі, нарізаємо дрібно цибулю і страхуємо його на сковороді до характерного золотистого кольору. Після того, як картопля зваритися, додаємо в нього обсмажену цибулю, перемішуємо і розминаємо його в пюре.

Ділимо тісто на чотири рівні частини, з кожної формуємо «ковбаску» однакової товщини і довжини. Далі ріжемо отримані заготовки на рівні часточки, з яких формуємо коржі для вареників. Кожна коржик повинна бути діаметром не більше шести сантиметрів і товщиною не більше трьох. У коржі викладаємо начинку, приблизно ложку, складаємо її навпіл і закріплюємо краю.

Потім беремо каструлю, наливаємо в неї води, приблизно на половину, і закидаємо туди підготовлені вареники після закипання води. Варитися вони можуть приблизно три хвилини, після чого їх можна виймати і подавати до столу з розтопленим маслом або сметаною.

Ці їжачки можуть стати справжнім порятунком для господині. Швидкі, ситні, смачні - вони готуються спеціальному соусі, який виконується з вершків, томатів і сметани. Якщо приготувати даний рецепт на пару і скористатися курячими грудками для фаршу, то блюдо запросто можна вважати дієтичним. Рис для цього рецепта вибирають довго зернистий.

  Щоб приготувати їжачки з курячим м'ясом нам знадобитися:

• одне куряче яйце;
• одна невелика куряча грудка;
• одна морква;
• цибуля - одна штука;
• п'ять столових ложок довгого рису;
• приправа для м'яса, перець, а також сіль;
• борошно - дві ст. ложки;
• часник - пару зубців;
• соняшникова олія;
• сметана - три ст. ложки;
• пучок кропу.

Беремо рис і промиваємо його холодною водою, даємо йому стекти. Готуємо одну цибулину і морковіни для обсмажування на сковороді. Лук, а також морква, викладаємо на одній сковорідці, навпіл, і обсмажуємо до золотистого рум'янцю.

Далі беремо фарш, змішуємо його з рисом, додаємо раніше обсмажені овочі, кидаємо спеції, солимо. З отриманої суміші формуємо кульки, укладаємо на сковороду і до середини заливаємо водою. Доводимо до закипання, ставимо на повільний вогонь і готуємо півгодини.

Далі на суху сковороду висипаємо борошно і обсмажуємо її до коричневого кольору. Беремо три склянки води, заливаємо отриману муку, додаємо сметану, перець, отриманою сумішшю заливаємо їжачки, і готуємо ще приблизно п'ятнадцять хвилин, а потім додаємо зелень і даємо настоятися на плиті при вимкненому вогні.

Ця страва дуже швидко готуватися, що, безсумнівно, одне з головних його достоїнств. Для прискорення приготування можна використовувати бекон, заздалегідь приготовлений, і вершки з магазину.

Отже, інгредієнти для приготування:

• двісті грам бекону;
• одна невелика пачка спагетті твердих сортів;
• один стакан вершків тридцять три відсотки жирності;
• три яєчні жовтки;
• сто грам твердого сиру;
• італійське масло для смаження (оливкова);
• часник - пару часточок;
• перець і сіль.

Бекон ріжемо дрібно, соломкою, подрібнюємо часник і сир. На розігріту сковорідку наливаємо трохи олії і кидаємо часник, потім кладемо бекон, злегка обсмажуємо, щоб він не пересох і зарум'яниться.

Беремо макарони, відварюємо їх приблизно до стану готовності, варимо менше зазначеного на упаковці терміну приблизно на дві хвилини. Жовтки перемішуємо, перчимо, солимо, додаємо до них сир, вершки. Зливаємо воду зі спагеті, викладаємо їх на сковороду, додаємо бекон і заливаємо вершковим соусом, тушкуємо на слабкому вогні пару хвилин і можна подавати до столу.

Особливість страви за цим рецептом - сік, які дає капуста, буде мінімальний, але при цьому блюдо соковите і яскраве. Якщо ви хочете занадто м'яку капусту, перед приготуванням її можна перетерти з сіллю або відварити.

Щоб приготувати цю страву, вам знадобитися:

• головка цибулі - одна штука;
• одна морква;
• філе курки або качки;
• солодкий болгарський перець - одна штука;
• лист лавровий;
• каррі, суміш перців, сіль;
• чотири столові ложки рослинної олії;
• чверть склянки м'ясного бульйону.

