Всім добре відома така рослина як петрушка. Чим корисна і цінна ця кучерява красуня? З давніх-давен цілющі властивості рослини використовували лікарі. Давайте згадаємо всі ті особливості, які має петрушка. Чим корисна вона і для яких цілей може застосовуватися? Ця стаття - гарна нагода включити цю рослину у своє меню.

Петрушка. Чим корисна її зелень і чим багаті коренеплоди та насіння?

У листі цієї культури містяться такі важливі мінеральні сполуки, як кальцій, залізо, фосфор, калій, цинк, інулін (фермент, що позитивно впливає обмін глюкози в організмі людини). Чи корисна петрушка для тих, хто хоче збагатити своє тіло вітамінами? Звичайно ж да! У п'ятдесяти грамах її листя міститься половина близько двадцяти міліграмів каротину, а також комплекс вітамінів В і К. Засвоїти все це багатство (а заодно підтримати систему кровообігу і тонус судин) допоможе фолієва кислота, яку також можна виявити в петрушці.

Народна медицина має багатий досвід використання цієї рослини для лікування різних недуг. Знахарі розуміли, чим корисна петрушка для ослабленого організму, та застосовували її для відновлення сил після тяжких інфекцій, загоєння ран, при зниженні апетиту та порушеннях травлення. У сирому вигляді вона стимулює виділення необхідних ферментів, посилює перистальтику, регулює діяльність печінки та нирок.

Про останні варто сказати окремо - адже петрушка один із найвідоміших і найефективніших сечогінних засобів. Цю її властивість використовують при водянці, для лікування циститів та інших запальних захворювань. Сік петрушки благотворно впливає на процеси окислення в організмі, зміцнює капіляри та судини, підтримує оптимальний рівень гормонів щитовидної залози та надниркових залоз. Його п'ють для зниження цукру в крові при діабеті. У суміші із соком моркви (у співвідношенні один до трьох) він покращує зір. Кашку використовують як місцевий засіб при подразненні шкіри, наривах, екземах. Вона чудово освіжає подих. Після вживання в їжу часнику, цибулі або інших продуктів, що сильно пахнуть, достатньо пожувати кілька гілочок петрушки.

Рецепти народної медицини

Відвар із коріння і листя цієї рослини (одна частина петрушки до двадцяти частин чистої води) застосовують для регуляції менструального циклу, при спазмах. Для цього його п'ють по чверті склянки тричі на день до їди. З цією ж метою можна вживати суміш соку петрушки та (по сімдесят п'ять грамів). Легко та ефективно вичавити його можна за допомогою м'ясорубки або соковижималки (попередньо дрібно порубавши зелень). Не рекомендується застосовувати більше двох столових ложок соку за один раз – це може перебудити нервову систему. Для суглобів та печінки знадобиться настояна разом з (чим корисна загальна пояснювати не потрібно). Одну склянку зелені потрібно залити двома склянками окропу. Пити курсами десять днів.

Сьогодні не всім відомо, що спочатку петрушка використовувалася як лікарська рослина, а не як пряна трава. Вона і сьогодні високо цінується не лише за той смак, що надає кулінарним стравам, а й за цілющі властивості. Варто докладніше зупинитись на лікувальних властивостях цієї всім знайомої трави.

Якщо розглянути петрушку з погляду її корисності для здоров'я, всі її частини: листя, стебла, корінь, насіння можна застосовувати для підтримки свого організму.

Як виглядає і росте петрушка

Петрушка – дворічна рослина, що належить до сімейства зонтичні. Її легко вирощувати і, хоч вона і відноситься до дворічних рослин, як пряну траву її вирощують в однорічній культурі. На другий рік рослина зацвітає і дає насіння, яке, опадаючи на землю, проростає навесні наступного року.

Залежно від сорту вона може зрости до 30-60 сантиметрів і вище. Невеликі двічі перисторозсічені зелені листочки розташовані на прямому стеблі. Жовтувато-зелені дрібні квіти з'являються на довгих порожнистих стеблах. Насіння, що утворюється після цвітіння, дрібне і легко обсипається.

Початковою батьківщиною вважається Південно-Західна Азія та південь Середземномор'я, де її і сьогодні можна зустріти у дикорослому вигляді. До нас вона потрапила лише в 11 столітті та використовувалася лише для лікувальних цілей.

В даний час петрушка культивується у всьому світі як пряність. Її листя, коріння, насіння надають особливу родзинку стравам.

Чим корисна петрушка хімічний склад

Всі частини рослини містять цінні леткі олії та флавоноїди. Найбільш цінними хімічними сполуками петрушки є:

Глікозид апіїн;

Ефірне масло;

Фуранокумарини;

Каратиноїди;

Вітаміни;

Мінеральні солі;

Пектинові речовини;

Вуглеводи;

органічні кислоти;

Флавоноїди.

