М'ясо з картоплею у горщиках у духовці готувати одне задоволення. Варто лише укласти всі інгредієнти в потрібній послідовності і злегка обсмажити їх по необхідності. Глиняний посуд, накритий кришечкою, все зробить сама. Давайте розглянемо найбільш популярні рецепти приготування цієї чудової страви.

Нюанси приготування

Відразу позначимо кілька важливих моментів. М'ясо з картоплею в горщиках, запечене в духовці, не можна назвати дієтичною стравою. Але те, що це їжа здорова та смачна, ніхто заперечувати не стане. Кількість горщиків завжди дорівнює кількості гостей чи членів сім'ї. Ніщо не заважає, скажімо, жінці, яка сидить на дієті, приготувати собі порцію із заміною інгредієнтів. Якщо чоловік любить попередньо обсмажену свинину та цибулю – будь ласка. А для себе приготуйте м'ясо з картоплею в горщиках (в духовці) без обсмажування компонентів, додаючи лише 2-3 столові ложки бульйону або води. М'ясо візьміть дієтичне - це можливо курка чи пісна яловичина. Сметану або майонез заміняйте кефіром, сир не використовуйте або замініть знежиреним продуктом.

Якщо ви хочете на виході отримати соковиту мляву страву, таку, що зійде швидше за перше, - не обсмажуйте м'ясо, цибулю та інші компоненти, а додайте кілька ложок води. Якщо ви хочете отримати густе і наваристе друге - вперед за обсмажуванням. Варто зазначити, що смачно буде у будь-якому випадку.

М'ясо з картоплею у горщиках (в духовці): рецепт з фото. Покрокова інструкція

Яке поєднання картопляного смаку спадає на думку в першу чергу? Звісно ж, з грибами. Наразі ми розглянемо всі нюанси приготування. Гриби можна брати будь-які: хочете – лісові, хочете – заморожені печериці або навіть мариновані опеньки. Хто що кохає. Ось перелік інгредієнтів для приготування:

• м'ясо (свинина, яловичина, курка на вибір) – 300 г;
• картопля свіжа - 300 г;
• печериці – 200 г;
• сметана для соусу;
• цибулина ріпка – 1 штука;
• зубчик часнику;
• сир твердий – 100 г;
• сіль, спеції, зелень до смаку.

Про обсмажування компонентів ми вже згадували, далі опустимо цей момент. Єдине, що хотілося б додати, – це обробка грибів. Печериці та лісові гриби обсмажувати потрібно, а мариновані опеньки цілком обійдуться без цієї процедури. Якщо любите смак смаженої цибулі – цей компонент готуйте окремо.

Процес укладання інгредієнтів

На саме дно укладаємо невеликі шматочки м'яса, солимо та перчимо. Далі в горщик викладаємо 3 столові ложки грибів, присмачених цибулею. Потім слідує невеликий шар картоплі, який можна порізати кубиками, а можна тоненькими кружальцями, знову солимо і перчимо. М'ясо з картоплею в горщиках в розігрітій духовці простоїть досить довго (близько години), і за цей час всі інгредієнти встигнуть добре розм'якшитися.

Картоплю посипаємо тертим сиром, потім ложкою розподіляємо по поверхні страви сметану (можна додати майонез). Жирність сметани не важлива, адже у блюді першорядну роль грає характерна кислинка. Якщо любите спеції та зелень, то зробіть соус, додавши в сметану сухі трави, спеції та подрібнений часник, а потім заправте цією сумішшю м'ясо з картоплею. У горщиках у духовці всі компоненти віддадуть один одному і сік, і аромат, і смак.

Продукти викладайте шарами таким чином, щоб верхній ярус не сягав краю на 2 см. Накриваємо горщики кришкою і ставимо в холодну духовку, включивши режим 180 градусів. Керамічний або глиняний посуд повинен нагріватися поступово. Час приготування – 1 год. Приблизно за 5-10 хвилин до закінчення духовку можна вимикати.

Овочева пишнота

Як бачите, не так вже й складно приготувати м'ясо з картоплею (у горщиках) у духовці. Рецепт з фото, представленими в нашій статті, допоможе навіть хазяйці-початківці впоратися з поставленим завданням. Нижче розглянемо ще один варіант приготування страви.

Для цієї страви краще використовувати куряче філе, а якщо такий варіант здасться надто сухуватим, тоді використовуйте курочку впереміш зі шматочками свинини. Для приготування страви знадобляться такі інгредієнти:

• філе куряче - 300 г;
• картопля свіжа очищена - 300 г;
• морква – 1 штука;
• цибулина ріпка – 1 штука;
• бульйон курячий (вода) – 0,5 літра;
• сир твердий – 100 г;
• часник – 2 зубчики;
• сметана для заливання – 2-3 столові ложки;
• пряні трави, зелень петрушки, перець до смаку;
• сіль.

