Рецепти коржів можна зустріти практично в кожній кухні світу. Коржі є обсмажений або запечений в духовці круглий пласт тесту. Для приготування використовують пшеничну, рисову, кукурудзяну та інші види борошна, масло, яйця, воду та інші інгредієнти. Іноді в деяких рецептах коржів відсутні інгредієнти рослинного і тваринного походження. В такому випадку коржик готується тільки на борошні воді і солі, але виходить не менш смачною і апетитною. Коржі можна випікати з начинками або ж просто подавати їх з будь-якими стравами. Коржами можна часто замінити звичайний хліб. Для додання пікантного смаку і аромату в тісто додають різні приправи, спеції, трави і прянощі.
Потужність приємно здивовані реакцією на лінзи печиво з шоколадом. Озираючись назад, відвідувачі написали рецепт. Ось рецепти як для солодких і солоних страв на. Блендер Вкладиш масло і цукор і перемішати до піни, близько 5 хвилин. Додайте яйце і знову, поки ми змішуємо, поки інгредієнти не будуть об'єднані.
Додайте половину розтопленим, але охолоджений шоколад і знову перемішати. Борошно, випічка порошок, випічки соди і солі просівають і повільно змішують в суміш. Коли суміш компактно, перемішати решту нарізаного на шматки шоколаду. Візьміть тісто і створити йому м'яч, ми трохи пригнічують. Таким чином, підготовлені печиво випікати 8-10 хвилин. Перед видаленням печиво з листа встановлюється в сторону для охолодження.
Рецепти коржів можуть бути самими різними: прісні, здобні, сирні, житні, запечені в тандирі і інші коржі. Гарячі коржі можна намазати маслом, прикрасити кунжутом або зеленню. Залежно від типу тесту випічку можна подавати з сьомгою, грибами, овочами, шинкою, беконом, змащувати вершковим і т. Д.
Коржі - підготовка продуктів і посуду
Для приготування коржів потрібно сковорода з антипригарним покриттям або чавунна сковорода, деко (для духовки), сито, миска, мірний стакан і скалка.
Інгредієнти: 200 г борошна, червоний сочевиці, 200 г борошна грубого помелу прописано борошна 1 чайної ложки Гімалайський солі ½ чайної ложки меленого перцю ½ чайної ложки подрібненого перцю чилі, ½ чайної ложки подрібненого кмину 2 чайні ложки миттєвого дріжджі, 20 мл кунжутного масла, 75 мл теплої води 200г свіже листя шпинату.
Процедура: Змішайте червону сочевичну борошно, борошно, сіль, перець, чилі, кмин, миттєві дріжджі, олія, теплувату воду і відварні, затиснуті і нарізані листя шпинату. Обробіть більш жорстке тісто, яке залишають рости в спеку протягом години. З тіста ми котимося по рулону, який має товщину близько напівдюйма, і ми сушимо його на плиті або на сухий, неліпкой каструлі. Подавати з гострим або іншим гострим індійським соусом.
Борошно потрібно попередньо просіяти, масло розм'якшити, воду або молоко нагріти. Також слід заздалегідь відміряти потрібну кількість сипучих продуктів.
Рецепти коржів:
Рецепт 1: Сирні коржики (варіант 1)
Такі сирні коржики сподобається всім любителям сирів, та просто тим, кому подобається проста, невигадлива випічка.
Вона допомогла в кризу з ванільними рулонами
Я, звичайно ж, теж спробував червону сочевичну борошно і був потрібен в перший раз. Але це колись прийшло до мене, і перший в моїй руці падав в комору, чекаючи червоної сочевичної борошна. Щоб відсвяткувати домашній хліб, не забудьте переробити борошно, просто використовуйте свіжі дріжджі. І будьте впевнені, що вам доведеться використовувати суку на живому хлібі.
Люди, які зберігають свій хліб удома, постійно приходять. Багато ентузіасти, але в перші дні. Ви можете підготуватися до цього в нашій власній кімнаті, як наші бабусі, і вони дуже допомагають вдома. Але, вибираючи їх, важливо те, що вони роблять. Незалежно від того, чи є у них програми, створені на кількох поширених типах хліба, що дозволяє вручну налаштовувати окремі кроки під час гри.
