Для більшості людей макарони є пересічним буденним стравою. Приготування макаронів не потребує багато сил - і ось вже готовий вечерю для всієї родини. Але насправді, смачні макарони, Приготовані оригінальним способом, можуть стати гідною прикрасою навіть святкового столу. Гнізда з макаронів з м'ясом і сиром - смачно, оригінально і красиво. Салат з макаронами - швидко і незвично. Макарони з креветками - приємно здивують любителів морепродуктів. А яке розмаїття соусів для макаронів: солодкі, гострі, пікантні, а головне прості і швидкі в приготуванні. Загалом, немає меж для кулінарних шедеврів, і як показує досвід, навіть звичайні макарони можуть перетворитися в абсолютно незвичайне блюдо.
Може бути, ви маєте на увазі цей образ курячих самородків, зроблених з рожевої пасти? З сьогоднішньої версією ми будемо використовувати тільки корисні інгредієнти і смажити їх. Деякі читачі зробили ці самородки в духовці, що цілком можливо, але яйце затвердіє менше, ніж при смаженні, тому вони будуть менш хрусткими.
Якщо ви хочете дати своїй курку більше смаку, трохи солі і перцю вистачить, решту інгредієнтів вже смачні. Ви також можете додати спеції в борошняну суміш або панірувальні сухарі, якщо ви шанувальник більш пікантного. З фінансового боку курячі самородки також є хорошою можливістю «переробляти» курячі падіння, які інакше будуть викинуті. Подумайте про це, оскільки, з одного боку, ви рятуєте, а з іншого боку все ті, кому ви збираєтеся служити їм, будуть в захваті.
Салати з макаронами
Для приготування салату з макаронами бажано використовувати вироби з твердих сортів пшениці - вони не злипаються, не розварюються і легше засвоюються в поєднанні з м'ясними продуктами. Для салатів має значення приготування самих макаронів. Вони повинні бути розсипчастими, в міру м'якими, але не розвареними. Щоб вийшли смачні макарони, які не переварюйте їх. Для святкових салатів краще зварити макарони по-італійськи - злегка не доварівая. Також підбирайте для салатів макарони підходящої форми і бажано середнього розміру.
Дайте відпочити на кілька хвилин, щоб панірувальні сухарі відбирали тепло з масла в сковороді або фритюрниці.
- Нарізати тонкими скибочками курячі котлети.
- Два варіанти: Зробіть кулю шматків курки для трохи більш грубих самородків.
- Змішайте шматочки курки, щоб отримати дуже тонкі шматочки і зробіть м'яч.
- Роздайте куля, отриманий в борошні.
- Занурте м'яч в яйце.
- Занурте шматочки курки Курка в хлібних крихти, ось так.
- Колись жарко, вимочуйте самородки в маслі.
- Кук до золотистого кольору.
Салат з макаронами по-креольськи
1 апельсин потрібно очистити і нарізати кубиками. Шкурки від апельсина потерти, щоб вийшла чайна ложечка цедри. Сік, що витік з апельсина, змішайте з 2 ст. л. виноградного оцту, 4 ст.л. оливкового масла, Зубчиком подрібненого часнику. Додайте 1 ст. л. подрібненої м'яти, 0,5 стручка перцю чилі, порізаного кільцями. За смаком приправити червоним і чорним перцем. Поріжте кубиками 1 персик злегка збризніть його лимонним соком. Смужками наріжте 1 червону цибулину і по 1 шт. червоного, зеленого і жовтого солодкого перцю. Змішайте з готовими макаронами, додайте за смаком сіль і перець.
Віддавайте перевагу сезонні продукти
Плануйте свою покупку, попередньо запустивши щотижневе меню. Вибирайте правильні інгредієнти, творчо використовуйте залишки і готуєте, обмежуючи споживання енергії. Коли ви купуєте фрукти і овочі, натомість вибирайте сезонні продукти. Вони не тільки дешевше, але і дуже смачні і мають оптимальну свіжість, тому що вони надходять з менш ніж іноземних товарів. Вони також тримаються довше, і вам не доведеться викидати залишки.
Ви можете уявити їх в новій їжі на наступний день або заморозити їх в наступний раз. Залишки на наступний день Ось деякі ідеї. Приготуйте декілька порцій рису або макаронних виробів і поверніть їх на наступний день в салат з макаронів на обід або приготування овочевого рисового вина. Свіжий салат з овочевим пирогом і повної їжею в одну мить, суміш залишилися овочів і приготованих макаронів створює нове блюдо з макаронів. Наприклад, приготовані овочі дуже складні Ну в кіче. . Рекомендації для багаторазового пирога.
Салат італійський з макаронами
300 г шинки, нарізані кубиками; 0,5 банки маринованих огірків натертих на крупній тертці; 300 г тертого сиру (твердого); 200 г макаронних виробів (бажано плоских не дуже довгих). Відварити й остудити. Змішати інгредієнти і заправити майонезом.