Спосіб приготування

Для початку всі овочі очистимо і наріжемо кубиками, у тому числі моркву. М'ясо промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками, присипаємо сіллю та спеціями, якщо знадобиться, перчимо. На дно горщиків укладаємо філе, потім шар цибулі та моркви, далі слід шар картоплі, а на завершення знову морква та цибуля. Рідина покриває ємність приблизно на чверть всього обсягу. Наприкінці присипаємо страву тертим сиром і заливаємо соусом зі сметани, прянощів, зелені та часнику. Так м'ясо з картоплею в горщиках у духовці набуде пікантного та пряного смаку. Відправляємо ще не розігріту духовку на годину, випікаємо при температурі 180 градусів.

Завершення приготування можна виконати трохи інакше. Спочатку інгредієнти в сметанно-часниковій заливці пробудуть у духовці хвилин 25, а вже після цього часу додамо в горщики сир і зелень. Відправляємо посудини назад і дамо промити ще 25-30 хвилин. От і випеклося наше м'ясо з картоплею в горщиках у духовці! Рецепт страви неймовірно простий. Зате як смачно!

Смачного!

М'ясо в горщиках з картоплею в духовці виходить чудовим на смак та ароматним. У глиняних горщиків товсті стінки, в процесі приготування вони рівномірно прогріваються, тому м'ясо нудиться, а не смажиться, зберігаючи всі корисні властивості.

Цю страву легко приготувати із продуктів, які завжди є під рукою. Але, незважаючи на простоту, страва виходить поживною і смачною.

Інгредієнти:

• м'ясо куряче – 1 кг;
• морква – 2 шт.;
• картопля молода – 1 кг;
• цибулина – 2 шт.;
• лавр – 2 листи;
• чорний перець – 5 горошин;
• сіль;
• олія соняшникова.

Приготування:

1. Промити курятину у холодній воді, нарізати на невеликі шматочки.
2. Налити трохи олію на сковороду, розжарити. Просмажити м'ясо, перекласти на дно горщиків.
3. Промити бульби картоплі. Якщо картопля молода з ніжною шкіркою, то чистити не треба. Вибирати бульби меншими розмірами, їх не потрібно буде розрізати. Якщо великі, нарізати на дві частини.
4. Цибулю нашаткувати. Моркву подрібнити кубиками, помістити у сковороду. Згасити.
5. Розподілити овочі по курці.
6. Укрити шаром картоплі.
7. Влийте гарячу воду так, щоб вона повністю закрила продукти.
8. Посолити. Посипати горошини перцю.
9. Покласти лаврушку. Вкрити кришкою.
10. Готувати близько години у духовці за температури 190 градусів.

З додаванням грибів

Картопля з грибами та м'ясом – це класика, але якщо хочете отримати нові смакові відчуття, додайте солоні огірочки.

Інгредієнти:

• м'ясо телятини – 450 г;
• сир – 180 г;
• картопля – 10 бульб;
• печериці – 250 г;
• сметана – 180 мл;
• морква – 2 шт.;
• сіль;
• перець;
• огірок солоний - 2 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• часник – 3 великі зубки;
• кріп – 45 г;
• олія соняшникова.

Приготування:

1. Телятин промити, нарізати на невеликі частини.
2. Огірок нарізати кубиками.
3. Гриби – тоненькими скибочками.
4. Порубати часник. Нашаткувати зелень.
5. Картоплю, моркву порізати соломкою.
6. Подрібнити та припустити на сковороді цибулю, додати моркву, пасерувати овочі разом.
7. Додати та прожарити м'ясний компонент.
8. У підготовлені горщики помістити телятину з обсмажуванням.
9. Укрити шаром солоних огірків.
10. Засипати кропом, змішаним із грибочками.
11. Розподілити часник, накрити шаром картоплі. Підсолити. Поперчити.
12. Залити бульйоном, його можна замінити водою. Рідина повинна трохи покрити продукти.
13. Влити норму сметани.
14. Присипати натертим сиром.
15. Укрити кришками, поставити в духовку.
16. Витримати трохи більше години за температури 190 градусів до повної готовності компонентів.

Свинина з картоплею та овочами

Якщо хочеться урізноманітнити харчування, спробуйте нагодувати сім'ю свининою у горщиках. Страва готується дуже просто, але завдяки великому вмісту овочів виходить ароматним та вишуканим на смак.

Інгредієнти:

• свинина – 1 кг;
• квасоля стручкова – 200 г;
• баклажан великий – 1 шт.;
• картопля велика – 4 шт.;
• томат – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• Перець чорний;
• кріп – 35 г;
• цибуля-шалот - 10 шт.;
• сіль;
• солодкий перець зеленого кольору – 3 шт.

