Інгредієнти (На 4 чол.)

Вода 600 мл

Желатин 1,5 ч.л

Цукор-пісок 5 ст.л

Кава розчинна 2 ст.л

1. Відмірюємо потрібну кількість желатину (або агар-агару), цукру, кави та води.

2. У невеликій каструльці змішуємо воду з желатином і добре збиваємо на середньому вогні, поки не розчиниться желатин.

3. Додаємо цукор і розчинну каву до желатинової води, добре розмішуємо хвилини 2, поки цукор не розчиниться.

4. Знімаємо з вогню і даємо охолонути 5 хвилин.

5. Розливаємо желе в красиві формочки, в яких подаватимемо десерт, прибираємо зайві бульбашки з поверхні за допомогою ложки.

6. Коли желе повністю охолоне, покриваємо желе харчовою плівкою та залишаємо в холодильнику на 4-5 годин. Подаємо прикрасивши збитими вершками, листочками м'яти та з кавовим зернятком зверху.

Смачного!

Сьогодні я поділюся з Вами рецептом смачного та корисного низькокалорійного десерту, що ідеально підходить для поїдання в жарку пору року. Рецептів желе існує безліч, я готуватиму желе на основі молока і міцної заварної кави. Цей десерт можна включати до складу будь-яких дієт, варіюючи лише кількість цукру, що використовується. Справа в тому, що калорійність желе становить лише 80 ккал на 100 г. Десерти на основі желатину можуть легко замінити висококалорійну випічку, до того ж вони готуються дуже просто.

Інгредієнти для молочно-кавового желе:

для темного шару на основі кави:

• - кава мелена - 3 столові ложки;
• - желатин - 15 г;
• - Вода - 200 мл.

для світлого шару на основі молока:

• - Молоко - 200 мл;
• - цукровий пісок - 3 столові ложки;
• - ванілін - 5 г;
• - желатин - 15 г.

Покроковий рецепт молочно-кавового желе.

15 грам желатину заливаю охолодженою кип'яченою водою. У моєму випадку це один пакетик. Залишаю на деякий час, щоб желатин встиг набрякнути.

Тим часом, варю в турці досить міцну каву. Для того щоб напій вийшов ароматним, каву краще варити на повільному вогні. Слідкуйте за кавою, щоб вона не втекла. Напій не повинен закипіти. Турку слід зняти з вогню тоді, коли на поверхні з'являється пінка. Вона зберігає аромат кави, тому так важливо не допустити кипіння кави з вируванням води. Для досягнення найкращого смаку цю процедуру можна повторити кілька разів. Я зробила цю процедуру двічі.

Готову каву переливаю з турки в заварний чайник із сітчастим фільтром. У ньому затримаються дрібні частинки меленої кави, а це саме те, що нам потрібне. Через цей же фільтр пропускаю набряклий желатин, після чого ретельно все перемішую.

Розливаю каву формами для майбутнього желе. Я використовуватиму склянки та піалу, щоб показати оригінальний спосіб подачі готового желе. Залишаю форми у холодильнику до повного застигання.

Поки темний шар мого желе застигає, кип'ячу молоко. Даю йому трохи охолонути, після чого додаю цукор, пакетик ваніліну і набряклий желатин, приготований так само, як і для шару з кавою.

Заливаю молочну суміш у формочки із майбутнім желе. Обережно поміщаю в холодильник до повного застигання. Зазвичай желе застигає протягом 2-3 годин.

Перед подачею на стіл форму з желе можна потримати хвилину в теплій воді, після чого перевернути її та викласти готове желе на блюдце. Прикрасити можна ягодами, ложечкою улюбленого варення чи пудрою. Любителям кави цей десерт напевно сподобається. Смачного!

Молочно-кавове желе – це смачний десерт, який сподобається всім членам сім'ї, від найменших діток до їхніх батьків. Головне, що такий десерт дуже просто готується і для його приготування необхідний мінімальний набір продуктів.

Однак, щоб смак був оригінальним та вишуканим, можна додати корицю, ванілін, вершки, шоколад, какао та багато різних продуктів. Принадність цього десерту полягає ще в його корисності. У молоці знаходиться кальцій, у желатині - натуральні речовини для зміцнення кісток, кави та какао – це антидепресант, а якщо замість цукру використовувати мед, такий десерт можна назвати справжнім королівським желе.

Щоб желе було справді смачним, рекомендую використовувати стерилізоване молоко, яке кип'ятити не варто, інакше десерт може мати неприємний відтінок. А якщо у вас зовсім немає молока, то не використовуйте порошкове молоко, краще приготуйте желе зі сметаною. Ще важливо в приготуванні желе не порушити технологію і дотриматися пропорцій. Якщо закип'ятити желатин або переборщити з рідиною, то желе може не застигнути.

Продукти: 250 мл молока, 30 мг желатину, 1 столова ложка кави, 250 мл питної води, 1 чайна ложка ваніліну, цукор до смаку.

