На тлі численних рецептів, які використовують домашні самогонники, самогон з мандаринових кірок вважається одним із найоригінальніших і недорогих. Цей рецепт набув своєї популярності ще в далекі Середні віки, а його смакові та ароматичні властивості не залишать байдужим жодного гурмана.

Брага з мандаринових кірок вже давно вважалася смачним та освіжаючим напоєм, але приблизно в середині XVI століття було виконано її першу перегонку. Переганяючи брагу в якісний самогон, користувачі тих часів могли побачити всю цінність міцного напою і навіть використовували його в лікуванні та профілактиці численних захворювань. Рецепт у той час набув такої широкої популярності, що самогон готували практично в кожному будинку, а згодом для приготування браги почали використовувати різні продукти, складові та інгредієнти.

Сьогодні реалізація рецепту самогону з мандаринових кірок цілком реальна для звичайного домашнього самогонника. Для дотримання технології не знадобляться занадто дорогі або дефіцитні інгредієнти, а обладнання можна використовувати стандартне.

Рецепт самогону з мандаринових кірок – старий рецепт з оригінальним смаком

Для того, щоб отримати 20 літрів якісної браги з мандаринових кірок, знадобиться:

• Мандаринові кірки – зняти із 5 кг плодів;
• Цукровий пісок – 2,5 кг;
• Дріжджі – 0,5 кг;
• Очищена питна вода – 11 л.

Технологія приготування виглядає так:

• Мандарини ретельно миють, просушують та очищають від шкірки;
• М'якуш плодів можна використовувати для приготування варення або мармеладу, а шкірку подрібнюють;
• В окремій ємності в гарячій воді розчиняють цукровий пісок і цим сиропом заливають подрібнені кірки мандаринів;
• Дріжджі розчиняють у теплій воді, настоюють і додають до основної маси;
• Масу, що вийшла, розливають по різних ємностях, на шийку кожної з якої надягають медичну рукавичку з проколотою дірочкою в одному з пальців;
• Настоюють брагу протягом 2 тижнів, за час яких вона встигає повністю перебродити, набуває гіркуватого присмаку і ніжного золотистого відтінку;
• Весь процес бродіння має відбуватися у теплому темному місці і до завершення процесу ємність не слід відкривати;
• Використовувати брагу з мандаринових кір для перегонки в якісний і смачний самогон необхідно протягом 3-4 днів.

Подальша перегонка браги в самогон включає наступні етапи:

• Температурний режим у процесі перегонки має становити понад 80 градусів;
• Для того, щоб очистити самогон, необхідно виконати подвійну перегонку, а для більш ефективного результату на цьому етапі, використовувати спеціальний сухопарник;
• Процес першої перегонки завершують, коли міцність напою в струмені падає рівня 30 градусів. Такий первач не рекомендується вживати, через велику кількість шкідливих домішок та речовин у ньому;
• Першу переганяють повторно, вимірявши попередньо загальну міцність напою і розбавивши його водою до рівня 20-25 градусів;
• Процес перегонки триває 1-2 години, але в виході виходить напій, міцністю 40-45 градусів;
• Друга перегонка браги закінчується після того, як міцність напою в струмені не перевищує 40 градусів;
• Після вимірювання загальної міцності напою його розбавляють водою і вже після цього дегустують.

Самогон з мандаринових кір вважається оригінальним, ароматним і смачним, а для багатьох гурманів він став найулюбленішим напоєм.

Батьківщиною мандаринів вважають південний Китай, їх вирощують там понад 4000 років. А ось у нас плід майже новинка – ми дізналися про нього лише у 19 столітті. І зараз запах мандаринів традиційно асоціюється з новорічними святами, подарунками, ялинкою та піднесеним настроєм. Тому й не дивно, що міцна мандаринова настоянка, так звана «Мандаринка», чудово підходить для довгих осінніх вечорів та холодних зимових днів, хоча випити її приємно у будь-яку пору року. Вона ароматна, пахне чудово і сподобається багатьом. Це не штучний на смак, таке часто буває з купленими в магазині. Смак цієї настойки натуральний, адже її одержують шляхом замочування фруктів у спирті.

