Макарони - це занадто просто і надто банально для хорошої господині? Якщо ви так вважаєте, то дозвольте з вами не погодитися. Насправді правильно приготовлені макарони можуть стати основою смачного, оригінального, можливо навіть вишуканої страви. Адже це всього лише сировина, перевтілення якого залежить виключно від вашої фантазії і кулінарної майстерності. Тільки уявіть, як посмажити макарони на сковороді з пряними спеціями і смачними наповнювачами: м'ясом, овочами, соусами ... Від однієї думки про таких смажених макаронах потечуть слинки навіть у розбещеного гастрономічними вишукуваннями гурмана.
Макарони з яйцями на сковороді
Якщо ви купите цю стару каструлю на блошиному ринку, енергійно промийте її гарячою водою, сталевий шерстю і сильним миючим засобом. Коли вона чиста і гладка і не показує ніяких ознак іржі, приправте її, як якщо б це була нова каструля.
Приступаємо до приготування
Один з недоліків чавуну - його повільність нагрівати і охолоджувати - також є великою чеснотою. Це сприяє глибокому обсмажування, тому що його температура не зміниться так само легко, як у алюмінієвої або нержавіючої сталі, навіть в рецептах, які ви починаєте з великої кількості холодного масла або холодного тесту.
Щоб не бути голослівними, ми із задоволенням розповімо, як посмажити макарони на сковороді смачно і незвично. Рецепти смажених макаронів відрізняються один від одного, але серед них ви напевно знайдете одне або пару страв, які стануть вашими коронними. Або надайте домочадцям вибирати, як смажити макарони, адже саме вони будуть вашими головними дегустаторами. Словом, вистачить варити в каструльці - прийшов час їх смажити, тушкувати і іншими способами готувати макарони на сковороді.
Якщо, по дурній ставкою, ви змушені використовувати свою чавунну каструлю для приготування всього, ви скоро знайдете для неї нескінченну кількість нових застосувань. Ми любили біфштекси із золотої цвітної капусти Ден Барбер; Прекрасна, полірована цельнокатанная кольорова капуста; Суп з цвітної капусти Пол Бертолле; і сирої цвітної капусти, всі з яких напевно стануть довічними компаньйонами. У дні, коли ваші пальника повністю заповнені, пріладочних пристрої можуть бути рятувальниками. Незалежно від того, чи готуєте ви особливо складний рецепт або готуєте вечерю сьогодні ввечері, готуючись до возз'єднання сім'ї завтрашнього дня, додаткова можливість приготування їжі, яку ви отримуєте від побутових приладів, таких як електрокотли, може не дати вам вимотати.
Смажені макарони, або чи можна смажити макарони на сковороді?
Макарони - це дійсно дуже універсальний продукт. Ми звикли варити макарони і вважаємо цей спосіб приготування правильним і мало не єдино можливим. Однак згадайте, що ви робите з макаронами, звареними в надлишку, що не з'їденими відразу ж після варіння і остиглими? Правильно, ви розігріваєте їх на сковороді, змащеній маслом. Іншими словами, ви обсмажуєте варені макарони, і вони стають не тільки апетитними, але навіть смачніше, ніж свіжозвареним. Так чому б не смажити макарони відразу ж, не чекаючи необхідності «реанімувати» їх на сковороді ?!
Приготування макаронів є оманливе простим вправою. Ви солей трохи води, доведіть її до кипіння і опустіть локшину. Після рекомендованого часу приготування ви його виймаєте. На практиці є деякі тонкощі. По-перше, вам потрібно багато води. Він бере галон води, щоб приготувати фунт макаронів належним чином, даючи локшину багато місця, щоб пересуватися, оскільки вода завихряется і кипить. Ви повинні часто примушують макарони, щоб тримати його в русі, тому локшина не прилипає один до одного або до дну горщика.
Регулярно перевіряйте, щоб ви дійшли до кінця часу приготування, щоб переконатися, що макарони не перевареної і м'який. Використання вашої електричної сковороди для приготування спагетті не змінює основ. Вам ще потрібно чотири кварти води, щоб приготувати стандартний однофунтові пакет спагетті, який рівно рівно відповідає стандартній 12-дюймової квадратної сковороді, Якщо у вас екстра-глибокий, або якщо це одна з великих овальних моделей, у вас буде вільне місце. Щоб цього уникнути, встановіть температуру приготування на 275-300 градусів за Фаренгейтом.