Приготування:

1. Нарізати свинину порційними шматками, зручними для вживання, помістити у ємність. Так легше буде приправити компонент сіллю та перцем. Помістити шматочки у горщики.
2. Томати нарізати кружальцями. Розкласти шаром по свинині.
3. Зрізати кінці біля стручкової квасолі, розрізати на довгі смужки, помістити наступним шаром на томати.
4. Очищений баклажан нарізати шматочками шириною не більше 4 сантиметрів. Розташувати на стручковій квасолі.
5. Розмістити цибулю-шалот.
6. На чотири половинки розрізати зелений перчик.
7. Картоплю порізати великими кубиками, посолити. Викласти у горщики.
8. Нашаткувати кріп, посипати.
9. Залити водою.
10. Вкрити кришкою. Згасити трохи більше години за 200 град.

Як приготувати яловичину?

Яловичина в горщиках вийде смачною, якщо придбати правильне м'ясо. Воно має бути свіжим, без сторонніх запахів і не заморожуватися.

Щоб горщики не тріснули в процесі приготування через стрибки температури, ставити їх необхідно в холодну духову шафу. Вони будуть рівномірно розігріватись разом із духовкою, а страва не буде зіпсована непередбаченою ситуацією.

Інгредієнти:

• картопля – 650 г;
• свіжа яловичина – 850 г; м'якоть;
• вода холодна – 970 мл;
• масло вершкове – 45 г;
• сіль;
• цибуля-ріпка - 110 г;
• олія соняшникова;
• перець мелений чорний.

Приготування:

1. Яловичину промити слід у теплій проточній воді, так видаляться уламки, які можуть бути присутніми на шматку. Прибрати прожилки, плівки, нарізати невеликими шматками.
2. Нарізати очищені та промиті бульби картоплі. За розміром готові шматки картоплі повинні дорівнювати м'ясним.
3. Олію нарубати на таку ж кількість шматочків, як і горщиків.
4. Нашаткувати цибулини. Якщо хочете, щоб страва вийшла соковитішою, нарізайте по можливості дрібно.
5. Залити олію в сковороду. Поставити на плиту, нагріти.
6. Розмістити акуратно м'ясо, бризкатиме жир.
7. Коли м'якоть набула золотистого відтінку, перемістити на блюдо.
8. Зменшити вогонь. Влити воду, довести до кипіння, посолити, посипати перцем.
9. Почати закладку продуктів. Викласти в горщики картопля. Укрити шаром м'яса, посипати цибулею. Розташувати олію. Залити одержаним бульйоном.
10. Закрити кришками. Забрати в духовку, виставивши 190 градусів. Томити 1,5 години.

Філе індички з картоплею в горщику

Філе індички в духовці в горщику виходить смачним, якщо наперед замаринувати м'ясо. Завдяки маринаду воно буде соковитим, що зробить страву незабутньою на смак.

Інгредієнти:

• філейна частина індички – 750 г;
• йогурт натуральний – 15мл;
• петрушка – 13 г;
• часник – 4 зубки;
• картопля – 470 г;
• кріп – 13 г;
• приправи – 11 г;
• сіль;
• гірчиця – 7 р.

Приготування:

1. Птах промити, промокнути серветками, нарізати на шматки товщиною 2 см.
2. Розмістити в піалі, посипати сіллю, перцем.
3. Йогурт перемішати із прянощами, приправити гірчицею. Перемішати.
4. Заправити сумішшю, що вийшла птицю, найкраще це зробити руками.
5. Замаринувати протягом двох годин.
6. Нашаткувати зелень, часник.
7. Картоплю нарізати шматками за розміром, як індичка.
8. Розмістити картоплю у горщиках, зверху викласти птаха. Посипати часником. Посипати зеленню.
9. Вкрити фольгою.
10. Помістити в духовку (190 град.) на годину.

М'ясо з картоплею та огірками у горщиках

Спробуйте приготувати святкове блюдо, яке виходить недорогим і ситним. Томлена, просочена всіма соками страва порадує ніжною та ароматною консистенцією.

Інгредієнти:

• свинина – 470 г;
• майонез – 3 ст. ложки;
• сир – 240 г;
• огірок солоний - 3 шт.;
• картопля – 3 шт.;
• цибулина;
• сіль;
• спеції;
• запашний перчик;
• сметана – 3 ст. ложки.

Приготування:

1. Порубати соломкою м'ясо, огірочки.
2. Цибуля – кубиками.
3. Змішати підготовлені продукти, посипати спеціями, підсолити. Перемішати.
4. Картоплю нарізати соломкою.
5. Змішати майонез та сметану. Промазати стінки горщиків цією сумішшю, повинен вийти густий шар.
6. Викласти м'ясну суміш, покрити шаром картоплі. Промазати майонезом.
7. Зверху розкласти сир.
8. Томити під кришками протягом години.
9. Режим 190 градусів.