Необхідні інгредієнти:
- Півсклянки борошна;
- 4-5 г соди;
- сіль;
- Півсклянки тертого сиру;
- Півсклянки кефіру;
- Запашний перець;
- 60 мл вершкового масла;
- Пучок зелені (кріп, цибулю і т.д.).
Спосіб приготування:
Масло перемішати з борошном, додати соду, сіль і перець. Зелень подрібнити і додати в тісто разом з натертим сиром. Суміш вимісити і влити кефір, компоненти перемішати. Форму промазати маслом і викласти ложкою великі коржі. Випікати близько 15-16 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці.
Здавалося б, що б ви не купували. Але гладка борошно виробляється за якістю, головним чином в залежності від клейковини. Учитель технології в середній гастрономічною школі в Празі-Бранці Йохін Шимко додає: «Я не хочу рекламувати, але наші колеги з Празького кулінарного інституту значно поліпшили вибір борошна Бабін - від усього, від букета до хліба».
Багато людей запитують: «Як цільне зерно, коли воно подрібнене, а також звичайне гладке?» Зерно пшениці або пшениці до подрібнення видаляє шкури. З борошном з цільного зерна ці арахіс обробляють і повертають в мелену борошно, яка добре працює з нашими лахміттям.
Рецепт 2: Коржики з сиром (варіант 2) на сковорідці
Серед усіх рецептів коржів з сиру такої залишається одним з найпопулярніших. Коржі виходять дуже здобними і смачними, хороші і в гарячому, і в холодному вигляді.
Необхідні інгредієнти:
- 2 яйця;
- 100 г твердого сиру;
- 30 мл жирної сметани;
- Олія соняшникова;
- сіль;
- зелень;
- 3 ст. л. муки.
Спосіб приготування:
Не дарма, в кожному рецепті не тільки старі кухарі кажуть, що борошно потрібно використовувати заздалегідь. Це не просто дизайн. Коли ви використовуєте борошно на ривку, це не має значення. Але у всіх брудних речах це правильно. Запитайте Бабусю про її досвіді. Дріжджі дріжджі - живий організм. Його відра мають можливість мігрувати природні цукру, присутні в борошні, в спирт і вуглекислий газ. І це останнє, що викликано.
Після закінчення терміну дії він поступово втрачає свою активність. Рецепти для домашніх одержувачів часто використовуються для сухих дріжджів, а для упаковки готових сумішей для інших немає необхідності. Однак ви також можете використовувати свіжі. Як правило, половина куба використовується для половини фунта борошна. Коли все закінчиться, він залишиться в грязі.
Яйця трошки збиваємо, викладаємо до них сметану і борошно. Компоненти ретельно перемішуємо. Зелень подрібнюємо і викладаємо в масу. Тертий сир також додаємо в тісто. Перемішуємо масу ложку, щоб сир рівномірно розподілився. Злегка розігріваємо олію і викладаємо на сковороду рівномірним шаром тісто. Можна зробити не одну велику, а кілька маленьких коржиків. Обсмажуємо корж по 5-8 хвилин з обох сторін. Щоб при перевертанні коржик не розвалилася, можна розрізати її і кожну частину перевернути акуратно лопаткою.
Якщо ви пити хліб з більшою частиною пшеничного борошна, то в якості основної причини на практиці гарантовано отримати 500 г борошна і 300 мл води. Це співвідношення оцінюється до 40% живої муки. Насправді він досить енергійний, що дозволяє легко додавати воду. Це погіршується з великою кількістю твердої борошна.
В роботі, роботі або на задньому дворі?
Том Хоп Конопка співає в будинок пекрни: «Зверніть увагу, що місце втрачено, але воно ідеально підходить, якщо ви створите м'який кулю, який, мабуть, підходить тільки на гачку, часто нависає над капелюхом і збігом». У порівнянні зі звичайним роботом, Там він розбивається, і, на мій погляд, він набагато краще працює.