Філе ріжемо кубиками, цибулину так само нарізаємо кубиками, моркву натираємо на крупній тертці. Перець чистимо від серцевини і насіння і нарізаємо кубиками. Мультиварку переводимо в режим «Жарка» або «Випічка», а в чашу наливаємо масло. Птах, цибулю і моркву обсмажуються в чаші мультиварки до золотистого кольору. Після додаємо каррі, лавровий лист, суміш перців, бульйон і болгарський перець. Потім додаємо нашатковану заздалегідь капусту і встановлюємо в режим «Крупи». Після сигналу страва готова до столу.

Рецепт томатного супу простий і зручний, оскільки варитися може не тільки в сезон появи томатів, а й цілий рік. Для його приготування можна використовувати як свіжі овочі, так і закочені помідори, і томатну пасту.

Для приготування страви необхідно:

• два з половиною літра курячого бульйону;
• два болгарського перцю;
• десять помідор;
• одна столова ложка рису;
• 3 картоплини;
• корінь петрушки;
• одна морква;
• одна головка ріпчастої цибулі;
• 3 зубчики часнику;
• рослинне масло, зелень;
• лавровий лист, перець, сіль.

Бульйон доводимо до кипіння, кладемо рис, промитий заздалегідь, а також картопля і солодкий перець, нарізані кубиками. Нагріваємо сковороду, обсмажуємо подрібнені цибулю, моркву і корінь петрушки до золотистого кольору. Помідори кладемо в окріп, щоб зняти з них шкірку, потім нарізаємо кубиками. Потім кидаємо до обсмажують овочам і тушкуємо приблизно десять хвилин. Отриману суміш кладемо в бульйон. Перчимо, солимо, додаємо подрібнений часник і зелень. Суп подаємо до столу зі сметаною і сухариками.

Правила корисного вечері. Які продукти можна їсти, коли і в яких кількостях. Правильна вечеря для схуднення. Рецепти.

Відмова від вечері - одна з найпоширеніших помилок, які здійснюють люди, керуючись бажанням швидко розлучитися із зайвими кілограмами. Лікарі-дієтологи і гастроентерологи одностайні: вечеряти потрібно обов'язково. Головне, робити це з розумом, неправильний вечерю гірше його відсутності.

Для вечірньої трапези підходять страви, приготовані з натуральних, багатих легкозасвоюваними білками, ферментами і клітковиною продуктів, не перевантажені спеціями, якщо це десерти, то в міру солодкі. Детальніше про те, яким повинен бути вечеря, скільки, коли і що потрібно їсти, читайте в нашій статті.

Правила корисного вечері

1. Розмір порції і співвідношення продуктів

Пригорща або те, що поміщається в двох долонях - ваша стандартна порція. В середньому - це близько 350 г для чоловіків і 250 г для жінки. Важливе правило: овочів і зелені на тарілці повинно бути в 2 рази більше, ніж білка.

2. Калорійність порції

Середня калорійність вечірньої трапези - до 400 ккал (для тих, хто худне - 300-350 ккал). Правильний вечеря повинна бути збалансованим, але не калорійним: ідеально, якщо на останній прийом їжі доводиться 20-25% загальної калорійності денного раціону.

3. Час вечері

Час останнього прийому їжі залежить, перш за все, від режиму дня, тому для кожної людини воно індивідуально. Головна умова - вечеряти не пізніше, ніж за 3-4 години до сну. Наприклад, якщо ви лягаєте спати о 21.00, то останній раз бажано поїсти в 17.00, ну а якщо ближче до півночі, то можна повечеряти і в 19.00-20.00.

4. Заборонені продукти

Якщо вечірній прийом їжі включає порцію смаженої картоплі, що є сусідами на тарілці з соковитою свинячий котлетою, доповненої майонезним салатом і тістечком, то краще, як вчить народна мудрість, віддати вечерю ворогові. Таке меню і фігуру псує, і здоров'ю шкодить. У список заборонених страв для вечері потрапляють всі каші, крім гречаної, кукурудзяні пластівці, солоні горішки, смажене м'ясо, картопля, бобові, кетчуп і майонез. Не рекомендуються для вечірньої трапези також макарони, вареники, пельмені, хлібобулочні вироби, в тому числі і білий хліб, шоколад та інші солодощі.