І для задоволення, і від недуг

Смакові властивості

Мандаринова настойка на самогоні (настойка на мандаринах на самогоні) на вигляд нагадує біле вино. Спочатку вона не справляє сильного враження: у перші секунди відчувається лише приємна насолода цитрусових та сильна нота алкоголю. Але через деякий час можна відчути інтенсивний мандариновий смак у горлі. Він гіркуватий і водночас солодкий, надзвичайно довгий, залишається кілька хвилин. Такий післясмак буває тільки у гарного віскі чи марочного коньяку. Ось чому варто спробувати зробити цю настойку, адже її виготовлення вважають простим. Навіть у дебютанта є шанс створити шедевр, якщо він має хороший рецепт і одна важлива риса характеру - терпіння.

"Мандаринку" зазвичай виробляють на основі горілки, рому і, звичайно ж, самогону. Останній роблять самі.

До речі, мало хто знає, що у Сполучених Штатах, у 1920-33 роках, у період дії найсуворішого антиалкогольного закону, самогон отримав найромантичнішу назву у світі – «Місячне світло». Зрозуміло, воно було пов'язане з тим, що самогон гнали потай, часто вночі, щоб не було видно диму, що виходить із кустарного пристрою.

Перші домашні настоянки з'явилися в Європі в середні віки. Їх стали виробляти саме у тому, щоб заглушити неприємний присмак саморобної «горілки». Для цього, наприклад, у Польщі використали кизил.

Ну, а через деякий час, наші бабусі стали чаклувати над домашніми бальзамами з лікувальною метою, адже спирт екстрагує вітаміни та корисні речовини з рослин. До складу знахарських настоянок могли входити десятки фруктів чи трав. Кожен напій лікував від певних хвороб, наприклад, малиновий – від застуди, оскільки малина має потогінний ефект. Мандаринова настойка також дуже корисна.

Користь «Мандаринки» для здоров'я

Від апельсинів та інших цитрусових мандарини відрізняються вмістом вітамінів та інших поживних речовин. Ефірне масло, яке міститься в шкірці цього фрукта, вважають афродизіаком. Воно підвищує настрій, заспокоює, допомагає боротися з безсонням, приносить полегшення людям, які страждають на депресію.

• Еліксир містить вітамін С, який зміцнює імунну систему та захищає від інфекцій. Більше того, вітамін С – це антиоксидант, речовина, яка бореться з надлишком вільних канцерогенних радикалів.
• У ньому також багато вітаміну А, який протидіє виникненню очних захворювань, позитивно впливає на стан шкіри, кісток і зубів.
• Крім цього, мандарини містять вітаміни групи В, фолієву кислоту, калій, магній, марганець та кальцій.

Лікарський бальзам допоможе людям, які страждають від запорів та інфекцій сечових шляхів. Флавоноїд, присутній головним чином у шкірці, запобігає осадженню жирів у печінці, це знижує ризик розвитку діабету та атеросклерозу.

Дослідники також припускають, що мандарини руйнують клітини, відповідальні деякі види раку. Це пов'язано ще з однією речовиною, яка теж, в основному, міститься в шкірці. Крім перерахованого, настойка стимулює травлення та допоможе організму позбутися токсинів. Отже, лікувальний ефект просто неймовірний, тому варто розпочати виготовлення чудодійного еліксиру.

Книга рецептів

З чого ви вважаєте за краще готувати мандаринову настоянку?

ШкіркаМ'якуш

Для отримання хорошого домашнього лікеру потрібно не менше року, зберігати його можна 6-7 років і навіть більше. Тому що, чим старший напій, тим він кращий. Правильно приготований, він містить усі вітаміни та зберігає всі корисні властивості фруктів – вони витягуються алкоголем, у якому плоди повинні полежати протягом певного часу. Подібного неможливо досягти, просто розбавляючи домашню горілку соком.

Класичний рецепт

Інгредієнти:

• мандарини,
• 50% самогон,
• цукор до смаку.

