Список калорійності продуктів харчування. Калорійність продуктів і готових страв

З їжею, яку вживаємо щодня, ми отримуємо енергію, необхідну для життєдіяльності нашого організму. Як відомо, калорійність продуктів визначається такою одиницею виміру енергії, як калорії. У кожного продукту своя поживність. Нерідко буває, що надлишок споживаних калорій призводить до зайвої ваги. Також порушується речовинний обмін. Тому потрібно ретельно контролювати свій раціон. А в цьому може допомогти таблиця (калорійність продуктів в ній вказується на 100 г), про яку розповість наша стаття.

Калорійність основних продуктів

Загальна таблиця калорійності продуктів   і страв складається з декількох розділів, які містять найпоширеніші види компонентів. Пропонуємо ознайомитись з деякими з них. Але перед цим визначимо, якою має бути добова норма споживаних калорій людиною. Незаперечним є той факт, що кількість енергії, яку витрачає людина, залежить від індивідуальних факторів: статі, віку, способу життя, рівня повсякденної активності. Відповідно, з урахуванням цих індивідуальних особливостей і визначається кількість споживаних калорій на добу конкретною людиною.

Наприклад, якщо у чоловіка спосіб життя помірно активний, то у віці 19-30 років за добу він повинен спожити 2600-2800 ккал, 31-50 років - 2400-2600, після 51 - 2200-2400. А ось жінка з таким же помірно активним способів життя кожен день повинна отримувати 2200 кілокалорій в 19-25 років, 2000 ккал - 26-50 років, 1800 ккал - старше 51.

Крім усього вищеописаного, на добову норму калорій, яка є обов'язковою для організму людини, впливає його власну вагу. Якщо ви володієте надлишком ваги, то рекомендується зменшувати калорії, одержувані кожен день. А власникам худорлявої структури тіла, щоб набрати вагу, слід їх збільшувати.

Калорійність фруктів, ягід, овочів і зелені

Крім калорій, від продуктів організм людини отримує певну кількість вітамінів і мінералів. Отже, дуже важливо, щоб щоденний раціон був різноманітним. Перш за все, потрібно вживати свіжі фрукти, овочі, ягоди і зелень. Розглянемо калорійність цих продуктів. Про це повідає наведена нижче таблиця. Калорійність продуктів в ній вказується з розрахунку на 100 г.

Фрукти, ягоди

Найменування продукту

Калорії в 100 г

грейпфрут

суниця

Мандарин

смородина

брусниця

апельсин

абрикоси

агрус

Виноград

Овочі, зелень

Брюссельська капуста

свіжі огірки

Кольорова капуста

Зелена цибуля

Зелений солодкий перець

помідори

Білокачанна капуста

петрушка

червонокачанна капуста

баклажан

Квашена капуста

Ріпчаста цибуля

Відварену картоплю

Зелений горошок

Калорійність хлібо-булочних виробів

Таблиця калорійності готових продуктів   (Хлібо-булочних) описує, скільки калорій міститься в 100 г продукту. Якщо її порівняти з попереднім списком, то відразу стає видно, що борошняні вироби значно перевищують овочі, фрукти, ягоди по калорійності. Хоча корисних речовин у останніх значно більше.

Калорійність молочних продуктів

Перед вами знаходиться таблиця. Калорійність продуктів, перерахованих в ній, коливається від 30 до 380 калорій на 100 г. Гарненько вивчивши поживність молочних продуктів,   можна визначити, що краще їсти тим, хто бажає позбавитися від зайвої ваги, А що вживати щодня, наприклад, дитині, у якого щоденні витрати енергії дуже великі.

Молочні продукти

Найменування продукту

Калорії на 100 г

знежирений кефір

3,2% ацидофілін

кисле молоко

жирний кефір

3,2% молоко

Коров'яче молоко незбиране

нежирний сир

10% сметана

10% вершки

20% сметана

Вершкове морозиво

18% сир

Сир зі сметаною

коров'яча бринза

ковбасний сир

20% вершки

Сир пармезан

Голландський сир

російський сир

сир ламбер

сирки

Калорійність зернових і бобових

Таблиця калорійності продуктів харчування, а саме зернових і бобових, представлена ​​нижче. Вивчивши її, можна зрозуміти, чому школярам на сніданок рекомендують готувати страви саме з цих інгредієнтів. Очевидно, що вони дуже поживні і покращують роботу мозку.

