Багато власників вишневих садів замислюються над тим, щоб заморозити вишню в морозилці. Адже влітку багатий урожай нема куди подіти: свіжі ягідки з кислим смаком неможливо їсти кілограмами. Жаль пропадаючих плодів. А в холодну пору року організму не вистачає вітамінного підживлення, але вже нічого не росте. Ми розповімо, як правильно заморозити вишню на зиму з кісточками та без, у власному соку, сиропі та іншими способами.

Навіщо заморожувати вишню вдома?

Заморозка – один із найкращих способів продовжити термін придатності овочів, фруктів та ягід. Якщо вона проведена правильно, у плодах на 90–100% зберігаються корисні речовини: вітаміни, макро- та мікроелементи, органічні кислоти.

За хімічним складом заморожена вишня практично не поступається свіжою. Вона має калорійність 45-50 ккал на 100 г (якщо ви не додавали цукор) і у великій кількості містить наступні речовини:

• вітамін А та бета-каротин;
• вітаміни групи В;
• калій;
• магній;
• залізо;
• мідь;
• жирні кислоти омега-3;
• харчові волокна.

Вживаючи взимку заморожену вишеньку, ви підтримуєте здоров'я імунної, нервової, серцево-судинної та гормональної систем організму. А також отримуєте заряд бадьорості та відмінного настрою.

Підготовлену вишню без кісточок зручно використовувати у кулінарії. Вона надає неповторного смаку пирогам, тортам, вареникам, млинцям, кашам. А ось плоди з кісточками можна вживати як самостійний десерт або варити з них компот.

Зараз у продажу можна легко знайти заморожену продукцію, у тому числі вишню. Але ніхто, крім виробника, на 100% не знає, яка технологія застосовувалася, наскільки свіжою була сировина. Тому, якщо у вас є можливість, заморожуйте плоди в домашніх умовах самостійно. Тоді взимку ви будете впевнені як продукт.

Підготовка вишні до заморожування

Щоб заморозити вишню правильно, потрібно спочатку добре все підготувати. Інакше в холодильнику ягоди перетворяться на кашку з кислим або спиртовим присмаком. Виконайте такі рекомендації:

1. Переберіть вишню.Видаліть живці, листя, викиньте зіпсовані, пошкоджені та червиві плоди. Врахуйте, що для заморозки підходять лише стиглі (але не перезрілі) ягоди. Проміжок часу між збиранням урожаю та заготівлею повинен бути мінімальним, інакше вишня пустить сік і стане непридатною для заморожування.
2. Промийте ягоди. Їх потрібно засипати в друшляк та помістити під прохолодну проточну воду. Якщо температура буде висока, ягоди незабаром пустять сік. Мийте ретельно вишню, щоб на ній не залишилося жодних слідів.
3. Просушити сировину.Викладіть плоди рівним шаром на рушник. Воно вбере зайву вологу. Дочекайтеся, доки ягідки повністю висохнуть.
4. Підготуйте тару.Для заморозки підійдуть щільні пакети із застібкою, склянки з кришками, пластикові контейнери. Не можна використовувати звичайні поліетиленові пакети, оскільки легко рвуться і пропускають сторонні запахи. А поруч із ягодами у морозильнику, швидше за все, лежатимуть м'ясо, риба та інші продукти.

Як заморозити вишню з кісточками?

Вишня з кісточками має естетичніший зовнішній вигляд, ніж плоди без кісточок. Вона зберігає майже весь сік і максимум вітамінів, тому краще підходить для вживання як самостійний десерт. Пропонуємо вам два рецепти заморожування ягід.

Класичний рецепт

Перед основною заготівлею чисту та висушену вишню потрібно приморозити:

1. Візьміть обробну дошку або широку тарілку та накрийте харчовою плівкою.
2. Зверху викладіть плоди так, щоб вони не стикалися один з одним.
3. Помістіть у морозильник на 2-3 години.

Якщо ягідки не прилипають до плівки, то готові до наступного етапу:

1. Обережно розфасуйте вишні в пакети по одному шару.
2. Випустіть повітря та застебніть (щільно зав'яжіть).

Бажано заморожувати плоди з розрахунком на те, що порцію ви вживаєте за один раз. Досить помістити в пакет 200-300 г, максимум – 500 г. Адже продукт не підлягає повторному заморожуванню, оскільки в такому разі втрачає корисні властивості.