Фрукти потрібно розрізати на тонкі скибочки, щоб заповнили банку на 3/4. Далі вливається спирт. Відстоюватися напій має 1-2 тижні. Після цього його потрібно процідити і віджати плоди. Потім напій відфільтровують і ставлять у темне місце на не менше ніж 3 місяці.

Якщо класти фрукти в настоянку разом із шкіркою, то напої з'являється гіркота. Її інтенсивність залежить від часу, який плід лежав у настоянці. Чим довше мандарини пробудуть у спирті, тим гіркота помітніша.

Шедевр із мандаринової шкірки

Інгредієнти:

• 50 г висушеної шкірки мандарину,
• 0,5 літра самогону,
• 200 г цукру,
• 200 г води.

Шкірку мандаринів добре висушують, щоб позбутися «білої частини», що має гіркий присмак. Потім основний чудовий інгредієнт поміщають у банку та заливають спиртом. Вийняти шкірку можна вже за 2 дні, у цей момент вона вже передала напою весь свій аромат.

Наступний етап полягає у приготуванні сиропу з цукру та води. Гарячий сироп вливають у мандариновий спирт і ретельно перемішують рідину. Коли вона охолоне, її переливають у банку (або пляшку) і ставлять у тепле місце. Через два тижні банку обережно відкривають, щоб відокремити прозору настоянку від осаду.

Рідина з осадом ретельно фільтрують через серветку, паперовий рушник або фланель, які промивають багаторазово. Далі відфільтровану рідину об'єднують з раніше відокремленою прозорою настойкою і знову виливають у пляшку. Тепер напій можна ставити у темне місце.

Цю настойку можна вживати, додаючи її до звичайного чорного чаю.

Рецепт на основі

Інгредієнти:

• 8 мандаринів,
• 1 літр рому,
• 200 г цукру,
• вода.

Мандарини нарізають разом із шкіркою, кладуть у банку та заливають ромом. Банку щільно закривають і ставлять у тепле місце. До ретельного фільтрування настойки приступають через місяць. Одночасно з води та цукру готують сироп. Воду, попередньо прокип'ячену та охолоджену, злегка нагрівають. Так, щоб цукор у ній розчинився. Відфільтровану настоянку і охолоджений сироп перемішують, потім наливають у пляшки.

У прохолодному місці він має полежати до двох тижнів. Після цього його можна продегустувати.

Цей напій можна вживати вже через півмісяця. Його готують не з лікувальною метою, а виключно для задоволення.

Алкогольні експерименти з ваніллю

Інгредієнти:

• півлітра самогону,
• 5 столових ложок мандаринової шкірки,
• ванільна паличка, розрізана навпіл.

Шкірку від мандаринів потрібно відокремити так, щоб вона не мала білої частини усередині. Для цього знадобиться гострий ніж. Далі шкірку кладуть у банку, наливають домашню горілку і додають ваніль, розрізаючи паличку на дві частини, щоб аромату було якнайбільше.

Закриту банку ховають у тепле місце на 3-4 дні, іноді її струшують, щоб інгредієнти добре перемішалися. Після цього рідину можна відфільтрувати та перелити у пляшку.

Найпростіше правило: «Спостерігайте за настоянкою». Крім цього, потрібно дотримуватися певної послідовності дій. Що в основному означає вибрати зручну банку, наповнити її цілими мандаринами або шкіркою, дати їм «подихати» один день і залити їх алкоголем. Через деякий час напій потрібно профільтрувати і, якщо знадобиться, підсолодити. Настоянка сама "розкаже", що зробити.

Танго кориці та ванілі

Інгредієнти:

• 10 мандаринок,
• 1 гілочка ванілі,
• 2 гілочки кориці,
• 1 л самогону,
• цукор – 500-600 г,
• вода.

З фруктів віртуозно тонко зрізають шкірку, яку поміщають у скляну банку. Потім додають прянощі та наливають домашню «горілку». Суміш наполягають протягом тижня, постійно помішуючи. Далі потрібно ретельно відфільтровувати рідину та приготувати солодкий сироп.