Зернові і бобові

Найменування продукту

Калорії на 100 г

горох зелений

пластівці вівсяні

сочевиця

пластівці ячмінні

Манна крупа

Перлова крупа

Ячна крупа

Крупа ядриця гречана

Житнє борошно

Пшеничне борошно

вироби макаронні

Пшенична крупа

пластівці кукурудзяні

Вівсяна крупа

Какао-порошок

Калорійність птиці, м'яса, морепродуктів, риби

Нижче наведено таблицю. Калорійність продуктів (птиці, м'яса, морепродуктів) найрізноманітніша. Вона коливається від 16 до 475 калорій в 100 г продукту. Але тим не менше потрібно вибирати продукт не тільки по його поживності, а й за змістом в ньому корисних речовин.

М'ясо, птиця

Найменування продукту

Калорії в 100 г

телятина

яловича печінка

кролятина

Варена курка

сардельки

Смажена яловичина

Тушена яловичина

Смажена курка

Варена ковбаса

відбивна свинина

жирна баранина

тушкована свинина

напівкопчена ковбаса

грудинка

Риба, морепродукти

Морська капуста

оселедець Атлантичного

креветки

Консерви у власному соку (рибні)

минтая ікра

смажений короп

смажена лососина

кетова ікра

Шпроти в олії

зерниста ікра

Консерви в маслі (рибні)

копчена лососина

Калорійність соусів, жирів


У наш час дуже популярно використання різних соусів і жирів. Ось тільки дієтологи не рекомендують захоплюватися ними, оскільки ці продукти є найбільш калорійними. Тому соуси і жири надають не найкраще вплив на організм людини. Отже, яка калорійність продуктів (таблиця)? 100 грам самого поживного з них, а саме топленого жиру, містить цілих 930 ккал. Погодьтеся, куди корисніше буде з'їсти який-небудь Гарнірчики, що-небудь з молочних продуктів і, наприклад, фруктів. Тим самим організм отримає таку ж кількість калорій, а бонусом будуть вітаміни і поживні речовини, так необхідні для здоров'я нашого організму.

Соуси, жири

Найменування продукту

Калорії на 100 г

легкий майонез

бутербродний маргарин

Для випічки маргарин

вершковий маргарин

Вершкове масло

Оливкова олія

Топлене масло

кукурудзяна олія

соєва олія

Соняшникова олія

топлений жир

Калорійність продуктів: таблиця готових страв

У таблиці нижче можна побачити найпопулярніші гарніри, використовувані в повсякденному житті. Як завжди, їх калорійність вказана з розрахунку на 100 г готового блюда.

З таблиці видно, що найкалорійнішим гарніром є смажена картопля   (Фрі), а ось найменш поживно картопляне пюре з молоком.

Вважаємо калорії з розумом!

Якщо запитати будь-якого з вас, що ж насправді означає «калорійність продуктів», то для багатьох відповідь буде повною несподіванкою, а деякі сприймуть його як жарт! Калорійність - це кількість одиниць енергії, що виділяються продуктом при спалюванні його в лабораторній печі! У печі! Але ж наші шлунки - це не грубки, тому підраховувати калорійність з'їдених продуктів, в надії тримати себе в формі або схуднути, це все одно, що намагатися порахувати свій можливий гонорар за зйомки в «Playboy»! Порахувати, звичайно, можна, а ось отримати запрошення на зйомки ...

Якщо теорія про калорійність харчування та витрачання їх нашим організмом вірна, то будь-яка балерина їла б більше трьох товстунів разом узятих! Давайте прикинемо хоча б приблизно енерговитрати навіть не солістки, а танцівниці з кордебалету: їх репетиції-концерти тривають мінімум 10 годин на день, витрата ккал на 1 кг ваги на годину при такій аеробного навантаження в середньому становить близько 5,6, тобто балерина вагою 50 кг витрачає близько 280 ккал на годину, тобто близько 2800 ккал на добу тільки за рахунок фізичного навантаження, плюс основний обмін - це мінімум 1200-1300, плюс інші витрати (сон, звичайні щоденні справи і т.п.) - ще мінімум 1000-1500 ккал. У підсумку - більше 5 тис. Ккал, уявляєте собі? Стільки витрачають шахтарі в забої або металурги у печі! Тепер згадайте, як їдять балерини. Максимум 1000 ккал в день! Тобто, по ідеї, вони вже давно протягнули б ноги, але ж виглядають чудово, при цьому ще й танцюють!