Якщо ви використовуєте пластиковий контейнер, то при розфасовці присипте вишню невеликою кількістю цукру або цукрової пудри. Так ви запобігти злипанню ягід, проте калорійність продукту зросте.

У кубиках

Цей незвичайний рецепт заморозки нагоді любителям коктейлів. Ви отримаєте порційні кубики льоду із цільними вишеньками всередині. Такі плоди мають дуже естетичний вигляд.

Підготуйте квадратні форми для льоду, добре промийте їх. Опустіть усередину вишеньки. Залийте в кожну форму холодну кип'ячену воду. Обмотайте верх харчовою плівкою і надішліть плоди в морозильник.

Як заморозити вишню без кісточок?

Головна перевага вишні без кісточок у тому, що її зручно використовуватиме для приготування страв. Але перед заморозкою доведеться довше повозитися із плодами.

Щоб дістати кісточки, використовуйте спеціальну машинку. Вона продається в господарських та інтернет-магазинах, коштує близько 300-600 рублів. Якщо можливості придбати машинку немає, візьміть просту шпильку.

Розглянемо рецепти заморожування плодів без кісточок.

Простий рецепт

Вам потрібно зробити ті ж кроки, які описані в класичному рецепті заморозки вишні з кісточками. Тільки дійте швидко. Як тільки дістали кісточки, відправляйте плоди в холодильник, щоб ті не пустили сік.

У власному соку

Цей рецепт передбачає заморожування ягід у пластиковому контейнері:

1. Для початку приготуйте солодку заливку. Візьміть 0,5 кг вишні без кісточок та 250 г цукру, збийте у блендері до отримання однорідної маси.
2. Викладіть плоди у пластиковий контейнер, залишивши 2-3 см зверху.
3. Залийте солодкою вишневою масою та відправте в морозильник.

У цукровому сиропі

Для приготування сиропу вам знадобиться 1 літр води та 1,5 кг цукру. Варіть суміш на сильному вогні, поки кристали цукру повністю не розчиняться.

Вишеньки викладіть у пластиковий контейнер. Залийте їх сиропом на 2/3 висоти. Залиште в кімнаті на 2-3 години, щоб плоди добре просочилися. Після цього приберіть у морозилку.

Перетерта

Це рецепт готової смачної начинки для випічки, млинців та вареників. Візьміть ягоди та цукор у пропорції 3/1 і відправте в блендер. Збивайте протягом 2-3 хвилин. Розфасуйте суміш у склянки або пластикові контейнери та заморозьте.

Як довго можна зберігати заморожену вишню?

Оптимальна температура зберігання – мінус 16–20 градусів. За таких умов препарат дозволяється використовувати протягом 6-10 місяців.

Якщо ви додавали в плоди цукор, термін придатності продовжується до 12-16 місяців.

У жодному разі не їжте прострочену вишню з кісточками. Останні містять амігдалін, який при тривалому зберіганні розпадається та виділяє токсичну речовину – синильну кислоту.

Таким чином, заморозити вишню у морозилці зовсім не важко. З урахуванням підготовчих дій ви впораєтеся за 1 годину або навіть швидше. Якщо хочете отримати максимально корисний продукт, не додавайте в плоди цукор. Взимку ви дістанете з холодильника ягоди, які не лише покращать смак улюблених страв, а й наситить організм вітамінами.

Мало хто не любить вишню. І ще менше за тих, хто вміє правильно зберігати врожай. Ні, компот, варення, джем – цих рецептів у кожному сімействі повно. Як заморозити вишню на зиму? Щоб ліпити вареники, додавати до пирогів і що там ще душа забажає. Ділимося секретами.

Загальні правила

Вишню треба мити. Якою б чистою не виглядала ягода, а пил із поверхні сполоснути треба. Особливо якщо вишня була куплена на ринку. Ви ж не знаєте, де та як її збирали. Для щасливих власників власного саду відкриємо хитрість: вишню можна мити прямо на дереві. Протягли шланг, під невеликим натиском добре промили ягідки прямо на гілках. Робити це можна ввечері, а вже зранку сміливо збирайте чистий урожай.

Багато хто сумнівається, а чи можна вишню взагалі заморожувати? Хитрість 2: йдіть до найбільшого супермаркету поблизу. Знайдіть там відділ із замороженими фруктами та овочами. Напевно, там знайдеться пакетик із вишнею чи черешнею. Звідси висновок: можна. До речі, у такий нехитрий спосіб можна вирішувати свої сумніви щодо заморозки будь-яких заготовок. Знайшли упаковку з потрібним овочом чи фруктом? Отже, можна і вдома робити таку заготівлю. Чи немає такого замороженого плоду? Значить, після відтавання воно буде їстівно і краще заготовляти іншим способом.