З куркою

Щоб отримати насолоду від смаку, досить приготувати курку в горщиках. М'ясо готується у власному соку. Страва виходить малокалорійною, але дуже смачною. Підходить для харчування не лише дорослих, а й дітей.

Інгредієнти:

• картопля – 330 г;

Приготування:

1. Всі очищені овочі подрібнити, бажано це зробити кубиками.
2. Промити птаха, просушити, порізати на порційні шматки. Змішати із прянощами. Підсолити. Посипати перцем. Перемішати.
3. У сковороді розігріти олію, покласти курку, обсмажити. Коли з'явиться золотий колір, зняти з вогню.
4. В окремій сковороді просмажити моркву із цибулею.
5. Розмістити у горщику м'ясо. Укрити овочевою засмажкою (половиною), картоплею.
6. Помістити решту засмажки. Залити бульйон.
7. Перемішати зі сметаною подрібнений часник, промазати їм блюдо.
8. Вкрити кришками.
9. Готувати годину.
10. Натерти сир.
11. Посипати страву нашаткованою петрушкою та сиром.
12. Знову поставити у духовку на 5 хвилин.

Немає нічого кращого та смачнішого, ніж тушковане м'ясо з картоплею в горщиках. Оскільки всі компоненти готуються у закритій ємності та у власному соку, вони виходять дуже соковитими та ароматними. А готувати це частування не так вже й складно, його може зробити будь-яка господиня.

А за бажання м'ясо з картоплею можна доповнити грибочками, зеленню та спеціями. В результаті все одно буде дуже смачно та поживно. Отже, пропонуємо вам ознайомитися з кількома варіантами приготування цієї страви.

М'ясо жарке з картоплею в духовці

Починаємо готувати:

Шматок м'яса ополіскуємо, зрізаємо місця з прожилками та плівками. Розрізаємо невеликими квадратами;

На вогонь ставимо сковороду з олією, прогріваємо та кладемо м'ясні шматочки невеликими порціями. Обсмажуємо кілька хвилин;

Потім обсмажені шматочки кладемо в миску і забираємо убік;

У сковороду наливаємо трохи води та вина. Все розігріваємо до кипіння;

З бульб картоплі зчищаємо шкірку, обполіскуємо від бруду і розрізаємо у вигляді смужок;

З цибулі видаляємо всі шкірки, ріжемо дрібними брусочками;

Після цього в заздалегідь підготовлені горщики на дно викладаємо картоплю. Він має заповнювати ємність приблизно на 1/3;

Потім зверху картоплі кладемо шматочки м'яса, воно має заповнювати горщики аж до верху;

Зверху посипаємо все подрібненою цибулею;

Заливаємо все соусом зі спеціями;

Сир протираємо теркою з великими осередками і викладаємо його нагору кожного горщика, додаємо трохи вершкового масла;

Духову шафу прогріваємо до 180 градусів і ставимо туди горщики;

Залишаємо запікатися хвилин на 50.

Рецепт яловичини з картоплею в порційних горщиках

Що буде потрібно:

• М'якуш яловичини – 800 грам;
• Підлога кілограма бульб картоплі;
• 50 грам вершкового масла;
• Сметана – 2 великі ложки;
• 1 середня ложка борошна;
• 2 невеликі головки цибулі;
• 1 літр чистої води;
• Дрібка солі;
• Томатна паста – 2 великі ложки;
• Невелика кількість чорного меленого перцю та спецій.

Скільки потрібно готувати – 70 хвилин.

Скільки калорій – 110.

1. Яловиче м'ясо ретельно обполіскуємо в холодній воді, очищаємо від усіляких осколків кісток, видаляємо прожилки, плівки;
2. Потім м'ясо обробляють середніми шматочками і викладаємо в миску;
3. Картоплю звільняємо від шкірки за допомогою ножа або овочерізки. Очищені бульби обполіскуємо прохолодною водою;
4. Далі картоплю викладаємо на обробну дошку та розрізаємо гострим ножем на невеликі квадратики. Розмір картопляних шматочків має бути такий самий як і у м'ясних шматочків. Викладаємо в чашку, наливаємо холодну воду, щоб картопля не почорніла;
5. З цибулин зчищаємо лушпиння, нарізаємо дрібними шматочками. Бажано рубати їх дуже дрібно, тому що сильно подрібнена цибуля дасть більше соку;
6. У киплячу олію закидаємо м'ясо. Смажимо не надто довго, буквально хвилин 5-7. Після цього м'ясо викладаємо на тарілку;
7. У сковорідку викладаємо томатну пасту, додаємо туди сіль, чорний мелений перець та приправи. Змішуємо та смажимо хвилин 5;
8. Наливаємо воду, додаємо борошно і проварюємо до загусання суміші;
9. Далі в підготовлені горщики викладаємо картопляні шматочки, вони повинні заповнювати їх на третину;
10. Викладаємо на картопля обсмажені шматочки яловичини;
11. Зверху м'яса насипаємо дрібні шматочки цибулі;
12. Потім все заливаємо соусом з томату та спеції;
13. У кожен горщик додаємо вершкове масло і сметану;
14. У прогріту духовку ставимо закриті горщики з усіма інгредієнтами і залишаємо на 50 хвилин.