5. Корисні продукти

1. Нежирне м'ясо: курка, індичка, кролик, яловичина;
2. Морепродукти: мідії, креветки, морські гребінці, краби, кальмари;
3. Нежирні і помірно-жирні сорти риби: камбала, тріска, путасу, щука, річковий і морський окунь, судак, тунець, горбуша, форель, короп, лосось, карась та ін .;
4. Свіжі овочі: всі види капусти, болгарський перець, огірки, редиска, помідори, щавель, шпинат, салат-латук, селера, цибуля-порей, петрушка, кріп і інша зелень;
5. Тушковані, варені, запечені і приготовані на пару овочі: морква, буряк, кабачки, баклажани, гарбуз, болгарський перець, кукурудза, всі види капусти;
6. Яйця всмятку, омлет зі свіжою зеленню, овочами, сиром або нежирним сиром (тофу, бринзою, рикоттой);
7. Натуральні кисломолочні продукти (знежирені або з мінімальною жирністю), що містять живі пробіотичні культури: кефір, ряжанка, кисле молоко, йогурт, сир;
8. Всі ягоди і фрукти, крім бананів і винограду: яблука, персики, хурма, цитрусові, ківі, ананаси, малина, вишня, лохина і ін .;
9. Мигдаль, волоські горіхи, сухофрукти, гриби, цільнозерновий бездріжджовий хліб (але не більше 40 г);
10. Молоко в теплому вигляді, за умови, що вживається воно окремо від іншої їжі.

Варіанти корисного вечері

Найкорисніші поєднання для вечері:

1. Приготоване на грилі філе птиці (курки або індички) з овочевим салатом на гарнір;
2. Відварений рис (неочищений коричневий) з морепродуктами (мідіями, креветками, кальмарами або морськими гребінцями);
3. Овочеве рагу (з кабачків, моркви, цибулі, капусти і болгарського перцю);
4. Гречана каша з гарніром зі свіжих помідорів, редиски або огірків;
5. Салат з морепродуктів з овочами;
6. Сир з медом і ягодами;
7. Риба, запечена в духовці, приготована на грилі або на пару, зі свіжими овочами на гарнір;
8. Запечене у фользі м'ясо кролика з салатом з помідорів;
9. Сирна запіканка з зеленню і овочами;
10. Овочевий суп з невеликою кількістю білого м'яса або морепродуктів;
11. Омлет з грибами, зеленим горошком або тушкованими овочами (болгарським перцем, цибулею і томатами);
12. Салат з гарбуза з морквою або гарбузова запіканка з сиром.

Правильна вечеря для схуднення

Якщо ви хочете розлучитися з ненависними сантиметрами на талії, ні в якому разі не відмовляйтеся від вечірньої трапези. Позбавляючи себе вечері, ви зможете втратити кілька кілограмів, але вистачить цього лише на короткий термін: організм, передбачаючи недолік в їжі, розцінить це як голод і почне відкладати про запас.

Вечеря для схуднення повинен бути легким, але він не може обмежуватися яблуком або склянках кефіру. Вибирайте ситні білкові та овочеві страви, їжте свіжі овочі і ягоди. Дуже корисні для тих, що худнуть всі види капусти: білокачанна, пекінська, цвітна, савойська, брюссельська. Морська капуста на вечерю подарує відчуття ситості, а квашена запобіжить проблеми з травленням.

Корисно додавати в вечірні страви (якщо немає протипоказань) помірно пекучі прянощі і спеції: імбир, кардамон, коріандр, часник, хрін і гірчицю. Вони покращують травлення, активізують обмінні процеси, завдяки чому зайвий жир і запаси холестерину виводяться з організму швидше.

І ще кілька порад для тих, хто бажає схуднути: їжте повільно, ретельно пережовуючи їжу. Розпрощайтеся зі звичкою дивитися телевізор під час їжі. Використовуйте тарілки синього або чорного кольору. Додавайте в улюблені страви прості, натуральні приправи. Салати заправляйте оливковою олією або нежирним йогуртом. Якщо дуже хочеться солодкого після вечері, випийте трав'яного чаю (м'ятного, липового, ромашкового) в прикуску з медом, або приготуйте відвар з плодів шипшини.

Що приготувати на вечерю: рецепти

Рецепт 1.

Знадобиться (на 1 порцію): 100 г відвареного філе курки або індички, 1 огірок, 2 перепелиних яйця, листя салату, половинка кисло-солодкого яблука, сіль і 1 столова ложка оливкової олії, трохи бальзамічного оцту (за бажанням).

