Курячі запіканка з кабачками в духовці. Запіканка з кабачками та курячим філе в духовці

Здрастуйте, дорогі читачі. Що може зрівнятися зі смаком овочів, вирощених своїми руками на присадибній ділянці? Ніщо! Вони поза конкуренцією. І готуються без особливих премудростей, проте кінцевий результат виходить чудовим. Соковита з золотистою скоринкою, що манить своїм апетитним виглядом запіканка з кабачків і курки в духовці зі свіжою зеленню, помідорами, молоденькою помаранчевою морквою — є класичним прикладом, як можна знущатися з людської натури, відчуваючи силу волі на міцність.

Ви вже пробачите мені рідні мої читачі за те, що я піддаю сьогодні вас такому витонченому тортуру, показуючи фото не смачної кабачкової запіканки. Сподіваюся, у вас вистачить витримки, щоб дочитати рецепт до кінця, добігти до кухні, приготувати овочі з куркою і дочекатися, коли блюдо хоч трохи охолоне. А поки воно буде остигати поверніться до комп'ютера і прочитайте рецепт запечених в духовці. Це заняття хоч якось скоротить хвилини очікування.

Чакувати біля плити не потрібно. Потерпіть і буде вам кайф. Запіканкою наповнивши пузо, раптом налагодиться грішна лайф. Ви побачите небо в алмазах, морозилка забита грошима. Туалет у золотих унітазах, антресолі сповнені жратви. Але не вірте все це бачення. Кабачковий томатний глюк. Не впадайте друзі в сум'яття, то не чортиків з білочкою стукіт. Прибувайте в такій ейфорії щоразу після смачної їжі. Залишайте порожні тарілки, щоб справджувалися всі ваші мрії.

Запіканка з кабачків та курячої грудки

Інгредієнти:

Один кабачок;
500 г філе курки;
3 помідори;
1 морква;
зелень кропу та пір'я цибулі;
3 яйця;
200 грам сметани;
200 г сиру;
сіль.

На початку приготування запіканки кабачки слід очистити від шкірки та видалити насіння. А тому що мій овоч був молодий і свіжий я не морочився з виколупуванням насіння. Можна було й шкірку залишити на місці, але не зрозуміло, звідки звичка, що взялася, зчищати шкірку у кабачків будь-якої вікової категорії взяла гору.

Як приготувати

Після видалення захисного покриття нарізаю ніжну овочеву плоть кружальцями, які згодом поділяю на чотири частини.

На маленькі шматочки.

Потім поміщаю кабачки у форму, на які укладаю філе курки.

У миску розбиваю яйця та викладаю сметану.

Додаю подрібнену зелень. Ось тут ще можна було часник видавати. Забув, нічого не вдієш.

Солю цей свого роду соус і перемішую.

Кабачки і курку поливаю сумішшю, що вийшла.

Потім нарізаю тонкими кружальцями моркву і викладаю на зелений, сметанний соус.

Також ріжу помідори, покриваю ними морквину та присипаю щіпкою солі. Ставлю в духовку, розігріту до 200 градусів на півгодини.

Після цього посипаю запіканку тертим сиром.

Знижую температуру до 180 градусів. Залишається зачекати ще приблизно 30 хвилин і страву можна подавати на стіл. А зі свіжих огірків буде дуже доречним.

Запіканка з кабачків з куркою в духовці – це м'яка та соковита курочка, попередньо замаринована в сметані та запечена в духовці з натертим кабачком. Смачна дієтична страва для всієї родини на кожен день. Запіканка виходить ситною, але легкою. Така запіканка з куркою та кабачками дуже проста у приготуванні, вона стане чудовим обідом чи вечерею.

Склад:

Куряча грудка – 800-1000 г
Кабачки (молоді) – 3 шт
Сир – 100 г
Яйця – 4 шт
Цибуля ріпчаста – 1-2 шт (залежно від розміру)
Сметана – 2-3 ст. ложки (для змащування запіканки)
Сіль за смаком

Для маринаду:

Сметана – 2 ст. ложки
Гірчиця – 1 ч. ложка
Спеції – за смаком
Перець чорний мелений – за смаком

Приготування:

Курячі грудки помийте, видаліть залишки жиру і плівочки. Обсушіть курочку та наріжте середніми кубиками.