Немає нічого дивного в звичці наших співвітчизників варити макарони. Точно так само роблять італійці - сама «макаронна» нація в світі. Але в той же час вірмени здавна готують саме смажену вермішель і інші макаронні вироби. І для них посмажити макарони так само нормально, як для нас - картоплю. Так що, відкиньте стереотипи спробуйте посмажити макарони на сковороді. Тим більше, що для цієї мети підходять будь-які макаронні вироби: ріжки, пір'я, локшина, спагеті. Тільки при смаженні спагетті краще розламати їх на кілька частин, щоб уникнути злипання в грудку. А ще краще - використовувати найпростіші порожнисті усередині макарони або спіральки. Вже їх-то точно вийде посмажити смачно і без проблем.
Це означає, що 4 або 5, якщо сковорідка відзначена цифрами замість температур. Заповніть свою каструлю з електроприводом до напівдюйма у верхній частині або до лінії «максимального заповнення», якщо вона є. Додайте столову ложку солі до води, накрийте сковорідку кришкою і доведіть до кипіння. Зніміть кришку і додайте свій паштет з макаронних виробів - або менше - і потім варіть, непокриті, відповідно до вказівок на упаковці. Коли він повністю готовий, але все ще твердий і пружний між зубами, вимкніть сковорідку і злийте спагетті в друшляк.
Як смачно посмажити макарони на сковороді
Посмажити на сковороді можна і вже відварені, і зовсім сирі, тверді макарони. Обидва варіанти не уявляють собою нічого складного, але перший звичніше, так що з нього і почнемо: 
- Як посмажити сирі макарони:
- Підготуйте продукти: на 100 грам макаронів приблизно 3 столові ложки рослинної олії для смаження (рафінованого), півсклянки гарячої води, полщепоткі солі.
- Налийте масло на сковороду і прогрійте її.
- Налаштуйте вогонь під сковородою до середнього рівня і викладіть сухі макарони в розігріте масло.
- Перемішайте макарони, щоб вони повністю промаслити. Можна зробити це лопаткою або просто щільно накрити сковорідку кришкою і кілька разів струснути її вміст.
- Зніміть кришку і злегка помішуйте макарони на сковороді до тих пір, поки вони не придбають золотистий відтінок з усіх боків.
- Після цього моменту налийте в сковороду гарячу воду до рівня, лише тільки покриває макарони.
- Посоліть блюдо, відразу ж накрийте кришкою і зменшіть вогонь.
- Готуйте макарони на сковороді до тих пір, поки вся рідина не випарується.
- Як посмажити сухі макарони:
- Підготуйте посуд: глибоку сковороду з товстим дном і кришку з отвором для виходу пари.
- Підготуйте продукти: на 100 грам макаронів приблизно 3 столові ложки нерафінованої або топленого вершкового масла, півсклянки гарячої води, полщепоткі солі.
- Нагрійте сковороду на вогні середньої потужності і висипайте на неї макарони.
- Обсмажте макарони з усіх боків протягом 3-5 хвилин.
- Потім полийте підсмажені макарони маслом (рослинним або топленим) і перемішайте.
- Доведіть макарони до золотистого кольору, але не чекайте, поки вони потемніють.
- Як тільки макарони стануть світло-золотавими, налийте в сковороду стільки води, щоб тільки покрити макарони.
- Накрийте кришкою і готуйте до повного випаровування води - це займе близько 10 хвилин.
- Підготуйте посуд: глибоку сковороду з товстим дном і кришку з отвором для виходу пари.