Оцет змішайте з маслом. М'ясо з огірком поріжте соломкою, яблуко і яйця - кубиками. З'єднайте всі інгредієнти в салатниці, додайте сіль і заправку, перемішайте і викладіть на тарілку, прикрашену листям салату.

Рецепт 2.

Знадобиться (на 2 порції): 400 г м'яса кролика, 4 зубчики часнику, лавровий лист, стебло селери, 1 морква, 2 помідори, 1 цибулина, кілька горошин чорного перцю, по 1 столовій ложці сметани і томатного соусу, сіль за смаком.

Цибулю, моркву і селеру наріжте кільцями, помідори - часточками. М'ясо кролика поріжте на середні шматочки, нашпигуйте часником, посоліть, змастіть перемішаним зі сметаною томатним соусом, викладіть на дно горщика, додайте лавровий лист, горошини перцю, зверху викладіть зверху овочі, залийте на 2/3 об'єму водою і відправте в духовку приблизно на 45 хвилин.

Рецепт 3.

Знадобиться: (на 1 порцію): 2 курячих яйця, 1 помідор, 1 маленька цибулина, 1 болгарський перець, 1 столова ложка оливкової олії, трохи рубаної зелені.

Овочі промийте. Лук подрібніть, помідор і очищений від насіння перець наріжте кубиками. На розігріту сковороду з маслом спочатку викладіть цибулю, обсмажте до легкої рум'яності, потім додайте перець і томати. Гасіть овочі 10 хвилин під закритою кришкою, в кінці додайте збиті яйця, сіль, інші спеції за смаком і готуйте під кришкою на дуже слабкому вогні 3-4 хвилини. Подавайте зі свіжою зеленню.

Рецепт 4.

Знадобиться (на 6 порцій): 1 кг філе нежирної риби, 2-3 яйця, по 200 г солодкого болгарського перцю і цибулі-порею, полпучка кропу, рослинне масло, перець крупного помелу, сіль і сік половинки лимона.

Філе посоліть, обваляйте в перці і збризніть соком лимона. Овочі промийте. Лук з кропом дрібно наріжте, а перець порізати тонкими півкільцями. Яйця збийте і з'єднайте з подрібненою цибулею. Деко змастіть маслом, викладіть половину яєчної суміші, потім - шматочки риби. Присипте філе кропом, накрийте солодким перцем і залийте залишилася цибульний-яєчною масою. Закрийте деко фольгою і запікайте в духовці до готовності (близько 20-25 хвилин при температурі 200-220 градусів).

Рецепт 5. Сирний десерт з ягодами

Знадобиться (на 1 порцію): 150 г нежирного сиру, 1 десертна ложка натурального світлого меду, 100 г улюблених ягід - лохини, малини, вишні, полуниці або ожини.

Сир розітріть з медом. Ягоди промийте, очистіть від хвостиків і обсушити. Можна прикрасити ними десерт або нарізати ягоди кубиками і перемішати з сирною масою. Такий десерт піднімає настрій, чудово насичує, а в одній порції - всього 250 ккал. За бажанням в це солодке і безпечне для фігури ласощі можна додати кілька горіхів, а ягоди замінити ківі, яблуками, сливами, абрикосами.

Легкий, збалансований і своєчасний вечерю   - це запорука здорового сну, міцного здоров'я і гарного самопочуття. Пам'ятайте: важливо не тільки те, що ви їсте, але і те, з яким настроєм ви це робите, адже навіть найкорисніші продукти можуть принести шкоду, якщо ви з'їсте їх з почуттям досади за зайві п'ятдесят калорій. Вибирайте для вечері смачні, ситні, нешкідливі для фігури і легкі в приготуванні страви. Їжте із задоволенням, знаходьте бажану стрункість і будьте здорові!

Хто не любить смачненько поїсти? У зв'язку з кризою в країні особливо не розгуляєшся, але для досвідчених господинь немає нічого неможливого. Вони вже придумали безліч смачних антикризових страв, щоб нагодувати голодного чоловіка і примхливих дітей. У цій статті познайомимося з найцікавішими і недорогими рецептами вечері для всієї родини.

Головне в статті

Грибний суп зі свіжих або сушених грибів

Грибний суп краще готувати з сухих грибів. Так він буде більш насичений грибним смаком і вийде особливо ароматним. Але через брак сухих грибів підійдуть свіжі.