Рецепт 3: Коржики з сиром (варіант 3) "Повітряні"
Дуже простий рецепт коржі з сиру, готується випічка з мінімуму інгредієнтів і відмінно підходить для будь-якої начинки.
Необхідні інгредієнти:
- 2 яйця;
- 2 ст. л. борошна;
- 101-115 г будь-якого твердого сиру;
- Чорний мелений перець - за смаком;
- Морська сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
Робот або супермаркет - сучасні помічники, у яких є можливість регулярно є домашній хліб. Але, звичайно ж, ви також вмієте вбивати свої руки і руки, просто щоб зробити вас набагато більш енергійними. Практично всі виробники текстилю знаходяться в керівництві, щоб ви могли направляти рідкі інгредієнти, а потім додавати борошно, дріжджі, цукор, тулуб і жир. У керівництві, звичайно, не згадується, чому. Якщо ви повинні були покласти туди борошно, було б неможливо потрапити в мікс, Там залишиться шматок борошна.
Особливо для відкладеного старту. Будь-яка рекомендована процедура працює. Це базова передумова для підготовки речей. Для звичайного тесту з пшеничної рибою вам потрібно буде огидно, процедура триває мінімум три години. Незалежно від того, проходите ви за хорошою процедурі або готуєте її в класичному стилі, ви повинні її обробити і дозволити їй рости, поки вона не подвоїться. Потім повторіть те ж саме, а потім переверніть його. Там він опускається, поки піч не сохне.
Білки і жовтки збити по-окремо. Жовтки з'єднати з сиром і борошном, ретельно розмішати і викласти до них білки. Приправити масу перцем і сіллю за смаком. Тісто розподілити у формі і випікати 10 хвилин. Таку корж дуже смачно подавати з сьомгою і іншими солоними начинками.
Рецепт 4: Сирні коржики за 5 хвилин (варіант 4)
Такий рецепт коржів виручить в ситуації, коли на приготування частування зовсім немає часу. Для них знадобиться мінімум інгредієнтів.
Ці часи будуть варіюватися в залежності від температури, тиску, якості борошна, яку ви тільки що отримали від якості дріжджів. А також про всю або всієї пшеничній муці, яку ви залишили в пшениці. Це буде трохи більш інтенсивним, тим більше часу вам потрібно.
Кукурудзяні і житні коржі на сковороді
Точно так само ви можете працювати з доморощеним. У більш високому кінці програми знайдіть програми з більш тривалими періодами часу. Але навіть якщо це не спрацювало, використовуйте залишкове тепло перед від'їздом і дайте звалище вчасно до повного заповнення.
Необхідні інгредієнти:
- Стакан кефіру;
- За пів чайної ложки солі, соди і цукру;
- Стакан натертого сиру;
- Стакан подрібненої шинки, сосисок або ковбаси;
- 2 склянки борошна.
Спосіб приготування:
Кефір змішати з цукром, всипати соду і сіль. Викласти в миску з кефіром тертий сир і борошно. Тісто вимісити, розрізати на частини і розкачати коржі. У коржі викласти трохи начинки і закріпити краю. Обсмажувати коржі на рослинному маслі з двох сторін під кришкою.
Основне використання: не мати часу для останнього в останній раз, можливо, сім вечорів, якщо ви не нічний птах. Три години - це мінімум, але може статися так, що ваша рука опуститься, ви виберете більшу кількість твердої борошна, і вам буде приємно продовжити весь процес за дві години.
Очищений хліб з більш ніж половиною живий борошна є частиною так званої великої дівчини. «Моя бабуся навчила мене, що ви не можете взяти дріжджі на живому хлібі, але ви повинні зробити суку», - згадує сімейний досвід Тома Конопки. Це можна зробити вдома, але тепер можна купити його в магазині.
Рецепт 5: Коржики на сковороді
Дуже простий і швидкий рецепт коржів на сковороді. Для приготування використовуються найдоступніші інгредієнти, що включають борошно, зелень, яйце і цукор з сіллю. Пікантний смак надають спеції і прянощі.