Смачні макарони на сковороді: рецепти та поради
Кожному жителю пострадянського простору знаком смак макаронів по-флотськи. А адже це, по суті, теж смажені на сковороді макарони з додаванням тушонки або м'ясного фаршу. Ось і можете вважати, що одне блюдо на основі обсмажених макаронів ви вже вмієте готувати. Ми із задоволенням освіжимо його в пам'яті, а заодно підкажемо інші перевірені рецепти смажених макаронів: 
Якщо ви негайно подаєте свої спагеті, які не промийте його. У приготовленої локшині є тонке покриття крохмалю, яке допомагає соусів чіплятися за них. Якщо ви збираєтеся дозволити спагетті сидіти деякий час і обслуговувати його пізніше, не соромлячись полоскання, це запобігає приготування макаронних виробів і зменшує ймовірність його застигання в суцільний шматок локшини. Якщо ви хочете звести до мінімуму Очистіть, ви можете нагріти соус в електричній сковороді і спорожнити свій друшляк макарони.
Приготування макаронів на сковороді
Киньте локшину, поки вони добре покриті соусом і не відправляться спагетті негайно. Приготування лука на повільному вогні протягом тривалого часу дає їм прекрасний солодкий смак, а не звичайний сильний смак. Очистіть цибулю, потім нарізуйте їх тонко. Нагріти оливкова олія обережно у великій сковороді або каструлі і варити цибулю на повільному вогні протягом приблизно 30 хвилин, помішуючи прибл. Кожні 5 хвилин, поки цибуля не стане дуже ніжним і має блідий золотий колір.
- Смажені макарони з сиром. На 1 у (до 400 грам) макаронів знадобиться 200-250 грам твердого сиру будь-якого сорту (або суміш різних сортів), 3-4 стиглих помідора, сіль з перцем і сушеними травами за смаком, а також рослинна олія для смаження. Макарони посмажте в глибокій сковороді. Поки смажаться макарони, натріть сир на тертці, а помідори наріжте кубиками. На другий сковороді припустіть помідори протягом 5-7 хвилин, посоліть, додайте перець і сушені трави. Перекладіть помідори до смажених макаронів, засипте сиром, перемішайте і готуйте під кришкою на слабкому вогні протягом 4-5 хвилин.
- Смажені макарони з фаршем ( «по-флотськи»). На 350-400 грам (1 пачку) макаронів візьміть грам 300 м'ясного фаршу на смак або стільки ж тушонки, по одній моркви і цибулині, по дрібці солі і перцю і пучок будь свіжої зелені, а також масло для смаження. В одній глибокій сковороді посмажте макарони будь-яким з двох вищевикладених способів. У другій сковороді обсмажте фарш з дрібно посічений цибулею, тертою морквою і перцем. Обсмажений фарш перекладіть в сковороду до макаронів, посоліть і перемішайте. Готуйте на слабкому вогні під кришкою протягом 5-7 хвилин. Перед подачею на стіл посипте нарізаною зеленню.
- Смажені макарони з овочами. На 350-400 грам макаронів (1 пачку) буде досить пари середніх цибулин, двох морквин, 4 зубчиків часнику, 100 грам томатної пасти або томатного соусу, Дрібка солі і масла для смаження. Цибулю дрібно наріжте, часник очистіть і подрібніть, а моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі на змащеній маслом сковороді. На другий сковороді посмажте макарони. Готову зажарку перекладіть до готових макаронів, посоліть і перемішайте. Залийте томатною пастою і млоїте на слабкому вогні під кришкою хвилин сім.
- Смажені макарони з яйцем, ковбасою і вершками. На 1 350-400-грамову пачку макаронів вам знадобиться 3 яйця середнього розміру, 3 стиглих помідора, 3 столові ложки вершків середньої жирності, 150 грам вареної ковбаси або шинки, пучок зелені, сіль з перцем і рослинне масло для смаження. Посмажте макарони в глибокій сковороді, а тим часом подрібніть інші тверді інгредієнти. Смажені макарони, не виймаючи з сковороди, залийте вершками і сирими яйцями, посоліть, додайте мелений перець, ковбасу і помідори. Перемішайте і готуйте під кришкою протягом 10 хвилин, пару раз перемішавши за цей час. Подавайте під рубаною свіжою зеленню.
Для багатьох макарони - це просте блюдо, яке легко готується. Однак це далеко не так. Макарони прекрасно поєднуються з іншими продуктами, наприклад, з фаршем, овочами і навіть грибами. До того ж їх можна і варити, і смажити. Якщо з'єднати макарони з іншими продуктами, то можна отримати своєрідне блюдо, яке припаде до душі і дітям, і дорослим. Головне - це дотримання деяких правил при приготуванні. Отже, як смажити макарони на сковороді?