Необхідні продукти:

• 350 г грибів, бажано білих;
• 4 картоплини;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• 1 ст л оливкової олії;
• 200 мл сметани;
• 1 ст л борошна;
• 1 зубок часнику.

Спосіб приготування:

• Гриби необхідно помити. Порізати кубиками.

• Залити холодною водою гриби і відправити варитися. Після того, як закиплять - посолити і варити 30-40 хв. Почистити картоплю і теж порізати на кубики, відправити її до грибів.

• Моркву, цибулю почистити. Цибулю дрібно порізати, моркву натерти. Всі підсмажити на оливковій олії, Відправити в суп.

• Ввести сметану і гарненько перемішати.

• Борошно підсмажити на сухій сковорідці, остудити. Остигнула борошно перемішати з холодною водою, гарненько розмішати і ввести в киплячий суп. Покришити часник і зелень, додати їх у каструлю. Поперчити, посолити, дочекатися, поки закипить, і можна подавати.

Рецепт супу з рибних консервів і рису

Якщо не вистачає грошей на рибу, а дуже хочеться приготувати рибну юшку, виходом стануть рибні консерви. Приготування такого супчика не займе багато часу, не потягне за собою особливих витрат і не зажадає великого кулінарного досвіду.

Необхідні продукти:

• 1 банка сардини або сайри в олії;
• 4 бульби картоплі;
• 1 цибулина середнього розміру;
• 1 невелика морква;
• 0,5 ст рису;
• рослинне масло для смаження;
• полпучка петрушки;
• полпучка пір'їнок зеленої цибулі.

Спосіб приготування:

• Картоплю чистимо, ріжемо невеликими кубиками, викладаємо в каструльку, заливаємо водою і ставимо на плиту.

• Рис промити. Коли вода з картоплею закипить, закидаємо в каструлю рис, солимо.

• Ріпчасту цибулю і моркву чистимо. Цибулю порізати кубиками, моркву можна натерти на тертці або порізати півкільцями (хто як любить). Овочі пасерувати на сковороді протягом 5-8 хв до золотистого кольору. Пасеровані овочі відправити в каструлю.

• Коли картопля буде готовий, відкрити рибну консерву і викласти вміст в суп. Дати прокипіти ще хвилин 5.

• За смаком досолюємо, перчимо, кладемо порізану зелень, лавровий лист. Можна додати ваших улюблених приправ: паприку, хмелі-сунелі, коріандр і т. Д. Готова рибна юшка з рисом подається з чорним хлібом.

Суп із зеленим горошком

Зелений горошок - це дуже корисний продукт, який містить:

1. білок;
2. клітковину;
3. вуглеводи;
4. Вітаміни В, А, С, Н;
5. Інші мікроелементи.

Суп з нього виходить легким, смачним і красивим на вигляд. У сезон можна використовувати свіжий зелений горошок, А якщо не сезон - то виручить консервований або заморожений зелений горошок. Рецепт наведено бюджетний, його також можна готувати з м'ясом на бульйоні.

Необхідні продукти:

• 400 г зеленого горошку молодого або півлітрова баночка консервованого;
• 4-5 бульб картоплі;
• 1 середній цибулю;
• 2 морквини;
• 2 ст л рафінованої олії;
• кріп, полпучка.

Спосіб приготування:

• Очищену картоплю порізати, залити 2 л води і відправити варити.

• Морква і цибулину очистити, дрібно порізати і підсмажити.

• Овочі висипати в каструлю до картоплі, посолити. Коли картопля буде повністю готова, кидаємо горошок.

• Якщо він консервований, то кип'ятимо ще 5 хв, а якщо свіжий - то 10 хв. Кидаємо зелень, сіль, перець, лавровий лист і знімаємо з плити.

Овочевий плов: рецепт овочевого плову з фото

Овочевий плов - це вишукане блюдо, яке припаде до смаку всім. Хоча до складу плову входять тільки овочі і рис, правильний підбір спецій допомагає йому заграти всіма відтінками смаку, і нічим не поступатися класичним страви з м'ясом.

  Необхідні продукти:

• 400 г рису;
• 2 цибулини;
• 1 велика морквина;
• 1 ст томата або 100 г томатної пасти;
• 1-2 болгарських перцю;
• 100 г стручкової квасолі (через брак такої можна замінити такою ж кількістю консервованої кукурудзи);
• 1 головка часнику;
• 2 ст л соняшникової або оливкової олії;
• 1-2 ч л спецій (в рівних пропорціях змішуються: чебрець, шафран, чорний перець, коріандр, паприка, перець червоний чилі).