Рецепти соусів до макаронів
Італійці кажуть, що соус - це душа макаронів. Існує безліч рецептів макаронів по-італійськи, родзинка яких полягає саме в незвичайному соусі. У нас часто соуси називають пастою для макаронів. А в Італії пастою називають самі макарони. Підливу до макаронів можна приготувати практично з будь-яких продуктів, які можуть бути в холодильнику. Подаючи блюдо з макаронів до столу, враховуйте, що макаронні вироби вбирають в себе не тільки смак і аромат, але і рідина.
Збити від 3 до 4 яєць з 2 дол. Браун - 600 г що залишилися овочів в каструлі з невеликою кількістю масла або оливкової олії. Сіль, перець і, можливо, додайте інші спеції, розкладіть овочі над листковому тестом або зламаним тестом, і вилийте суміш яєць і зверху тертим або сипучим сиром.
Рекомендації для багаторазових макаронів. Дайте овочевим залишкам попрацювати протягом декількох хвилин в каструлі з невеликою маслом або оливковою олією і тонким шаром часнику. Додайте риску свіжих вершків, щоб зробити її більш гладкою або коробку з кубиками помідори, сіль, перець і, можливо, додати інші спеції, такі як чебрець, орегано або Кайєнна, варити на повільному вогні кілька хвилин і змішати овочі з приготовленою пастою.
Макарони в вершковому соусі
Приготування макаронів - таке ж, як і для інших страв.
Для соусу нагрійте в каструлі 1 склянку вершків, додайте 175 г тертого сиру і 2 зубчики подрібненого часнику. За смаком приправити чорним перцем і мускатним горіхом.
50 г волоських горіхів обсмажте на сковороді (без олії) і подрібніть. Додайте в соус і проваріть 3 хвилини. Теплі макарони викладайте на тарілки і зверху полийте соусом.
Рада для багаторазової їжі. Соте овочеві залишки в каструлі протягом декількох хвилин з невеликою кількістю масла або оливкової олії. Налийте бульйон за вашим вибором і готуйте препарат на ± 20 хв. Ви також можете приготувати кілька шматочків картоплі або, за 10 хвилин до закінчення приготування, занурте жменю пасти, дотримуючись час приготування, вказане на упаковці. Сіль, перець і додайте кілька крапель Оливкова олія.
Решта страви можна зберігати в холодильнику від 1 до 2 днів. Краще тримати їх в прохолоді якомога швидше. Занурте їх і швидко охолодіть, зануривши їх у кубик льоду. Зберігайте залишки в окремих жорстких контейнерах і зберігайте їх у верхній частині холодильника, де температура трохи вище.
Підлива до макаронів
Подрібніть за допомогою блендера, щоб вийшла однорідна маса наступні інгредієнти:
15 г листя базиліка, 2 зубчики часнику, 4 ст. л. кедрових горіхів і 1/4 склянки оливкової олії. За смаком приправити сіллю і перцем. Додайте 50 г порізаного сиру (пармезану) і змішайте в блендері з рештою маси. Кілька чайних ложок соусу додайте в макарони з маслом і вершками, добре перемішайте і дайте настоятися хвилин 5.
Щоб правильно нагріти підготовлене блюдо, зігрійте його до серця. Ви також можете легко заморозити залишки. Таким чином, вони будуть готові до вживання, коли захочете. Ви також можете заморозити частину тертого сиру в зручних порціях. Ідеально підходить для приготування сирного соусу або для приготування страв. Загалом, ви використовуєте тільки шматок перцю. Упакуйте інше в свіжої плівці і заморозити її. Коли вам це потрібно, просто наріжте заморожений перець і додайте його в свої препарати. Свіжі трав'яні рослини не можна зберігати протягом тривалих періодів часу, тому краще всього вибрати залишилися листя і заморожувати в повітронепроникному горщику, так що у вас завжди будуть свіжі трави на руці. Прийміть приємну практичну ідею: заморозите біле вино в сумці або підносі для льоду. Приготуйтеся вдосконалити соус або підготувати різотто. Ви можете також легко заморозити залишки риби, пропонуючи багато швидких кулінарних можливостей.
- Вирізати цибулю-порей, селеру тощо.
- У великих шматках і покладіть їх в поліетиленовий пакет до морозильника.
- Зручно, якщо ви хочете приготувати хороший овочевий суп.
- Зберігайте дно скляної банки в морозильній камері.
- Разморозьте його в мікрохвильовій печі, обережно знімаючи кришку.
Макарони «Болоньез»
Для соусу підготуємо 0,5 кг м'ясного фаршу, 450 г протертих томатів, подрібнені цибулю (3 шт.), Часник (2 зубчики), 2 морквини, 2 корені селери і 3 столові ложки базиліка.