Розчиніть томатне пюре в курячий бульйон, а потім додайте його в лук і обережно перемішайте. Приправити сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Тим часом приготуйте макарони у великій кількості киплячої солоної води відповідно до вказівок на пакеті, потім злийте її і поверніть в каструлю з ручкою масла і соусом. Перемішайте в соусі, потім додайте сир і обережно перемішайте, щоб перемішати.
Краватка-метелик Рух мальків не тільки здорово, але і так весело! Іди вперед і скажи це самому собі. Ви будете дякувати мене, тому що це одна з фраз, які будуть прилипати до вас протягом всього дня. Це китайська гірка диня. Здається, що люди або ненавидять це повністю, або повністю охоплюють його. Немає ніякого середнього місця, коли йому це подобається.
класичний спосіб
На приготування цієї страви сягає всього лише хвилин 15. Його можна вживати як гарнір. Як смажити макарони? Для початку варто визначитися з тим, які продукти для цього будуть потрібні. В даному випадку знадобляться:
- 200 грам вермішелі;
- 50 мілілітрів масла рослинного;
- кілька зубчиків часнику;
- 1 бульйонний кубик;
- перець і сіль;
- вода.
етапи приготування
Як смажити макарони, щоб вийшло смачно? Для початку варто підготувати основний компонент. Глибоку сковороду необхідно поставити на вогонь, а потім влити в неї масло, призначене для смаження. Коли воно нагріється, в ємність необхідно викласти макарони. Продукт потрібно обсмажити до золотистого кольору. На це йде близько 5 хвилин.
Це тому, що китайська гірка диня дійсно відповідає своїй назві. Його гіркий смак настільки гіркий, що він використовується головним чином в медикаментах і лікуванні хвороб. Крім того, він володіє охолоджуючими властивостями, а також знижує рівень цукру в крові. Крім того, це дуже «м'ясистий» овоч, який робить його універсальним інгредієнтом в багатьох стравах. Це не дуже складно знайти, якщо ви знаєте, де шукати. Більшість китайських та індійських продуктових магазинів будуть носити його.
Макарони на сковороді по-вірменськи
Якщо ви новачок в цьому овочі, ви можете захотіти солити його раніше. Сіль прибере частина жало від гіркоти. Дайте вам палітру що-небудь, що пробудить її! Розріжте гірку диню по довжині і викопайте внутрішню білу частину. Особисто мені подобається видаляти тільки насіння і варити з білим матеріалом неушкодженим.
Поки макарони смажаться, слід очистити часник і натерти його на дрібній тертці. Також можна використовувати прес. Подрібнений часник необхідно додати до обсмаженою макаронів і перемішати. Тепер потрібно додати бульйонний кубик, попередньо розтертий в крихту.
Всі компоненти в сковороді слід добре перемішати і залити необхідною кількістю води. Гасити продукти потрібно на середньому вогні під кришкою. На це йде, як правило, близько 6 хвилин. При необхідності час гасіння можна продовжити.
деталі рецепту
Якщо ви не можете знайти цей овоч в своєму азіатському продуктовому магазині, замініть його селерою. Отже, ви коли-небудь пробували гірку диню і що ви думаєте про це? Інгредієнти - 1 китайська гіркий гарбуз - 1 помаранчевий перець дзвони - ¼ червоної цибулі - 1 гілочка зеленої цибулі - 1 зубчик часнику - 1 чайна ложка насіння кмину - 1 сквош - 6 грибів - 3 тайських чилі або 1 чайна ложка Шрірача Соус - 3 ч. л. соєвого соусу - 2 чашки макаронів з цибулею-метеликом - 3 ч.л. соняшникової олії - 1 ч.л. оливкового масла для кип'ятіння макаронних виробів - 5 склянок води для макаронів - 3 ч.л. морської солі для обсмажування - 1 шт. Додайте насіння кмину і, використовуючи тайські чилі, додайте їх теж - додати тертий часник і трохи дати коричневий колір - Додати в овочі і сіль. - Приготуйте на середньому вогні - Приготуйте овочі до тих пір, поки вони не стануть м'якими. додайте соєвий соус і соус Шрірача. Кухар готуйте ще на дві хвилини і видаліть з вогню. - Змішайте макарони зі смаженою спекою і зверху з зеленою цибулею. Негайно подавайте.