Необхідні інгредієнти:
- Борошно - 3,8 склянки;
- Вода - 195 мл;
- Сіль - 1 ч. Л .;
- Цукор - 2 ч. Л .;
- Яйце - 1 шт .;
- Олія соняшникова або оливкова - 30-35 мл;
- Зелень (асорті) - 1 пучок;
- Приправи: паприка, куркума, червоний перець.
Спосіб приготування:
Картопляні коржі на сковороді: фото-рецепт
Є ентузіасти, які можуть це зробити і говорити про різних інтернет-дискусіях, але ми рекомендуємо відвідати деякі з найбільш популярних і популярних сторінок Зузани Двошковкі. Вона складає і переводить безліч ідей з-за кордону і є відмінним помічником для всіх любителів квіткових змін.
Залишайтеся взяти аркуш або квітка рослини, і додаток покаже його назву
Якщо ви плануєте заварювати хлібні булочки в домашніх умовах, шукайте моделі, у яких є можливість вручну встановити весь процес. Він доповнює його різними датчиками і термометрами, тому досвід випічки може контролювати весь процес. Зручне додаток, завдяки тому, що ви можете стати ботаніком, розробленим французькими вченими.
У яйця всипаємо цукор з сіллю, злегка збиваємо. Вливаємо воду і рослинне масло, додаємо подрібнену зелень і як слід перемішуємо. Всипаємо в суміш борошно і вимішуємо тісто. Ліпимо з тіста кульки, потім розгортаємо. Кожен коржик обсмажуємо до готовності на сковорідці.
Рецепт 6: Кукурудзяні коржі
Існує безліч рецептів кукурудзяних коржів, серед яких такий - один з найпопулярніших. Готуються коржі дуже швидко, їх можна подавати на сніданок з беконом, сиром, шинкою і іншими начинками.
Просто наріжте нут, акуратно погладьте його на сухий каструлі, щоб вона не була занадто вологою, шліфувати на високій швидкості протягом як мінімум 5 хвилин і готово. Перед тим, як додати його в блюдо, просівають його через сито. І сама мука з нуту в захваті. Він має приємний, горіховий смак, більш-менш інтенсивний, в залежності від того, наскільки сильно зерно. На додаток до смакових якостей існує багато інших переваг.
Має властивості склеювання, тому його добавка усуває яйця. Містить 20% легко абсорбується рослинного білка. Згідно китайської діетіке, зміцнює травну систему, шлунок і селезінку. Незважаючи на низьку калорійність, нуту дуже насичена.
Необхідні інгредієнти:
- Борошно кукурудзяне - 2 склянки;
- Сіль - 1 ч. Л .;
- Масло (вершкове) - 3,5 ложки;
- Вода кип'ячена - 30 мл;
- Чашка молока.
Спосіб приготування:
Борошно з'єднуємо з сіллю і м'яким маслом. Вливаємо молоко і воду, замішуємо тісто. Викладаємо ложкою на сковороду коржі і прожарюємо з двох сторін.
Тому рекомендується в основному для страждають на алергію, веганів і тих, хто хоче втратити кілька фунтів. Якщо у нас немає хорошого кухонного робота, борошно з горіха можна купити в магазинах здорової їжі або індійської кухні. Він також відомий як грам або біса.
Що ми можемо зробити з їжею нуту? Вони є чудовою альтернативою традиційним млинців з пшеничним борошном і яйцями. В оригінальному рецепті млинці обсмажені з одного боку в каструлі, а потім запікаються в духовці, поки вони не повернуться. Щоб переконатися, що вони досить гнучкі і не ламаються при переході на іншу сторону тесту, ми можемо додати 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю, додавши трохи води. Змішайте всі інгредієнти з дерев'яною ложкою або на кухонному апараті для гладкої, без грудок маси і залиште її в холодильнику як мінімум на годину.
Рецепт 7: Коржики на кефірі
Коржі на кефірі виходять дуже здобними, пишними і ароматними. Готуються з борошна, кефіру, яєць і вершкового масла.