Спосіб приготування:

• Всі овочі, крім часнику, слід помити і очистити. Все порізати маленькими кубиками, моркву натерти.

• В казанок наливаємо масло. Першим туди відправляється цибулю і обсмажують 5 хв. Далі закидають всі інші порізані овочі, томатний сік, половина спецій: все це солимо і тушкуємо 5-10 хв.

• Наступним, поверх овочів, в казан відправляється рис. Всю масу слід залити холодною водою, вона повинна підніматися на 5 см над рисом.

• Робиться мінімальний вогонь і вариться 20 хв. По закінченні цього часу в казан відправляємо головку нечищеного часнику і залишилися спеції, при потребі подсаливаем і варимо ще 10 хв. Вимикаємо вогонь і залишаємо плов розпаритися під кришкою ще хвилин 10.

• Перед подачею часник дістаємо, а плов перемішуємо і подаємо в великих тарілках.

Піца на сковороді з будь-якою начинкою

Піца на вечерю: що може бути чудесней? Але коли особливо немає коштів, щоб її замовити, а самим не охота довго возитися на кухні, ідеально підійде піца на сковороді «швидка» за 10 хв з будь-якою начинкою. Її ще називають «лінива» піца.

• 2 яйця;
• 0,5 ст сметани;
• 0,5 ст майонезу;
• 8-10 ст л борошна без гірки;
• сіль;
• для змащення сковороди соняшникову олію.

начинка:  Відкриваєте холодильник, і все, що там знайдете, може послужити начинкою. Наприклад:

1. Помідори, шинка, сир.
2. Гриби, цибулю, кетчуп, сир сулугуні.
3. Відварене куряче м'ясо, маслини, зелень, бринза.
4. Шинка, будь-який соус, сир.

Спосіб приготування:

• Змішати всі інгредієнти, крім борошна.

• Всипати борошно, вимішати.

• Сковороду розігріти, змастити олією. Вилити тісто на гарячу сковороду.

• Відразу ж зверху викладаємо начинку шарами, робимо мінімальний вогонь і накриваємо кришкою.

• Після закінчення 10 хв відкриваємо кришку і насолоджуємося смачною ледачою піцою.

Пиріжки з картоплею, печінкою або фруктами. Рецепт швидкого дріжджового тіста

Пиріжки ... Тільки від цієї назви в роті збирається слина. Ще в дитинстві бабуся пекла такі смачні пиріжки, смак яких пам'ятається все життя. А щоб приготувати таку смакоту вдома, зовсім не обов'язково годинами стояти біля плити, оскільки нижче наведений рецепт швидкого дріжджового тіста для пиріжків з різними начинками.

Необхідні продукти для тіста:

• 1 пачка дріжджів (сухих);
• 1 ст теплої води;
• 0,5 л молока;
• 3 ст л цукру;
• 1 пачка масла вершкового (200 г);
• 3 яйця;
• 10-12 ст л борошна;
• сіль.

начинкуви вибираєте самі. Таке тісто можна використовувати як для запікання в духовці, так і для смаження на сковороді.

Спосіб приготування:

• У теплій воді розчинити дріжджі. Туди вбити яйця, насипати цукор. Перемішати, залишити на 10 хв.

• Розтопити масло і влити його в молоко. Отриману суміш ввести в опару. Додаючи борошно, замісити еластичне тісто.

• Дати йому відпочити 30-40 хв.

• По закінченні цього часу, приступайте до ліплення пиріжків з будь-якою начинкою. Підсмажте їх, і радуйте своїх рідних.

• З цієї кількості інгредієнтів виходить досить багато тесту. Якщо вам стільки не треба, зменшіть пропорцію вдвічі, або можете вже готове тісто покласти в холодильник (в кульок) і зробити пиріжки і на наступний день.

Картопля по-селянськи в духовці

Картопля по-селянськи - це блюдо з розряду «дешево і сердито». Готується він швидко, «заморочуватися» особливо з ним не треба. Картопля завжди виходить м'яким і апетитним, з рум'яною скоринкою і чудовим ароматом.
  Рецепт досить простий, оскільки блюдо запікається швидко, а картопля перед запіканням чистити не потрібно.