А згадайте експерименти Шаталової, коли вона з групою ентузіастів перетинала Каракуми з раціоном в 50г сирої гречки, 100 г сухофруктів і 1 л зеленого чаю. При цьому ніхто не помер, не захворів, чи не схуд, а деякі навіть додали у вазі!

Подумайте, чи є серед ваших друзів такі, які їдять все підряд, в немислимих (особисто для вас) кількостях і при цьому, худі, як вобла? А пампушка-подруга сидить на воді і росте як на дріжджах? Напевно, кожен згадає пару-трійку подібних прикладів!

І чому часто буває, що як тільки ми починаємо чергову дієту, а особливо, якщо вона далеко не перша, наш організм переходить в режим «енергозбереження», перестаючи витрачати калорії, отримані з їжею, вважаючи за краще відкладати їх «про запас».? Зате в дні наших «свят обжерливості», він, навпаки, намагається звільнитися від «надлишків», просто не встигаючи «переробити» все це!

Щось, значить, не так з теорією про калорійність їжі! І, або наш організм отримує енергію не тільки з їжі, тобто їжа - далеко не найважливіший джерело енергії живого тіла, або кожен організм сам регулює, скільки енергії взяти з продукту, а зайве (на даний момент) просто викидає. І навпаки - якщо їжі недостатньо. А значить, нам слід більше довіряти своєму організму, а не абстрактним цифрам в таблиці калорійності продуктів, які абсолютно вірні, повторюся, виключно в застосуванні до вогню і печі!

Однак, до тих пір, поки ми не навчимося чути себе, чітко розуміти потреби свого організму, залишається одне - «рахувати» калорії!

У мережі можна знайти масу «лічилок» калорій продуктів і готових страв, Але однією з кращих я особисто вважаю калькулятор на LiveBalans.ru ,   тому що
  - крім стандартних білків, жирів, вуглеводів, які пропонують багато, калькулятор на LiveBalans.ru   вважає і холестерин, і вітаміни, і мінерали (всього 26 речовин)!
  - цей калькулятор враховує втрати при кулінарній обробці, що вкрай важливо, тому що такі втрати можуть досягати 20% від вихідних, в сирому продукті!

Автоматично порівнює з'їдене з особистої нормою споживання конкретного користувача, тобто ви завжди будете знати, що з необхідного ви «не добирає» протягом дня!
  І ще один важливий плюс: калькулятор на LiveBalans.ru   - абсолютно безкоштовний!

Якщо ж вас реально напружує перспектива запастися калькуляторами і вагами, і ви просто хочете орієнтуватися в океані продуктів і страв, розуміючи, які з них несуть більше енергії, які менше, пропоную таблиці складу і калорійності продуктів і деяких готових страв.

Дивіться, порівнюйте, вибирайте. І, якщо є бажання - вважайте, але вважайте з розумом!

калорія   - це одиниця енерговитрати і енергоспоживання організмом. Калорія - це якась одиниця палива для організму, яка необхідна для нормальної життєдіяльності, вироблення тепла, переробки їжі та інших занять. Сьогодні ми торкнемося теми про те, для чого так важливо і як правильно розраховувати калорії при схудненні.

Головне в статті

Чому важливо рахувати калорії для схуднення?

Для того щоб вага почав йти, потрібно створити невеликий. Саме невеликий дефіцит, тому що при великій втраті ваги можуть виникнути проблеми зі здоров'ям, зокрема з серцем. Шкіра валиться, так як колаген не встигне виробитися і підтягнути дерму.

Є ще одна формула, в якій враховується фізична активність:

Як рахувати калорії по таблиці готових страв?