За кількістю вітамінів вона не поступається багатьом фруктам та овочам. Крім великого вмісту вітаміну С (аскорбінової кислоти), у ній присутні ряд вітамінів групи В: В1, В2, В3, В5, вітамін А, К. У насінні є вітамін Е.

Мінеральні сполуки представлені:

Фосфор;

Кальцієм;

Марганцем;

Найбільше ефірної олії міститься в насінні (від 2 до 6%), але є воно і в інших частинах рослини. Вміст олії залежить від умов та місця вирощування. У її складі присутні такі цінні сполуки, як:

Апіол (фенілпропаноїд);

Міристицин;

та інші хімічні сполуки. Найбільші лікувальні властивості олії надає апіол та міристицин. Останній має хемопротекторні властивості. Це означає, що може впливати на ракові клітини, запобігаючи їх зростання.

Флавоноїди, що містяться в петрушці, такі як апігенін, лютеолін, діють як антиоксиданти, що підвищує захист організму від окисної дії вільних радикалів.

У насінні рослини міститься до 22 відсотків жирної олії, яка представлена:

Олеїнової;

Лінолевий;

Стеарінової;

Пальмітінової;

Петрозеліновій

жирними кислотами.

У корені петрушки знайдено слизу, апігенін – біофлавоноїд, який має заспокійливі властивості, знімає тривожність.

Вітамін К має життєво важливе значення для кісткової системи, захищає від остеопорозу та дуже корисний для системи кровообігу та нервової системи.

Усього 5 грамів петрушки може забезпечити організм щоденною потребою у вітаміні А, а 25 грам трави – добову потребу у вітаміні С.

Петрушка чудове джерело харчових волокон, а також кальцію, що може бути корисним для тих, хто не любить чи не переносить молочні продукти.

Фуранокумарини, які виявлені в листі рослини, мають протимікробні властивості. З урахуванням того, що в ній містяться антиоксиданти, каротиноїди, вітамін С, це робить її корисною пряною травою для зміцнення імунної системи та підвищення стійкості організму до захворювань.

Оскільки свіжа трава містить залізо та вітамін С, який збільшує поглинання заліза, вона може певною мірою служити профілактикою анемії. До того ж у ній є фолієва кислота, яка бере участь у виробництві еритроцитів.

Деякі дослідження наголошують на здатності петрушки обмежувати дію деяких канцерогенних речовин. Вчені це пов'язують із наявністю хлорофілу. Але свій вплив на це мають також антиоксидантні сполуки та інші речовини, що містяться в цій траві.

Вживання петрушки стимулює травлення, сприяє покращенню засвоєння поживних речовин та знижує ймовірність газоутворення у кишечнику. Недарма у деяких країнах петрушка обов'язково подається до столу.

Як рослинний продукт калорійність її низька і становить лише 36 калорій на 100 грам.

Петрушка лікувальні властивості

Завдяки своєму унікальному хімічному складу петрушка недарма спочатку використовувалася саме як лікарська рослина. Вона має багато лікувальних властивостей:

Протизапальними;

Антибактеріальними;

Антиоксидантними;

Знеболюючими;

Кровоспинними;

судинозміцнюючими;

Ранозагоювальними;

Бактерицидними;

Жовчогінні;

Сечогінними;

Антисептичними;

Тонізуючими.

Петрушку можна застосовувати як засіб:

Зміцнює кровоносні судини та капіляри;

Нормалізує роботу щитовидної залози та кори надниркових залоз;

Для профілактики та лікування інфекцій сечового міхура;

Від неприємного запаху із рота;

Нормалізації та стимуляції травлення;

Підвищення апетиту;

Тонізуюча та очищувальна кровоносні судини;

Для зменшення утворення газів у кишечнику та зняття спазм;

Для збереження зору;

Покращує обмінні процеси;

Для відновлення працездатності та підняття тонусу.

Препарати з петрушки приймають для лікування:

сечокам'яної хвороби;

Захворювань печінки;

Жовчного міхура;

Ниркових кольк;

Передміхурової залози;

Диспепсії;

Метеоризм;

Порушень менструального циклу;

Маткової кровотечі.

Відвар або сік петрушки зазвичай застосовують для освітлення пігментних плям. Свіжий сік добре знімає свербіж та подразнення від укусів комах, зменшує набряк.

У жінок, що годують вона може поліпшити вироблення грудного молока.

Так як петрушка добре розчиняє солі, вона показана для профілактики та лікування атеросклерозу.

Листя петрушки

Листя петрушки мають сечогінні властивості через наявність у них флавоноїдів, ефірної олії та солей калію. Складова речовина ефірної олії апіол або камфара петрушки покращує травлення, надає спазмолітичні, судинорозширюючі та покращуючі циркуляцію крові властивості. Слід зазначити, що це посилюється дією миристицина.