- Злийте воду і помістіть макарони на боці. - Нанесіть часникову гвоздику.
- Приготуйте.
- У середню чашу для смаження, додайте олію і нагрійте на середньому вогні.
Рецепт з сиром
Існує безліч рецептів, що дозволяють в домашніх умовах приготувати смачна страва з простих продуктів. А як посмажити Для цього потрібно підготувати:
- 400 грам макаронів, найкраще використовувати ріжки;
- 250 грам сиру, бажано твердих сортів;
- 4 помідори середніх розмірів;
- спеції і сіль;
- масло рослинне.
приготування
Як правильно смажити макарони, знають далеко не всі. Багато хто робить це після варіння. Однак це не обов'язково. Досить розігріти в глибокій сковороді рослинне масло і всипати в нього основний продукт. Обсмажувати потрібно до появи золотистого кольору.
Приємна річ в цьому рецепті полягає в тому, що смак і текстура можуть легко змінитися з допомогою того, що знаходиться в холодильнику. Маленькі шматочки варених овочів, таких як серця артишоку або спаржа, є смачними доповненнями, а також декількома свіжими травами. Для приємного зміни темпу, подавайте фріттель як вечері в неділю ввечері, і ви будете здивовані, наскільки він хороший, як залишки. Щоб заощадити час, зберіть все блюдо до того, щоб покрити фріттель в яйцях і хлібних крихти і охолодити його.
Як смажити макарони на сковороді?
½ фунта свіжі або куплені в магазині тегеліні або макарони з ангельськими волоссям. 1½ до 2 чашок Підсмажені хлібні крихти. ½ склянки рослинного масла для смаження. Розтопити масло в каструлі з 1 квартою на середньому вогні. Поступово збийте в борошні і варіть 1 хвилину. Повільно збивайте в гарячому молоці, потім варіть суміш, помішуючи дерев'яною ложкою, поки соус не загусне і не зламає ложку, близько 4 хвилин.
Поки продукт готується, можна підготувати сир. Його слід натерти на тертці. Помідори також потрібно подрібнити. Досить порізати їх кубиками. Овочі слід загасити в окремій ємності протягом 5 хвилин.
Помідори після приготування необхідно з'єднати з макаронними виробами. Сюди ж додати спеції, сіль і сир. Гасити блюдо слід протягом 5 хвилин на малому вогні і тільки під кришкою. 
Перемішайте в солі і родзинки, видаліть з вогню і швидко збийте в двох яйцях по одному за раз. Вилийте соус у велику миску, розмішайте в овочах і нанесіть лист олійної воскової папери на поверхню соусу, щоб шкіра не утворювалася і не відкладалася.
Злийте добре і додайте в соус, ретельно перемішайте, щоб добре покрити макарони. Поверніть суміш на злегка змащений маслом лист печива або мармурову дошку. Складіть суміш в рівний круглий, близько 10 дюймів в діаметрі і 1 дюйм у висоту. Накрийте пластиковою плівкою і охолодіть на 1 годину.
Як смажити макарони з фаршем
Для любителів м'ясних страв підійде рецепт з фаршем. Готується блюдо швидко і просто. Для цього потрібно:
- 400 грам макаронів;
- 300 грам фаршу, бажано не дуже жирного;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 1 морква середніх розмірів;
- сіль, спеції, а також зелень;
- рослинна олія.
Як приготувати
Для початку слід обсмажити макаронні вироби. Для цього в сковороду з високими бортиками потрібно влити рослинне масло і розігріти його. Після цього в ємність необхідно висипати макарони і обсмажити до золотистого кольору.
Макарони смажені з каррі
Це полегшить нарізування клинів перед обсмажуванням. Збийте 2 яйця в дрібній широкої чаші. Нанесіть хлібні крихти на лист воскової папери і приправте їх невеликою кількістю солі. З гострим ножем обрізайте круглі ряди; Розріжте кожну чверть на два клина. Занурте кожен клин в яйце, рівномірно нанесіть його, потім нанесіть в хлібні крихти і покладіть на лист для печива.