  • Монодієти найбільш небезпечні тим, що їх список продуктів обмежений, а отже шанс зірватися збільшується. Ефективніше харчування - збалансоване, коли в раціоні переважають здорові і корисні продукти, в меншій кількості вживаються порожні, що не несуть ніякої користі, але миттєво задовольняють почуття голоду: тістечко, морозиво, торти, булочки, цукерки та інші солодкі компоненти.
  • Дуже важливо скласти свій раціон так, щоб його калорійність відповідала тій, що ви розрахували для себе. Зробити це дуже просто, необхідно подивитися в таблицю і знайти свій продукт.
  • Слід враховувати ще одне правило про розподіл палива по часу доби. З ранку ви повинні з'їдати не менше 1/4 частини від усієї суми розрахованих калорій, в обід - 1/3, а вечеря не повинен бути важким, його калорійність приблизно дорівнює 15% від всієї розрахованої суми.
  • Якщо в таблиці представлені тільки продукти, то їх потрібно додати один до одного, а потім розрахувати загальну суму калорій на блюдо. Слід зауважити, що в таблиці представлені значення на 100 гр продукту. Отже, якщо у вас менше, то необхідно це враховувати і розраховувати згідно вазі вашого продукту.

Таблиця калорійності готових страв на 100 грам

Нижче ми пропонуємо вам поглянути на таблиці, в яких розраховані калорії, білки, жири і вуглеводи різних страв на 100 гр продукту. Важливо враховувати, що якщо ви додаєте заправки в салат або масло, то калорійність буде збільшуватися. Те ж саме стосується каш і гарнірів - 10 гр вершкового масла збільшує калорійність вдвічі.

Таблиця калорійності перших страв



Як видно з таблиці, найменша калорійність доводиться на перші страви, що складаються з дієтичного м'яса і овочів. Калорійність може збільшуватися залежно від складу заправки і взагалі її наявності.

Прийом перших страв зазвичай відбувається в обідню перерву. Саме в цей період часу потрібно насититися великою кількістю білків, вуглеводів і жирів.

Таблиця калорійності каш


Каші в класичному варіанті вживаються в першій половині дня, найчастіше на сніданок. Сніданок повинен складатися з великої кількості повільних вуглеводів, щоб протягом всього дня ваш організм був насичений енергією. Також не можна забувати про білках і жирах.

Зауважте, що розрахунок калорій проведений без урахування додавання масла, цукру та інших підсолоджувачів.

Таблиця калорійності гарнірів




Гарнір зазвичай додають до м'яса або риби, як складних вуглеводів, щоб організму вистачило енергії до кінця дня.

Слід врахувати, що додані соуси і заправки будуть збільшувати загальна кількість ккал.

Таблиця калорійності готових страв з м'яса



Виходячи з наведеної таблиці, видно, що смажена їжа містить не тільки багато жирів, але і високу загальну суму калорій на 100 гр страви. Чим легше приготовлена ​​їжа, тим менше калорій вона містить і корисніше для організму.

Таблиця калорійності страв з птиці



Птах, в порівнянні з іншими видами м'яса, є найменш калорійною, а деякі її сорти дієтичними. Виходячи з таблиці, видно, що м'ясо індички містить в рази менше калорій, ніж м'ясо свинини або курки.

Таблиця калорійності рибних страв




Риба - це не тільки джерело фосфору, а й головний конкурент м'яса за вмістом білка. А мінімальна калорійність робить страви більш затребуваними для жінок, бажаючих придбати струнку фігуру.

Таблиця калорійності салатів


Назва салату

Білки, гр Жири, гр Вуглеводи, гр Калорійність ккал на 100 гр
З помідорів, огірків і перцю 1 0,8 4,9 22,3

З помідорів і огірків зі сметаною

1,2 4,6 3,1 58

З помідорів і огірків з рослинним маслом

0,8 7,6 4,8 89,6

З помідорів і огірків з майонезом

0,8 15,4 4,9 144,5
Редис зі сметаною 1,9 5 6,6 70
Помідори з додаванням часнику 3,8 1,8 10,2 70,8
Зі свіжої капусти з яблуками 1,4 0,1 6,2 33,2
Квашена капуста 1,7 0,1 5,4 27,4
З квашеної капусти і буряка 1,8 0,1 8,2 40,6
вінегрет овочевий 1,6 4,8 6,7 76,5
Вінегрет з оселедцем 4,6 6,8 10,4 119,6
З буряка з чорносливом, горіхами і часником 7,6 15,2 30,9 281
З крабовими паличками і кукурудзою 4,9 2,7 9,7 102
грецький 4,1 17,4 4,2 188,4
Олів'є з ковбасою 5,5 16,5 7,8 198
Оселедець під шубою 8,2 17,9 4,1 208
ніжність 5,9 8,8 30,2 213,5
кремлівський 5,9 21,8 8,4 251
Мімоза 6,6 27,8 4,6 292
Цезар 14,9 16,8 25,9 301
Столичний (м'ясний) 15,6 25,8 4,6 324