Вишню заморожують без кісточок. Справа в тому, що при дотриманні всіх умов ягоди зберігаються у морозильній камері до 12 місяців. За цей час кісточки навіть за мінусових температур виділяють синильну кислоту. Така страва на столі вам потрібна? Та й після відтавання витягувати кісточки – лише смачний сік втрачати.

До речі, заморожена вишня добре вбирає сторонні запахи. Тому намагайтеся закрити її герметично. Інакше взимку на вас чекає неприємний сюрприз: ягоди зі смаком зелені або сирого м'яса.

Ось начебто основні знання, інше дізнаєтесь у процесі прочитання статті.

Принципи правильної заморозки вишні

Ягоди потрібно розкладати окремо один від одного. Тоді взимку ви отримаєте розсипчасту заготовку, а чи не монолітний шматок. Але так зберігати вишню незручно, займає дуже багато місця. Тому готуємо:

• піднос або лист за розміром морозилки
• старий товстий рушник
• відріз щільної плівки або поліетилену
• контейнери або пакети для заморожування

Плівку не можна замінювати фольгою, вона швидко рветься. А ось силіконізований папір для випічки або силіконовий килимок для рукоділля підійдуть. Пакети та контейнери повинні бути чистими, сухими та холодними. Тобто, залиште їх у холодильнику та приступайте. Порядок дій:

• Вимиту вишню очищають від кісточок.
• На лист кладуть рушник, зверху накривають поліетиленом.
• На отриману конструкцію висипають ягоди в один шар із проміжками.
• Забирають у морозилку на 40-50 хвилин. За цей час можна почистити нову порцію вишень.
• Тепер все залежить від вашої швидкості. Швидко виймають підморожені ягоди, піднімають рушник за краї та зсипають заготовку в холодний контейнер чи пакет.
• Так само швидко заготівлю забирають у морозильну камеру на зберігання.

Навіщо охолоджувати ємності та робити все швидко? Бо вишня тільки підморожена, але ще не замерзла наскрізь. Тонкої крижаної скоринки вистачить, щоб ягоди не злиплися. Але зволікання змусить її розтанути, а теплий контейнер дозволить вишне остаточно розм'якнути. І всі ваші старання підуть прахом.

А навіщо рушник, якщо можна пересипати ягоди прямо з плівки? Трапляється, що господиня не вгадує з товщиною поліетилену або підходящої немає під рукою. Ось тут і врятує рушник. Воно не дасть вашим підмороженим вишням розсипатися по столу та кухні.

Порада. Розсипчаста заморожена вишня зручна для ліплення вареників, приготування киселів та компотів.

Принципи заморозки вишні з цукром

Вони сильно відрізняються від перерахованих вище пунктів. Вам знадобляться:

• підготовлені вишні
• цукровий пісок
• м'які пластикові контейнери або силіконові форми для випічки

Тут весь секрет полягає в тому, що вишня заморожуватиметься не окремими ягідками, а такими млинцями, причому у власному соку. Порядок дій дуже простий:

1. На 1 ст. ягід беруть 1 ст. л. цукру із верхом. Пропускають через м'ясорубку чи блендер.
2. У силіконову форму або контейнер викладають вишні в один шар.
3. Заливають отриманим вишневим пюре та прибирають у морозилку на 4 години. За цей час заготівля повністю замерзне.
4. Тепер виймають вишневі млинці з форм та контейнерів (пам'ятаєте, ми говорили про м'який пластик?). І укладають їх один на одного в щільний пакет, бажано – з зип-застібкою.
5. Процедуру повторюють до потрібної кількості млинців.

Така заготівля чудово зберігається у морозильній камері до 8 місяців. До речі, якщо вишні категорично відмовляються залишати контейнер, то прикладіть до денця на кілька секунд гарячу вологу серветку. Після такої допомоги млинець сам вислизне вам до рук. У випадку із силіконовими формами все набагато простіше. Вони м'які і легко вивертаються.

Порада. Дуже зручно начиняти вишневими млинцями пироги або запіканки. Навіть розморожувати не треба. Поклав платівку, закрив тестом та в духовку.

Деякі люблять естетично красиво обставити навіть просте пиття коктейлів. Чим можна прикрасити напій та здивувати гостей? Шматочками льоду з вишнею.