Необхідні інгредієнти:
- 0,5 л кефіру;
- 1 яйце;
- Півкіло борошна;
- 1 ч. Л. соди;
- 55 г масла;
- 2 ложки рослинної олії;
- Велика сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
вилийте готове тісто в гарячу каструлю, злегка змастіть маслом і обсмажте млинці. Вони можуть бути подані з вашими улюбленими речами, вони на смак кращі для мене. Ось відео, яке показує, як приготувати млинці з борошна з гороху і попередньо приготувати борошно за допомогою багатофункціонального кухонного робота.
Рецепт маси клейових шпалер. Формування моделей і фігурок з солоних мас вже має дуже давню традицію. Основні компоненти сольових мас є: борошно, сіль і водою. Проте, правила трохи відрізняються в залежності від того, що ви хочете, щоб змоделювати масу. Набуття практика в створенні наших робіт з маси солі кожен поодинці, відповідно до їх потреб незначно змінює рецепт. Нижче наведено кілька рецептів ваги солі і мало вказівок по моделюванню солі маси.
Кефір змішати з содою, соняшниковою олією і яйцем. Всипати в кефір борошно, вимісити не липким тісто і залишити на 10-14 хвилин. Тісто розрізати на частини. Кожну частину розкачати в корж і посипати борошном. Залишити хвилин на 10-12. Обсмажувати на олії з двох сторін до готовності. Коржі змастити маслом і посипати сіллю. Скласти стопкою і накрити серветкою.
Рецепт швидких і простих коржиків без яєць на воді і муці на сковороді
Окремі компоненти при об'єднанні злегка зволожити на спільних висушених компонентів можуть бути об'єднані з розведеною соляною маси, щоб заповнити товсті секції найкраще використовувати зім'ятий вага фольги солі може бути під час замішування забарвлена в будь-який колір, додавши вага пігменту також може бути пофарбована з використанням натуральних продуктів , таких як: какао, кориця, куркума, паприка під час виконання моделі, ви можете використовувати різні інструменти, щоб прикрасити прикрашають наші цифри вражаючих в масі сол і, або вручну, або за допомогою валика, різні предметів. Як сітки, наші різдвяні прикраси цифри, ми можемо використовувати барвисті кульки або гвоздику. Борошно і сіль змішати і повільно додати воду.
Рецепт 8: Узбецька коржик
Рецепти коржів узбецькою відмінно підходять для подачі з пловом, сиром, овочами, супами та іншими стравами. Дуже смачно їсти такі коржі зі звичайним або зеленим чаєм.
Необхідні інгредієнти:
- 610 г борошна;
- 370-390 г води;
- Пів чайної ложки солі;
- Чайна ложка дріжджів швидкорозчинних;
- 2 столових ложки олії соняшникової.
Спосіб приготування:
Дріжджі з'єднати з теплою водою, додати борошно, розмішати і посолити. Додати в тісто олію і вимісити. Миску накрити і залишити на 60-90 хвилин. Перемішати тісто один раз під час підходу. На рівну поверхню насипати борошно і покласти тісто, розділити на 2 частини і виліпити коржики. Коржі накрити і залишити хоча б на півгодини. Наколоти коржики виделкою і випікати при 220-230 градусах 20 хвилин. Готові коржі посипати чорним кунжутом.
Рецепт 9: Коржики в духовці
За таким рецептом коржів можна спекти дуже смачне частування в духовці. Коржі виходять прісними, але для гостроти додається трохи часнику. Тісто ідеально підходить для різного роду начинок.
Необхідні інгредієнти:
- 2 склянки борошна;
- 185 мл молока коров'ячого;
- Часник - 2 зубці;
- 200 г бринзи;
- Червоний перець;
- Чорний перець;
- Кріп і петрушка - за смаком.
Спосіб приготування:
У борошно вливаємо молоко і ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок. Можна тісто трохи посолити, щоб коржі не вийшло занадто прісними. Всі компоненти перемішуємо, накриваємо ємність з тістом плівкою і залишаємо на півгодини. Сир натираємо, зелень і часник подрібнюємо. Перемішуємо сир із зеленню і часником. Тісто розділяємо на кульки і розгортаємо коржики. В середину кожної викладаємо начинку, краї загортаємо. Готуємо в розігрітій духовці до повного приготування. Масло використовувати не обов'язково.