Овочі необхідні організму для переробки іншої їжі. Вони незамінне джерело клітковини, яка бере участь в процесах травлення. А чим менше компонентів в салаті, тим дієтично його складу.

Таблиця калорійності других страв




Таблиця калорійності соусів і заправок

Назва соусу Білки, гр Жири, гр Вуглеводи, гр Калорійність, ккал на 100 гр
  Аджика 1 3,7 5,8 59
анчоусное масло 17 18 0,3 235
апельсиновий соус 0,6 4,6 3 55,3
васабі 0 9 40 241
голландський 2,4 10 4 114,5
  Гірчиця столова 10 5,3 3,5 139
грибний 1 6 3 69
заправка гірчична 1,2 31,3 7 312
Заправка для салатів 0 47,5 5,2 447
Маринад овочевий без томату 1,2 7,8 12 120
Маринад овочевий з томатом 3,2 8,7 13,7 143
масло гірчичне 1 79 2 722
масло зелене 1 61 3 558
Масло зі шпротами і сардинами 3 57 3 539
молочний 3 11,5 7,5 143
Білий для риби 15 7 5,5 149
Білий з яйцем 13 18,5 5 236
Соус грибний з томатом 2,8 10 9 134
З масла і крутого яйця 5 39 1,5 376
з селери 2,8 21,6 10,3 244
з хрону 2 10 8,5 132
З печериць з вершками 4 14,7 4 163
журавлинний 0 0 12,6 51
Червоний кисло-солодкий 14 5,6 35,5 240
майонез 2 72 2,6 665,5
сметанний 2,8 32 6,5 326
  Соус-хрін 0,9 4,6 5 64
сирний 6 11 5,5 141,5
Яєчно-масляний 3 34 0,6 321

Калорійність десертів в таблиці

Назва Калорійність, ккал на 100 гр Білки, гр Жири, гр Вуглеводи, гр
  варення 286 0,4 0,2 74,5
  Вафлі 425 8,2 19,8 53,1
  гематоген 252 6,2 2,8 75,5
  драже фруктове 388 3,7 10,3 73,4
  Зефір 295 0,7 0 77,3
  Ірис 384 3,1 7,7 81,2
  карамель 291 0 0,2 77,3
цукерки шоколадні 576 3,9 39,7 54,6
мармелад 289 0 0,2 77,1
мед 312 0,6 0 80,5
морозиво пломбір 223 3,6 15,1 20,5
морозиво вершкове 182 3,6 10 19,5
морозиво ескімо 278 3,6 20 19,5
пастила 301 0,6 0 80,1
печиво вівсяне 430 6,5 14,1 71,1
печиво здобне 437 10,5 5,2 76
тістечко листкове 543 5,7 38,3 46,8
тістечко бісквітне 388 4,9 9,1 84,1
пряники 333 4,4 2,9 77,1
цукор 377 0,2 0 99,6
Халва соняшникова 519 11,4 29,3 54,6
шоколад темний 546 5,2 35,6 52,4
шоколад молочний 552 6,7 35,6 52,4

Як видно з таблиці, солодощі і всілякі десерти мають велику калорійність, а також багато вуглеводів. Але вуглеводи ці прості, вони швидко всмоктуються в кров і переробляються організмом. Отже, ви швидко насичуєтеся, але через деякий час стаєте голодні. Такі страви слід скоротити, по-перше, тому що вони не несуть ніякої користі для організму. А по-друге, ними не можна насититися вдосталь, їх завжди буде мало.