Вам знадобиться:

• чиста питна вода
• свіжа м'ята (невеликі листочки)
• вишні
• форми для льоду

Порядок дії простий до неподобства. У форми для льоду кладуть листочок м'яти, зверху вишеньку. Заливають звичайною питною водою та прибирають у морозилку на 8-10 годин. Готові кубики витрушують з форм, пересипають у пакети і зберігають у тій же морозильній камері.

Порада. Таким кубиком можна прикрасити коктейль, холодний чай, будь-який сік. Немає обмежень для фантазії.

Заморожування вишневого пюре

Іноді трапляється таке, що ягоди переспіли та розповзаються буквально на очах. Викинути шкода, а не заморозити, все одно вийде квашня. Що робити? Звісно ж пюре! Знадобляться:

• м'ясорубка або блендер
• невеликі ємності для зберігання
• цукровий пісок (не обов'язково)

Вишневу м'якоть перемелюють у кашку, за бажанням та смаком додають цукор. Або не додають. Тільки не сипте занадто багато цукру, інакше маса просто не замерзне. А раптом ємність протікає? Взимку відмиватимете плоди своєї любові до солодкого. Рекомендована норма: на 1 кг ягід – всього 300 г цукрового піску. Можна взагалі обійтися без нього. Від цього смак та аромат вишень анітрохи не постраждають.

Потім залишиться тільки добре перемішати отриману масу і розкласти по підготовленим сухим сухим ємностям.

Порада. Заморожене вишневе пюре ідеально підходить для приготування шербетів, домашнього морозива та як начинка для відкритих пирогів.

Як заморозити вишню на зиму? Тепер це вам не проблема. А вже куди визначити ягоди в холодну пору року – придумаєте самі. Тут вам ніхто не порадник. Упевнені, ви завжди знайдете застосування ароматних заготовок.

Відео: як заготувати вишню на зиму

У зимові холоди, коли на обідньому столі мало вітамінів, дуже важливо мати у морозильній камері холодильника порцію свіжозаморожених ягід. Вишня з морозилки – доступна «розкіш», якою запасаються рік у рік усі господині.

Користь замороженої вишні

За смаковими параметрами заморожені вишні анітрохи не гірші за свіжі плоди. Та сама терпкість, приємна кислинка. У кісточкових при заморожуванні зберігаються всі корисні речовини. Свіжий сік або компот із замороженої вишні - чудовий засіб від недокрів'я, цукрового діабету, запаленні носоглотки, легенів.

Як правильно заморожувати вишні

Заморожують плоди вишні як з кісточкою, так і без неї. Бажано піддавати процедурі свіжозібрані ягоди. Вони зберігається більше корисних елементів. Вишню промивають, складають у контейнери об'ємом 0,5-0,7 кг і поміщають у морозильну камеру. Максимальна температура заморозки –150оС.

Деякі господині рекомендують заморожувати ягоди на деку або розносі. Так вони краще зберігають форму та розмір. Потім заморожені ягоди складають із пакетів чи ємностям потрібного обсягу. Рекомендується зберігати вишню в щільно закритій тарі, інакше вони можуть насититися сторонніми запахами.

Морозива вишня у цукровому сиропі

Один із способів заморожування плодів вишні – у сиропі, приготовленому з 1,5 кг цукру та 1 л води. Розчин підігріти на водяній бані до розчинення цукру, дати охолонути. Залити їм свіжі ягоди, залишити на кілька годин. Потім помістити вишню в сиропі в контейнери, закрити кришкою і морозилку.

Простіший спосіб - засипати плоди вишні цукром, не додаючи воду. У ягодах збережуться всі корисні речовини. При подальшому використанні можна підсолодити сік або компот за смаком.

заморожена вишня з цукром на зиму покроковий фото рецепт

Інгредієнти:

• свіжі ягоди вишні – 2 кг,
• цукор – по 1 повній столовій ложці на 1 півлітрову баночку ягоди без кісточки,
• контейнери, пластикові баночки або будь-яка інша зручна для заморожування пластмасова тара

Процес приготування:

Для початку вишню мою. Я закладаю партіями в друшляк і тримаю під сильним струменем води якийсь час, злегка перевертаючи її або струшуючи. Далі даємо пару хвилин стекти воді і перекладаємо в підготовлену глибоку миску або таз, якщо ягід у вас багато.

Коли вишня підготовлена, виймаємо кісточки.

