Легкі, майже невагомі кекси у нашій родині люблять усі. До речі, в Америці їх чомусь лагідно називають копійками. З чим пов'язане це прізвисько сказати важко, але можливо причиною послужила їх відносно низька собівартість або все та горезвісна легкість. Ці смачні вироби часто містять начинку з горіхів або родзинок, джему або свіжих фруктів. Чудові кекси зі згущеним молоком всередині, рецепт з фото яких я пропоную, заслужено очолили цю смачну плеяду затребуваних ласощів. Адже справді, для створення гарного настрою випий філіжанку пахучого кавового напою з солодкою випічкою, що містить таку чарівну начинку, — і день обов'язково буде вдалим. Рецепт зовсім не складний. Фоторекомендації допоможуть вам у приготуванні такого важливого та чудового десерту.

Інгредієнти:

• 1 склянка пшеничного борошна вищого гатунку,
• 100 г 72% вершкового масла,
• 2 яйця,
• ½ склянки дрібнокристалічного цукрового піску,
• 1 чайна ложка готового розпушувача,
• варене згущене молоко.

Як приготувати кекси зі згущеним молоком

Масло дістаньте із холодильника завчасно. Нехай воно придбає потрібну м'яку консистенцію природним шляхом. У глибокій ємності з'єднайте його із цукром.

Потім по одному введіть яйця. Перетріть до одержання пастоподібного кремового стану.

Просійте муку|борошно| і додайте|добавляйте| до масляно-яєчної суміші. Додайте розпушувач і збовтайте масу міксером або віночком до однорідності. Тестова заготівля по щільності повинна мати схожість із гарною сметаною і бути навіть трохи тягучою.

Готове тісто розлийте у форми, попередньо змащені олією без запаху (перевагу віддайте рафінованому), заповнивши на третину.

Для начинки я зазвичай використовую вже відварене згущене молоко. Покладіть у кожну форму по половині маленької ложки густої коричневої маси і залийте тестом приблизно на 2/3 об'єму форми.

Випікайте за комфортної температури – не вище 180 градусів протягом півгодини. Утримайтеся від відкривання духовки хоча б протягом 20 хвилин, щоб кекси не опали. Маффіни повинні не тільки зарум'янитися, а й мати щільну хрустку скоринку, щоб гарантовано пропеклися всередині. Готовність все ж таки перевірте дерев'яною паличкою. Вийміть рум'яні вироби і дайте трохи охолонути.

Зробіть прикрасу або просто подавайте до столу.

Інгредієнти:

• згущене молоко - 190 грам;
• яйця – 1 штука;
• вершкове масло – 50 грам;
• борошно - 100-120 г;
• розпушувач - 1 чайна ложка;
• ванільний цукор – 1 пакетик;
• цукрова пудра – 1 чайна ложка.

Дуже смачні кекси на згущеному молока. Покроковий рецепт

1. Збиваємо яйце до пишної піни, потроху вливаємо молоко, що згущує, не перестаючи збивати.
2. Після цього всипаємо ванільний цукор або ванілін. Не вимикаючи міксер, вливаємо трохи тепле розтоплене вершкове масло.
3. Розпушувач змішуємо з борошном і просіюємо на сито. Невеликими порціями вводимо в загальну масу і замішуємо м'яке тісто. Для цього я також використовую міксер, тільки спочатку трохи розмішую, щоб борошно трохи втрутилося, а потім включаю міксер на високі обороти. Якщо відразу почати швидко збивати, то мука може розлетітися по всій кухні.
4. У результаті у вас вийде ніжне тісто, по консистенції - трохи густіше, ніж на оладки.
5. Кекси на згущеному молоко випікатимемо в силіконових формах. Вони дуже зручні у використанні: випічка добре пропікається і дуже зручно її діставати. Якщо у вас немає силіконових, то можете використовувати інші форми: тільки обов'язково їх промажте тонким шаром вершкового або рослинного масла.
6. Наповнюємо форми на ⅔, так як при випіканні тісто підніматиметься.
7. Випікаємо кекси на згущеному молока в розігрітій до 180 градусів духовці, приблизно 25 хвилин. Готовність перевіряйте шпажкою: проткніть у кількох місцях, якщо тісто не налипло на зубочистку - отже, кекси випеклися.
8. Перед подачею посипте цукровою пудрою.