У каструлю наливаємо оливкову олію і злегка підсмажуємо цибулю. Додаємо часник, 3 хвилини прожарюємо. Додаємо моркву і селеру і тушкуємо 7 хвилин. Додаємо фарш і добре перемішуємо. Приправляємо перцем, солимо. Додаємо томатну пасту, кетчуп і помідори. Накриваємо кришкою і на слабкому вогні доводимо до готовності. В кінці додаємо базилік і тушкуємо 5 хвилин.
Обсмажені в смаженому смажені пиріжки: покладіть або залишите заморожену рибу в каструлі і змішайте з порцією вареного картопляного пюре. Нанесіть свіжі трави. Нанесіть на плоскі скибочки і занурте їх в сковороду з обох сторін в невеликій кількості масла.
Сезон з овочами, тушкувати овочі на повільному вогні і додати решту заморожену рибу в кінці приготування, варити до готовності риби. Прикрасьте нарізаною петрушкою і натяком на свіжі вершки. Подавайте з картоплею. Запечене блюдо: тут ви можете комбінувати надлишок риби і овочів з картопляним пюре, Наприклад.
Приготування макаронів починаємо за 10 хвилин до готовності соусу. Соус викладаємо на макарони і зверху посипаємо тертим сиром.
Супи можна варити і на курячому бульйоні, просто додаючи овочі, а можна трохи поекспериментувати і приготувати зовсім незвичайне перша страва. Наприклад, італійську пасту-фагіолі.
Наприклад, якщо ви купили якийсь конкретний інгредієнт для страви, не зберігайте його в нижній частині морозильника, але помітно: ви, швидше за все, будете його повторно використовувати. При приготуванні їжі при низькій енергії ваш рахунок за електроенергію буде знижуватися. За допомогою цих кількох порад ви виявите, що його легко приготувати, споживаючи невелику енергію.
Використовуйте кухонний посуд з кришкою, яка добре закривається, яка швидко нагрівається і забезпечує краще збереження тепла. Помістіть відповідну каструлю або каструлю на відповідний вогонь: як контейнер нагрійте його дуже швидко, він буде менш енергоємним. Спочатку поставте каструлю або піч на високий вогонь, а потім зменшіть джерело тепла, коли буде досягнута правильна температура. Риба теж залишається твердою і смачною. При приготуванні унікальних страв або приготувань вока ви споживаєте менше енергії. Відріжте джерело тепла за кілька хвилин до закінчення приготування. контейнер і вогонь залишаються теплими протягом кількох хвилин: приготування страв буде ідеальним. У духовці об'єднайте страви, які можна приготувати одночасно, щоб використовувати менше енергії. Використовуйте антипригарні сковороди, щоб запобігти прилипання їжі. . Коли погода прекрасна, ви можете використовувати макарони, щоб приготувати смачні салати, які легко приготувати, залишаючи вільний уяву.
Для цієї страви з макаронів потрібні такі продукти:
- 1 ст. квасолі;
- 1 морквина;
- 1 цибулина;
- 1 ст. нарізаної шинки;
- 800 г помідорів, прокручених на м'ясорубці або подрібнених в блендері;
- 80 г макаронів;
- 1 стебло селери;
- 1 л яловичого бульйону;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 2 зубчики часнику;
- 1 ст.л. подрібненого чебрецю;
- 1 лавровий лист;
- чорний перець і сіль за смаком.
Квасоля попередньо замочити на ніч.
Використовувані формати макаронних виробів
Ці гастрономічні ідеї, повні квітів і сонячних ароматів, повинні бути представлені на вашому столі як унікальне блюдо або насолоджуватися під час робочого дня під час обідньої перерви. «Короткий» макаронів особливо підходить для приготування салатів. «Фусіллі», «Пенне», «Меццо Пенне», «Фарфалле», «Гноккі» і «Казаречче». Це ідеальні розміри для змішування в великій салатниці з усіма іншими інгредієнтами, які ви вибрали, щоб скласти свій великий літній салат.
Щоб запобігти припухлість макаронних виробів, ми радимо вам швидко і ретельно її зливати. Це єдиний спосіб швидко охолодити макарони і зберегти ідеальну точку приготування Таким чином, ви також видаліть надлишковий крохмаль на поверхні, уникаючи при цьому пасти разом.
У каструлі нагрійте масло. Подрібніть моркву, цибулю і селеру і висипте в каструлю. 5 хвилин проваріть, помішуючи. Додайте подрібнений часник і шинку, і проваріть ще хвилину. Додайте інші інгредієнти (крім макаронів) і варіть півгодини. Вийміть з каструлі чверть склянки квасолі, розімніть в пюре, і висипте назад. Додайте сіль і перець, доведіть до кипіння. Додавайте макарони і варіть до готовності. До супу підійде сир пармезан і свіжий базилік.