Як приготувати картопля з м'ясом та грибами

Нам потрібно:

• 800 г м'яса будь-якого (яловичого, свинячого, телятина;
• 600 грам бульб картоплі;
• 800 грам печериць;
• 3 головки цибулі;
• Морквина – 3 штуки;
• Частки зубчиків – 6-8 штучок;
• 200 г сиру твердого виду;
• 6-8 маленьких ложечок вершкового масла;
• Вода – 400-600 мл;
• Рослинна олія;
• Майонез;
• Зелень кропу та петрушки – кілька гілочок;
• Трохи солі;
• Чорний мелений перець та приправи.

Скільки має робити – 70-80 хвилин.

Харчова вартість – 150.

Процедура приготування:

1. Філе м'яса миємо, зрізаємо з нього прожилки, зайвий жир, обсушуємо. Розділяємо на великі бруски;
2. Картоплю очищаємо від шкірки, обполіскуємо від бруду та розрізаємо на соломку;
3. Цибулини очищаємо від шкірки, нарізаємо на кільця. Потім цибулинні кільця розрізаємо на 4 частини;
4. Морква ополіскуємо, видаляємо бруд, шкірку і перетираємо на тертці з великими осередками;
5. Печериці обполіскуємо, просушуємо та ріжемо тоненькими часточками або довільними шматочками;
6. Часникові зубці чистимо від шкірки і ріжемо маленькими скибочками;
7. Стебла зелені обполіскуємо та ріжемо дрібними шматочками;
8. На сковорідку наливаємо олію, гріємо і закидаємо м'ясні шматочки. Смажимо кілька хвилин. Викладаємо шматочки на тарілку;
9. Потім на сковорідку викладаємо грибні шматочки, смажимо з усіх боків пару хвилин і кладемо в миску;
10. На ту ж сковорідку засипаємо картопляні шматочки, підливаємо трохи олії і обсмажуємо до напівготовності. Виймаємо картоплю на тарілку;
11. Далі закидаємо туди цибульні шматочки та морквину. Смажимо кілька хвилин;
12. У підготовлені горщики на дно кладемо шматочки м'яса і підсолюємо, приправляємо спеціями;
13. Потім викладаємо овочеву засмажку і посипаємо шматочками часнику;
14. Викладаємо картопляні шматочки, підсолюємо, приправляємо спеціями, посипаємо шматочками петрушки та кропу;
15. Зверху картоплі викладаємо грибні шматочки, приправляємо сіллю, спеціями;
16. Сирну скибочку перетираємо у велику стружку;
17. Нагору насипаємо сирну стружку, кладемо трохи вершкового масла;
18. У кожен горщик вливаємо ½ склянки води або бульйону;
19. Поливаємо все майонезом;
20. Нагріваємо духовку до 180-190 градусів і ставимо туди горщики на 40 хвилин.

, які варто взяти на замітку та пригощати своїх друзів, родичів та дітей. Неймовірно смачні рецепти.

Як створити неймовірно смачний салат з консервованої горбуші і що можна додати в блюдо, щоб зробити його ще смачнішим. .

Найсмачніша добірка смачних рецептів сиров'яленої ковбаски, яку можна легко приготувати в домашніх умовах. Рецепти.

Як готувати ароматну тушковану картоплю з м'ясом.

Потрібне наступне:

• 700 грам картоплі;
• 700 г свинячого м'яса;
• Цибуля – 1 штука;
• 70 грам сиру;
• 30 г томатної пасти;
• Склянка води;
• Трохи лимона;
• Дрібка солі;
• Половина невеликої ложки чорного меленого перцю;
• Рослинна олія.

Скільки робиться – півтори години.

Рівень калорій – 135.