Так, зайняття не з приємних, та «заляпана» буде половина кухні, якщо не всі, але від цього не втекти. Робимо все-таки собі улюблених. Потім засипаємо ягоди цукром і просто перемішуємо.

Дивлячись для кого та для яких цілей, ви робите цю заготівлю. Якщо просто поїсти як десерт, то можна вишню так і залишити цілою, а якщо, наприклад, щоб додавати таке сире варення в кашу або годувати ним малечу, то ягоду з цукром можна пропустити через м'ясорубку. Вийде однорідна маса, яка залишиться такою ж ароматною, смачною та корисною.

Розкладаємо вишню по баночках та закриваємо кришками.

Залишилося щонайменше – поставити в морозильну камеру.

Рецептів із замороженої вишні досить багато. Крім компотів таку заготівлю добре використовувати при приготуванні. Все, що потрібно зробити - це дати їй розморозитися, і можна викладати на пісочну основу. А якщо зверху залити все ще розведеним желатином, то вийде кулінарний шедевр. Приємного апетиту та гарних заготовок. Нехай жодної баночки не здуться, а будь-які експерименти виявляться вдалими!

Вишня одна з улюблених ласощів, не тільки у дітей, а й у дорослих. Вживають її як свіжому вигляді, і як заготовок. Поласувати соковитими плодами можна не лише влітку, а й холодною зимою. Господині використовують їх для приготування різноманітних страв та напоїв. За складом вітамінів та мікроелементів не поступається свіжій ягоді. Як заморозити вишню на зиму в холодильнику, ми докладно розглянемо всі способи.

Правила заморозки вишні на зиму

Найпопулярнішою ягодою, яку часто заморожують на зиму, є вишня. Мерзлі фрукти нічим не відрізняються від свіжих плодів. Виходячи з індивідуальних переваг, вишню можна заморозити як без кісточки, так і з нею.

Важливо! Якщо заморозити вишню з кісточкою, вона буде соковитішою та смачнішою.

Для того, щоб заморозка пройшла успішно, слід дотримуватися низки рекомендацій:

1. Період між збиранням урожаю та його заморожування має бути якнайменше. Так зберігається більше вітамінів і мікроелементів.
2. Використовувати краще стиглі ягоди, попередньо промити їх у прохолодній воді.
3. Заморожувати вишню бажано невеликими порціями (близько 500 г), розкласти по поверхні тонким шаром. Щоби кожна ягода зберегла свій зовнішній вигляд.

Видаляти кісточку чи ні

Багато господарки, перед тим як відправити вишню в морозильник, вирішують видаляти чи залишити кісточки. Для варіння компотів, киселів або желе кісточку можна залишити. У разі приготування інших страв, все ж таки краще видалити. Її відразу можна використовувати у приготуванні вареників, пирогів у замороженому вигляді.

Добре промийте вишні та переберіть їх, у заморозку використовувати можна лише цілісні, без пошкоджень ягоди. Розкладіть на чисту поверхню та просушіть. Складіть їх у пакет чи пластиковий контейнер. Щільно закрийте ємності та помістіть у морозильну камеру. Зберігання в холодильнику чудово тим, що можна дістати ягоди будь-якої миті, і приготувати смачний напій.

Цікаво! У такий спосіб можна заморозити будь-які ягоди. Вимити, покласти у контейнер чи пакет, і відправити у морозилку. Всі корисні речовини зберігаються повністю.

Заморожування без кісточки

Цей спосіб заготівлі вишні на зиму, більш практичний. Для приготування страв їх не потрібно розморожувати, можна відразу додавати випічку або вареники. Плоди ретельно помити та обсушити. За допомогою шпильки витягти кісточки. Заморожена без кісточки вишня зберігається у морозилці. Попередньо ягоди поміщені в пакети або пластикові ємності.

Фрукти заморожувати краще із цукром (3 ст. ложки на літр), можна і без нього, при цьому вони будуть не такими солодкими.

Порада! На руки бажано одягнути одноразові рукавички. Оскільки сік при попаданні на шкіру рук може викликати алергічні реакції.

Крім класичної, розрізняють такі рецепти заморозки:

• у цукровому сиропі;
• у власному соку;
• у малиновому пюрі;
• для коктейлів.

Заморожування у цукровому сиропі

Для того, щоб поласувати смачними ягодами, необхідно підготувати цукровий сироп.

Знадобиться:

• 0,5 кг цукру;
• 1 л води.