Рецепт 10: Мексиканська перепічка
Рецепти коржів можна часто зустріти в мексиканській кухні. Носять вони назва "Тортілья". Готують такі коржі з будь-якого сорту борошна (пшеничного, кукурудзяного і т. Д.).
Необхідні інгредієнти:
- Склянка муки;
- 101-105 мл води;
- 25-28 г масла;
- Пів чайної ложки солі;
Спосіб приготування:
Борошно змішати з маслом і посолити. Влити невеликі порціями воду і замісити тісто. Залишити на 15 хвилин. Розрізати тісто на кілька грудок і розкачати пласти. Випікати коржі на сковороді (без олії). Готуються мексиканські коржі дуже швидко.
Рецепт 11: Коржики з начинкою
Даний рецепт коржів пропонує приготувати смачне частування з картопляною начинкою. Блюдо відмінно підійде для сніданків, вечерь і пісних днів.
Необхідні інгредієнти:
- Півсклянки води;
- 2 склянки борошна;
- 70-80 мл олії (рослинного);
- 3 щіпка солі;
- Чорний перець - пара пучок;
- Головка цибулі ріпчастої;
- Картопля - кілька шт .;
- Свіжа петрушка - за смаком.
Спосіб приготування:
Цибулю подрібнити, картоплю почистити, порізати і відварити. Петрушку подрібнити, цибулю обсмажити. Гарячу відварну картоплю потовкти, додати зелень, перець, цибулю, все посолити. Борошно перемішати з водою, 60 мл рослинного масла і невеликою кількістю солі. Миску з тестом обернути целофановим пакетом і залишити на півгодини. Тісто розрізати на кілька грудок і розкачати. Смажити коржі на по 1,5-2 хвилини з обох сторін. Гарячі коржі начинити і згорнути навпіл.
Рецепт 12: Коржики з зеленню і цибулею
дуже смачний рецепт коржів з цибулею і зеленню. Випічка має приємний освіжаючий смак і апетитний аромат.
Необхідні інгредієнти:
- 2,5-3 склянки борошна;
- 190-205 мл води;
- сіль;
- Соняшникова олія;
- щавель;
- Кріп петрушка;
- Зелена цибуля.
Спосіб приготування:
Воду змішати з борошном, посолити і додати масло. Вимісити тісто і прибрати на 25-30 хвилин. Зелень промити, подрібнити і перемішати. Розділити тісто частини і розкачати. Додати в кожну корж зелень і загорнути тісто рулетиком. Обсмажувати на сухій сковороді до золотистого кольору.
Рецепт 13: Житні коржі
Рецепт коржів з житнього борошна відмінно підходить тим, хто любить смачну і здорову їжу і не тільки. Готуються житні коржі легко і швидко. Ними можна замінити звичайний хліб.
Необхідні інгредієнти:
- 225 г житнього борошна;
- Йогурт - 190-200 мл;
- За 4-6 г цукру, солі та соди;
- 15 мл олії рослинного;
- Пряні трави;
- Кунжут.
Спосіб приготування:
Борошно з'єднати з цукром, содою і сіллю, перемішати. Натуральний йогурт змішати з маслом. Рідкі інгредієнти з'єднати з сухими і вимісити тісто. Залишити на 20 хвилин. Поверхня посипати житнім борошном, тісто розкачати і вирізати кругляшки. Наколоти виделкою. Посипати коржі пряними травами і кунжутом. Запікати в духовці 16-18 хвилин.
Рецепт 14: Прісні коржі
Дуже простий і смачний рецепт прісні коржі. Дуже добре підходять для будь-якої начинки, також можна вживати разом з супами та іншими стравами.
Необхідні інгредієнти:
- Склянка води;
- 3 склянки борошна;
- Чайна ложка солі.