Додайте до курки всі інгредієнти для маринаду: сметану, гірчицю, перець та спеції. Я додала трохи куркуми, Ви можете використовувати будь-яку приправу за смаком.

Ретельно перемішайте всі інгредієнти та залиште маринуватися при кімнатній температурі щонайменше на 20 хвилин.

Цибулю почистіть і наріжте дрібними кубиками. У сковороді розігрійте трохи рослинної олії без запаху і обсмажте цибулю до м'якості та легкого золотистого кольору. Для обсмажування потрібно 10-15 хвилин. Періодично помішуйте цибулю, щоб вона не пригоріла.

Кабачки помийте та натріть на великій тертці. Молоді кабачки чистити заздалегідь не потрібно. Дайте кабачкам трохи постояти, хвилин 10-15, а потім відіжміть їх. Інакше запіканка вийде дуже рідкою.

З'єднайте кабачки і замариновану курочку, вбийте яйця і додайте|добавляйте| Посолити суміш.

Ретельно все перемішайте і покладіть у змащену олією форму для запікання. Поступово розподіліть масу формою.

Зверху змастіть запіканку сметаною та відправляйте в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.

Сир натріть на великій тертці. Сир можна використовувати будь-хто. Дістаньте запіканку за 10 хвилин|мінути| до закінчення приготування і посипте сиром. Запіканка в духовці повинна підрум'янитися та придбати апетитну золотисту сирну скоринку.

Запіканка з кабачків із куркою готова, подавайте її гарячою. Таку запіканку при подачі добре доповнить сметана.

Смачного!

Нижче Ви можете подивитися смішне відео:

Дуже смачна, корисна та низькокалорійна страва — запіканка з кабачками та куркою. Підійде для обіду чи легкої вечері. Принадність цієї запіканки в тому, що кабачки та курка заливаються апетитною сирною заливкою, у результаті на готовій страві зверху утворюється гарна сирна скоринка. Перед подачею можна прикрасити запіканку свіжою зеленню, полити сметаною чи соусом.

Список інгредієнтів:

2 невеликі кабачки,
1 цибулина,
400 г курячого філе,
100 г твердого сиру,
5 курячих яєць,
50 мл сметани,
2 ч. л. солі,
2 ст. муки,
спеції за смаком,
3 щіпки сушеного базиліка,
2 ст. рослинного масла.

Приготування

1. Кабачки (бажано молоді) помийте та обріжте хвостики, наріжте їх невеликими кубиками.

2. Середніх розмірів почистіть цибулину і наріжте дрібними кубиками.

3. Візьміть куряче м'ясо, зрізане з кісточок або куряче філе - це буде швидше. Помийте його та обсушіть, наріжте невеликими кубиками або смужками.

4. Форму для запікання застелите фольгою і змастіть її олією. Пересипте цибулю та кабачки, розрівняйте.

5. Розкладіть шматочки курки, розрівняйте цей шар.

6. Посоліть та присипте курку з овочами спеціями. Також додайте сушений базилік, можна будь-які інші трави, наприклад, чебрець - він відмінно поєднується з куркою.

7. Розігрійте духовку до 170 градусів і поставте форму туди. Зробіть сирно-яєчну заливку. У мисці змішайте курячі яйця, пшеничне борошно, сметану будь-якої жирності, тертий на крупній або дрібній тертці сир. Трохи підсоліть і поперчіть.

8. Збийте гарненько заливання віночком.

Літо - пора, коли встигає безліч різних фруктів і овочів. Одні з них – кабачки. Дуже корисний та некалорійний продукт, з якого можна приготувати найрізноманітніші страви. Йтиметься не про смажені кабачки або оладки з них, що приїлися всім, а про запіканку, для приготування якої знадобиться трохи більше часу, але вона буде набагато кориснішою і смачнішою.

Для приготування найсмачнішої запіканки знадобляться кабачки та куряче м'ясо. Найкраще використовувати куряче філе, яке дуже приємне на смак і до того ж складається з одних вуглеводів, які так необхідні організму.

