Пропоную вам на ваш суд ще один варіант приготування найпопулярнішої у світі страви, яка готується дуже швидко, просто, вона ситна, це макарони флотською з фаршем, рецепт з фото покроково додаю, все просто, легко і швидко. Приготувати їх можна різними способами: з фаршем і грибами, окремо з фаршем, з тушонкою, окремо з грибами, з лівером, сосисками, куркою, з помідорами, та з чим завгодно, вся справа смаку. Для ситної вечері нашвидкуруч ця страва взагалі супер знахідка.

А для приготування нам знадобляться:

• Макаронні вироби (з твердих сортів, будь-який на ваш розсуд форми, ми любимо довгі) 450 г (одна упаковка).
• Гриби будь-які ваші улюблені (у мене гливи) 200 г.
• Свинячий фарш 300 г.
• Ріпчаста цибулька 1 шт.
• Морквина 1 шт.
• Рослинна олія 3-4 ст. л.
• Сіль, чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування:

Насамперед почистимо цибулю і моркву, промиємо гриби, моркву трьом на тертці, цибулю та гриби ріжемо кубиками. Усю цю справу відправляємо на сковороду з олією, перемішаємо і гасимо 20-30 хвилин.

Потім додамо до овочів фарш, ретельно перемішаємо, посолити і поперчити за смаком і залишити тушкувати 30-40 хвилин. Води зазвичай я не додаю, овочі, особливо гриби, і фарш пустять сік і цього достатньо для гасіння.

Поки в сковороді все гаситься, в киплячій підсоленій воді варимо макарошки, потім відкинемо їх на друшляк і промиємо, як ми це робимо.

От і наша заправка вже готова. Я дуже люблю, коли фарш із грибами саме тушковані, а не смажені, так корисніше. Тому готуйте заправку саме так - спочатку овочі, потім фарш, а не навпаки.

З'єднуємо відварені макарони з тушкованим фаршем та овочами в каструлі, перемішаємо і друга страва готова. Накладаємо в тарілки і насолоджуємося простою, але в той же час смачною та ситною стравою.

Готувала макарони флотською Олена Федотова, приємного апетиту!

Сьогодні готуємо ще одну запіканку, ну що вдієш, дуже люблю їх готувати. Запіканки завжди виходять смачні, треба дуже постаратися, щоб зіпсувати цю страву. При цьому на їхнє приготування ви витрачаєте мінімум свого часу, а результат завжди відмінний, і звичайний обід або вечеря виходить трохи святковий.

На сайті є вже чимало рецептів найсмачніших запіканок, наприклад, або, а сьогодні приготуємо запіканку з макаронів з фаршем та грибами.

Інгредієнти:

• 250-300 г будь-яких макаронів
• 500 г м'яса або готового фаршу
• 2 середні помідорки
• 1 середня цибулина
• 2 зубчики часнику
• 250 г печериць
• 100-120 г сиру
• сіль, спеції за смаком
• олія для смаження
• трохи зелені

для соусу:

• 650-700 мл молока
• 2 ст. л. борошна з маленькою гіркою
• 50 г вершкового масла

Приготування:

Наливаємо в каструлю 2-2,5 л води, ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Солимо, опускаємо макарони та варимо за інструкцією на упаковці. Тут головне – не переварити макарони, краще, якщо вони будуть трохи недоварені. Готові макарони зливаємо через друшляк і залишаємо остигати.

Поки макарони варяться, готуємо фарш. Якщо робимо фарш самостійно, що краще, то прокручуємо м'ясо на м'ясорубці. Я зазвичай беру навпіл свинину та яловичину, але можна й інше м'ясо, зокрема курку чи індичку.

Тепер треба додати у фарш сиру або смажену цибулю. Смажений, зрозуміло, смачніший.

Ріжемо цибулю дрібними кубиками і обсмажуємо її на олії до злегка золотистого кольору.

Додаємо фарш, перемішуємо з цибулею і продовжуємо обсмажувати на середньому вогні хвилин 15. Насамкінець солимо і перчимо до смаку.

Часник ріжемо пластинками не надто дрібно і злегка обсмажуємо в окремій сковороді.

Гриби також нарізаємо пластинками, дрібно чи крупно – за бажанням.

Додаємо до сковороди з часником і обсмажуємо на середньому вогні, поки майже не випарується рідина. Досуха випарювати не треба. Злегка солимо і перчимо.

Додаємо гриби до фаршу та перемішуємо. Пробуємо на сіль.