Настоянку, старанно очищену від осаду, вливають у холодний сироп, добре розмішують і на тиждень ставлять у холодильник. Потім напій знову відфільтровують, заливають його в сулію і переміщають надовго в підвал.

Бальзам «Новорічний»

Інгредієнти:

Імбир, спеції та шкірку мандаринів заливають склянкою води та кип'ятять. Потім знімають із вогню, остуджують. У цей час у другій каструлі змішують мед з другою склянкою води і нагрівають, періодично забираючи білу піну. Як тільки рідина закипає, плиту негайно вимикають.

Охолоджений вміст двох каструль вливають в одну банку, потім додається спирт. Банку щільно закривають і поміщають настоянку в темне місце на 2-3 тижні (іноді варто струшувати напій). Після цього бальзам проціджують.

3 важливі поради для шанувальників цілющих настоянок

• Настоянку не можна готувати у пластикових пляшках.
• Чим важливіші для вас цілющі властивості напою, тим довше він повинен наполягати. Відмінного смаку та користі для здоров'я можна досягти лише через 3-4 роки.
• Зберігати настоянки слід у добре закупорених скляних пляшках у прохолодному та темному місці.

Відео-рецепт приготування «Мандаринки»

7 головних правил приготування «Мандаринки»

Вибір мандаринів

Основою для успішного приготування напою мають стати, звичайно, добре підібрані інгредієнти. Плоди вибираються свіжі, зрілі та ароматні, завдяки цьому домашній лікер матиме відмінний смак. Потрібно врахувати, що характер настоянки залежатиме від вибраного фруктового сорту. Найбільш популярним вважається гібридний сорт "Клементину", це щось середнє між мандарином та апельсином, зазвичай він доставляється з Алжиру. У таких плодах мало насіння.

Найбільше насіння містить мандарини, привезені з Туреччини. Відбираючи фрукти, потрібно перевірити, чи немає в них вм'ятин, якщо плід легко продавлюється, це означає, що він почав загнивати. І, звичайно, перед приготуванням напою, мандарини, як і всі цитрусові, потрібно ретельно промити у гарячій воді.

Підготовка

Перш ніж залити фрукти спиртом, потрібно добре порізати і ретельно видалити насіння. Справа в тому, що кісточки більшості фруктів, до них належать і мандаринки, містять глікозид амігдалін, який шкідливий для організму.

Способи одержання домашньої настойки

Народження дива

Відфільтрована настойка має дозріти. Процес дозрівання заснований на старінні настоянки, протягом якого її смак гармонізується і стає повнішим. У цей час настойка має бути перенесена в прохолодне та темне місце. Домашній продукт буде чудово почуватися у підвалі або коморі без світла.

Зовнішній вигляд

Домашній лікер має бути прозорим. Якщо осад осідає на дні, прозору рідину можна легко відокремити. Ідеальна настойка має бути ароматичною і пахнути приємно. Запах алкоголю не може бути першим, спочатку повинен відчути аромат фруктів. Якщо алкоголь домінує, це означає, що рецептура порушена, або вам просто не вистачило терпіння дочекатися результату.

Як вживати та подавати наливку

Солодкі домашні настоянки розкривають свій смак за кімнатної температури, а міцні і сухі слід подавати охолодженим до 5-10 °С. Можна з льодом. Якщо під час обіду планується подача більше одного виду настоянки, варто поставити на стіл глечик води, щоб гості могли сполоснути смакові рецептори, перш ніж спробувати наступний алкогольний шедевр. Чарки для настоянки вибирають такі, як для горілки або лікеру.

Відео-рецепт мандаринової настойки

Спиртні напої з субтропічних плодів в помірній кількості благотворно впливають на організм і мають відмінні смакові характеристики. Шкірка та м'якоть апельсинів та лимонів перевершує мандарини за кількістю вітамінів та корисних властивостей.