Приготування молочно-кавового желе

Залийте желатин теплою водою, перемішайте та залиште набухати на 15 хвилин. Через цей час трохи прогрійте желатин, максимальна температура його нагрівання - 80 градусів.

Молоко налийте в каструлю, додайте цукор чи мед, трохи підігрійте. Через фільтр процідіть желатин та додайте до молочної суміші.

Перелийте молоко у форму і відправте застигати в холодильнику на 3 години.

Коли молочне желе застигне, розріжте кубиками і розкладіть по креманках.

Тепер приготуйте другу частину желе – кавову. Для цього заваріть каву зручним для вас способом. Можете скористатися кавоваркою, туркою або просто залити окропом. Також каву можна замінити порошком-какао або з'єднати ці продукти. Потім зробіть з желатином ту ж процедуру, що і вперше, і через фільтр або сито процідіть його в кавову масу.

Розлийте кавове желе, що охололо, в креманки поверх молочного желе. Після чого надішліть десерт охолоджуватися в холодильник. Якщо кавове желе тепле, воно може трохи підтопити молочне, але нічого страшного, так желе буде красивіше виглядати.

Ніжний смак полуничного або малинового желе пожвавлює дитячі спогади. Але іноді так хочеться поекспериментувати і приготувати щось незвичайне. Прикрасить будь-який стіл оригінальний десерт кавового желе.Рецепт досить простий, а солодка страва не залишить байдужим жодного гурмана.

Приготувати чудовий десерт дуже просто. Але щоб він вийшов чудовим, для його приготування краще брати натуральну каву. Рецепт передбачає і пакетований або розчинний напій, але ефект присутності вже не той. Без натурального продукту аромат та насиченість фарб десерту будуть втрачені.

Для самого десерту за основу краще брати гранульований желатин. Можна взяти і пластинчастий, він застигає швидше. Після трьох годин очікування десертом можна сміливо ласувати.

До рецепту приготування кавової насолоди входять такі інгредієнти:

• натуральна мелена кава – 2 чайні ложки з гіркою;
• цукор - 50-60 гр;
• желатин – 20 г;
• молоко – 300 мл;
• вода для заварювання кави – 100 мл;
• вода для желатину – 100мл.

Процес приготування десерту

Перше завдання для успішного приготування – це заварити смачну, міцну каву, як вимагає рецепт. Найкраще це робити в турці, потім дати йому настоятися. Після цього обов'язково потрібно процідити його, щоб гуща не потрапила в десерт.

У цей час наливаємо молоко в каструльку та ставимо на вогонь. Слід додати|добавляти| цукор, поступово доводячи молоко до кипіння. Після повного розчинення цукру молоко вимикаємо і приступаємо до желатину.

Желатин важливо розвести в окремому посудині, щоб не допустити появи грудочок. Можна влити в чашку кип'ячену воду, але щоб вона була теплою. Потім висипати желатин і добре перемішати. Желатин у чашці потрібно повністю розчинити за допомогою водяної лазні.

У молоко, що не охололо, додаємо каву і ретельно розмішуємо. Туди ж додати желатин, який розчинився на лазні. Готове кавове желе потрібно розлити по келихах потрібної форми, можна взяти піалки, краще прозорі, відмінно підійдуть і силіконові форми з різними візерунками. Після повного застигання найсмачніший десерт готовий до вживання.

Рецепт з розчинною кавою

Якщо ви не гурмани натурального напою або просто не виявилося такого під рукою, можна використовувати розчинну каву. Ось ще один рецепт солодкої страви. Для цього потрібно взяти такі компоненти:

• 1 ст. розчинної кави
• 1 ст. цукру
• 10 г желатину
• 2 ст. л. згущеного молока
• 1 яєчний жовток
• 1 щіпка ваніліну
• 300мл води.

Як приготувати?

Спочатку краще зайнятися желатином. Щоб не було грудочок, можна його розвести в теплій воді (1 склянка води кімнатної температури) і залишити на 20 хвилин до повного набухання. При цьому його іноді потрібно помішувати.

Основні інгредієнти – кава, цукор та жовток – перемішуються в глибокій посудині. Після цього вливаємо теплу воду (приблизно 70 градусів) і ретельно вимішуємо. Але пам'ятайте, що там жовток, він не повинен звернутися. Тому воду лити потрібно потроху і швидко перемішувати. Після цього вливаємо згущене молоко і додаємо ванілін.

Після завершення змішування інгредієнтів потрібно влити желатин і, скориставшись міксером, довести масу до однорідності. Розлити можна в склянки та через максимум 1,5 години десертом можна пригощати своїх гостей. Кавове желе готове.

Рецепт як бачимо простий. Приготування десерту не займає багато часу. Тому можна його приготувати і під настрій, і якщо несподівано заїхали гості. А якщо желе прикрасити вершками або фруктами – цей рецепт стане вашим фірмовим частуванням, за допомогою якого можна дивувати своїх друзів. Також як прикраса підійдуть подрібнені горіхи або шматочки шоколаду.

Смачного!

Відео-рецепт приготування кавового желе