Перший рецепт підійде не всім, смак пряних трав мало хто гідно оцінює - і дуже дарма. Вони дають неймовірний аромат та присмак.

Філе з базиліком та кінзою: рецепт у духовці

Знадобляться такі інгредієнти:

кабачки - 200-300 г;
куряче філе – 450 г;
базилік – 2-3 гілочки;
кінза – 4-5 гілочок;
сіль перець;
цибулина – 1 шт.;
часник – 4-5 зубців.

Приготування:

Куряче філе розділити на смужки, замаринувати, посипавши сіллю, перцем, листям кінзи та дрібно порізаними зубчиками часнику. У такому маринаді м'ясо має постояти щонайменше 35 хвилин.
Поки смужки курячого філе маринуються, кабачки розрізають на тонкі кружечки шириною приблизно 0,5 см.
Цибулю розрізають на тоненькі кільця і змішують із кабачками.
Змащують олією форму для випікання, укладають кабачки та м'ясо. Як межа між двома шарами викладають листя базиліка.
Страву ще раз солять і перчать, викладають у заздалегідь розігріту духовку. Готуватись у духовці воно має не менше 0,5 години, при температурі 180-190 °С.
Якщо страва вже підрум'янилася, але всередині ще не готова, потрібно зменшити вогонь і поставити в духовку невелику ємність з водою.

Потрібно намагатися купувати лише свіже м'ясо. Його свіжість можна легко помітити за кольором. Свіже м'ясо, навіть якщо воно заморожене, буде рожевого кольору. Кілька разів заморожене – насичено-червоне, несвіже – з коричневим відтінком.

З курячою грудкою, сиром та картоплею: дуже смачний рецепт

Для того, щоб приготувати таку смачну страву, знадобляться такі інгредієнти:

куряча грудка – 300-350 г;
кабачки невеликі – 150 г;
картопля – 250 г;
сир – 250 г;
пряні трави – до смаку.

Приготування:

Курячі грудки потрібно ретельно вимити, порізати на невеликі смужки, довжиною близько 4 см і шириною 1-2 см. Потім, коли м'ясо нарізане, його обсмажують до золотистої скоринки на великому вогні близько 3-5 хв, рясно присолюючи готові шматочки.
Кабачки миють, при необхідності зрізають шкірку. Часто це потрібно, якщо кабачок вже немолодий. Після кабачки розрізають на кілька смужок і при необхідності ріжуть ще кілька частин, щоб вийшли невеликі смужки, довжиною 7-8 див.
Картоплю очищають від шкірки, а також ріжуть на невеликі смужки, аналогічні кабачкам.
Після того, як усі продукти порізані та приготовлені, можна починати укладати їх на дно дека. Це можна зробити в довільному порядку, а можна укласти м'ясо в середину, щоб воно просочило своїм ароматом інші шари, картоплю нагору, тому що вона готується найшвидше. У той час, коли укладаються овочі, не можна забувати посипати їх щіпкою солі та перцю.
У нагріту до 180 °С духову шафу поміщають страву з покладеними овочами та м'ясом.
Поки запіканка готується, можна зайнятися сиром. Його натирають на великій тертці і через 20 хвилин дістають лист і рясно посипають. Тепер запіканка повинна зануритися при нижчій температурі ще близько 7-8 хвилин.
Поки плавиться сир у запіканці, можна зайнятися зеленню. Її потрібно сполоснути у воді та нарізати якомога дрібніше. Через необхідний час деко витягують, блюдо посипають зеленню і залишають млеть ще кілька хвилин.

Куряча запіканка з м'ясом та овочами

Інгредієнти:

кабачок (великий) – 1 шт.;
м'ясо куряче - 250 г;
перець солодкий – 250 г;
помідори стиглі (відмінно підійдуть навіть трохи зрілі) - 4-5 шт.;
пряні трави;
приправи.

Приготування:

М'ясо розрізати на невеликі шматки, залишити на повільному вогні близько 20 хвилин|мінути|, помістити його у форму для запікання.
Кабачки, перець порізати невеликими шматочками і помістити у форму для запікання.
Помідори потрібно обдати окропом, а потім очистити від шкірки. Після цього їх можна натерти на великій тертці, а можна порізати дрібно.
Вміст посипають сіллю та перцем і поміщають у розігріту до 180 °С духовку.
Через 25-30 хвилин духовку можна вимкнути та посипати майже готову страву зеленню.
Запіканку залишають ще на кілька хвилин, а потім вживають теплою.