Мандарини поступаються апельсинам та лимонам у кількісному вмісті біологічно активних речовин, ароматичних олій, первинних спиртів, каротину та вітаміну C. Але, незважаючи на це, настій на мандариновій основі покращує апетит та рекомендований як лікарський засіб.

Свіжа і сушена шкірка мандаринів, як і м'якоть, є обов'язковим компонентом приготування настоянок. Процес не вимагає спеціальних знань та навичок, а рецепти прості та легко запам'ятовуються.

Навігація

Спиртова настойка зі шкірки мандаринів

З підсушеної шкірки, що залишилася після новорічних свят, можна виготовити чудову мандаринову настоянку. Вона має ніжний присмак, запашний цитрусовий запах і дивовижний променистий колір. Процесу приготування передує очищення шкірки від білого внутрішнього шару. Якщо цього зробити, то продукт вийти гірким.

Для цього необхідно підготувати:

• питний етиловий спирт 95% - 1л;
• підсушена шкірка мандаринів – 50 г;
• мандариновий сік – 85 мл;
• харчовий цукор – 3 год. л. (Можна замінити плодовим цукром – 2 ч. л)

Порядок приготування:

1. Очищені кірки мандаринів ділять на дрібні частини і кладуть у стерильну банку;
2. Плоди без шкірки віджимають у сік і поміщають у холодильник для покращення прозорості;
3. Корочки заливають розведеним до 45% спиртом чи доброякісною горілкою. Для доведення горілки до 45 градусів доливають 2 бульбашки питного етилового спирту (придбавати краще в аптеці);
4. Для холодного наполягання суміш поміщають у темне місце;
5. Через 21 день настойку пропускають через фільтр, підсолоджують і доливають сік із віджатих плодів.

Після купажу соку та спиртової суміші розчин помутніє через досягнення ефірними оліями критичних точок змішування. Щоб надати настоянці ідеальної прозорості використовують цільне молоко.

Напій доливають 25 мл молока оптимальної жирності (25%). Тяжкі частки при взаємодії з білковим продуктом згорнуться, перетворюються на грудочки білого кольору і осядуть на дно судини. Рекомендується очистити напій, процідити через ватний фільтр.

У результаті виходить світлий напій на горілці із запашним запахом. На смак спирт не відчувається. Напій рекомендується розлити у скляну тару та помістити в холодильник. Термін зберігання – 28 днів.

Пряна мандаринова настойка на горілці

Цей один з покращених варіантів алкоголю на очищеній від білих волокон шкірці мандарину. Завдяки додаванню в напій спецій він набуває пікантного смаку.

Компоненти складу:

• підсушена шкірка від 10 плодів мандарину;
• кориця запашна - 2 маленькі палички;
• зірчастий аніс – 4 зірочки;
• ваніль пахуча - 2 стручки;
• цукор харчовий – 630 г;
• горілка звичайна (питний етиловий спирт, самогонка міцністю до 70 градусів) – 1л

Спосіб приготування:

1. Очищену та промиту шкірку дрібніють і зсипають у скляну банку об'ємом 2л;
2. Досипають нарізані частинки кориці запашної, розрізані вздовж стручки ванілі, аніс;
3. В одержану суміш заливають приготовлений алкоголь;
4. Для холодного наполягання тару з рідиною поміщають у темне місце на 7 днів. Рідину щодня розмішують;
5. Готують цукровий розчин: у 0,5 л води на повільному вогні розчиняють 2 столові ложки цукру;
6. Спиртовий розчин тари пропускаю через марлевий фільтр, рівномірно змішують з приготовленим сиропом;
7. Поміщають у холодильник на 7 діб. Щодня збовтують.
8. Через 7 днів фільтрацію повторюють і розливають у півлітрові пляшки

Для підвищення терміну придатності готовий напій закупорюють герметичними пробками та поміщають у підвальні приміщення. При такому зберіганні настойка зберігає придатність 45 днів.