Ці препарати виконуються при приготуванні вашого складного салату, ви можете покласти макарони У холодильнику, після того, як посипати їх мрячить оливковою олією. Холодні рецепти макаронів є творчими, оскільки вони дають кожному можливість стежити за своєю уявою і натхненням, не боячись помилитися. Важливо пам'ятати, що ви повинні радіти так само, як і небо, надихаючи вас на торжество літніх квітів. Море заслуговує свого місця з анчоусами, тунцем, меч-рибою, креветками та іншими делікатесами рибного лову.
Серед м'ясних, курячих або індички груди - ідеальні інгредієнти; Досить приготувати їх на пірраде, перш ніж розрізати їх на тонкі смужки або дати їм маринувати в лимонній воді або оцті протягом декількох годин, перш ніж вони будуть обсмажені в каструлі.
Поєднуючи макарони з морепродуктами можна готувати, як гарячі страви з макаронів, так і пікантні холодні закуски.
Рецепт макаронів з креветками
Приготування макаронів для цієї страви злегка відрізняється - після того, як макарони закиплять, їх варять 2 хвилини, вимикають і накривають кришкою. На 0,5 кг макаронів візьміть 0,5 кг креветок (або інших морепродуктів), 200 г молока, 60 г майонезу, 2-3 ложки оливкової олії, базилік.
Кращі результати досягаються шляхом приготування салату протягом довгого часу перед подачею на стіл, залишаючи макарони при кімнатній температурі протягом години перед подачею на стіл. Таким чином, інгредієнти встигають вивільнити свій аромат і зв'язати більше гармонійно.
Смачний салат з макаронних виробів, щоб насолодитися влітку: він заснований на Фарфалле, перці і ракеті. Після підсмажування в маслі цибулі, анчоусів і петрушки, додайте червоний і жовтий перець, нарізані на маленькі квадрати. В кінці приготування додати цей препарат до вже приготовленого фарфалле, посипати свіжою ракетою і тертим Парміджано Реджано.
В розпечену сковороду наливаємо масло, викладаємо креветки і злегка підсмажуємо. Молоко майонез і базилік збиваємо і додаємо сіль і чорний перець за смаком. Виливаємо соус в сковорідку і тушкуємо 3 хвилини. Вимикаємо і кілька хвилин наполягаємо під кришкою. Викладаємо макарони на тарілку і зверху поливаємо соусом з креветками.
Рецепт макаронів «гнізда»
Відваріть макарони «гнізда».
Якщо вам подобаються більш делікатні аромати, ми також пропонуємо салат «Пенне Рідж» з копченим лососем, кабачками і лимоном. Після підсмажування цибулі-шалот в столовій ложці оливкової олії додайте кабачки, розрізані на кубики. В кінці приготування додати копчений лосось, також нарізати невеликими кубиками, а потім змішати все з холодною пастою, посипати лимонною цедрою: літня страва, швидко готувати і дуже свіжо.
Вечеря відповідно до нашої бабусею складається з томатного супу з макаронами і другої страви з додаванням невіддільне картоплі. Іноді його супроводжує десерт, наприклад, з рисом і фруктами. І вечеря в студентській або офісної версії? Часто це просто китайський суп, з'їдений в поспіху біля столу.
У підсоленій воді зваріть 0,5 кг печериць. 2 цибулини подрібніть і припустіть на маслі. Додайте гриби, трохи бульйону, в якому вони варилися, 3 ст. л. сметани, 3 ст. л. соєвого соусу і 3 ст. л. кетчупу. Перемішайте і тушкуйте близько 10 хвилин.
Збийте 2 яйця, додайте сіль і чорний перець. З отриманої суміші спечіть 2 тонких млинця, згорніть їх трубочкою і поріжте тонкими смужками.
Викладаємо макарони на тарілку, акуратно, щоб клубочки розпавшихся. Зверху викладаємо нарізані млинці і гриби. Поливаємо соусом від грибів і посипаємо тертим сиром. 
Щоб блюдо з макаронів виглядало більш нарядно можна використовувати різнокольорові макаронні вироби.
Якщо хочеться різноманітності в буденному їжі, але немає бажання витрачати багато часу і сил - спробуйте смажені макарони. Щоб отримати смачні макарони додайте овочі і спеції, які вам найбільше подобаються. Обсмажте в маслі овочі, а потім додавайте макарони, злегка присмажити, додайте бульйон або розведену з водою сметану (або томатну пасту). Гасіть під кришкою до готовності. У приготуванні макаронів немає строгих обмежень і канонів. Сміливо фантазуйте, саме так народжуються дивовижні рецепти, які дбайливо передають з покоління в покоління.