Для того щоб кабачки в процесі приготування не пускали надто багато соку, їх можна заздалегідь, очищеними та порізаними, посипати сіллю та залишити на невелику кількість часу. За цей час вони випустять практично весь сік, його не буде надто багато у запіканці

Куряча запіканка з яйцями

Інгредієнти:

кабачки середнього розміру – 2 шт.;
куряче філе – 250 г;
картопля – 4 шт.;
яйце куряче - 3 шт.;
сметана – 40-50 г;
помідори – 150-200 г;
спеції, зелень.

Приготування:

Куряче м'ясо потрібно розрізати на шматки середнього розміру, натерти спеціями, сіллю та перцем і залишити на 10-15 хвилин.
Поки м'ясо маринується, можна зайнятися кабачками. Їх потрібно помити і при необхідності зняти шкірку, потім нарізати на кубики середнього розміру.
Картопля, якщо вона молода, чистити не обов'язково, головне - добре помити і розрізати на невеликі скибочки.
Якщо час уже настав, можна зайнятися м'ясом. Його обсмажують за високої температури близько 2 хвилин.
В одну ємність помістити м'ясо, картопля та кабачки.
Яйця збити, додати сметану та залити овочі та м'ясо.
Помідори почистити від шкірки і натерти на тертці або нарізати на шматочки.
Помістити блюдо в духовку, нагріту до 180 градусів, випікати протягом 30 хв, потім додати зелень і випікати ще кілька хвилин.

Для того, щоб м'ясо було м'яким і готувалося набагато швидше, можна замочити його ненадовго в лимонному соку. Для цього видавлюють сік половинки лимона, додають решту приправ, залишають м'ясо на 10 хвилин.

Класична куряча запіканка із сиром

Інгредієнти:

м'ясо куряче - 200 г;
кабачки невеликі – 2-3 шт.;
цибулина – 1 шт.;
часник – кілька зубчиків;
картопля – 150 г;
сир (будь-який) – 250 г;
яйце куряче - 2 шт.;
приправи.

Приготування:

Куряче м'ясо потрібно розрізати на невеликі шматочки, просмажити в киплячому маслі, а потім опустити в блюдо для запікання.
Кабачки та картопля помити, розрізати на невеликі шматочки, опустити у блюдо.
Цибулю почистити, нарізати на кубики середнього розміру.
Часник почистити і дрібно подрібнити, додати в загальну масу.
Яйця збити, залити в майбутню запіканку, додати|добавляти| сіль|соль| та інші спеції, ретельно перемішати всі інгредієнти, поставити в духовку на 30 хвилин|мінути| при температурі 190 градусів.
За 7-10 хв. до кінця приготування додати дрібно потертий сир, дочекатися рум'яної скоринки і вимкнути пекти.

Курячі грудки під кабачками (відео)

Як можна помітити, інгредієнти для всіх рецептів не так вже й важко знайти у найближчому супермаркеті. Час, витрачений на приготування будь-якої з перерахованих вище запіканок – близько години, що насправді не так вже й багато. Отже, не виникає жодних перешкод для того, щоб будь-якої миті приготувати найсмачнішу і корисну запіканку для своїх близьких.

Вбити до моркви та кабачків яйця, посолити і поперчити до смаку, добре перемішати.

Кріп вимити, дрібно нарізати і додати|добавляти| в миску до овочів, ще раз все добре перемішати.

Куряче філе вимити, обсушити, нарізати на невеликі шматочки, додати щіпку солі та перцю, влити соєвий соус, перемішати і залишити на 5-10 хвилин, щоб м'ясо замаринувалося.

Потім з'єднати кабачки з замаринованим курячим філе, перемішати і викласти суміш у жароміцну форму (за бажання, форму можна змастити маслом), розрівняти майбутню запіканку.

Відправити в розігріту до 180-190 градусів духовку на 40 хвилин. Запіканка з кабачків та курячого філе має схопитися, стати щільнішою (без мокрих вогнищ).