Завдяки високому вмісту в листі петрушки вітамінів, мінеральних солей та інших корисних речовин, вони мають тонізуючі властивості, поповнюють організм поживними елементами, служать профілактикою анемії.

Жування листя петрушки може допомогти, якщо не позбавити повністю, то зменшити запах часнику з рота.

Настій, відвар, сік листя застосовують у косметології від темних кіл під очима, зменшення пігментації.

Корінь петрушки

Корінь петрушки має більш м'які діуретичні властивості, ніж насіння або листя. Його можна приймати за:

Відновлення після захворювання;

Поганим апетитом;

Диспепсії;

Метеоризм;

Уретріте;

сечокам'яної хвороби;

Набряки та ожиріння, що супроводжуються затримкою рідини;

Відвар петрушки

Відвар петрушки найчастіше приймають як сечогінний засіб. Готувати відвар можна з листя, стебел, насіння чи кореня рослини. Коріння петрушки мають сильніші сечогінні властивості.

Для приготування відвару взяти:

Корінь петрушки (подрібнений) – 1,5 чайні ложки

Вода – 250 мл

Залити гарячою водою корінь петрушки та поставити на плиту на слабкий вогонь і проварити протягом 5-7 хвилин.

Зняти та дати настоятися ще 30 хвилин. Потім процідити та приймати за призначенням.

Відвар із листя готується аналогічним способом. Для його приготування взяти:

Свіже листя – 25 грам

Вода – 250 мл

Листя добре промити та обсушити від води. Нарізати та залити гарячою водою. Поставити ємність на плиту та проварити при слабкому кипінні 5-7 хвилин. Трохи остудити та профільтрувати. Можна відвар готувати на водяній бані, витримавши ємність 10-15 хвилин.

Настій із петрушки

Настій із петрушки використовують як сечогінний засіб, для зняття набряків, по догляду за шкірою як лосьйон.

Для приготування настою взяти:

2 столові ложки подрібненої трави чи кореня і залити склянкою окропу. Настояти та профільтрувати.

Настій можна робити із зеленої частини рослини та насіння. Для його приготування беруть по 1 чайній ложці зелені та насіння і заварюють склянкою окропу. Настоюють 10 хвилин і профільтровавши, приймають по склянці тричі на день.

Більш міцний настій можна отримати, якщо після заварювання проварити на повільному вогні протягом 5 хвилин і настоятися ще 15 хвилин.

Приймають по 1 склянці тричі на день перед їдою.

Настоянка із петрушки

Настоянку петрушки на горілці або спирті можна приймати для поліпшення та нормалізації травлення від головного болю. Готують її у співвідношенні на 1 частину сировини беруть 10 чи 5 частин горілки.

Настоюють у темному місці протягом 14-16 днів та фільтрують.

При головному болі настойку приймають по 5-7 крапель, розведених водою тричі на день перед їжею.

Для поліпшення травлення, підвищення апетиту – від 10 до 30 крапель три, чотири рази на день перед їжею, які перед прийомом потрібно розбавити водою.

Петрушка протипоказання та побічні ефекти

Протипоказань до застосування петрушки немає, крім індивідуальної непереносимості. Але це стосується коли йдеться про її використання як кулінарної пряної трави. Коли йдеться про лікування, то не всім вона показана.

Не можна використовувати насіння та ефірну олію петрушки у великих дозах, оскільки вони токсичні. Тому при лікуванні такими препаратами потрібно дотримуватися строго дозування та правил застосування.

Не можна застосовувати насіння та ефірну олію для лікування людей із захворюваннями нирок, наприклад, нефрит. Також такі засоби можуть спричинити подразнення шлунка, проблеми з печінкою, серцем.

Трав'яний чай із петрушкою не можна пити більше двох тижнів.

Перед тим, як розпочати лікування, завжди краще проконсультуватися з лікарем.

Дізнайтесь більше про корисні властивості петрушки

Перша зелень, що з'являється на грядках рано навесні це листя петрушки. Її листя радує нас до настання холодів пряним запахом, а корисні властивості цієї рослини просто необмежені. У Стародавній Греції листя вплітало у вінки і прикрашало ними переможців атлетичних змагань, а широке поширення в наших регіонах петрушка знайшла в 11 столітті, тоді її і почали вирощувати повсюдно.

В даний час петрушка найпоширеніша трав'яна культура, що широко використовується, як у кулінарії, так і в медицині. Вітаміни А, С, Е, К, В3, В5, В6, мінерали калію, кальцію, магнію, хлору, сірки та натрію – ось ще не повний список корисних складових невибагливої ​​пряної трави. Не тільки зелене листя, а й корінь рослини відрізняється корисними властивостями, тому використовується в лікуванні багатьох захворювань.