Спосіб приготування:
Борошно просіяти, змішати з водою, підсолити. Як добре вимісити тісто, відкласти на 18-25 хвилин. Посипати поверхню борошном і розділити тісто на кілька частин. Кожну розкачати на борошні, потім борошно струсити і обсмажувати на сковороді без масла. Викладати коржі один на одного, сбризгівая водою.
Рецепт 15: Коржики на воді
Дуже і недорогий і смачний рецепт коржів на воді. Якщо закінчився хліб, не обов'язково поспішати в магазин - можна приготувати такі швидкі і апетитні коржі з найдоступніших інгредієнтів.
Необхідні інгредієнти:
- Сода - 3 г;
- Борошно - "на око";
- Трохи води;
- Сіль і цукор - за смаком;
- Масло рослинне.
Спосіб приготування:
Близько 400-500 г борошна змішати зі 190-200 мл води, додати сіль, соду і цукор. Все перемішати, прибрати тісто на півгодини - хвилин 40. Розділити тісто на кілька частин і розкачати. Обсмажувати на сковороді з обох сторін з рослинним маслом.
Рецепт 16: Коржики без дріжджів
Коржі без дріжджів виходять здобними і смачними, а готуються дуже швидко.
Необхідні інгредієнти:
- Борошно - кілограм;
- За 2 год. Л. солі і розпушувача;
- 210 г маргарину або масла;
- 0,5 літра молока;
- Кунжут - для посипання;
- 1 жовток.
Спосіб приготування:
Борошно змішати з сіллю, всипати розпушувач. З'єднати борошно з розм'якшеним маслом і молоком. Тісто замісити, розрізати на 2 однакові частини і змастити маслом. Залишити на 14-20 хвилин. Кожну частину розкачати в корж, в середині зробити поглиблення так, щоб краю стали більш товстими. Зробити наколи виделкою, змастити жовтком. Можна з невеликою кількістю кунжуту. Випікати в нагрітій духовці 18-20 хвилин.
Рецепт 17: Медова корж
Медову коржик часто використовують в народній медицині. Випічка допомагає впоратися організму з застудою. Готується дуже просто і не вимагає складних інгредієнтів. Медові коржі можна давати дітям.
Необхідні інгредієнти:
2. Трохи рослинного масла;
3. Борошно - "на око";
4. 2-3 ст. л. меду;
5. Цукор - за смаком.
Спосіб приготування:
Яйце змішати з маслом і медом, додати борошно і цукор. Тісто не повинно бути занадто твердим або рідким. Випікати корж на змащеному деку до готовності.
Рецепт 18: Коржик тортилья
Дуже популярний рецепт коржів, який використовується в мексиканській кухні. Готуються коржі зовсім нескладно, в них можна покласти начинку: курку, сир, овочі з квасолею і т. Д.
Необхідні інгредієнти:
- По 1 ч. Л. солі і розпушувача;
- Борошно - 2 склянки;
- Півсклянки води;
- 15 мл м'якого вершкового масла.
Спосіб приготування:
Борошно змішати з сіллю, всипати розпушувач, вмесіть вершкове масло і додати воду. Тісто вимісити і залишити на 17-20 хвилин. Тісто розрізати на кульки і розкачати в великі тонкі коржі. Обсмажувати на сковороді до появи коричневих плям.
Рецепт 20: Рисові коржі
Рисові коржі готуються досить просто, але виходять дуже смачними. Підходять до будь-яких страв і начинкам.
Необхідні інгредієнти:
- 2,5 склянки рисового борошна;
- 1 яйце;
- Вода - 1 склянка;
- Цукор - 1 ч. Л .;
- 10 мл рослинного масла;
- Пів чайної ложки солі;
- 45-50 г масла вершкового.
Спосіб приготування:
Борошно змішати з цукром в глибокій мисці., Додати сіль. Яйце розбовтати в склянці води і влити в борошно. Вимісити тісто, розрізати на грудки, кожен з яких розкачати на поверхні, присипаної борошном. Обсмажувати рисові коржі на сковороді без масла. Гарячі коржі промазати вершковим маслом.
Рецепт 21: Коржики тако
Для приготування мексиканських коржів тако знадобиться зовсім небагато інгредієнтів: борошно, яйце і вода. Дуже добре підходять для будь-якої начинки.