Процес приготування:

1. У емальований посуд налити воду та поставити на плиту.
2. Після того, як вода закипить, додати цукор.
3. Варити доти, доки цукор повністю не розчиниться.
4. Сироп зняти з плити, почекати поки охолоне.
5. Вишню ретельно помити, прибрати хвостик та листя, дістати кісточки.
6. Фрукти покласти в ємність, зверху полити охолодженим сиропом, залишити на 120 хвилин|мінути|. За цей період вишня пустить сік і просочиться солодким сиропом.
7. Ягоди в контейнері залити сиропом, залишити два і три сантиметри зверху, щільно закрити кришкою, поставити в холодильник.

У власному соку

Для того, щоб заморозити вишні у власному соку, знадобиться один кілограм ягід. Добре помийте та переберіть плоди. З вишні необхідно дістати кісточки, можна скористатися шпилькою або гострою голкою. З третьої частини всіх ягід необхідно приготувати пюре. Найзручніше це зробити в блендері. Додайте до вишень цукор і перемішайте, доки він повністю не розчиниться. Ягоди, що залишилися, помістіть в ємності, залийте вишневим пюре, щільно закрийте кришкою і відправте в морозильну камеру.

Цікаво! Калорійність замороженої вишні становить 45 калорій на 100 г.

У малиновому пюрі

Такий метод відмінне рішення, надалі використовувати їх для приготування киселів та желе. Вишню та малину помийте у проточній воді. Просушіть та видаліть всі кісточки. Малину необхідно перетерти у пюре. Для цього помістіть її в блендер, додайте цукру (0,5 кг малини доводиться 1 кг цукру). Вишні помістіть у контейнер і полийте малиновим пюре. Щільно закриту ємність заберіть у холодильник.

Заморожування вишні для коктейлів

Останнім часом більшість любить прикрашати напої екзотичними фруктами та ягодами. Вишня чудове рішення, можна не тільки красиво подати напій, але й здивувати гостей.

Для того, щоб приготувати вишню у льоду необхідно:

• вишня;
• вода;
• м'ята;
• Форма для льоду.

Етапи приготування:

1. Вишню та м'яту добре помити.
2. На дно форми покласти листя м'яти.
3. Зверху помістити вишню, не варто видаляти хвостик, так ягода виглядатиме естетично красиво.
4. Залити охолодженою, кип'яченою водою.
5. Відправити в морозилку на десять годин.
6. Кубики льоду витягти з форми, помістити в пакети і відправити на зберігання в морозилку.

Правильно розморожуємо ягоди

Заморожена вишня, чудовий варіант для забезпечення організму корисними ласощами, незалежно від пори року. Як правильно розморожувати, щоби не пошкодити структуру ягід.

Не розморожені плоди додають у каші та варять компоти та желе. У приготуванні пирогів не розморожені ягоди можуть потекти. Якщо їх розморозити, вони втратять сік. Виходом із ситуації додати дві великі ложки крохмалю до мерзлих плодів.

Правила розморожування:

• ємність із ягодами (кришка щільно закрита), поставити в миску з холодною водою, залишити на десять хвилин;
• пересипати вишню на паперовий рушник в один шар і обсушити.
• у випадку, коли ягоди зберігалися в пакетах, розморожувати їх потрібно під струменем холодної води.
• покласти вишні в нижній відсік холодильника і залишити на сім годин.

Прискорити процес розморожування можна прискорити за допомогою мікрохвильової печі. У скляну ємність пересипати ягоди, та включити режим «Швидке розморожування». Необхідно щохвилини перевіряти плоди, розтанули вони чи ні.

Термін зберігання

Скільки можна тримати заморожені вишні. Оптимальна температура зберігання, ягоди в морозилці від 18 до 24 градусів нижче за нуль. Мерзлу вишню з кісточкою бажано вжити протягом восьми місяців. Ягоди без кісточок – протягом року. У разі коли температура зберігання від 0 до -8 градусів, вжити її в їжу варто протягом трьох місяців.

Важливо знати! Повторно заморожувати плоди категорично заборонено. Ягоди перетворюються на непривабливе пюре, всі вітаміни та хімічні елементи губляться.

Вишня, заморожена в домашніх умовах, за дотримання всіх рекомендацій, збереже в собі всі важливі речовини. Вона підійде для приготування будь-яких страв, вишневі кубики льоду прикрасять келихи п'янкого коктейлю. Способів заморозки досить багато, варто спробувати все, щоб вибрати найкращий.