Склад петрушки

У ста грамах свіжої, необробленої петрушки міститься:

Петрушка - 20 корисних властивостей

1. Покращує імунітетний захист організму

   Вітаміни С і А, що входять до складу рослини, позитивно впливають на організм, зміцнюючи імунну систему. Вітамін С сприяє виробленню калогену, основного структурного білка сполучної тканини. Його багата наявність у петрушці прискорює засвоєння поживних речовин та зупиняє процеси руйнування сполучної тканини, що знаходить своє відображення у здорових зубах та кістках. Вітамін А також важливий при синтезі білків. Він бере участь у регенерації слизових оболонок, нормалізує функціонування ендокринних залоз. Наявність достатньої кількості в петрушці вітаміну А, позитивно впливає на поділ клітин, захищаючи організм від інфекційних захворювань.

2. Профілактика та лікування артриту

3. Покращує обмінні процеси в організмі

   Обмінні процеси, що відбуваються в нашому організмі, залежать від достатнього показника в ньому фолієвої кислоти – вітаміну В9. Хімічний склад петрушки включає наявність даного вітаміну, що відповідає за нормальне вироблення червоних кров'яних тілець. Цей елемент синтезує протеїн та впливає на рівень гемоглобіну в крові. Петрушка багата на фолієву кислоту покращує обмінні процеси, перешкоджає виникненню анемії, допомагаючи щоденному зростанню та формуванню здорових клітин.

4. Зміцнює та захищає кровоносні судини

   Петрушка є чудовим помічником, що дозволяє зміцнити судини організму. Вживання у раціоні листя рослини сприяє зниженню рівня амінокислоти під назвою гомоцистеїн. Нагромаджуючись в організмі, гомоцистеїн викликає патологічні процеси ураження внутрішньої стінки артерій. Саме хімічні складові петрушки позитивно контролюють цей процес, зміцнюючи кровоносні судини та капіляри.

5. Антиоксидантна підтримка

   Петрушка – включаючи флавоноїд під назвою лютеолін, який здатний виводити з організму вільні радикали і перешкоджати окислювальним процесам клітини. Наявність лютеоліну забезпечує протизапальну дію та стимулює вуглеводний обмін в організмі. У двох столових ложках соку петрушки міститься близько 15% добової норми вітаміну С і 10% вітаміну А, що робить петрушку джерелом антиоксидантів.

6. Профілактика захворювань крові

   Регулярне вживання зеленого листя петрушки рекомендується для очищення крові. Високий вміст рівня хлорофілу в рослині наділяють рослину тонізуючими якостями, здатними відновлювати рівень цукру в крові.

7. Знижує кров'яний тиск

   Людям, які страждають на високі показники артеріального тиску, петрушка показана цілий рік. Багата вмістом калію, вона впорається з прискореним серцебиттям та нормалізує показники артеріального тиску.

8. Допомога при сезонних ринітах

   Вживаючи 2 столові ложки соку петрушки на день можна знизити або повністю захистити себе від ознак сезонної алергії під час цвітіння рослин, позбавивши себе набряку носових пазух і алергічного кашлю.

9. Косметологічні властивості

   Петрушку використовують для приготування масок, кремів, емульсій та тоніків. Сік листя допомагає відбілити шкіру, наситити її корисними вітамінами та мінералами, знімаючи її почервоніння, освіжаючи та тонізуючи. При цьому добре виявляючи свої особливості щодо відбілювання пігментних плям та зменшення вугрової висипки. Сік петрушки можна додавати в шампуні, тим самим вітамінізуючи їх. Добре підходять властивості петрушки як для догляду за сухою, так і за комбінованою шкірою обличчя. Сік петрушки є надійним засобом стимулювання росту волосся. Змішаний у рівній пропорції з медом та оливковою олією, він здатний перешкоджати випаданню волосся, посилюючи структуру фолікул голови. Також екстракт цієї рослини використовується у вигляді ванн для нігтів. Соком рослини змочують укуси комарів, це дозволяє зняти неприємне відчуття сверблячки.

10. Петрушка при підвищеній кислотності

    Здатність петрушки нормалізувати обмінні процеси в організмі є незаперечною. Вона виводить токсини та шлаки, покращує роботу травлення, знижує кислотність та стимулює апетит. Виявляючи м'яку жовчогінну дію, настій петрушки здатний позбавити і печії.

11. Допомога петрушки при інфекціях сечовивідних шляхів

    Дослідження, проведені вченими міжнародного університету Бастер, що спеціалізується у сфері натуральної медицини, наголосили на здатності петрушки знімати запальні вогнища сечовивідних шляхів.