Необхідні продукти:

• 1 кг великого молодої картоплі;
• 3-5 ст л соняшникової олії;
• 4 зуб часнику;
• сіль;
• улюблені спеції: це можуть бути суміші пряних трав, гострі і запашні перці, куркума і паприка, куряча або грибна приправа з магазину.

Спосіб приготування:

• Картопля гарненько моєму, можна використовувати щітку або тверду сторону губки для посуду. Чисту картоплю разом з шкіркою розрізаємо на однакові часточки.

• Окремо змішуємо соняшникова олія, видавлений часник, сіль, спеції.

• Цю суміш вливаємо до часточок картоплі, перемішуємо.

• Пряний картопля слід викладати на деко, застелене пергаментом, в один шар.

• Надіслати картопля в розігріту до 180 ° С духовку і запікати 40 хв +/- 20 хв, в залежності від величини часточок. Орієнтуватися слід по скоринці на картоплі і його м'якості.

• Подавати картопля по-селянськи можна як в гарячому, так і в холодному вигляді з будь-якими соусами.

Млинці на воді з ягідної начинкою

Млинці на воді - це найшвидше і просте ласощі, яке можна зробити як на сніданок до чаю, так і на вечерю. Такі млинці універсальні, їх можна їсти як з солодкою начинкою, так і з несолодкої. Ідеальним виходить поєднання таких млинців з ягідної начинкою.

  Необхідні продукти для млинців:

• 800-1000 мл води;
• 3 яйця;
• 3 ст борошна;
• сіль.

начинка: Це можуть бути ягоди по сезону або консервовані у власному соку.

Спосіб приготування:

• Яйця розділити на білки і жовтки.

• Воду, жовтки змішати. Додавати борошно, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудки.

• Білки збити до густих піків. Акуратно вмішати їх в рідке тісто, щоб вийшла однорідна маса.

• На сковороді випікаємо тоненькі млинці.

• В остиглі млинці загортаємо начинку з ягід і подаємо з вершками.

Шарлотка з яблуками

Найпростіший і завжди виходить рецепт випічки - це яблучна шарлотка. Її можна приготувати на швидку руку і вона вийде ніжною, ароматною і апетитною. Вона не вимагає великих зусиль в приготуванні, а інгредієнти, напевно, знайдуться у кожного в холодильнику.

Необхідні продукти:

• 3-5 яблук;
• 2 яйця;
• 200 мл кефіру;
• 200 г цукру;
• 0,5 ч л солі і соди;
• 1 ст борошна;
• 20 г масла вершкового.

Спосіб приготування:

• Яблука помити і порізати дольками або кубиками.

• Змастити форму маслом і викласти яблука. Збити яйця з цукром до однорідної консистенції.

• Ввести в яєчну масу кефір.

• Всипати борошно і все ретельно перемішати.

• Тестом залити яблука і випікати при 180 ° С, 25-30 хв.

• Готову шарлотку можна їсти як в гарячому вигляді, так і в холодному.

Ліниві вареники

Ледачі вареники - це назва говорить сама за себе. Це швидке і ситне блюдо по достоїнству оцінять ваші домочадці. Приклавши трохи зусиль, ви без проблем нагодуйте свою сім'ю смачними ледачими варениками.

Необхідні продукти:

• 1 пачка сиру (400 г);
• 2 ст л цукру;
• 2 яйця;
• 250 г борошна;
• сіль.

Спосіб приготування:

• Всі інгредієнти змішуються воєдино і замішується м'яке сирне тісто. При необхідності борошно можна підсипати.

• Тісто викласти на посипану борошном поверхню і сформувати «ковбаску».

• Цю ковбаску порізати на порційні шматочки.

• У кипляче воду відправити шматочки тіста і варити 5 хв після того, як вони спливуть.

• Дістати ліниві вареники з каструлі і змастити вершковим маслом, для аромату можна посипати ванільним цукром. Подавати слід зі сметаною.

Тепер ви озброєні швидкими рецептами  антикризових страв для вечері. З їх допомогою можна швидко і без особливих зусиль нагодувати свою сім'ю. Дерзайте, і у вас неодмінно все вийде. Приємного вам апетиту!