Пишні кекси на згущеному молоці готові! Вони настільки ніжні, що й жувати не треба - так і тануть у роті, залишаючи божественне присмак! Подавайте їх до чаю, кави, компотів та інших напоїв. Це чудовий перекус до школи, на роботу чи пікнік. Я вже давно не купую магазинної випічки: адже можна їсти смачніше, дешевше та корисніше! Чого і вам раджу!

Люблю випічку. А мафіни, це така універсальна випічка. По-перше, легко та швидко готується. По-друге, можна покласти будь-яку начинку, а можна взагалі без начинки. Хочу представити Вашій увазі черговий рецепт, мафіни на кефірі зі згущеним молоком.

Для приготування мафінів на кефірі нам знадобиться:

Рецепт приготування маффінів на кефірі з вареним згущеним молоком.

Приготуємо тісто для маффінів. Для цього у двох різних чашках змішаємо рідкі інгредієнти, це кефір, яйця, соняшникова олія та сухі інгредієнти, це борошно, цукор, сіль, розпушувач та ванільний цукор.

З'єднаємо вміст двох мисок. Тісто для мафінів треба добре промішати, але не збивати.

Форми для маффінів змастимо олією, або вкладемо всередину спеціальні паперові вкладки. Розкладаємо тісто, що вийшло, по формочках, по 1 столовій ложці. Потім на тісто кладемо варене згущене молоко. Розкладаємо за формами тісто, що залишилося.

Я не втрималася і зробила 8 штук з вареним згущеним молоком і 4 штуки з начинкою, що так полюбилася мені, що складається з м'яти, кориці і яблучного повидла. Ви, до речі, також можете поекспериментувати з начинкою для мафінів.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 12 мафінів.

Посипаємо мафіни кокосовою стружкою.

Випікаємо маффіни на кефір попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 30-50 хвилин (час випічки залежить від особливостей духовки).

Смачного!

Маффіни, це випічка на всі випадки життя. У Вас на порозі гості, а почастувати нема чим? Рівно годину, а то й менше, і мафіни готові. Не хочеться поратися з тортом до святкового столу? Зробіть мафіни зі згущеним молоком, шоколадом, цукатами, родзинками. Маффін можна подати замість хліба, не кладіть в тісто цукор і начиніть їх сиром.

Маффіни, випечені мною являють собою американський вид маффінів. У них кладеться сода або розпушувач. Поряд із американськими мафінами існують англійські. Вони готуються із дріжджового тіста. Я обов'язково приготую такі маффіни та розповім тут, як приготувати маффіни з дріжджового тіста. НЕ пропустіть!

складові

• борошно пшеничне - 1 склянка (200 г);
• яйце куряче - 2 шт.;
• цукор – 1 ст.л.;
• сіль - щіпка;
• сода харчова – 1 ч.л.;
• лимонний сік – для гасіння соди;
• кефір - ½ склянки;
• згущене молоко - ½ склянки;
• родзинки - опціонально, за смаком.

Час приготування: 1 год.

Вихід: 12 кексів.

Прості солодкі ласощі, які дуже просто приготувати і які завжди будуть ласими десертами, - це, звичайно ж, бісквітні кекси в силіконових формах. З усієї маси варіантів особливо можна виділити рецепт кексу зі згущеного молока. Такі кекси виходять завжди солодкими та соковитими, і господині не потрібно вигадувати для них особливу начинку, адже вони смачні власними силами.

Кекс зі згущеним молоком - рецепт з фото покроково

Яйця збити з|із| цукром і сіллю|соль| до міцної піни.

Влити кефір та згущене молоко, ретельно збити суміш.

Просіяти через сито борошно в яєчно-молочно-кефірну суміш. Просіювання борошна дозволяє наситити його киснем. А це необхідно, щоб тісто краще підходило, було більш пишним та розсипчастим.

Ретельно збити за допомогою блендера/міксера або віночка тісто, що вийшло. Додати до нього гашену содом лимонним соком і збити ще раз, дати трохи постояти для початку реакції.

Цей рецепт кексу зі згущеним молоком передбачає додавання золотистих родзинок. Він надає деяку кислинку кексам і цим позбавляє кекси від нудотної солодощі. Родзинки можна втрутити в тісто, а можна просто вкласти по кілька штучок у кожну силіконову форму. Коли ви будете заповнювати їх тестом, ізюм перемішається з ним.

За бажанням, родзинки можна замінити на горіхи, сухофрукти, курагу, наприклад. Можна також додати цедру апельсина для більш контрастного смаку з цитрусовим відтінком.