12. Очищення організму

    Детокс програми спрямовані на очищення організму від шлаків успішно застосовують екстракт петрушки. Результати клінічних досліджень підтвердили здатність петрушки підвищувати вміст апігеніну та миристицину в печінці, що у свою чергу посилює дію ряду ліків, що використовуються для лікування раку товстої кишки та виведення шлакових відкладень. Петрушка використовують для скидання зайвих кілограмів, випиті 100 мл настою трави здатні вгамувати почуття голоду на кілька годин.

13. Догляд за ротовою порожниною

    Завдяки наявності в петрушці великої кількості хлорофілу вона використовується для профілактики запальних процесів ротової порожнини. Також вона може використовуватися як натуральний засіб для освіження порожнини рота – достатньо пожувати кілька листків петрушки і неприємний запах із рота буде усунений.

14. Допомога петрушки для здоров'я нирок

    При захворюванні нирок – пієлонефриті, вживання петрушки нейтралізує негативний вплив бактерій та вірусів, що спричиняють запалення канальної системи нирок.

15. Допомога хворим на діабет

    У дослідженні, проведеному Стамбульським університетом дієтології, було виявлено здатність листя петрушки, впливати на зниження показань вмісту цукру в крові. Це дає можливість використовувати листя рослини як контролюючий засіб діабетичного напрямку.

16. Чинить сечогінну дію

    Зелень петрушки і її насіння мають сечогінну дію, що посилює виведення солей з організму і збільшує тонус гладкої мускулатури кишечника та сечового міхура. Заварені коріння рослини, що вживаються, регулярно нададуть допомогу при зайвому скупченні рідини.

17. Поліпшення зору

    Мікроелементи приготованого соку рослини поповнюють організм вітаміном А і бета-каротином, необхідним для нормального зору. Настій, соку петрушки та моркви, приготований у співвідношенні 1:1, вплине на здоров'я рогової оболонки ока. Зніме запальні вогнища як кон'юнктивіту, захистить систему зорового нерва від несприятливих впливів. Для людей, що проводять багато часу, у моніторів корисне застосування масок на область очей з настою петрушки.

18. Петрушка для жіночого здоров'я

    Петрушка вважається жіночою травою і використовується не одним поколінням жінок для вирішення суто «жіночих» проблем, пов'язаних із менструальним циклом. У хімічний склад зелені входить апіол - речовина схожа за складом з жіночим гормоном естроген, недолік якого загрожує проблемами здоров'я жінки. Настій листя петрушки нормалізує місячний цикл, усуває спазматичні болі, пов'язані зі скороченням матки, покращує психологічний стан жінок у період менопаузи. Для приготування настою слід заварити 4-5 столові ложки зеленої трави і настояти близько години.

19. Покращує загоєння ран

    Петрушка чудове джерело амінокислоти гістидину, яку наш організм має поповнювати ззовні. Наявність гістидину в рослині наділяє його здатністю протистояти різноманітним інфекціям. Завдяки цьому соком петрушки можна обробляти післяопераційні та інші рани на шкірі.

Протипоказання до вживання петрушки

Вживаючи петрушку у своєму раціоні, слід пам'ятати про протипоказання, пов'язані з нею.

• Індивідуальна непереносимість та алергічні реакції на ефірні олії рослини.
• Вкрай небажано вживати зелень на всіх термінах вагітності, а також жінкам, що годують, так як це може викликати у малюків почуття збудливості.
• Не рекомендується людям, які страждають на захворювання запалення сечового міхура.
• При загостренні виразкової хвороби.
• Зловживання пряною зеленню здатне викликати нудоту, головний біль, різке зниження ваги.
• Не рекомендується вживати чистий сік петрушки, розбавляти його водою, або додавати в інші напої.

З 1 червня 2011 року набула чинності Постанова Головного державного санітарного лікаря РФ від 11.04.2011 № 30. Згаданою постановою петрушка кучерява була включена до групи «Рослини, що містять сильнодіючі, наркотичні чи отруйні речовини».

При термообробці петрушка практично не втрачає своїх якостей. Її можна зберігати у замороженому вигляді цілий рік.

У Стародавній Греції листя петрушки вплітало у похоронні вінки воїнам.

У середземномор'ї петрушка вважається дикоросла рослиною і росте переважно на кам'янистому грунті.

Взимку рослина здатна залишатися зеленою при температурі до мінус 6 градусів.

100 г зелені рослини міститься вітаміну С більше, ніж у лимоні.

Вважається, що гілочки петрушки мають містичну здатність захищати будинок від нечистої сили.

Жінки за старих часів використовувала сік рослини для відбілювання обличчя.

Під час чуми трупи посипали листям петрушки з метою запобігти неприємному запаху.

Цікаво, що птахи не будуть клювати листя петрушки. Їх відлякує ефірний аромат зелені.