Необхідні інгредієнти:
- Кукурудзяне борошно - півсклянки;
- Вода - півсклянки;
- яйце;
- Трохи солі;
- Вершкове масло.
Спосіб приготування:
Борошно змішати з м'яким маслом, яйцем, сіллю і водою. Воно повинно мати злегка рідкувату консистенцію. Випікати коржі на розігрітій сковороді до золотистого стану.
Рецепт 22: Коржики на молоці
Дуже популярний рецепт коржів на молоці. Коржі виходять м'якими, смачними і ніжними.
Необхідні інгредієнти:
- Сіль-0,5 ч. Л .;
- Півсклянки молока;
- Борошно - півсклянки;
- 45 мл рослинного масла;
- 1 яйце.
Спосіб приготування:
Борошно просіяти, додати сіль, молоко, все ретельно перемішати. Вбити яйце і додати масло. Всі інгредієнти перемішати, грудку тіста оббити кілька разів об стіл, залишити на 19-25 хвилин. Розрізати тісто на невеликі грудки і розкачати широкі коржі. Змастити коржі маслом і обсмажувати на сковороді. Скласти готові коржі стопкою і накрити серветкою.
Рецепт 23: Індійські коржі
Традиційний рецепт коржів індійських можна використовуватися, якщо потрібно приготувати тонкі і смачні коржі для начинки. Для приготування знадобиться мінімальний набір інгредієнтів.
Необхідні інгредієнти:
- Борошно пшеничне - 1 склянка;
- Стакан цільнозерновий борошна;
- 1 ч. Л. солі;
- 30 мл олії оливкової;
- 160 мл гарячої води.
Спосіб приготування:
Два види борошна перемішати, трохи посолити. Поступово вливати масло і гарячу воду, безперервно помішуючи інгредієнти. Вимісити тісто. Воно повинно вийти пружним, але не липким. Тісто розрізати на частини і залишити хвилин на 25-30. Розігріти чавунну сковороду з маслом. Кульки розкачати на борошні в коржі. Обсмажити по 25-30 секунд з обох сторін.
Тісто для коржів необхідно вимішувати тільки руками;
Щоб коржі вийшли м'якими і апетитними, можна промазати їх вершковим маслом.
Ці повітряні, хрусткі і неймовірно смачні коржі, які ми печемо на сковороді, можна приготувати дуже просто і швидко зі звичайного дріжджового тіста на воді. Всі інгредієнти, необхідні для них, завжди є в кожному будинку під рукою. А це означає, що ви можете робити ці апетитні коржі в будь-який час, як тільки побажаєте. Їх можна подати до столу в якості хліба або просто як апетитну випічку. Гарні вони з чаєм, кефіром, варенням, сметаною або навіть просто так. Найсмачніші коржі - поки вони гарячі і відразу зі сковороди, вони ніжні і пористі всередині, з хрусткою золотистою скоринкою зверху.
Складові:
- 400 гр пшеничної муки
- 300 мл теплої води
- 1 ст ложка цукру
- 1/2 ч ложки солі
- 20 гр свіжих дріжджів
- рослинне масло для обсмажування
Спосіб приготування
Змішуємо 100 мл води з цукром і дріжджами для активації, чекаємо хвилин 15 до підняття пінної дріжджовий шапки. За цей час просіюємо борошно в миску і додаємо в неї сіль, вливаємо в неї воду, що залишилася і активовані дріжджі. Замішуємо однорідне гладке тісто, воно виходить некруте і навіть липне до рук. Саме це і дає легкість нашим коржикам при випічці на сковороді. Накриваємо миску рушником і ставимо її в тепле місце для підняття тесту хвилин на 30, воно має збільшитися в два - три рази. Обминали його і
перекладаємо на присипаний борошном стіл, ділимо на 6 частин і скочується невеликі колобки. Знову накриваємо і даємо їм хвилин 15 для вистоювання до легкого підняття. Розкачуємо кожен колобок в тонкий корж або розтягуємо руками у висячому положенні, злегка обертаючи його.