Тепер приготуємо соус для запіканки. Я вже викладала рецепт, як правильно готувати, що ідеально підходить для запіканок. Якщо маєте час, приготуйте точно за рецептом, і отримайте дуже смачний, ароматний соус. Сьогодні ж приготуємо соус, так би мовити, за мотивами бешамель, швидше та простіше. Причому приготуємо більшу порцію, щоб запіканка добре просочилася.

У невеликому антипригарному посуді розтоплюємо 50 г вершкового масла|мастила|.

Додаємо 2 ст. л. борошна з невеликою гіркою і швидко розмішуємо, щоб не було грудочок.

Продовжуючи енергійно помішувати, тонким цівком вливаємо молоко. Нагріваємо до загусання. Гарячий соус по густоті повинен бути приблизно як рідкий кисіль, при остиганні він стане набагато густішим. Солимо на смак і додаємо спеції за бажанням. Я додала по щіпці сухий базилік, мускатний горіх та суміш перців.

Все перемішуємо, знімаємо з плити і відставляємо осторонь. Ось так виглядає готовий соус. На стінах видно, який він густини.

У змащену рослинним маслом форму викладаємо макарони і зверху кілька ложок соусу, що остигнув.

На макарони викладаємо фарш із грибами.

Зверху – нарізані помідори, злегка їх присолюємо.

Викладаємо соус, що залишився, рівномірно розподіляючи його по поверхні.

І, нарешті, засипаємо зверху натертим на великій тертці сиром.

Ставимо форму в духовку, розігріту до 180 градусів приблизно на 40 хвилин. Готовність ви визначите з легкої рум'яної скоринки. Готову запіканку посипаємо зеленню.

Я думаю, що така запіканка з макаронів з фаршем та грибами не може не сподобатися, ну хіба тільки хтось не любить гриби. І тут можна обійтися і них.

Якщо у вас залишилися надлишки фаршу, ви можете приготувати з нього - швидку, смачну та ситну страву.

На сьогодні все. Всім удачі та доброго дня.

Готуйте завжди із задоволенням!

Усміхніться! 🙂

Безперечно талановитий собака підспівує Вітні Х'юстон.

Просте у приготуванні, дуже смачна страва, яка підійде на обід на другу або на вечерю.

складові

Для приготування трьох порцій спагетті з яловичиною та грибами у ніжному вершковому соусі знадобиться:

яловичина (м'якоть) – 200 г;
печериці – 200 г;
вершки (10%) – 300 мл;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
томати у власному соку – 100 г;
сіль за смаком;
спеції – за смаком;
вино біле напівсухе - 50 мл;
часник – 2 зубчики;
оливкова олія - ​​50 мл;
борошно - 1 ст. л.;
спагетті – 300 г.

Етапи приготування

Яловичину, очищену цибулю дрібно нарізати, печериці нарізати пластинками, томати у власному соку очистити від шкірки і розім'яти вилкою.

Соус з яловичиною та грибами готується не довго, тому можна поставити варити спагетті. Воду довести до кипіння, додати спагетті, перемішати та варити на повільному вогні 6-7 хвилин.

У сковороду налити трохи оливкової олії, викласти цибулю та злегка обсмажити.

Додати вершки, сіль, спеції, постійно помішуючи, довести соус до кипіння.

Додати томати у власному соку та добре перемішати. Вершковий соус з яловичиною та грибами готовий!

Смачного!

Макарони з м'ясом та грибами - чудова страва для сімейного обіду чи вечері. Виходить смачно, ситно, гарно. Макарони для цієї страви можна вибрати будь-які, я приготувала спагетті.

Для приготування макаронів з м'ясом та грибами знадобиться:

• 300 г м'якоті яловичини;
• 200 г печериць;
• 1-2 цибулини;
• 1 червоний болгарський перець;
• 100 мл вершків;
• 250 г спагетті;
• рослинна олія;
• сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:

М'ясо вимити, обсушити серветками та нарізати невеликими шматочками.
У сковороді розігріти олію та обсмажити м'ясо на сильному вогні до світлої скоринки.

Нарізати всю цибулю, половину викласти до м'яса, перемішати. Обсмажити все разом, щоб цибуля зарум'янилася. Влити трохи гарячої води, щоб покрила м'ясо на половину, зменшити вогонь і готувати м'ясо під кришкою до готовності протягом 1 години.
Печериці нарізати пластинками і обсмажити до випаровування рідини. Додати цибулю, що залишилася, і обсмажити разом, посолити і поперчити.

Перець нарізати смужками, додати до печериць, перемішати і готувати 5-7 хвилин|мінути| до м'якості перцю.
Коли м'ясо приготується, з'єднати його з грибами та перцем.

Влити вершки, довести до смаку сіллю та перцем. Поставити на невеликий вогонь та готувати під кришкою 10 хвилин.

За цей час відварити спагетті, злити воду.