Зелена трава, що пахне, — петрушка або « кам'яний селера» вважається одним із лідерів за змістом вітаміну С.

Петрушка завдяки своїм корисним властивостям широко застосовується в як приправу до страв та як лікарський засібпри лікуванні багатьох недуг.

Відомо, що рослина родом із Греції. Жителі цієї країни з давніх-давен застосовували петрушку для приготування кулінарних вишукувань. Також зелень використовували під час ритуальних обрядів та свят.

Існує не один сорт петрушки. У Росії її найбільш популярна петрушка звичайна, кучерява, японська. Незалежно від виду петрушка дуже корисна для здоров'я.

Склад, калорійність та способи застосування петрушки

Основна користь петрушки - у її багатому складі вітамінів, мінералів. Рослина містить більше вітаміну С, ніж загальновизнаний лідер – лимон.

А вітаміну А в ньому майже стільки ж, скільки у моркві. Петрушка - це ще й джерело вітамінів В1, В2, РР та Е.

Також до складу рослини входять магній, кальцій, залізо, фосфор, ефірна олія, фолієва кислота.

Калорійність петрушки не надто висока. 50 ккал на 100 гзелені. Це дозволяє без побоювань використовувати чудо-рослину при схудненні.

Корисні властивості має не тільки сама зелень петрушки, але й корінь, з якого готують відвари, настої. Його додають у подрібненому вигляді готові страви.

У сучасній медицині знайшли своє застосування і насіння петрушки, що має лікувальний ефект.

1. Петрушка використовується при набряках. Позбутися недуги допоможе такий рецепт: подрібнене до стану порошку насіння рослини заливають окропом

(2 столові ложки на склянку води) і проварюють на повільному вогні 15 хвилин.

Після охолодження склад проціджують і п'ють, суворо дотримуючись дозування - 1 столова ложка 4 рази на день.

2. Петрушка корисна для організму своєю властивістю допомагати при нерегулярних місячних. Крім того, рослина знімає болі, справляється з дискомфортом при клімаксі, покращує загальний (зокрема психічний) стан.

У період менструації рекомендується вживати цілющий чай із петрушки. Для його приготування беруть 3-4 столові ложки подрібненої зелені і заливають склянкою окропу. Засобу дають трохи постояти, після чого додають до нього пару ложок меду та 1-2 краплі лимонного соку. П'ють за жіночих проблем як чай.

3. Настій насінняпетрушки здатний підвищити апетитзняти спазми. Готують його просто. Заливають 2 столові ложки перетертого в порошок насіння склянкою води. Ставлять суміш на повільний вогонь та проварюють буквально хвилинку.

Після чого склад наполягають, проціджують і вживають по 2 великі ложки тричі на день до їди.

4. Невисока калорійність петрушки уможливлює її застосування. при ожирінні. У цьому випадку лікувальний склад готують таким чином: з'єднують по ложці подрібненого насіння петрушки, коріння кульбаби, плодів фенхелю та листя м'яти.

До складу додають 3 великі ложки подрібненої кори жостеру. Все перемішують та заварюють 2 ложки збору окропом (500 мл). П'ють у процідженому вигляді по 2 склянки щодня.

5. Петрушка корисна та для здоров'я чоловіків. Вона здатна полегшити стан хворого при запаленні передміхурової залози. Цілющу суміш готують так: з'єднують подрібнене коріння рослини (4 чайні ложки) і половину склянки окропу.

Дають складу всю ніч настоятися, після чого вживають його трохи (1 столова ложка 3-4 рази на день) до їди.

6. Корисні властивості петрушки знайшли своє застосування у косметології. Найчастіше використовують свіже листя рослини звичайного сорту. Найпростіший спосіб знайти красивий колір обличчя - використовувати крижані кубики з відвару рослини для протирання шкіри.

Крім того, можна вмиватися цілющим відваром або настоєм, які часто входять до складу масок, компресів.

7. Сік петрушки дуже корисний для організму. Його застосовують при хворобах очей: катаракті, кон'юктивіті та ін. Як правило, свіжий сік рослини розбавляють морквяним соком (1:3) або соком селери.

8. Насіння рослини активно використовується при циститі, уретриті, сечокам'яної хвороби, захворюваннях печінки Лікувальний склад готують так: заливають чайну ложечку насіння холодною водою (1 л) і залишають на ніч.

9. Як засіб, що сприяє кращому відділенню сечі, а також для зняття спазмів готують такий склад: подрібнений корінь рослини (4 чайні ложки) заливають половиною літра окропу. Суміші дають настоятися не менше ніж 15 хвилин, а потім п'ють протягом двох днів.

10. У поєднанні із соком лимона свіжий сік петрушки відмінно справляється з ластовинням. Достатньо змащувати щодня (вранці та ввечері) надокучливі пігментні плями лікувальним складом.