Нагріти олію у важкій сковороді на середньому вогні. Обсмажте клини по обидва боки, поки покриття не стане хрустким і не обсмажується. Додайте додаткове масло, якщо каструля здається дуже сухе. Видаліть клини за допомогою шпателя з прорізами і дайте їм стекти на коричневий папір.
Ріпчасту цибулю і моркву слід очистити. Після цього овочі потрібно подрібнити. Морква краще натерти на крупній тертці, а цибулю порізати півкільцями. В окремій сковороді необхідно підсмажити фарш з овочами. До м'яса слід додати перець.
Коли компоненти будуть готові, з'єднати їх в одній ємності, додати сіль і перемішати. Гасити продукти необхідно на малому вогні протягом 7 хвилин під щільно закритою кришкою. перед подачею готову страву посипати подрібненою зеленню. Ідеально підійдуть петрушка і кріп.
Хто-небудь додав «Їжте більше овочів» в список речей, які вони хочуть досягти в цьому році? Вам дійсно потрібен тільки спіралізатор і овоч. Тим більше, що вам не потрібно мити зайвий горщик і друшляк. Цей рецепт для локшини ластівчин хвіст - один з найшвидших і простих рецептів. До речі, що ви називаєте локшиною з ластівки?
У буфеті з гарбузом вже є так багато смаку, що вам навряд чи потрібен соус! У цього також є багато серцевого здорового волокна і майже півдня цінність вітаміну С в 1 чашці! Може бути, ви знайдете свій новий улюблений вечерю! Покрийте нижню частину тієї ж сковороди злегка оливковою олією. Додати локшину для сквошу і фарш часник на гарячу каструлю і соте при перемішуванні до злегка м'якою, близько 3 хвилин. Додайте листя чебрецю і запас за бажанням. Зніміть з вогню і зверху з панко і пармезаном.
- Зробіть «локшину» з каштана з використанням спіралізатора.
- Альтернативно, ви можете жюльєн сквош.
- Нагрійте середню антипригарним сковорідку на середньому вогні.
- Додайте панко і злегка тост до золотої.
- Видаліть панко і відкладіть.
Рецепт з овочами
Для приготування цієї вегетаріанського страви будуть потрібні:
Основні етапи приготування
Цибуля, часник і морква необхідно очистити і ретельно вимити. Після цього овочі потрібно подрібнити. Морква слід натерти на тертці, цибулю порізати кубиками, а часник пропустити через прес. У дві сковороди потрібно влити рослинне масло і нагріти його. В одну ємність необхідно помістити овочі і припустити їх. У другій сковороді слід обсмажити макаронні вироби до золотистого кольору.
Після того як все буде готово, в глибокій ємності потрібно з'єднати всі компоненти, додати сіль, спеції і ретельно перемішати. Сюди ж додати томатну пасту. Гасити продукти потрібно протягом 7 хвилин під щільно закритою кришкою і на малому вогні.
Як посмажити з яйцем
Для приготування цієї страви будуть потрібні:
Приступаємо до приготування
Для початку слід підсмажити макарони. Для цього на вогонь помістити сковороду і розігріти в ній масло. Після цього в ємність потрібно висипати продукт і почекати деякий час. Скільки смажити макарони? зазвичай даний процес триває до появи золотистого кольору.
Поки макаронні вироби готуються, необхідно підготувати решту продуктів. Помідори і шинку слід порізати кубиками. При необхідності в якості м'ясної компонента можна використовувати відварене м'ясо або ковбасу.
У ємність з обсмаженими макаронами слід додати спеції, сіль, подрібнені продукти, вершки і сирі яйця. Всі компоненти перемішати. Гасити продукти потрібно до готовності на малому вогні під кришкою. На це йде близько 10 хвилин.
На завершення
Насправді рецептів приготування смажених макаронів дуже багато. Тут описані тільки найпопулярніші способи. Звичайно, можна смажити макарони після варіння. Цей спосіб актуальний, якщо залишилося небагато готової вермішелі. Варені макарони прекрасно поєднуються з сиром, фаршем, тушонкою і яйцями. Це легкий і швидкий спосіб приготування сніданку або вечері. До того ж на це потрібно трохи часу.