Гарячі спагетті розкласти по тарілках, додати м'ясо з грибами та подавати. Смачні макарони з м'ясом та грибами готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!

Думаєте, що справжню пасту можна спробувати лише в Італії? А чому не приготувати смачну пасту самому та не порадувати нею своїх рідних? До того ж, хто вже готував, знає, як приготувати локшину в домашніх умовах.

Пасти інгредієнти з білими грибами і яловичини.

Яловичина – 250-300 г
Гриби білі – 100 г
Цибуля – 1 шт.
Часник – 2-3 зубки
Вино біле сухе – 30-40 мл
Вершки – 150 мл
Томати чері – 5 шт.
Масло оливкове
Сіль морська
Перець чорний
Тальятелле домашні – 300 г
Пармезан – 30 г
Зелень – до смаку

Як готувати пасту з білими грибами та яловичиною.

1. Цибулю очищаємо, миємо і дрібно нарізаємо.
2. Очищений часник так само, як і цибуля, дрібно нарізаємо.
3. М'ясо, щоб швидше приготувалося, нарізаємо тоненькими смужками.
4. На розігрітій сковорідці з оливковою олією обсмажуємо нарізану яловичину, хвилини 4-5, потім додаємо подрібнену цибулю та часник.
5. Гриби попередньо ретельно обмиваємо, очищаємо та обсушуємо. Далі нарізаємо невеликими шматочками.
6. Томати черрі обмиваємо і розрізаємо навпіл.
7. Після 1-2 хвилин обсмажування цибулі та часнику в сковорідку додаємо гриби. Обсмажуємо 2-3 хвилини. Після цього кладемо нарізані томати чері та продовжуємо гасити 1-2 хвилини.
8. Тепер займемося пастою. Свіжа паста (домашні тальятелле) варимо близько 8 хвилин у підсоленій воді, не більше. Дуже важливо їх не переварити.
9. У сковорідку вливаємо вино та даємо можливість алкоголю випаруватись. За смаком додаємо перець та сіль. Вливаємо вершки. Робимо це акуратно, щоб вершки не згорнулися.
10. Тальятелле знімаємо з вогню і відкидаємо на друшляк. Також пасту, як варіант, можна до готовності гасити з грибами та м'ясом. У нашому випадку викладаємо пасту на блюдо і поливаємо соусом. Перш ніж подати до столу, посипаємо тертим сиром та подрібненою свіжою зеленню.

Про який би рецепт пасти не йшлося, дуже важливо правильно відварити пасту. У процесі варіння є кілька правил, яких потрібно дотримуватися. Звичайно, варити макарони вміє практично кожен, але в тому й річ, що в Росії та Італії це роблять трохи по-різному.

Як правильно приготувати пасту

Збираючись готувати пасту, важливо вибрати правильний посуд. Каструля має бути досить великою, щоб макарони вільно розташовувалися в ній. Не менш важлива і кількість води, її також має бути багато: близько 1 літра на 100 г сухої пасти.

Засипають макарони в підсолену киплячу воду. Бажано додати до неї 1-2 ложки оливкової олії, то не дозволить пасті злипнутися. Зверніть увагу, що італійці вважають за краще їсти пасту злегка недовареною, так, щоб серцевина залишалася щільною. Для цього знімати каструлю з вогню потрібно хвилини за 2 до терміну, вказаного на упаковці.

Існує думка, що після варіння макарони потрібно промити в холодній воді, щоб не злиплися. Але, по-перше, для цього до води вже додано масло, по-друге, вода змиває весь крохмаль, а він необхідний для того, щоб паста насичувалась соусом.

Готуємо грибний соус із яловичиною

Тепер коли паста готова, можна почати готувати соус. Так як в даному випадку готується паста з яловичиною, саме м'ясо буде основним інгредієнтом. Потрібно його 300 грам. Цей рецепт досить простий:

1. Спочатку м'ясо нарізається невеликими тонкими смужками, а потім обсмажується на сильному вогні до готовності.
2. Капелюшки печериць потрібно почистити від шкірки, а гриби самі порізати і додати в сковороду. Сюди ж засипають порізану кубиками цибулю. Все це потрібно обсмажити на середньому вогні, поки печериці не стануть м'якими.
3. Тепер суміш додають спеції, разом з чебрецем і перемішують. Тепер потрібно влити вершки. Після цього соус гаситься на слабкому вогні щонайменше 5 хвилин.
4. Останній крок - до соусу висипається паста і ретельно перемішується, щоб вона просочилася соусом, а м'ясо рівномірно розподілилося по всій масі страви.

Подають, як правило, з овочами та свіжим салатом. Як бачите, рецепт і справді дуже простий.