11. Відвар петрушки, причому з будь-якої частини рослини, використовується як засіб при ударах, наривах, укусах комах.

Заварюють листя, насіння або кореневища петрушки (все має корисні властивості) традиційним способом (ложка на склянку окропу) і використовують для примочок.

12. Корінь петрушки та сама зелень широко застосовуються в кулінарії для надання страв смаку та аромату.

Петрушка: у чому користь для організму?

Користь унікальної невибагливої ​​рослини очевидна:

1. Петрушка містить багато білка (100 г зелені 4, 4 г). Ця цінна якість є незамінною для людей, які з якихось причин не їдять м'ясо чи інші продукти тваринного походження.

2. У петрушці багато вітаміну А та бета-каротину, що робить її дуже корисною для зору.

3. Великий вміст у пікантній зелені заліза — знахідка для тих, хто потребує природного збільшення гемоглобіну в крові.

4. Петрушка - джерело калію - речовини, яка нормалізує тиск, має сечогінну дію.

5. Петрушка здатна м'яко і поступово відбілювати зуби, позбавляти неприємного запаху з рота. Рослина багата на фосфор, фтор, кальцій — тими елементами, без яких неможливо уявити здорові зуби.

6. Велика кількість вітаміну С робить рослину найсильнішим імуностимулятором.

7. Петрушка захищає організм від вільних радикалів, відсуває процеси старіння, сприяє оновленню клітин.

8. У петрушці не дуже багато калорій, але при цьому багато поживних речовин. Тому вона корисна для людей, які сидять на дієті.

9. Зелень сприяє покращенню обміну речовин завдяки чималому вмісту клітковини.

10. Багатий склад вітамінів та мікроелементів покращує чоловіче здоров'я.

11. Рослина має виражену протизапальну, антибактеріальну, ранозагоювальну дію, що робить петрушку корисною для здоров'я.

12. Користь петрушки — у нещодавно відкритому вченими філохіноні, який нормалізує згортання крові, позбавляє внутрішніх виразок та кровотеч, допомагає нормальному формуванню кісткової тканини.

Петрушка: у чому шкода здоров'ю?

Петрушка шкідлива, якщо її вживати дуже багато. Не несе в собі користь зелень, яка вирощувалась у поганих екологічних умовах із застосуванням нітратів.

Для того щоб петрушка приносила тільки користь, перед вживанням її необхідно витримати в посуді з холодною водою.

Рослина не можна використовувати при нефриті, камені в нирках, циститі, подагрі.

Для вагітних і годуючих мам: шкода та користь петрушки

Петрушка - справжня комора вітамінів і мікроелементів, тому корисна для організму.

Майбутнім мамам слід з обережністю використовувати цей продукт. І якщо зелень, додана в салат або перша страва не принесе абсолютно ніякої шкоди, то про прийом відвару або настою вагітної петрушки варто забути.

Рослина є сильним м'язовим стимулятором і здатна викликати викидень. Крім того, до складу популярної зелені входить така речовина як міристицин, а він небезпечний виникненням у вагітних галюцинацій, втрати рівноваги, запаморочення, судом.

Всі ці побічні ефекти очікуються при неправильному вживанні рослини.

Петрушка корисна для здоров'я майбутньої мами та малюка:

У ній багато заліза (захист від анемії)

Рослина допомагає знизити набряклість внаслідок своїх сечогінних властивостей.

Зміцнює імунітет, уберігає організм від різних інфекцій

Знімає суглобові болі

Допомагає позбутися здуття та газоутворення

Петрушка шкідлива для вагітних лише у разі вживання великої кількості у вигляді концентрованого відвару, настою чи соку.

Петрушка повинна бути в раціоні матері-годувальниці, але в обмеженій кількості щоб не викликати алергічної реакціїу схильної до алергії дитини.

Петрушка для дітей: корисна чи шкідлива?

Корисні властивості петрушки обумовлені високим вмістом у зелені вітамінів та мікроелементів. Так, у 100 г рослини є дві добові дози вітаміну С, провітаміну А.

Страви з додаванням щіпки зелені збуджують апетит, сприяють кращому травленню, насичують організм дитини корисними речовинами.

Однак зелений продукт необхідно давати дітям не раніше, ніж із однорічного віку. Малюкам від року достатньо столової ложки подрібненої петрушки на день, а діткам трохи старшого віку — 1,5 ложки.

Петрушка - всіма улюблена смачна ароматна зелень, що дає силу та енергію. Використовуйте її в розумних межах і організм скаже вам «дякую».

Петрушка — найчастіший гість наших столів. Вона чудово доповнює салати, гарячі та холодні м'ясні страви, різноманітні супи. Її характерний смак не сплутаєш з якоюсь іншою зеленню, а ось про корисні властивості петрушки в народі давно ходять цілі легенди. Петрушка вже багато століть використовується у косметології, медицині та кулінарії. Давайте дізнаємося, чи корисна петрушка, і що такого лікувального зберігається в її складі.