Процедура приготування:

1. Шматок м'яса промиваємо, знімаємо шкірки, прожилки та нарізаємо на невеликі шматочки;
2. Кладемо шматочки в миску, посипаємо сіллю, чорним меленим перцем;
3. З цибулі прибираємо шкірку і ріжемо у вигляді півкілець, засипаємо в миску з м'ясом;
4. Лимон розрізаємо на дві частини. Нарізаємо одну частину кружальцями та викладаємо до м'яса;
5. Також туди можна підлити трохи мінеральної води з газом, перемішати та залишити на півгодини для маринування. Іноді всі інгредієнти перемішуємо;
6. З картоплі знімаємо шкірку, промиваємо та нарізаємо. Ріжемо не надто дрібно;
7. Потім картопляні шматочки кладемо на дно горщика;
8. З миски з м'ясом виймаємо кружечки лимона і викладаємо весь вміст разом із маринадом у горщик;
9. Робимо томатну заливку. У склянку з водою кладемо томатну пасту, розмішуємо до розчинення;
10. Додаємо трохи солі та виливаємо в горщик з усіма інгредієнтами;
11. Накриваємо кришкою, ставимо в прогріту духовку і залишаємо запікатися на півгодини за 180 градусів;
12. Після цього зменшуємо вогонь та запікаємо ще 30 хвилин;
13. Протираємо дрібною теркою шматочок сиру і викладаємо в горщик, і залишаємо гасити ще 5 хвилин;
14. Насамкінець тримаємо все в духовці ще 10 хвилин, і подаємо на стіл.

Смачне м'ясне в горщиках без картоплі

Складові інгредієнти:

• Кілограм яловичини;
• 2 штуки цибулі;
• Морквина – 2 штуки;
• Сирок – шматочок на 200 грам;
• 4 великі ложки майонезу;
• Рослинна олія;
• Трохи солі та чорного меленого перцю.

Період приготування – 80 хвилин.

Скільки калорій – 110.

Приготування:

1. Цибулю чистимо від шкірки і нарізаємо у вигляді напівкілець;
2. Яловичину промиваємо, зрізаємо прожилки, плівки та обробляємо невеликими квадратиками;
3. У горщики наливаємо по 1 великій ложці олії і кладемо шматочки яловичини. Підсолюємо та приправляємо перцем;
4. Потім кладемо шматочки цибулі;
5. З моркви зчищаємо шкірку, промиваємо та натираємо великою соломкою. Викладаємо зверху цибулі та присипаємо сіллю;
6. Потім сирок протираємо великою соломкою і кладемо поверх усіх інгредієнтів;
7. Змащуємо все майонезом;
8. Ставимо горщики в прогріту духовку і запікаємо 1:00 при 200 градусах.

• Обов'язково перед запіканням м'ясо потрібно проварити або обсмажити, інакше воно вийде твердим та несмачним;
• Небажано горщики ставити в гарячу духову шафу. Вони виготовлені з керамічного матеріалу і можуть розтріскатися;
• Можна після приготування все присипати зеленню, вона надасть приємного аромату.

М'ясо з картоплею в горщиках виходить дуже смачним і прямо танутиме в роті. Перед цією стравою ніхто не зможе встояти, вона зможе стати ситним обідом чи вечерею. Також його можна використовувати як частування для святкового столу.

Смачного!

До появи газових плит в Росії готували їжу в потужних російських печах, які були в кожній хаті. І готували її переважно у глиняних горщиках. Не таких маленьких, звісно, ​​які продаються зараз. Нинішні горщики розраховані на розмір духової шафи газової плити. Їжа, запечена в керамічних горщиках, виходить смачною, при цьому зберігаючи корисні властивості продуктів. І сьогодні мова піде про приготування страв саме у такому посуді. Горщики перед приготуванням обов'язково перевірте на наявність тріщин, їх бути не повинно. Інакше ємність при готуванні лусне. І ще - перед використанням обдайте горщики окропом зовні та зсередини, після чого окроп вилийте і наповнюйте ємності продуктами.

Конкретніше, я розповім, як готується картопля у горщиках у духовці та представлю рецепт з фото.

Картопля з м'ясом, зі сметаною в горщиках у духовці

Багато рецептах з інтернету написано, що інгредієнти перед закладкою в горщики обсмажують або відварюють. Я не вітаю такий спосіб приготування, бо якщо я почну смажити продукти, то я вже до кінця приготую страву на плиті. Тому для надійності пропоную замаринувати попередньо м'ясо на півгодини. Тоді вже точно воно наприкінці процесу готування буде м'яким та соковитим. За старих часів, готуючи в печі, у горщики закладали сирі продукти. Отже, я пропоную вам свій рецепт картоплі з м'ясом у горщику. М'ясний інгредієнт вибирайте самі, готуйте зі свининою, яловичиною чи бараниною, як вам подобається.

Склад:

1. М'ясо – півкіло.
2. Цибуля - 2 шт.
3. Морква – 2 шт.
4. Картопля - 6 шт.
5. Болгарський перець – 2 шт.
6. Помідори – 3 шт.
7. Часник – 3 зубки.
8. Сметана – 100 гр.
9. Сіль, спеції – за смаком.
10. Майонез (для маринаду) – 1-2 стіл. ложки.
11. Рослинна олія – по столовій ложці на горщик.