Випікати кекси на згущеному молоці в духовці за температури 180-200 градусів протягом 25-30 хвилин. Духовку у процесі випікання не відкривати, інакше кекси втратять свій обсяг. Готовність оцінити за рівнем рум'яності та остаточно – за допомогою зубочистки або сірника.

Кекси на згущеному молоці, рецепт з фото яких представлений вище, випікаються досить швидко через невеликий об'єм силіконової форми, тому обов'язково потрібно стежити, щоб вони не підгоріли.

Готові кекси подавати на стіл можна як остиглими, так і теплими. Відмінно поєднується такий порційний десерт із чаєм чи молоком. При подачі кекси можна прикрасити меленим горіхом, ягодами, а також полити йогуртом або молоком, що згущує|згущає|. Смачного!

Можна приготувати також кекси зі згущеним молоком усередині в силіконових формах. Для цього слід використовувати варене молоко, що згущує|згущає|. Використовуючи рецепт кексу зі згущеного молока, можна зробити ще одну смачну варіацію - кекси на кшталт мафінів з начинкою з вареного згущеного молока всередині.

Як приготувати кекси з вареним згущеним молоком у силіконових формах

Для таких кексів тісто має бути «крутішим», щоб начинка просто не перемішалася з ним. Для цього можна додати трохи більше борошна або замінити кефір на сметану. Також слід додати в тісто більше цукру – близько 3-4 ст.л. за смаком. На 6 досить великих кексів потрібно близько 200 г вареного згущеного молока.

Технологія приготування таких кексиків проста: у форми вилити тісто, заповнивши їх на 1/3. Далі викласти в кожну силіконову форму начинку і залити її тестом, що залишився зверху, так, щоб загальний обсяг досягав не більше 2/3 формочки.

Випікати, як і кекси на згущеному молока, в духовці, розігрітій до 180-200 градусів, протягом 20-30 хвилин, «не турбуючи» бісквіт до закінчення часу приготування.

Такі кекси з вареним згущеним молоком в духовці дуже хороші без додаткових добавок, соусів і топінгів. І складають чудову компанію будь-якому напою на ваш смак. Спробуйте! Смачного!

Робиться на раз-два, інгредієнтів мінімум, а результат... За своєю структурою - пружний, ніжний, що тане. Не сухий і не вологий... він просто дуже смачний! Вибачте за мої емоції ... просто нам він дуже сподобався!

Якщо ви хочете порадувати себе смачною випічкою, але часу у вас не надто багато, кекс – найкращий варіант.
Не знаю як ви, але я перед згущеним молоком встояти не можу, і думка про те, що її можна використовувати в кексі виявилася дуже хороша. Цей пиріг вийшов дуже легким і губчастим, в ньому немає начинки, крему або глазурі, просто кекс, яким відмінно насолодитися чашкою кави, чаю або апельсинового соку, як вам більше подобається.

120 гр. борошна
4 яйця
380 гр. згущеного молока (банку)
50 гр. вершкового масла
1 ч.л розпушувача
1 пакетик ванільного цукру (за бажанням, я додала вийшло солодко, але не нудотно)



Згущене молоко і яйця перемішати на низькій швидкості міксером.


Влити розтоплене вершкове масло|мастило|, знову перемішати.


Просіяти в отриману масу борошно з розпушувачем, додати цукор ще раз добре перемішати.


Вилийте тісто в змащену олією і присипану мукою|борошном| форму. Випікати за 150 градусів близько 35 хвилин.


Готовий кекс охолодити 10 хвилин|мінути| у формі, потім витягнути його і дати охолонути повністю. Перед подачею посипати цукровою пудрою і нарізати більшими шматочками. Не забудьте покликати друзів на чай



Севастополь - морський порт і дивовижне місто, багате історичним минулим, культурними цінностями та пам'ятками архітектури. Сьогодні місто приваблює мандрівників не лише своєю історією, а й можливістю чудово відпочити. Прекрасні пляжі, сприятливі кліматичні умови та чисте повітря – все це приваблює туристів на відпочинок до Севастополя.
Як відомо, ціни на відпочинок у Севастополі – це перше, що хотілося б дізнатися. Але цінова політика курортів залежить в основному від місяця, коли ви вирішите відвідати курорти Криму. Найбільш дорогим із них є серпень. Вартість харчування залежить від місця проживання та ваших фінансових можливостей. Основним правилом, що діє на узбережжі, є співвідношення вартості послуг та місцезнаходженням бази відпочинку - чим ближче до моря, тим дорожчий відпочинок.