Корисні властивості петрушки

Цікаво, що петрушка відрізняється особливою невибагливістю у вирощуванні і росте в основному на кам'янистому ґрунті. Ця зелень також чудово почувається, вирощеною в квартирі, тому багато матусь цілий рік висаджують її на своїх підвіконнях, щоб збагатити раціон дітей свіжою порцією вітамінів та мікроелементів. При цьому незалежно від способу вирощування вона залишається такою ж смачною та корисною, начебто виросла дикою десь у полі.

Петрушка

Не багатьом відомо, що кількість каротину в її складі майже не відрізняється від його вмісту в моркві, а вітаміну С — у лимоні. Петрушка неймовірно корисна для всіх, хто страждає на хвороби щитовидної залози, проблеми в роботі ШКТ, а також нефриту і сечостатеву систему. Петрушка активно працює на зміцнення ясен. Також вона допомагає зміцнити стінки судин та нормалізує кисневий обмін у мозку. Петрушка дуже корисна для всіх, хто бореться із зайвою вагою, оскільки вона чудово стимулює обмін речовин, прискорює його та допомагає швидкому насиченню під час їжі. А відвар петрушки здатний довго позбавити вас від почуття голоду. Крім того, ця зелена красуня чудово відновлює сили та навіть допомагає боротися з депресією. Вітаміни, що входять до складу петрушки, благотворно впливають на зір, а також надає протизапальну дію на організм.

У петрушці у надлишку містяться:

• вітаміни А, С, В1, В2, В12, РР;
• фолієва кислота;
• залізо;
• магній;
• калій;
• фосфор;
• кальцій;
• жирні кислоти.

Користь активних речовин у петрушці зберігається навіть при заморожуванні або висушуванні, тому сміливо додавайте улюблену зелень як приправу до ваших кулінарних шедеврів — від цього вони стануть не тільки смачними, а й дуже корисними, адже лише в грамах свіжої петрушки знаходиться добова норма аскорбінової кислоти. .

Для кого шкідлива петрушка

Слід бути обережним усім, хто скаржиться на сечокам'яну хворобу, а також запалення сечового міхура. Крім того, необхідно дотримуватися заходів, тому що через світистицину, що міститься в її складі, можуть виникати галюцинації, судоми, нудота, головний біль, втрата ваги і перезбудження нервової системи.

Скільки петрушки на день можна з'їдати

Дієтологи рекомендують щодня з'їдати не більше 50 грамів свіжої петрушки як доповнення до будь-якої страви. Це дозволить підтримувати здоров'я та насичувати організм усіма необхідними вітамінами та мікроелементами, які містяться у зелені.

Як зберегти всі корисні речовини у петрушці

Щоб не розгубити корисні властивості петрушки під час приготування страви, додайте цю зелень у свіжому вигляді наприкінці приготування їжі. А ще краще, якщо посипати петрушкою ваші страви порційно, тому що через пару годин нарізані суцвіття петрушки починають виділяти шкідливі для організму людини речовини. Бажано, хоча б раз на день з'їдати трохи свіжої петрушки, щоб зберегти здоров'я та красу на довгі роки.

Корисні рецепти з петрушкою

Чи чули ви, наскільки корисна петрушка для здоров'я чоловіків та жінок? Вона дуже благотворно впливає на організм жінки, допомагає легше переносити передменструальний період, а також впоратися з нервовою та психічною напругою, насичує цілющою фолієвою кислотою, яка відома як головний помічник у зачатті здорового малюка. Для чоловіків петрушка посилює потенцію, допомагає боротися з простатою, а також розчиняє і виводить каміння з організму. Знахарі та лікарі на Стародавній Русі ефективно боролися з багатьма недугами за допомогою відвару петрушки та рецепти деяких з них ми зібрали для вас нижче.

Відвар із петрушки для покращення травлення

Вам знадобиться половинка чайної ложки потовченого насіння петрушки, залиті 2 склянками холодної кип'яченої води. Відвар наполягаємо протягом 6-8 годин у закритій посудині, приймати по 1 столовій ложці не менше 3 разів на день за півгодини до їди.

Відвар з петрушки для сечогінної та жовчнокам'яної дії

Неймовірно корисний та ефективний засіб для очищення організму. Візьмемо 800-900 г свіжої петрушки, кладемо в каструлю і заливаємо молоком, щоб повністю приховати зелень. Ставимо каструльку в нежарку духовку і даємо молоку витопитися. Після цього проціджуємо через марлю та залишаємо охолоджуватися. Приймаємо по 1 столовій ложці через кожну годину.