Таблиця калорійності борошняних і хлібобулочних виробів



Хлібобулочні вироби мають середню калорійність. Але слід враховувати, що деякі вироби зроблені з перероблених сортів пшениці, а інші з твердих злаків. Якщо ви хочете перейти на правильне і збалансоване харчування, то краще віддати перевагу виробам з житнього, гречаного, вівсяного борошна.

Калорійність напоїв в таблиці

Назва Калорійність, ккал на 100 гр Білки, гр Жири, гр Вуглеводи, гр
абрикосовий сік 39 0,9 0,2 9,2
Ананасовий сік 48 0,2 0,2 11,4
Апельсиновий сік 36 0,9 0,1 8,4
Виноградний сік 56 0,3 0 14,5
Вишневий сік 49 0,5 0 10,6
Гранатовий сік 58 0,2 0 14
Какао на молоці 377 24 17 33,1
квас хлібний 26 0,2 0 5
кола 40 0 0 10
Кава з молоком 56 0,8 1 11
лимонад 24 0 0 6,1
Лимонний сік 18 1 0,1 3,2
Морквяний сік 31 1 0,1 6,5
Персиковий сік 37 0,8 0,1 9,1
пиво безалкогольне 22 0 0 4,1
Зелений чай 0 0 0 0
Чорний чай без цукру 0 0 0 0
Чорний чай з лимоном і цукром 2 ч. Л. 41 0,8 0,7 8,3
Чорний чай зі згущеним молоком 2 ч. Л. 112 2,4 2,4 19,3
Енергетичний напій 47 0 0 11,4
  Яблучний сік 42 0,5 0,4 9,7

Як видно з таблиці, під час дієти, та й взагалі, краще пити чай або сік. Додаткові солодкі компоненти приносять не тільки приємний смак, але і значну вагу до калорій.

Повна таблиця калорійності готових страв скачати безкоштовно

тут представлена повна таблиця калорійності готових страв , Ви можете її завантажити і користуватися при підрахунку свого КБЖУ.

Макдональдс калорійність страв: таблиця









В Макдональдсі є зручна система підрахунку калорій. Зручно це тим, що вибираючи ті чи інші продукти, ви завжди будете знати, скільки ви з'їли. Але як видно з таблиці, їжа в закладі дуже калорійна.

Таблиця калорійності страв в бургер кінг





Мережа ресторанів швидкого харчування має висококалорійну їжу, так як склад її в основному включає хлібобулочні вироби з м'ясом. Але не варто захоплюватися фаст-фудом, тому що на організмі це відіб'ється не кращим чином.

Дієта і підрахунок калорійності продуктів по Борменталю

  • Зайва вага, найчастіше, з'являється від переїдання. Стрес, депресія або навпаки гарний настрій - все це закріплюється хорошою порцією їжі. І не важливо який, головне заїсти біль, і стане добре - так думає більшість. Але для організму це непосильна ноша, непотрібні йому компоненти він відкладає у вигляді жиру, якого при частому зловживанні стає дуже багато.
  • Дієта по Борменталю заснована на скороченні калорій до 1200 в день. Але варто враховувати, що цей розрахунок зроблений для людей з малорухливим способом життя. Якщо ви ведете активний ритм життя, калорійність слід збільшити приблизно на 500 ккал.
  • Суть дієти полягає в тому, що обмежування, як такого, немає. Ви можете дозволити собі їсти все, що захочете. Але головне потрібно вкластися в 1200 ккал. Ще потрібно вести щоденник харчування, в якому ви будете вписувати всі продукти, вжиті за день.

Таблиця калорійності готових страв по Борменталю

  • Якщо ви вибрали харчування Борменталя, то потрібно обов'язково користуватися таблицею калорійності.
  • Фахівці центру Борменталя рекомендують після кожної трапези випивати склянку теплого чаю, щоб почуття ситості зберігалося довше.
  • Слід скоротити продукти з вмістом великої кількості жирів.
  • Збільшити в раціоні кількість будівельного матеріалу - білка.
  • Включити в кожний прийом їжі більше овочів, і по можливості замінити солодке на фрукти.
  • Харчування необхідно розділити на 6-8 прийомів, три з яких основні, а інші - перекус.
  • Від шкідливих звичок краще позбутися, без них не тільки тіло буде краще виглядати, а й шкіра, і волосся, і ваш настрій.