Лікер з мандаринів «Класичний»

Зробити вдома мандариновий лікер так само просто, як і настоянку на горілці чи спирті. Весь процес триває 21 день. У звичайний лікер з мандарину входять:

Процес виготовлення лікеру на мандариновій основі в домашній обстановці не потребує особливих знань та навичок. Він такий самий простий, як і приготування спиртової або горілчаної настойки. Він триває 21 день. Для приготування звичайного лікеру знадобляться:

• очищені кірки від 18 зрілих плодів;
• питний етиловий спирт 45% (або високоякісна горілка);
• цукор харчовий 0,6 кг;
• очищена або дистильована вода 600 мл

Спосіб приготування:

1. Плоди ретельно промивають і витирають від антимікробних покриттів, що застосовуються в санітарних цілях та підвищення терміну зберігання;
2. Гостро відточеним ножем шкірку акуратно зрізають, щоб не пошкодити підшкірні волокна;
3. Шматочки шкірки зсипають у тару зі скла, заливають приготованим спиртом чи горілкою, герметизують кришкою з капрону. Посудину збовтують;
4. Для холодного настоювання посудину з рідиною поміщають у темне прогріте приміщення;
5. З очищених плодів віджимають сік;
6. Варять цукровий розчин. За готовністю остуджують.
7. Отриманий із плодів мандарину сік виливають у тару з сиропом і поміщають на 7 днів у холодильник для освітлення.
8. Рідина з тари з солодким розчином і соком мандариновим змішують зі спиртовим розчином на шкірці. Отриману рідину перемішують.

Приготовлений настій поміщають у прохолодне темне місце на 14 днів. Після закінчення терміну лікер фільтрується через марлю чи вату. Після закінчення фільтрації його розливають скляними пляшками. Зазвичай його ставлять у холодильник. Вживати лікер із мандаринів? Класичний? можливо у чистому вигляді або використовувати для приготування алкогольних сумішей.

Самогон - по суті, кустарно вироблений спирт або горілка. Його неможливо приготувати без використання самогонного апарату, що є . А навіщо якісному самогону мандаринові кірки, з'ясуємо далі у статті.

1

Винахід дистилятора приписується стародавнім єгиптянам (хоча римляни та греки заперечують цю першість). Жителі країни пірамід використовували прилад, виготовлений з керамічних судин та мідних трубок, для одержання ефірних олій.

Дистилятор для самогоноваріння

З тих далеких днів минуло багато часу. Араби почали виготовляти апарат для перегонки речовин повністю з міді. Авіценна в 9 столітті винайшов змійовик. І тільки в середні віки чернець і алхімік Валентіус пропустив через дистилятор вино, отримавши на виході дивовижну рідину – Аквавіта, яка загоювала рани, знімала запалення, використовувалася при застуді.. А ще, чудовий еліксир бадьорив, веселив і знімав зневіру.

І лише з 16 століття самогоноваріння набуває широкого поширення, як спосіб виготовити алкогольний напій. Самогонний апарат значно удосконалюється, виробництва спирту спрощується, отримані продукти стають дешевшими та доступнішими. На Русі самогоноваренням спочатку займалися ченці, трохи пізніше міцний алкоголь з'явився в багатих маєтках, де кожен намагався знайти свій, індивідуальний рецепт приготування напою. Варили спиртне з картоплі, буряків, зерна, а у південних районах країни навіть із мандаринів.

2

Міцний напій із запахом мандаринів можна виготовити двома способами: перегнати брагу, виготовлену на цих плодах і приготувати настоянку на кірках мандаринових. Перший рецепт вимагає більше часу та коштів, тому ми зупинимося на ньому детальніше.

Приготування браги

Насамперед, необхідно зробити брагу. Для закваски беремо:

• 10 кг мандаринів;
• 5 кг цукру;
• 1 кг дріжджів;
• 23 л води.

Усі інгредієнти розраховані на 40 літрів готового продукту. А тепер, розберемо рецепт докладніше. Спочатку плоди миємо, трохи обсушуємо і дрібно нарізаємо. Помістивши у велику каструлю чи флягу, розминаємо до стану кашки. Окремо нагріваємо воду до 350-400 градусів і розчиняємо в ній цукор. Готовий сироп переливаємо в основну ємність. Потім у невеликій каструльці в теплій воді розводить всі дріжджі і також додаємо в брагу. Тепер закриваємо (нещільно) ємність кришкою та поміщаємо у темне, тепле місце. Через два тижні дивимось продукт. Якщо він чистий, без каламуті, а на смак гіркуватий, то закваска перебродила і готова до перегонки. Такий рецепт може містити листя вишні чи смородини. Вони додаються для додаткового аромату та смаку.