М'ясо наріжте невеликими кубиками, посипте спеціями, капніть оцту і додайте майонез. Добре перемішайте і залиште маринуватися на 20-30 хвилин.

Цибулю поріжте тонкими півкільцями, моркву натріть на великій тертці, болгарський перець – кубиками, помідори – пластинками. Часник подрібніть.

А ось картоплю наріжте як вам зручно. Кубиками дрібнішими або крупнішими, пластинками, подібно до томатів. Розмір неважливий тому, що в процесі приготування картопля звариться точно.

Увімкніть духовку, встановивши температуру 180 градусів. Заповніть горщики. На дно кожного горщика налийте по столовій ложці олії. Далі покладіть шар картоплі, слідом моркву, болгарський перець, цибулю, часник та томати.

На овочі покладіть м'ясо, посоліть, всипте трохи спецій та додайте по столовій ложці сметани.

Не наповнюйте горщики до країв, залиште хоча б мінімум 1 см. Влийте в горщики трохи гарячої води. Кількість води безпосередньо залежатиме від розміру ваших горщиків. Якщо ви хочете отримати суху картоплю, без бульйону, то води додайте по 2-3 столові ложки. А якщо з бульйончиком, то лийте до м'ясного шару.

Піддон під горщиками краще застеліть фольгою або бульйон потім важко буде відмивати. Готуйте протягом 50-60 хвилин при 180 градусах. Через вказаний час ваша свинина у горщиках або яловичина з картоплею у горщику будуть готові.

Готову страву залиште на час у духовці, що остигає. Перед подачею прикрасьте зеленню. Подавайте на стіл у горщиках.

Смачного!

Картопля з грибами у горщиках у духовці (рецепт з фото)

Склад:

1. Гриби (шампіньйони, гливи або лісові) - 500 гр.
2. Картопля – 500 гр.
3. Сир (будь-який) - 100 гр.
4. Майонез (сметана) – 100 гр.
5. Цибуля - 1 шт.
6. Сіль, спеції – за смаком.
7. Рослинна олія - ​​у горщики та на обсмажування.

На відміну від м'яса, гриби, особливо лісові, потрібно заздалегідь обсмажити протягом 5-10 хвилин. Не потребують обсмажування лише консервовані (мариновані) грибочки. Використовуйте для смаження рослинне або вершкове масло на свій розсуд. Сушені гриби замочіть у теплій воді, щоб набрякли.

Овочі також наріжте. Картоплю соломкою або пластинами, цибуля - півкільцями або кубиками. Сир натріть на тертці.

Потім увімкніть духовку, встановивши на 180 градусів та починайте заповнювати горщики. Налийте по ложці олії в кожен горщик або покладіть по шматочку вершкового масла. Потім викладіть половину картоплі з|із| цибулею, на нього шар грибів, посоліть, всипте спецій.

Грибочки накрийте другою половиною картоплі з цибулею.

Закрийте кришками та запікайте у духовці 40 хвилин при 180 градусах. На стіл подавайте у горщиках. Печериці з грибами в горщику готувати зовсім не клопітно. Спробуйте, і у вас все вийде.

Смачного!

Індичка з картоплею, з сиром у горщиках (рецепт з фото)

Склад:

1. Філе індички – 500 гр.
2. Картопля – півкіло.
3. Цибуля - 1 шт.
4. Морква – 1 шт.
5. Сир – 100 гр.
6. Майонез – по столовій ложці у горщики.
7. Сіль, приправи – до смаку.
8. Зелень – для прикраси.

Наріжте індичку дрібними шматками. Зручним для вас способом поріжте картоплю. Сир та морквину натріть на тертці. Цибулю із зеленню подрібніть ножем.

Запустіть духовку, встановивши 180 градусів. Налийте олії в посуд. Викладайте інгредієнти шарами – картопля, індичку, моркву.

Зверху додайте|добавляйте| цибулі, покладіть майонез і посипте тертим сиром. Влийте гарячу воду до половини горщика.

Поставте горщики в духовку на 1 годину. За годину ароматна та смачна вечеря або обід вам забезпечені. Їжте з горщиків, прикрасивши страву зеленню.

Смачного!

Картопля з фаршем у горщиках

Склад:

1. М'ясний фарш – півкіло.
2. Картопля – півкіло.
3. Цибуля - 1 шт.
4. Морква велика – 1 шт.
5. Помідори – 3 шт.
6. Часник – 3 зубки.
7. Болгарський перець – 1 шт.
8. Сіль, спеції – за смаком.
9. Зелень – для прикраси.
10. Рослинна олія - ​​по ложці в кожен горщик.

Всі овочі дрібно наріжте. З томатів спершу зніміть шкірку, попередньо їх ошпаривши окропом.