Дуже смачний шашлик в духовці - рецепт неодноразово перевірений! М'ясо не відрізнити від посмаженого на мангалі! Гості завжди запитують, де я смажила шашлик, адже живемо ми в квартирі)). Приготування елементарне, а шашлик в духовці виходить ніжний, соковитий, злегка підсмажену. Дуже смачно! Спробуйте! Рекомендую!

  свинина, цибуля, оцет, цукор, сік лимонний, спеції, сіль, перець

Курячі рулетики по-французьки з грибами і сиром - відмінна гаряча закуска на будь-який святковий стіл.

  куряче філе, печериці, сир, олія соняшникова, молоко, приправа, майонез, лимон, масло рослинне, сіль, перець духмяний, лавровий лист, куркума

Шикарний рецепт піци. Всього за півгодини у вас буде дві піци. Начинка може бути будь-яка, на ваш смак. Єдина умова - вона повинна бути готовою. Вже так швидко печеться піца! :)

  борошно, молоко, сіль, цукор, дріжджі сухі, масло рослинне, перець болгарський, ковбаса, м'ясо копчене, помідори, сир твердий, кетчуп, майонез

Смачна запіканка з м'ясним фаршем і грибами, перекладена листям капусти.

  гриби свіжі, масло вершкове, приправа, молоко, борошно, сир бурштин, цибуля, морква, сир копчений, сир твердий, фарш, томат-паста, соус томатний, масло рослинне, сіль ...

Лаваш - це просто чудо кулінарії. З ним можна зробити стільки всього смачного! А головне, швидко, якщо є в холодильнику шматочок відвареної або смаженої курки. Рекомендую вечерю на швидку руку - лаваш з куркою і овочами.

  лаваш, курячі стегенця, куряче філе, капуста білокачанна, морква корейська, морква, майонез, кетчуп, масло вершкове, сіль, перець

Давно усіма визнаний, "народний" рецепт. Макарони по-флотськи з роками не втрачають своєї популярності. Простий рецепт - макарони по-флотськи готуються з мінімальної кількості продуктів, м'ясо можна використовувати будь-який (або змішаний фарш). Плюс, це ситний і дуже смачний рецепт. Макарони по-флотськи можуть зібрати цілу армію своїх шанувальників.

  макарони, м'ясо, маргарин, цибуля ріпчаста, бульйон, сіль, перець, зелень

Що готують бабусі на вечерю своїм онукам? Правильно, всякі різні смакоти. А що готують на вечерю своїм онукам татарські бабусі, та ще якщо мороз за вікном? Звичайно ж, азу по-татарськи!

  яловичина, баранина, картопля, цибуля ріпчаста, огірки солоні, помідори, помідори консервовані у власному соку, томат-паста, масло пряжене, бульйон м'ясний ...

До вас вже йдуть несподівані гості? Ну що ж, а нехай йдуть, ми завжди раді гостям :) Салат крабовий з сухариками "Миттєвий". Ап! І вже на столі!

  крабові палички, сухарики, кукурудза консервована, капуста пекінська, сир твердий, майонез, часник, сіль, перець чорний мелений

М'ясо по-французьки з грибами я готую на свята часто. Його плюс в тому, що до нього зовсім не обов'язковий гарнір. Просте в приготуванні і підборі інгредієнтів, але дуже смачне.

  свинина, яловичина, печериці, помідори, перець солодкий, цибуля, сир, часник, майонез, сіль, перець, масло вершкове, трави

Мене завжди виручає курятина. Швидко готується, а смачно як, м-м-м! Уявляю рецепт бефстроганова з курячої грудки, думаю вам сподобається. З гарним оформленням піде і як гаряче блюдо на Новий рік 2016.

  куряче філе, цибуля ріпчаста, борошно, вершки, сік томатний, гірчиця, сіль, перець, олія рослинна

Хочу показати, як я готую чахохбілі. І цей мій рецепт є сплавом рецептів, щонайменше, трьох різних жителів північнокавказького регіону - моєї матінки, матусі мого батька і одного туапсинського грузина, який готував чахохбілі настільки гострий, що розплавлений свинець у порівнянні з ним здавався прохолодною водою.

  курка, цибуля ріпчаста, томати, перець червоний, перець червоний, перець солодкий, насіння коріандру, зіра, кінза, сіль

Картопля по-французьки запікається в духовці з м'ясом і цибулею. Дуже простий рецепт, але картопля по-французьки - це завжди дуже смачно і апетитно. Та й виглядає цілком - чим не гаряче страви на Новий рік 2016?