3

Для отримання самогону з браги необхідний самогонний апарат, в який переливають суміш, що перебродила. Особливої ​​складності отримання дистиляту зазвичай немає. Але, слід завжди суворо дотримуватися температурного режиму нагріву складу, що переганяється.

Як відомо, спирт кипить при температурі 78,3 0 С. Сивушні олії активно випаровуються при досягненні температури 85 0 С, а вода закипає при 100 0 С.

Отримання самогону

Отже, при отриманні алкоголю з мандаринів, що перебродили, необхідно постійно підтримувати температуру не вище 80 0 С.

Для більш якісної перегонки рекомендується підключати до . Він являє собою невелику ємність, що розташовується між ємністю, що нагрівається, і змійовиком. Він захищає змійовик від попадання браги у разі її перегріву та конденсує шкідливі речовини. Сухопарник простий у виготовленні, тому не полінуйтеся і знайдіть відповідний посуд і пару трубок. Але навіть за допомогою цього пристрою перший самогон вийде насиченим сивушними маслами. Його пити не рекомендується. Переженіть первач ще раз чи два.

4

Якщо у вас є готовий самогон і кілька штук мандаринів, можна спробувати, яка буде на смак настоянка з цих фруктів. Найпростіший рецепт приготування цього напою складається з двох етапів:

• приготування настойки;
• перегонка спирту.

Цедру з двох мандаринів заливають самогонкою та поміщають у літрову, скляну банку. Настоянка буде готова приблизно за тиждень. Її переганяють через самогонний апарат, отримуючи чистий спирт із ароматом цитрусових.

Настоянка на мандаринових кірках

Більш вишуканий аромат та смак виходить, якщо настоянка приготована з додаванням фруктози та соку м'якоті мандаринів. По суті це вже не настоянка, а мандаринова горілка. Рецепт її приготування такий. Цедру восьми мандаринів занурюють в один літр самогону та наполягають 3 тижні. Потім настоянка фільтрується і до неї додається 2 чайні ложки фруктози (можна звичайного цукру) і сік з мандаринів. Видалити каламут і ефірні олії можна шляхом додавання в напій 75 мл молока. В результаті настойка виходить м'якою, чистою та ароматною.

Якщо ви запам'ятали або записали рецепт приготування самогону з мандаринів або вам більше подобається настоянка з цих цитрусових, то приготувати напій не важко. Головне, дотримуватись усіх необхідних пропорцій інгредієнтів і використовувати додаткове очищення самогонки, застосовуючи розчин маргацювання або деревного вугілля.

І трохи про секрети...

Російські вчені кафедри біотехнологій створили препарат, який зможе допомогти при лікуванні алкоголізму лише за 1 місяць.

Головна відмінність препарату – ЙОГО 100% НАТУРАЛЬНІСТЬ, а значить ефективність та безпека для життя:

• усуває психологічну тягу
• виключає зриви та депресію
• захищає клітини печінки від ураження
• виводить із сильного запою за 24 ГОДИННИКИ
• ПОВНИЙ ПОБІВ від алкоголізму незалежно від стадії
• дуже доступна ціна.. всього 990 рублів

Курсовий прийом всього ЗА 30 ДНІВ забезпечує комплексне РІШЕННЯ ПРОБЛЕМИ З АЛКОГОЛЕМ.
Унікальний комплекс АЛКОБАР'ЄР є на сьогоднішній день найефективнішим у боротьбі з алкогольною залежністю.

Перейдіть за посиланням і дізнайтеся про всі переваги алкобар'єру

Мандаринова настойка - це один з найсмачніших і найнезвичайніших десертних алкогольних напоїв, які можна приготувати в домашніх умовах. Особливою популярністю в нашій країні такі рецепти користуються напередодні святкування Нового року.