Увімкніть духовку на 180 градусів, і заповніть горщики наступним чином. Налийте по ложці олії в кожну ємність і продовжіть шарами укладати інгредієнти по горщиках: Картопля, цибуля, болгарський перець, фарш, морквина, томати.

Влийте до половини ємності гарячої води, накрийте кришечками, і поставте в духовку на 1 годину. Через годину вимкніть плиту і залиште страву в духовці на 15 хвилин. Після чого дістаньте їжу і прикрасивши зеленню, несіть до столу.

Смачного!

Картопля з сосисками у горщиках

Склад:

1. Картопля - 6 шт
2. Сосиски – 4 шт. або сардельки – 2 шт.
3. Цибуля - 1 шт.
4. Морквина – 1 шт.
5. Рослинна олія - ​​по ложці у горщики.
6. Сіль, перець – за смаком.
7. Гаряча вода.
8. Майонез – по ложці у горщики.

Натріть морквину на тертці, цибулю наріжте дрібними кубиками.

Картопля нашаткуйте соломкою, чим тонше, тим краще. Сардельки наріжте чверть кружальцями.

Увімкніть піч на 180 градусів. У горщики налийте олії. Покладіть картоплю, на неї сардельки, слідом цибулю та морквину. Влийте по півсклянки води та видавіть майонез. Закрийте кришками.

Надішліть ємності в духовку на 40 хвилин. Через цей час плиту відключіть плиту. Дайте постояти їжі хвилин 10, після чого діставайте з печі.

Їжте страву гарячим прямо з горщиків.

Смачного!

Картопля з куркою в духовці

Інгредієнти:

1. Куряча грудка - 1 шт
2. Картопля – 5 шт.
3. Цибуля - 1 шт.
4. Морквина – 1 шт.
5. Часник – 3 зубчики.
6. Сметана – півсклянки.
7. Помідори – 3 шт.
8. Рослинна олія – по ложці в кожну ємність.
9. Сіль, перець – за смаком.

Часник і цибулю подрібніть. Морквину поріжте брусками чи підлозі кухлями. Помідори поріжте навпіл. Картопля і курячу грудинку наріжте довільними шматочками, але краще дрібніше.

Запійте піч, встановивши її на 180 градусів. Розлийте по ложці олії по горщиках і почніть укладати інгредієнти в наступній послідовності:

Цибуля з часником - курка - сіль, спеції - морквина - картопля - помідори.

Покладіть по 1-2 столові ложки сметани і влийте 3-4 столові ложки окропу або курячого бульйону.

Накрийте кришками і відправте в піч на 1 годину, через яку дістаньте ємності, зніміть кришки і несіть на стіл.

Смачного!

А тепер яловичина з картоплею в горщиках у духовці - відео рецепт:

Свинина у горщиках з картоплею – це нескладна домашня страва для щоденної трапези. Готувати тушковану картоплю з м'ясом у горщику можна як у порційних горщиках, так і в одному великому горщику. Я сьогодні використовую середній горщик на півтора літри. Цього якраз вистачить на 2-3 порції. Залежно від якості м'яса, час приготування буде від години до півтори. Я використала сьогодні верхню частину керма (голяшку). Щоб таке м'ясо довести до м'якості, мені знадобилося трохи більше години. Домашнє м'ясо може готуватись і довше.

М'ясо наріжемо шматочками (не надто маленькими). М'ясо на кістки я також використовую.

Підготуємо до використання овочі: моркву нашаткуємо, а цибулю дрібно наріжемо.

Перш ніж гасити м'ясо в горщику в духовці, ми його попередньо обсмажити на соняшниковій олії разом із цибулею та морквою.

А доки м'ясо обсмажується, підготуємо інші інгредієнти. Болгарський перчик розріжемо невеликими квадратиками.

Почищену картоплю наріжемо великими кубиками.

М'ясо разом із овочами обсмажиться досить швидко. У процесі смаження ми його помішували іноді.

Всі інгредієнти підготовлені, можна приступати до збирання горщика. Для початку викладемо м'ясо разом із пасерівкою та жиром, на якому м'ясо смажилося.

Додамо томатну пасту (у мене – домашня).

Заллємо горщик водою (щоб картопля була злегка прикрита), солимо. Накриваємо горщик кришкою та ставимо в холодну духовку. Чекаємо, поки духовка поступово нагріється до 180 градусів і за цієї температури готуємо годину-півтори. Нашого втручання більше не потрібно.

Горщик з тушкованою картоплею та м'ясом витягаємо з духовки, намагаємося не ставити на дуже холодну поверхню, щоб уникнути різкого перепаду температур. До готової страви додамо зелень, перець.

Розкладаємо вміст по тарілках і їжте зі свіжими овочами, салатом, маринованими огірками і т.д.