Щоб спиртне дійсно вийшло, необхідно уважно поставитися до покупки мандаринів. Звичайно, нам підійдуть будь-які плоди. Але чим ароматнішими вони будуть, тим більш розкішним букетом зможе похвалитися настоянка.

Для приготування напою нам буде потрібна лише цедра плодів. Практично всю стиглу м'якоть мандаринів ви можете використовувати для будь-яких інших цілей.

Класичний рецепт

Багато любителів домашніх спиртних напоїв люблять цей рецепт за те, що він дозволяє ушляхетнити і позбавити від неприємного характерного запаху самогон. Цитрусовий аромат здатний добре замаскувати недоліки домашнього дистиляту.

Отже, нам будуть потрібні такі інгредієнти:

• стиглі мандарини – 5 штук;
• самогон – 500 мл;
• цукровий пісок – половина столової ложки.

Правильна послідовність дій.

1. Мандарини потрібно ретельно вимити в гарячій воді і добре витерти чистим рушником. Тим самим ми видалимо зі шкірки залишки хімікатів, якими оброблялися рослини.

2. Діючи максимально обережно, зніміть лише помаранчеву цедру.

Це особливо важливий момент, тому що біла складова шкірки здатна надати нашій настоянці непотрібної гіркоти.

3. Будь-яким зручним для вас способом видавіть сік одного з мандаринів. Перелийте її в ємність, що підходить за розміром, герметично закупорьте і приберіть у погріб або холодильник.

4. Отриману цедру помістіть у літрову банку, залийте її самогоном і щільно закрийте пластиковою кришкою. Як слід збовтайте.

5. Залишіть напій настоюватись протягом 3 тижнів. Найкраще робити це у темному приміщенні з кімнатною температурою. Наприклад, для цього ідеально підходить комора. Кожні три дні збовтуйте настоянку.

6. Через 3 тижні процідіть настій через складену в кілька разів чисту марлю, додайте в нього сік мандариновий, цукор і перемішайте до розчинення всіх кристаликів.

7. Додатково наполягайте спиртне протягом 3-4 діб.

Тепер настоянка на мандаринах міцністю 29-32 градуси готова. Смачна дегустація!

Рецепт з кавовим відтінком

Нам будуть потрібні такі компоненти:

• дешевий коньяк чи розведений етиловий спирт (42-43%) – 1 літр;
• мандаринові кірки – 100 г;
• обсмажені кавові зерна – 6 шт.

Вірний алгоритм приготування.

1. Помістіть дрібно нарізану мандаринову цедру у скляну ємність, що підходить за об'ємом, додайте до неї зерна кави і залийте коньяком.

2. Місткість щільно закрийте кришкою. Наполягайте спиртне протягом 30-35 днів у коморі.

3. Фільтруємо напій через марлевий фільтр.

Мандаринова настойка з кавовим відтінком готова. Також вам слід ознайомитись з публікацією «».

Пряний рецепт

Нам знадобляться такі інгредієнти:

• цедра 5 мандаринів;
• якісна горілка – 500 мл;
• цукор-пісок – 150 грам;
• чиста вода – 500 мл;
• бадьян - 2 зірочки;
• кориця – 1 паличка;
• щіпка ванілі.

Правильні події.

1. У літрову банку помістіть подрібнену цедру та всі спеції.

2. Перелийте туди горілку, щільно закрийте банку кришкою і наполягайте протягом 10 діб.

3. Приготуйте цукровий сироп. Для цього в каструлі, що стоїть на вогні, змішайте воду і цукор. Після початку кипіння зменшити вогонь і тримати каструлю на вогні протягом 3-5 хвилин.

4. Пропустіть настоянку через ватяний фільтр і змішайте з охолодженим сиропом.

5. Напій, що вийшов, наполягаємо в льоху або холодильнику протягом 7-10 днів.

Пряна домашня настойка на спеціях та мандаринах готова.